Lihakitsedes on liha eriti maitsev, südamlik ja tervislik. Sellel tootel on toiduomadused. Täna tegelevad tõuaretajad lihakitsede laiaulatusliku aretamisega. Koos kõigi konkreetse tõu soovitustega on see väga tulus tegevus.
Lihatõugude üldised omadused
Lihakitsede eripäraks on kiire kaalutõus. Lapsed saavad päevas 500 g. Täiskasvanud meeste mass on alla 100 kg, kitsede - 85 kg. 8–12 kuu vanuseks saamisel (sõltuvalt tõust) ja sobiva kaaluga lähevad loomad tapmisele.
Lihakitsede iseloomulikud omadused:
- hästi arenenud lihastega keha;
- tugev selg, ümarad küljed;
- võrreldes lüpsikitsedega, väikese suurusega udara;
- tugevad jäsemed, mis taluvad suurt keha;
- kõrge viljakus (pesakonnas kuni 2-3 last);
- tagasihoidlikkus lahkudes;
- stabiilne immuunsus.
Liha on dieetiline, ilma spetsiifilise lõhnata. Kitseliha on eriti kasulik vere-, kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti haiguste korral.
Araablane
Kitse pärineb Tšaadi Vabariigist. Selle looma hooldus ja hooldus on tagasihoidlik. Kehv taimestik teede ääres ja puhas vesi on araabia tõu esindajate igapäevase ratsiooni aluseks.
Selle tõu peamine omadus on kiire kaalutõus ilma segasöötade ja vitamiinilisanditeta. 8 päeva vanune laps kaalub 4 kg ja 4 kuu vanuselt juba 12 kg. Pesakonnas - kuni 2-3 kutsikat, kellel on sünnist alates stabiilne immuunsus.
Eelised:
- kõrge kohanemismäär;
- viljakus;
- liha produktiivsus;
- tugev immuunsus;
- monotoonne dieet.
Puudused:
- vähe teavet kitsede hoolduse kohta;
- kõrge hind.
Anatoolia must
See on Türgi päritolu Süüria kitse tüüp. Loomadel on otsene rüht, küürnokk, kõdunevad kõrvad, mustad, pruunid, hallid või mustrivärvi pikad juuksed. Emased on väiksemad - 45–65 kg ja kitsede eripäraks on piklikud spiraalikujulised sarved kogukaaluga 70–90 kg.
Väliselt on kits kitsa roosa värvusega, maitseb nagu noor talleliha. Lõhna pole, jäikus kaob pärast liharoa keetmist.
Eelised:
- külmakindlus paksu aluskihi tõttu;
- hea kohanemisvõime;
- kõrge piimatoodang;
- haiguskindlus.
Puudused:
- vajadus mantel välja kammida;
- looma spetsiifiline lõhn;
- vähe teavet tõuaretuse kohta.
Assami mägi
See on India kitse tõug, mida võib sageli leida Meghalaya mäenõlvadel. Madala piimatoodangu korral kasutatakse looma sagedamini liha suunas. Lapsed kaaluvad sündides vaid 1 kg, kuid võtavad kiiresti kaalus juurde. Täiskasvanud mehe kehakaal on 27 kg, emaste - kuni 20 kg.
Väliselt on see lühikese jalaga loom, pika keha ja kõrvadega, mis ulatuvad välja vastassuunas. Kitsed on lühikarvalised, kuid paksu aluskarvaga, valged või hallid. Isastel on väikesed sarved ja lühike habe, sarveta kitsed.
Eelised:
- välimus kaebus;
- kõrge viljakus;
- tugev immuunsus;
- lahkumise lihtsus ja hooldus.
Puudused:
- madal piim;
- raskused uute tingimustega kohanemisel;
- kõrge hind.
Bangladeshi
Loomad on pärit Bangladeshist. Teine nimi on Must Bengali kits. Iseloomulikud tunnused on lai otsmik, massiivsed sarved, lühike keha ja madalad jäsemed. Loom on lühikarvaline, must või tumepruun.
Bangladeshi kitsed lähevad tapmisele. Laps sünnib kehakaaluga 0,4 kg, kuid 4-4,5 kuu vanuseks kaalub ta 8-9 kg. Kaalutõus on kõrge, ka hoolduse korraliku viljakuse korral (pesakonnas kuni 2 last).
Eelised:
- kompaktsed suurused;
- ei vaja sisu jaoks suurt ruumi;
- rahulik, tasakaalustatud iseloom;
- liha kõrge produktiivsus;
- tugev immuunsus.
Puudused:
- madal piimatoodang;
- kabjavigastuse oht;
- haruldus Venemaal ostmiseks.
