Linnaseodra ei ole eriline saak, vaid odra kasvatamise vorm, mis võimaldab saada soovitud omadustega teravilja. Õpime õlleodra külvamist ja kasvatamist, et saada õlletööstusele kvaliteetset toorainet.
Mis vahe on tavalisel ja õlleodral?
Peamine erinevus õlleodra ja tavalise odra vahel on teravilja valgusisaldus. GOSTi järgi peaks see olema mitte rohkem kui 12%. Teravilja "õlle" oder on kallim kui sööt.
Õlletootjad suhtuvad ostetavate toorainetesse väga valivalt. Lisaks investeerivad õlletootmis- ja linnaseettevõtted odra pruulimisse palju, kuna neid huvitavad selle kvalitatiivsed omadused.
Õlletootjad eelistavad sageli osta neile teadaolevate, Euroopa kvaliteedile vastavate välismaiste sortide teravilja ning sageli ei soovi nad tootmiseks võtta Venemaa sorte.
Majanduslik väärtus
Linnaseodra on linnase- ja õlletööstuse oluline tooraine. Linnaseekstraktid saadakse õlleterasest odrateradest, mida kasutatakse ka kondiitri-, farmaatsia-, tekstiili- ning värvi- ja lakitööstuses.
Odraõled kasutatakse söödana ja koduloomade allapanuks. Põhk söödetakse loomadele eelnevalt aurutades.
Odra klassifikatsioon
Oder on laialt esindatud mitmesuguste sortidega, mida klassifitseeritakse mitme tunnuse järgi.
Oder klassifitseeritakse vastavalt järgmisele:
- Agrotehnilised omadused. Oder juhtub:
- Talv. Külviajad - oktoober-november, sõltuvalt piirkonnast ja kliimatingimustest.
- Kevad. Külv - märtsis-aprillis.
- Morfoloogiliste tunnuste järgi. Oder erineb kõrvatüübi poolest, need on:
- Kaherealine. Kahe reaga kõrv annab keskmiselt 25-30 tera.
- Kuuerealine. Selline kõrv annab 30-60 tera. Õlle valmistamiseks sobivad need tüübid paremini. Nende terad on sama kuju ja suurusega ning saadud linnased on kvaliteetsed.
Pruulisorte esindavad peamiselt kevadised kaherealised sordid.
Õlleodra kvalitatiivsed omadused
Õlleodral on erilised linnaseomadused - seda töödeldakse hõlpsalt linnasteks ja see annab tooraineühikust suure kvaliteediga õlle.
Odra sobivust õlle valmistamiseks määravad mitmed tunnused, mis võimaldavad hinnata selle kvaliteeti:
- Tera värv. Helekollane või kollane. Värvus on ühtlane. Kui kestad on rohekad, on oder küps. Kui partii sisaldab tumedate otste või täppidega teri, oli see tõenäoliselt koristamise või ladustamise ajal niisutatud. Selline tera võib olla mitte samalaadne, mikroorganismide mõjul, sellest eraldatud linnased osutuvad madala kvaliteediga.
- Vorm. Peaaegu kõik õlleterad on elliptilised või ovaalsed, ümarate külgservadega. Ebasoodsate kasvutingimuste korral kasvavad terad piklikeks.
- Lõhn. Värske, õlgedele sarnane maitse. Ei tohiks olla mingeid mustuse ja hallituse märke. Hea idanemisega odra mustjas lõhn saab eemaldada kaaliumpermanganaadi või pleegitaja lahuses leotamisega.
- Niiskus. Tera optimaalne niiskus on 10–15,5%. Ladustamisel niiskemad terad hakkavad kuumenema, hallitama ja kaotavad ekstraktiivained.
- Puhtus. Lisandeid ei tohiks olla - muud teraviljad või umbrohuseemned, samuti terad, mida kahjustavad rohutirtsud või lestad.
