Chard on juurteta suhkrupeedi tüüp, mida kasutatakse tavaliste rohelistena. Kultuuri ei saa nimetada populaarseks, seda kasvatavad meie aednikud harva. Saame teada, millised on selle lehtköögivilja omadused, kuidas seda istutada, kasvatada ja kuidas suurt saaki koristada.
Kultuuri päritolu
Punapeet - Šveitsi mangold, on hariliku peedi alamliik. Kultuuri sünnikohaks peetakse lõunaosa ja Euroopa mandri keskust.
Mangoldi köögiviljakultuuri peetakse üheks iidsemaks. Teadlased väidavad, et seda hakati kasvatama veel 2000 aastat eKr. e. Tursapeet ilmus rahvavaliku tulemusel. On olemas versioon, et köögivili saadi tavalise peedi kunstliku valiku teel.
Venemaal on kultuuri istutatud alates 16. sajandist. Siin on seda juba pikka aega nimetatud "peediks".
Kliima ja pinnase muutuste tagajärjel taim edasi arenes - juurvili oli jaotunud laiusega, kõvad koed omandasid mahlasuse ja lihavuse. Mangold on tegelikult punapeedi esiisa, seega on neil kahel põllukultuuril sarnased põllumajandustehnikad.
Taime kirjeldus
Kultuur kuulub perekonda Amaranth perekonnast Beet ja areneb kaheaastase tsükli jooksul. Esimesel eluaastal moodustab taim leheroosikese, teisel aastal ta õitseb, moodustades seemned.
Välimuselt sarnaneb Šveitsi mangold tavaliste suhkrupeedi pealsetega. Sellel on mittesöödavad juured, toiduks lähevad ainult lehed ja petioles.
Taime lühikirjeldus:
- Lehed. Läikiv, piklik, mullitav. Need erinevad kõveruse astmest - sõltuvalt sordist.
- Varred. Lihav ja tugev. Varre värvus sõltub sordist, need on erkkollane, hõbedane, Burgundia, roheline.
- Juur. Piklik, silindriline. Viljaliha on valge või punakas. Sellel on kindel struktuur ja ebameeldiv maitse. Hooaja lõpuks kasvab see rusika suuruseks ja omandab sama värvi kui petioles.
Punapeedi omadused:
- Chardi varred on maitsvamad kui lehed. Maitse järgi meenutavad nad rabarberit või sellerit.
- Külmakindlam kui lauasort. Seetõttu saab seda varem külvata ja saaki saab eemaldada kuni väga külmadeni.
- Tööviljeluse tootlikkus on 70–100 t / ha.
Kõik lehtpeedisordid on jagatud kahte suurde rühma:
- Petiolaat (vars). Neil on silmatorkavad veenid. Lehed on väikesed ja petioles on väga paksud ja mahlased. Neid saab kasutada spargli asemel.
Selleks, et varred kasvaksid suuremaks ja paksemaks, kasutavad aednikud lehtede pügamist. - Lehed. Nendel sortidel on suurte lihakate lehtedega lopsakad rosettid. Sellistel mandlitel on teine nimi - rooma kapsas. Võimalik asendada erinevates roogades salat, kapsas, spinat ja muud lehtköögiviljad. Taim võib mullas talvituda, andes varakevadel värskeid lehti.
Plussid ja miinused
Otsustades, kas kasvatada mandrit oma kasvukohal, peaksid aednikud hindama selle kultuuri eeliseid ja puudusi:
Punapeedi plussid:
- valmib varakult;
- näeb kena välja;
- maitseb hästi;
- tagasihoidlik;
- kannab pikka aega vilja;
- rikas vitamiinide ja mineraalide poolest;
- talub hästi külma;
- ei kahanda pinnast;
- See on soodne naaber teistele köögiviljakultuuridele;
- talub kahjulikke keskkonnamõjusid;
- on kõrge immuunsusega;
- produktiivne;
- sisaldab palju valke ja pektiini;
- madala kalorsusega.
Mangoldi ainsaks puuduseks on raskused talveks koristamisega. Külmutatud ja marineeritud lehed ja petioles meenutavad maitselt ja lõhnalt värsket toodet.
Populaarsed mangoldi sordid ja nende omadused
Lehe (salat) peet on palju sorte, mis erinevad üksteisest varte värvi ja lehtede kareduse poolest.