Valge Andaluusia (Celtibarica tühi)
Sellel valgel Hispaania kitsel on originaalne välimus. Väikesel peas on kõrvad maas, mis on kontrastiks kõrguvate sarvedega. Kitsel on pikk keha, saledad jalad, lühikesed valged juuksed ja väike saba.
Blanca of Celtibaric (tõu teine nimi) eristuvad muljetavaldavate mõõtmetega. Kitse kaal ulatub 100 g-ni, emaslooma kaal aga mitte üle 70 kg. Emastel on hästi arenenud emainstinkt, seega on pesakond vanemaga kuni 5 kuud. Kui kitsede kaal on 25–30 kg, viiakse noor kasv ümber.
Eelised:
- laste kiire kaalutõus;
- majesteetlik vaade;
- kõrge viljakus.
Puudused:
- laste madal immuunsus;
- kabjavigastuse oht;
- sisu omadused.
Boeri tõug
See on tugeva immuunsusega Lõuna-Aafrika tõug. Väliselt on loom väikese suurusega, kuid karm. Kitsede kaal ulatub 135 kg-ni, emased aga väiksemad - mitte rohkem kui 100 kg.
Kitsed on välimuselt atraktiivsed. Neil on nõme nina, pikad rippuvad kõrvad ja väga nutikad silmad. Karvkate on lühike, peas, kaelas ja rinnal on näha pruune laike. Kitse olemus on konfliktideta, koolitatav. Boeri tõugu emasloomad sünnitavad 2 aasta jooksul kolm korda. Laste kaal on kuni 4 kg, täheldatakse kiiret kasvu - 500 g päevas. Liha sarnaneb vasikalihaga, ilma spetsiifilise lõhnata.
Eelised:
- kõrge tootlikkus;
- kiire kaalutõus;
- tugev immuunsus.
Puudused:
- kabjavigastuse oht;
- madal viljakus külmas;
- halb kohanemisvõime.
Ida-Aafrika
See kääbus kitse tõug on aretatud Aafrika sellistes piirkondades nagu Keenia, Zimbabwe, Uganda. Vaatamata kompaktsele suurusele on tapasaak 44%. Loomad tapetakse pärast 14 kg kaalu saavutamist.
Tõu eristavad omadused - tagasihoidlik hooldamine ja söötmine. Kitsed saavad kaalu halva söödaga. Oluline on selgitada loomade liha suunda, kuna Ida-Aafrika kitsede piimatoodang on madal.
Eelised:
- hea kasu;
- kiire kohanemine;
- kompaktsus;
- väljapoole suunatud kaebus.
Puudused:
- aretuse haruldus Venemaal;
- kõrge hind;
- talumatus äärmiselt külma vastu.
Kreeka tõug
Kreeta saare kitsi eristatakse mitmesuguste värvidega, atraktiivsete väliste andmetega. Loomal on massiivne keha, väike pea, horisontaalselt asetatud kõrvad, tugevad jäsemed ja lühike saba. Kitsed on lühikarvalised, karjatatakse mägedes ja karjamaal.
Looma maksimaalne kaal ulatub 60 kg-ni. Viljakuse määr - pesakonnas ei tohi olla rohkem kui 2 last. Liha on heleroosa, meenutab vasikaliha, ilma erilise lõhna ja maitseta.
Eelised:
- tagasihoidlikkus lahkudes;
- atraktiivne välimus;
- tugev immuunsus;
- viljakus.
Puudused:
- omandamise raskused Venemaal;
- kulukas omandamine;
- kahju põllumajandusele (haljasalade söömine).
Guangzong valge
Need on teravate kõrvade ja pikkade sarvedega hiina lihakitsed. Loomadel on otsene peaprofiil, pikk keha, saledad jalad ja lühike saba. Valge värvusega hiina kitsed, lühikarvalised.
Tõugu kasvatatakse tapmiseks, sellel on head kasvukiirused. Täiskasvanud kitse kaal on 33 kg, kitsed on väiksemad - mitte rohkem kui 31 kg. Emased on väga viljakad, pesakonnas kuni 2–4 last.
Eelised:
- hea kasv;
- kõrge viljakus;
- haiguskindlus.
Puudused:
- aretus on võimalik ainult subtroopilistes piirkondades;
- külm talumatus;
- kabjavigastuse oht.
Damara
Namiibiast pärit kitse värv on originaalne. Loom näeb välja ahvatlev, ta on heatahtlik. Kõrvad on laiad ja rippuvad, pea külgedele seatud. Väikesed sarved tagasi, püstised. Pesakonnas kuni 2 last.