- Kaevandamine. See on kuivaine kogus, mis läheb lahusesse pärast jahvatatud tera töötlemist linnaseensüümidega. Hea teravilja puhul on see näitaja 78–82%. Teravilja ja sellest saadud linnaste ekstraheeritavuse erinevus ei tohiks ületada 1,5%.
- Idanemisenergia. Näitab, kui sobiv tera on linnaste valmistamiseks. Halva idanemisega terad annavad linnastest madala ekstraheeritavuse. Selline tera on hallituse all.
- Valgusisaldus. Mitte rohkem kui 12%. Kõrge valgusisaldusega oder ei sobi töötlemiseks. Oder, milles ka alla 9% valku ei sobi, sellest saadud õlu ei vahustu hästi.
- Loodus. 1000 tera absoluutkaal. See on lisanäitaja, millel pole õllevilja kvaliteedi hindamisel olulist rolli.
Külvikorda
Suure odrasaagi saamiseks on vaja valida õiged eelkäijad - see tegur on eriti oluline kasvuperioodi esimesel etapil.
Toiduks ja söödana külvatud otra soovitatakse külvata pärast liblikõielisi, mis mulda küllastavad lämmastikuga. Kuid õlleodra jaoks on parimad eelkäijad ridakultuurid.
Ideaalsed eelkäijad:
- Talvine oder - rohelise massi huvides külvatud varajane kartul, raps, herned, kaunviljad.
- Kevadise odra jaoks - mais, kartul, suhkrupeet. Sellisel juhul kasvab õlleodra eriti hästi - see annab kvaliteetse tera, kõrge tärklisesisalduse ja suure saagikusega.
Oder ise on enamiku kevadkultuuride hea eelkäija. Mõnes piirkonnas külvatakse see ka enne talivilja. Oder koristatakse varakult, seetõttu külvatakse seda sageli kattekultuurina.
Parimad sordid
Tõuaretajad kulutavad ühe õlleodrasordi aretamiseks umbes 10 aastat, mis on 3–5 aastat rohkem kui tavaliste sortide loomiseks kulunud aeg.
Tänapäeval on sadu õlle valmistamiseks mõeldud sorte, kuid need kõik kasvavad ainult teatud piirkondades. Saame teada, milliseid õlleodra sorte Venemaal kasvatatakse.
Gladis
Suhteliselt uus odra kevadine sort, mis kanti riigi registrisse 2010. aastal. Tootja - Prantsusmaa. Seda sorti peetakse linnaste tootmisel üheks parimaks. Kasvuperiood on 70–80 päeva.
Sordi Gladis eelised:
- vastupanu;
- varre madal habras;
- kõrge immuunsus, hea vastupidavus jahukaste vastu.
Tootlikkus - 98,7 senti 1 ha kohta.
Scarlet
Sordi on soovitatav kasvatada Kesk-Musta maa piirkonnas ja Vene Föderatsiooni keskpiirkondades. Haiguskindlus on keskmine. Kasvuperiood on 70–90 päeva. Sellel on lahtine lahtine tera.
Tootlikkus - kuni 65 senti hektari kohta.
Annabelle
Saksa kevadine oder keskmise tiheduse ja pikkusega kaherealise teraga. Tera on suur, kollane. Kasvuperiood on 90 päeva. Sellel on kõrge immuunsus.
Tootlikkus - kuni 40-50 senti hektari kohta.
Donetsk 8
Ukraina valiku kevadine oder. Erineb kaherealises lahtises kõrvas, õlgkollase värvusega. Terad on suured, kollased. Ei ole altid öömajale, hoiab koorma hästi. Sort on põua suhtes vastupidav. Kasvuperiood on 90 päeva.
Tootlikkus - kuni 45 senti hektari kohta.
Zazersky 85
Valgevene valik. Kõrvad on silindrilised, kollased, keskmiselt tihedad. Sordi kuulub madala rohuga. Kasvuperiood on 84–88 päeva.
Tootlikkus - 37–65 senti hektari kohta.