Kõigepealt peaksite tähelepanu pöörama sortidele:
- Vara Mirage (41-42 päeva), rubiin (34-38 päeva), Scarlet (35-40 päeva), granaat (32-41 päeva).
- Vastupidav õitsemisele. Need on sordid Granaatõun, Rubiin, Scarlet.
Populaarsed punapeedi sordid:
- Smaragd. Kompaktsed taimed vertikaalsete rosettide ja laiade petioles'idega. Taime kõrgus 30–45 cm., Lehed on helerohelised. Ühe põõsa saagikus on 1 kg petioles ja lehti. See on varakult küps sort, mille vegetatsiooniperiood on 60 päeva.
- Scarlet. Ülitundlikkuse hübriid. Varase valmimise korral on esimene saak valmis 35–40 päevaga, saavutab täieliku küpsuse 90 päevaga. Rosett levib, lehed on violetse-rohelise värvusega, mulljad, kuni 60 cm pikad. Petioles on kuni 25 cm pikad.Värv on punane. Alates 1 ruutmeetri Kogutakse 3-5 kg lehti ja petioles, kasvuhoones 10 kg.
- Roheline. Hilise valmimisega sort, mis valmib 85–120 päeva pärast. Väljalaskeava on pools vertikaalne. Taime kõrgus - kuni 60 cm .Lehed on tumerohelised, mulljad, läikivad. Petioles on rohelised, kuni 25 cm pikad.
- Ilu. Hübriidsort kompaktsete vertikaalsete rosettidega. Lehed on suured, tumerohelised, petioles erkpunased. Pikkus - 40–45 cm, lehed on lainelised, mahlased ja lihavad. Küpseb 60 päeva pärast. Ühest taimest kogutakse 0,8 kg rohelust.
- Hõbe. Põõsad on võimsad, lehed lihavad, rohelised. Petioles on hõbevalged. Lehed - lokkis-mullivad või siledad lainelised. Tootlikkus võib ulatuda 6 kg-ni ruutkilomeetri kohta. m
Kasvavad tingimused
Kasvatustingimustest sõltub mitte ainult saagi kogus, vaid ka selle kvaliteedinäitajad. Maapealse osa maitset mõjutavad mulla koostis, põllumajandustehnika järgimine, temperatuur, valgus ja muud tegurid.
Istme valik
Hea mandlipuu saaki saab ainult viljakatel muldadel. Viletsatel ja rasketel savimuldadel kasvavad mangoldi lehed karedaks ja maitsetuks.
Milline peaks olema mangoldi kasvatamise koht:
- Pinnase happesus alates pH 6.
- Hea valgus.
- Maandumine madalikel, kus on seisvat vett, ei ole lubatud. Kultuur ei talu vesivettumist.
Saidi valimisel järgige külvikorra reegleid. Chard kasvab pärast spinatit halvasti.
Soovitatavad eelkäijad:
- porgand;
- redis;
- kaunviljad;
- tomatid;
- kurgid
- kartul;
- redis.
Ühes kohas kasvatatakse lehtpeet 3-4-aastase intervalliga.
Pinnase ettevalmistamine
Valmistage muld mandlile samamoodi kui peedile. Kultuur vajab lahtist, läbilaskvat viljakat mulda. Viletsatel muldadel kaotavad lehtpeet mahlakuse, nende petioles muutuvad jämedaks ja siniseks.
Pinnas kaevatakse sügisel 30 cm sügavusele, moodustades järgmised komponendid:
- kompost, turvas, huumus või muu orgaaniline väetis - 4-5 kg 1 ruutmeetri kohta. m;
- superfosfaat - 20-25 g;
- kaaliumkloriid - 15-20 g.
Rasketes, tiheda ja savise pinnasega pinnastes on struktuuri lõdvendamiseks lisatud liiva.
Temperatuuri režiim ja valgustus
Selleks, et mangold toota palju maitsvaid lehti, on vaja teatud temperatuuritingimusi ja valguse režiimi järgimist.
Temperatuuri režiimi omadused:
- optimaalne kasvutemperatuur - +16 kuni + 25 ° C;
- õitsemise ajal - temperatuuril +20 kuni + 25 ° C;
- kui põllukultuur on hea kastmisega, suudab see normaalselt kasvada ka temperatuuril + 35 ° C;
- seemned tärkavad temperatuuril + 6 ... + 7 ° C;
- noored taimed, olles nende lehtede faasis 3-4, on talutavad madalat temperatuuri kuni –3 ° C.