Kitsed kasvatasid endiselt kohalikud hõimud ja nende piima peeti rikkuse märgiks. Tootel on ainulaadne maitse, energeetiline väärtus, see sisaldab suures koguses valku.
Eelised:
- viljakus;
- hea kasv;
- eeldatav eluiga (kuni 15 aastat).
Puudused:
- külm talumatus;
- kapriisne hooldus;
- aretuse haruldus.
Jalonka (Lääne-Aafrika kääbus)
Need on Aafrika kitsed, keda leidub sageli teel Senegalist Zairesse. Loomadel on eristatav joon - pruun värv, millel on must triip mööda katuseharja. Isikud on kolmevärvilised ja valged, kuid need on haruldased.
Täiskasvanud kitsed kaaluvad 24–29 kg, piimatoodang on madal - kuni 2 liitrit nädalas. Seetõttu lähevad tõu esindajad sageli näkku. Lihal on ainulaadne maitse, ilma kitse liha spetsiifilise lõhnata.
Eelised:
- vastupidavus trüpanosoomidele;
- tõu esteetika;
- algne värv;
- tagasihoidlikkus lahkudes.
Puudused:
- väikesed saagid;
- sisu keerukus;
- kabjavigastuse oht.
Duan
Teine Hiina tõug, tuntud ka kui Maitreya Punane kits. Loomad võtavad kiiresti kaalus juurde, on aktiivsed ja rõõmsameelsed, järglased toovad 2–3 poega. Liha on kahvaturoosa, maitse on meeldiv, struktuur mahlane, koostis vitamiinne.
Duani tõugu kitsedel on lühikesed mustad, hallid, mustriga ja pruuni värvi juuksed, ilma kiilaste laikudeta. Loomadel on pikad kõrvad, istutatud pea külgedele, teravatipulised, väikese suurusega sarved.
Eelised:
- viljakus;
- hea kasv;
- spetsiifilise lõhna puudumine.
Puudused:
- kohanemise keerukus;
- madal piimatoodang;
- täiskasvanute haigestumuse oht;
- laste nõrk immuunsus.
Kannaiadu või Hagan
See on pikakarvaline kits, kes on pärit Pakistanist ja Indiast. Loomal on hallid, mustad või pruunid juuksed, mis on keerutatud väikeste köitega ja laskuvad kehast välja. Kannaiadul pole mitte ainult liha, vaid ka villa suunda (kašmiirkiud).
Looma kammitakse regulaarselt, vastasel juhul suureneb haigestumuse oht. Täiskasvanu keskmine kaal on 32 kg.
Eelised:
- tõu haruldus;
- kvaliteetvill;
- toote kasulikkus;
- paindlik iseloom.
Puudused:
- vähe teavet kitsekasvatuse kohta;
- osturaskused;
- igapäevase hoolduse eripära.
Criole
Tõug ilmus esmakordselt Kariibi mere piirkonnas. See on pika valiku tulemus, millel on keskpärane tulemus - madal piimatoodang, väike kogus liha ja nahka. Loomad on ilusa välimusega. Kitsedel on sirge profiil, lühikesed kõrvad ja jalad, pikk pruun keha. Karvkate on lühike, ühtlane, ilma kiilaste laikudeta. Domineeriv värv on must.
Eelised:
- viljakus;
- hea kohanemisvõime;
- liha suund.
Puudused:
- segatud tootlikkus;
- tõu haruldus;
- kõrge hind.
Kalahara punane kitse tõug
Kalahara kitsedel on välimuselt sarnane Boeri tõuga, millel on oma eripära. Nende hulgas - kitse kaal kuni 115 kg, kitse mitte rohkem kui 70 kg. Lisaks heale kaalutõusule (400–600 g päevas) annavad lemmikloomad piima - kuni 150 liitrit kogu laktatsiooniperioodi jooksul. Tähelepanu väärib ka uhke profiil ja sirge rüht, rikkalikult pruun mantel.
Eelised:
- muljetavaldavad välised andmed;
- kiire kaalutõus;
- kõrge piimatoodang;
- liha produktiivsus.
Puudused:
- sisu keerukus;
- noorte loomade nõrk immuunsus;
- kõrge hind.
Kiko tõug
Uus-Meremaal aretatud kitsed tähendavad tõlkes "kiko" liha. Täiskasvanute kaal on 60–70 kg. Kitsed on väikesed, kuid neil on massiivne keha, arenenud lihased. Karvkate on lühike, pruunikaspruun.