Consita
Sord on tsoonitud Vene Föderatsiooni keskosas. Kõrvad on silindrikujulised, keskmiselt tihedad, seljad pikad. Tera on suur. Kasvuperiood on 80–90 päeva. Sordi ei ole altid öömajale ja see on põuakindel. Juuremädanik ja mustus ei mõjuta.
Tootlikkus - 40–88 senti hektaril.
Gonar
See on kantud riiklikku registrisse 1994. aastal. Selle tsoon on Kesk-, Volga-Vyatka ja Loode piirkonnas. Kõrv on silindriline, lahti. Terad on suured, kollased, ümarad. Kasvuperiood on 75–85 päeva. Sordi ei ole altid majutama.
Tootlikkus - 50–80 senti 1 ha kohta.
Gastinetid
Valgevene eelvoor, kaherealise teraga. Sellel on suurepärased pruulimisomadused. Vastupidav majutus- ja lehehaigustele. Ta kasvab kõige paremini savise mulla korral. Kasvuperiood on 80–85 päeva.
Tootlikkus - 60–78 senti 1 ha kohta.
Kustutage
Prantsuse valiku kevadine oder. See on kõige populaarsem õlleodra Euroopas. Seda iseloomustab kõrge põuataluvus ja madal valgusisaldus. Kasvuperiood on 70–98 päeva.
Tootlikkus - 30–70 senti hektari kohta.
Ataman
Valgevene valiku kevadine oder. Kõrv on kaherealine, keskmise tihedusega, silindrikujuline, pikkade kõrvadega. Seda õllevalikusorti iseloomustab keskmise põuataluvus. Kalduvus kahjustustele. Kasvuperiood on 80–85 päeva.
Tootlikkus - 30–75 senti hektari kohta.
Syabra
Kodumaise valiku kesk-hiline sort. Erineb kõrge tootlikkuse ja vastupidavuse osas. Valgusisaldus sõltub kasvutingimustest. Tapp on kaherealine, keskmise tihedusega, pikkus - 7-8 cm. Ta kasvab halvasti liivastel ja väheviljakatel muldadel. Kasvuperiood on 75–80 päeva.
Tootlikkus - 60–80 senti hektari kohta.
Terased
Valgevene valik. Kõrv on kaherealine, silindriline, kollane, keskmise tihedusega. Ei ole altid majutamiseks. Sobib õlle valmistamiseks ja teravilja tootmiseks. Kasvuperiood on 80–90 päeva.
Tootlikkus - 60–87 senti 1 ha kohta.
Inari
Hooaja keskel kevadine oder. Üks parimatest õllevaliku sortidest. Tsoonitakse loode piirkonnas. Riigiregistrisse kantud 1996. Kasvuperiood on 85–95 päeva.
Tootlikkus - 30–52 senti 1 ha kohta.
Kasvav
Odrapruulimise põllumajandustehnoloogias on omadusi, millest sõltuvad teravilja kvalitatiivsed omadused ja seejärel toodetud linnaste kvaliteet.
Pinnanõuded ja töötlemine
Kasvatamise ajal eelistatakse suuri territooriume, millel on tasane topograafia ja sama pinnase koostis kogu territooriumil. Pruulikoder külvatakse tavaliselt aladele alates 100 ha.
Linnaseod kasvavad kõige paremini muldadel:
- naatriumkarbonaat;
- kalda-savik ja liivsavi.
Vastunäidustatud:
- kerge pinnas;
- kõrge põhjaveega märgalad;
- kuivendatud kõrge lämmastikusisaldusega turbaalad.
Odra pruulimiseks mõeldud muldade ideaalsed agrokeemilised parameetrid:
- happesuse tase pH - alates 5,6;
- huumus - alates 1,8%;
- fosfor ja kaalium - alates 150 mg 1 kg mulla kohta.
Linnaseodra külvamiseks mõeldud pinnast töödeldakse peaaegu samamoodi kui söödasortide puhul. Harimine sõltub mulla omadustest, ilmastikutingimustest, umbrohu hulgast, eelkäijatest ja muudest teguritest.