Chard ei vaja spetsiaalset valgustust. See taim kasvab hästi nii valgustatud aladel kui ka heledas varjus.
Osalises varjus kultuuri istutamisel tuleb arvestada järgmiste punktidega:
- päikesevalguse puudumisega koguneb mangoldi lehtedesse palju nitraate;
- pikaajaline varjutamine viib lehtede aeglase kasvu ja pleekimiseni.
Peedilehtede istutamine
Chardi saab kasvatada erineval viisil. Saame teada, kuidas ja mis aja jooksul peet istutada.
Ajastus
Chard on külmakindel saak, mis annab varakult rohelisi. Esimene lehtpeedisaak koristatakse siis, kui muud rohelised köögiviljad pole veel kasvanud.
Lehtpeedisaagi saamiseks on see alati kolm korda külvatud:
- mai alguses;
- juulis;
- oktoobri lõpus.
Täpsemad külviajad sõltuvad piirkonna mitmekesisusest ja kliimatingimustest. Seemnete külvamise peamine tingimus on mulla kuumutamine temperatuurini + 5 ° C.
Riigi lõunaosas külvatakse seemned 2-3 nädalat varem kui teistes piirkondades. Jahedate ja lühikeste suvedega piirkondades on soovitatav kasutada seemikute või kasvuhoones kasvatamise meetodit.
Külvitehnika kevadel
Enne seemnete kevadel maasse külvamist leotatakse neid soojas vees (+ 40 ° C). 2 päeva pärast on seemned istutamiseks valmis. Vee asemel võite kasutada biostimulaatorit, näiteks "Epin", selles seemned taluvad 2 tundi. Chard istutatakse reas meetodil.
Kuidas peedi istutada:
- Tehke voodites väikesed sooned. Külgnevate vagude vaheline kaugus sõltub suhkrupeedi tüübist:
- lehtpuu sortide puhul - alates 35 kuni 50 cm;
- lehtköögivilja jaoks - 20-30 cm.
- Levitage idandatud seemneid mööda sooni. Külgnevate seemnete vahekaugus on 2 kuni 5 cm.
- Piserdage seemneid mullaga. Kihi paksus - 3-4 cm.
Külvamiseks 1 ruut. m vajate 1-1,5 g seemneid.
Külv enne talve
Chardi saab külvata enne talve. Seda kasvatamismeetodit kasutatakse piirkondades, mida iseloomustavad lühikesed talved ja kerged külmad.
Talikülvi omadused:
- Valmistage vaod külvamiseks ette.
- Valmistage ämber kuiva mulda ja jätke see sooja ruumi.
- Oodake külma. Külvake külmunud pinnasesse seemneid. Pange need välja soontesse intervalliga 2–5 cm. Külvistruktuur sarnaneb kevadkülviga.
- Täitke seemned ettevalmistatud pinnasega - kuiv ja soe.
- Seemikud ilmuvad varakevadel ja pakaseohu korral on soovitatav neid katta.
Seemikute meetod
Seemikute kasvatamise meetodit harrastatakse pikkade talvede ja lühikeste jahedate suvedega piirkondades. Seemikute kaudu saadud saak koristatakse kuu varem kui peenardel külvates.
Kasvav mangold seemikute meetodil:
- Külvake seemikud seemnetele märtsis või aprilli alguses. Külvake seemned kaubanduslikku substraati või aiamulda. Külvake mitte tihedalt, nii et seemikud ei häiri üksteist. Külgnevate seemnete vahekaugus on 2-3 cm.
- Katke põllukultuurid läbipaistva materjaliga ja asetage sooja kohta. Võrsed ilmuvad 4-5 päeva pärast.
- Liigutage seemikud valgusele lähemale. Seemikute optimaalne temperatuur on +13 kuni + 15 ° C.
- Harvendage seemikud üks kord, jättes seemikute vahele 7 cm intervalli.
- Pärast 30-35 päeva pärast külvamist on seemikutel 2-3 tõelist lehte, siirdage need avamaale sama skeemi järgi nagu avamaal külvates - 40-50 × 20-30 cm.
Hooldusreeglid
Punapeet ei vaja keerulist hooldust, see on vastupidav ja tagasihoidlik taim. Aedniku ülesanne on luua tema jaoks sellised tingimused, et saak ei oleks mitte ainult rikkalik, vaid ka suurepäraste maitseomadustega.