Kiko tõu emasloomadel on hästi arenenud emade instinkt. Pesakonnas - kuni 2-3 poega. Lapsed võtavad kiiresti kaalus juurde, on hooldamisel ja toitmisel tagasihoidlikud. Kitseliha on õrn ja mahlane, seda kasutatakse hõrgutiste valmistamiseks.
Eelised:
- üksikisikute kompaktsus;
- külmakindlus;
- stabiilne immuunsus;
- kiire kaalutõus.
Puudused:
- kapriisne söötmine;
- vähe teavet tõuaretuse kohta;
- raskused Venemaal ostmisel.
Longlin kitsed
Need on Hiina terava peaga kitsed, keda sagedamini leidub riigi mägipiirkondades. Loomad on väikese suurusega, kuid väga viljakad - pesakonnas on 1–2 poega. Täiskasvanud mees kaalub 37 kg, emane - mitte rohkem kui 33 kg. Naisel on hästi arenenud ema instinkt ja ta kaldub hoidma oma territooriumi.
Eelised:
- viljakus;
- söötmise mitmekülgsus;
- kiire kaalutõus;
- kiire aklimatiseerumine.
Puudused:
- kuumuse ja niiskuse talumatus;
- esinemissagedus;
- kabjavigastused.
Mato (matou)
See on Hubei päritolu Hiina kitse tõug. Need on terava peaga kitsede rühma esindajad, kellel on esteetiline välimus ja komponeeriv iseloom. Valget värvi loomad, on lühi- ja pikakarvalisi sorte.
Matu kasv on hea. Kitsed küpsevad kiiresti, neil on väike kogus rasva. Täiskasvanu kaal on 35 kg, keskmine aastane sigivus on 1–2 last.
Eelised:
- kiire kasvuenergia;
- hea viljakus;
- liha tootlikkuse keskmised näitajad;
- rasvane, tervislik piim.
Puudused:
- esinemissagedus;
- tõu haruldus;
- kõrge hind.
Rove (kraav) - prantsuse liha tõug
Marseille piirkonnas aretatud prantsuse kitse tõug. Seda on juba pikka aega kasutatud liha allikana. Kitseliha populaarsus Prantsusmaal langes dünaamiliselt, mistõttu tõuaretajad jätkasid tööd piimatootmise suurendamiseks.
Loomade värvid on mitmekesised, kuid see ei tohiks tekitada kahtlusi tõu põhjaveres. Kehale iseloomuliku määrimise ilmnemine pole välistatud. Tõu eripäraks on pikad hargnenud sarved, pikkusega kuni 1 m.Kitsed kaaluvad kuni 90 kg, kitsed kaaluvad kuni 60 kg.
Eelised:
- rümba liha saagis - kuni 50%;
- toidu mitmekülgsus;
- kiire kohanemine uues kohas;
- stabiilne immuunsus.
Puudused:
- võib näidata agressiooni;
- Venemaal aretamise haruldus.
Sokoto
Kitsed on Nigeeria põliselanikud, keda kasvatatakse tapmiseks. Liha pole enam amatöör, kuid selle kasulikkust on raske ülehinnata. Väliselt tundub loom õhuke ja pikk, turja sirgus ulatub 65 cm-ni, kits kaalub 40 kg, kits - mitte rohkem kui 30 kg. Pesakonnas - 1-2 stabiilse immuunsusega laps. Kitse ülikond on pruun või punane.
Eelised:
- tugev immuunsus;
- liha kõrge produktiivsus;
- välimus kaebus;
- paindlik iseloom.
Puudused:
- lahkumisraskused;
- söötmise omadused;
- kabjavigastuse oht;
- liha spetsiifiline maitse.
Sudaani kõrb
Lemmikloom oli aretatud Sudaanis, liitus kääbuskitsede rühmaga. Täiskasvanute kaal on 30 kg. Väliselt on kits ebaatraktiivne - lühikesed helehallid juuksed, isastel kruvikujulised sarved, küürnokk ja kõdunevad kõrvad.
Kitsede piimatoodang on madal (kuni 200 ml päevas). Ka liha produktiivsus on madal. Loomade aretamine on sobivam rasketes ilmastikutingimustes, kuna kitsed taluvad külma, tugevat kuumust ja tuult. Kliimaomadused ei mõjuta nende tootlikkust.
Eelised:
- vastupidavus;
- tugev immuunsus;
- kiire kohanemine uude kohta.
Puudused:
- mõõdukas lihavus, piimjasus;
- väikesed suurused.
Kitsed Stifelgeiss
See on haruldane tõug Šveitsist, mida Venemaal põllumajandusmaal harva leidub. Sõradel on iseloomulikud jäljed, mis jätavad mulje, nagu loom oleks raasuke.
Seal on tõu pika- ja lühikarvalised esindajad, habemega ja ilma, värvus - beežist sügavpunaseni. Kitsedel on suur keha, hästi arenenud lihased, pikad ja ümarad sarved.Loomal on kohutav välimus, kuid tegelikult on ta lahke, paindlik.
Liha on kõrge. Täiskasvanud isase mass on kuni 80 kg, emaste - umbes 65 kg. Tõu kohta pole täpsemat teavet, pealegi on Stifelgeissi kitsed väljasuremise äärel.
Eelised:
- väga maitsev liha;
- suured suurused;
- hea kohanemisvõime.
Puudused:
- haruldane tõug;
- osturaskused;
- aretusinfo puudumine.
Maastikud
Selle kitse tõu sünnikoht on Jeemen ja Saudi Araabia. Loomad on väikesed, pikakarvalised, küllastunud mustad, väikeste sarvede ja lühikeste kõrvadega. Väliselt on tõu esindajad sarnased Gulabi ja Kamoriga.
Lihakuse näitajad on keskmised, piimatoodang mõõdukas. Kitsede kohta pole rohkem teavet. Paljud tõuaretajad ei pea Khizari üldse eraldi tõuks, nad on veendunud, et see on üks Pakistani või India kitsede sortidest.
Eelised:
- lõhna puudumine lihas;
- väljapoole suunatud kaebus.
Puudused:
- tõuteave puudumine;
- raskused Venemaal ostmisel.
Kivide võrdlustabel
Selguse huvides on lihakitsede produktiivsus esitatud tutvustabeli all, mis aitab algajatel kitsedel tõugu kiiresti edasiseks tõuaretuseks kiiresti kindlaks teha.
Veiseliha tootlikkuse võrdlustabel
Tõug | Mehe kaal, kg | Emase kaal, kg | Järglased | Liha tootlikkuse näitaja |
Boerskaja | 135 | 100 | 2 | pikk |
Kiko | 70 | 55 | 2-3 | pikk |
Kreeka keel | 85 | 65 | 2 | pikk |
Anatoolia must | 90 | 65 | 1-2 | keskel |
Nuubia | 100 | 80 | 2-3 | pikk |
Sokoto | 40 | 30 | 1-2 | keskel |
Rove | 90 | 60 | 1-2 | keskel |
Araablane | 33 | 25 | 2-3 | keskel |
Valge andaluuslane | 100 | 70 | 1-2 | pikk |
Guangzong valge | 33 | 31 | 2-4 | pikk |
Longlinskaja | 37 | 33 | 1-2 | keskel |
Kalahara punane | 115 | 70 | 1-2 | pikk |
Mato | 35 | 33 | 1-2 | keskel |
Damara | 70 | 60 | 1-2 | keskel |
Jalonka | 29 | 25 | 1-2 | keskel |
Kannaiadu | 32 | 30 | 2-3 | madal |
Assami mägi | 27 | 20 | 2-4 | madal |
Stiefelgeiss | 80 | 65 | 1-2 | pikk |
Sudaani kõrb | 30 | 27 | 1 | madal |
Criole | 50 | 45 | 1-2 | keskel |
Vastused populaarsetele küsimustele
Kogenematutel kitsekasvatajatel on sageli kitsekasvatusega seotud küsimusi, allpool on vastused kõige populaarsematele.
- Kuidas kasvatada kitsi liha jaoks? Palju hea kvaliteediga liha saamiseks peavad kitsed iga päev karjatama ja korralikult sööma. Igapäevane karjatamine mitte ainult ei vähenda loomasööda tarbimist, vaid suurendab ka loomade immuunsust ja nende liha toiteväärtust.
- Kuidas vältida ebameeldiva lõhna ilmnemist lihas?Liha eripärase lõhna eemaldamiseks on soovitatav:
- Kastrate isased 3-4 kuu vanuselt. Kastreerimine parandab enne tapmist või selle käigus ka kitse kvaliteeti.
- Kuu enne tapmist sööda põllukultuuridega.
- 30 päeva jooksul lõpetage kõndimine.
- Loomade tapmine härmas päeval.
- Ärge tapke kitse enne tapmist, vaid andke neile ainult vett.
- Kas Venemaal on kasumlik liha kitsi kasvatada?Tänu uutele, väga produktiivsetele lihatõugudele on kitsekasvatusest saanud kasumlik äriliik ja kitselihast on saanud ihaldatud toidutoode.
Aretamiseks kitsede liha tõu valimisel tutvuge nende üksikasjalike omadustega. Õige lähenemise korral võib see tülikas, kuid väga huvitav tegevus tuua märkimisväärset kasumit.