Harvendamine
Igast seemnest kasvab mitu võrset, nii et istutamist tuleb mitu korda harvendada. Mangoldi paksenemine on vastuvõetamatu. Lähedal kasvavad taimed ei arene hästi, seenhaiguste tekke oht suureneb.
Lehtpeedi hõrenemise omadused:
- Hooaja jooksul viiakse läbi mitu harvendamist.
- Kõik nõrgad seemikud tuleb eemaldada. Koristatakse ka idud, mis tärkasid hiljem kui teised.
- Harvendamise tulemus peaks olema naabertaimede vaheline kaugus:
- lehtpuu sortides - 40 cm;
- lehesortides - 15 cm.
Kastmine
Punapeet on niiskust armastav põllukultuur, mis aeglustab kasvu ja arengut niiskuse puudumise korral.
Niisutuspaari omadused:
- Kastmise sagedus - üks kord 2 päeva jooksul.
- Põua ajal muutub kastmine sagedasemaks, kuna veepuudus põhjustab lehtede närbumist.
- Põllukultuur on külvist võrsumiseni eriti nõudlik.
- Niiskuse säilitamiseks multšitakse pinnas.
- Peet kastmisel on oluline säilitada tasakaal - mangold reageerib põuale ja vee stagnatsioonile sama negatiivselt.
Kobestamine ja umbrohutõrje
Pärast kastmist on soovitatav pinnas kobestada, rebides samal ajal välja umbrohu taimestiku. Kobestage pinnas rehaga, liikumissuund on üle ridade. Lõdvendamine, aeratsiooni parandamine takistab paljude haiguste arengut.
Umbrohtude kasvu vältimiseks ja niiskuse kaotuse aeglustamiseks multšitakse muld turba või huumusega.
Ülemine riietus
Kultuur reageerib söötmisele. Enne seemikute külvamist või istutamist laotatakse suurem osa väetistest.
Väetised aitavad:
- kasvu ajal;
- lehtede ja petioles lõikamise etapis.
Mangoldit saab sööta:
- lahjendatud mullein (1: 5);
- ravimtaimede infusioon;
- uurea (10 g 10 l kohta).
Mangoldi kasvatamisel ei soovitata mineraalväetisi teha, kuna nitraadid akumuleeruvad aktiivselt lehtedesse.
Kasvav kodus mangold
Lehtpeet saab kasvatada mitte ainult aedades või kasvuhoonetes, vaid ka rõdudele või aknalauale asetatud pottides.
Kodus kasvatamise tunnused:
- Kultuur istutatakse pottidesse või kastidesse kõrgusega 15 cm.
- Istutamiseks kasutatakse spetsiaalset substraati - see sisaldab juba kogu toitainete komplekti.
- Pinnase edasiseks rikastamiseks võite lisada orgaanilisi aineid. Soovitatav on ka söe lisamine.
- Seemned valmistatakse ette istutamiseks tavalisel viisil, leotades 2 päeva.
- Külvamine toimub mai alguses.
Maandumise protseduur:
- Valage mulda pottides kuuma veega - on vaja, et muld oleks soojenenud.
- Tehke mullas 2 cm sügavused vaod.
- Levitage seemneid soontes. Külgnevate seemnete vahe on 12-15 cm.
- Piserdage mullaga ja kompakteerige see kergelt.
Hooldusreeglid:
- Hooldamisel on peamine asi valgustus, jootmine ja kobestamine. Optimaalne temperatuur on vahemikus +16 kuni + 22 ° C.
- Veetaimi rikkalikult ja lõdvendage neid pärast iga kastmist. Kasutage ainult settinud vett. Kuni seemikute ilmumiseni kastke põllukultuure sooja veega üks kord iga kahe päeva tagant.
- Kandke mullale kompleksseid mineraalväetisi iga kahe nädala tagant.
- Talvel pange peediga potid valgusele lähemale.
- Kui mangold kasvab rõdul ja temperatuur langeb alla 0 ° C, katke põllukultuurid fooliumiga.
Esimesed lehed lõigatakse pooleteise kuuga. Pottides kasvatatava mandli saak on palju madalam kui õues kasvatades.
Paljundamine
Kultuuri paljundatakse seemne abil. Testid moodustuvad taime teisel eluaastal.
Kuidas seemneid valmistada:
- lõigake küpsed munandid ära;
- riputage lehestiku kuivamiseks;
- kui seemned on täielikult küpsed, eemaldage need munanditest;
- Jagage seemned paberkottidesse ja hoidke pimedas, kuivas kohas.
Peamised haigused ja kahjurid
Lehepeedil on tugev immuunsus ja see ei põhjusta tavaliselt probleeme, kuid ebasoodsates tingimustes võivad seda mõjutada haigused ja kahjurid.
Kõige tavalisemad šveitsi mangoldi haigused:
- Tserkosporoos. See seenhaigus mõjutab lehti - neile ilmuvad hallid lilla äärega laigud. Ravi seisneb pihustamises Bordeaux'i vedelikuga 1% või "Topsin" 70%.
- Jahukaste. See mõjutab lehtede alumist osa - sellele ilmub valge kate. Ravi jaoks kasutatakse fungitsiide.
- Blackleg. Lehed närbuvad, varred muutuvad mustaks, juured kuivavad. Sageli tapab taimi. Ennetamine aitab - voodite puhastamine ja desinfitseerimine, niisutusrežiimi järgimine.
Peamised kahjurid:
- peedi lehetäi;
- traatuss;
- punapeedi kirp;
- nälkjad;
- puugid ja röövikud.
Kahjuritõrje peamiselt ennetamise teel - külvikordade ja põllumajandustehnoloogia abil. Rohelisi ei soovitata insektitsiididega töödelda; kui kahjurid ründavad taimi, on parem kasutada bioloogilisi aineid.
Saagikoristus ja ladustamine
Mahlakad lehed koristatakse nende valmimise ajal. Lehti lõigatakse hooaja jooksul mitu korda.
Kollektsiooni omadused:
- Esimesed lehed lõigatakse 8-10 nädalat pärast idanemist. Noored lehed on maitsvamad kui vanad.
- Saagikoristus algab siis, kui taimele ilmub 8-10 lehte.
- Lehti lõigatakse regulaarselt, valides suurima ja ilusaima.
- Iga leht lõigatakse eraldi, keerates ja üles tõmmates. Te ei tohiks lehti noaga ära lõigata - välja voolab palju mahla.
Salvestusfunktsioonid:
- Lehed ja petioles ei säilita pikka aega. Optimaalse temperatuuri (0 ° C) ja õhuniiskuse (kuni 90%) korral säilitatakse neid ainult paar päeva.
- Köögivilja hoitakse külmkapis, pakitakse kottidesse või keldrisse - mullaga anumatesse.
- Chardi saab külmutada. Selleks lõigatakse pestud lehed ja pakitakse kilekottidesse.
- Enne külmade algust kaevatakse taimed koos juurikaevaga üles, lehestik lõigatakse maha ja maetakse maasse - keldrisse või kasvuhoonesse.
Tursaali rakendus
Punapeet süüakse tavaliselt värskelt, kuid seda kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel.
Toiduvalmistamise rakendused:
- Salatid, suupisted, supid valmistatakse, kääritatakse üksi või koos kapsaga.
- Noored lehed praetakse ja hautatakse, petioles aurutatakse. Lehtedest saadakse maitsvad kapsarullid.
Rakendus rahvameditsiinis ja kosmetoloogias:
- Valmistage keedetud põletused, külmakahjustused ja mädanikud.
- Tuhale purustatud lehed kantakse silmadele. Lehestik sisaldab aineid, mis takistavad kae.
- Mahl aitab hambavalu, freckles ja tüükad.
- Tehke niisutavaid ja toitvaid näomaske ning stimuleerige juuste kasvu.
Ülevaated
Ekaterina T., 56-aastane, koduperenaine, Lipetski piirkond Kasvatan sellel saidil lehtpeet juba mitu aastat. Mulle väga meeldib lehtede maitse, lisan neid salatitesse, keetan punapeeti. Kahjureid sellel praktiliselt pole, 5 aastat nägin korra lehetäide, mille seebilahuse abil kiiresti välja tõrjusin.
Roman Sh., 60-aastane, amatöör-aednik, Novosibirski piirkond Kasvatan mangoldi kasvuhoones nagu tavalist peet. Köögivili on kastmise suhtes väga valiv, kuid muidu on hooldus väga lihtne. Lehtede maitse on suurepärane, kasutan neid rohelise borši keetmisel.
Peida
Lisage oma arvustus
Šveitsi mangoldi kasvatades saate end varakult varustada vitamiinirohuga. Õige põllukultuuride hoolduse korral saate lehti lõigata juunist kuni väga külmadeni.
Väljaande autor
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1