Linnaseodra mulla ettevalmistamise omadused:
- Tüve koorimine. Ketaskultivaatorid kultiveerivad mulda 6-8 cm sügavusele.Pinnase eelkäija järel pole soovitatav põldu harimata jätta oktoobrikuuni.
- Sügav sügisene kündmine. Sügavus võib ulatuda 30 cm-ni. Poorsoolsetel muldadel soovitatakse põllumaa kihti süvendada, viies põllumaa alla sõnnikut ja mineraalväetisi.
- Ravi ettekirjutamine. See hõlmab selliseid teoseid:
- Kaks lume säilitamise meedet.
- Põllu äestamine raskete hammaste äppidega.
- Kasvatamine - kõigepealt laotatakse mineraalväetisi ja seejärel haritakse mulda seemnete istutamise sügavuseni. Tänu kasvatamisele saavad nad lahti pinnase, see võimaldab teil seemned samasse sügavusse süvendada ja saada sõbralikud seemikud.
Kevadised külvieelsed töötlemisülesanded:
- mulla niiskuse säilitamine;
- põllu puhastamine umbrohust;
- parendatud õhutusomadused;
- pinna tasandamine ja seemnete istutamiseks optimaalsete tingimuste loomine.
Kevadine kündmine on odra kasvatamise tehnoloogia rikkumine. Kevadine maaharimine algab niiskuse sulgemisega.
Seemnete ettevalmistamine
Külvatavad seemned peavad olema suured ja tasandatud ning vastama idanemise, puhtuse ja niiskuse kvaliteedistandarditele.
Odraseemnete külvamiseks ettevalmistamise peamine tegevus on kaste. See kaitseb seemneid ja seemikuid mullas leiduvate paljude patogeenide, aga ka seente eest. Töötlemine toimub 1-2 nädalat enne külvamist.
Kaste ettevalmistamine valitakse seemnete seisukorda ja toime spektrit arvestades. Soovitatavad töötlejad:
- Vincite - 2 liitrit 1 tonni kohta;
- Dividend - 2 liitrit 1 tonni kohta;
- Baytani vagun - 2 kg 1 tonni kohta.
Seemned söövitatakse spetsiaalsete masinate abil (PSSh-5, UMS-5 jne). Ravim peaks ühtlaselt jaotuma terade pinnale. Annustamine - 80-120% tootja soovitatud mahust. Pärast korrastamist ei tohiks seemnete niiskusesisaldus ületada 15%.
Külvieelse töötlemise käigus saavad seemned puuduvaid mikroelemente - boori, vaske, tsinki, mangaani.
Odra seemned on kasulikud ka kasvu soodustajana. Näiteks naatriumhumaadis. Tarbimise määr on 0,75 kg 1 tonni tera kohta.
Külvikalender
Oder on varakult külvatud enneaegses saagis. Õlleodra külvatakse võimalikult varakult, nädala viivitus vähendab tootlikkust 10–40%. Varane külvamine võimaldab saada minimaalse kile sisaldusega tugevaid võrseid ja suuri teravilju.
Tavaliselt külvatakse kevadine oder samal ajal kui kevadine nisu või kohe pärast seda. Külvi täpne ajastus sõltub piirkonnast ja selle kliimatingimustest. Nii et Siberis külvatakse oder mitte varem kui 15. mail ning Kubanis ja Krimmis algab külvitöö veebruaris.
Külvi meetod, kiirus ja sügavus
Külvamiseks võetakse ainult suuri, sorteeritud ja marineeritud teri. 1000 tera peaks kaaluma vähemalt 40 g.
Linnaseodra külvamise omadused:
- Külvimäär. Keskmine määr on 5-6 miljonit seemet hektari kohta. Võrdluseks - söödaodra külvimäär on 4-5 miljonit 1 ha kohta. Täpne külvisenorm arvutatakse individuaalselt, võttes arvesse põllumajandustehnoloogiat ja sordi omadusi, samuti on vaja arvestada mullaharimise ja kõrvade tihedusega.
- Külvamise sügavus. See sõltub pinnasest. Kui kevad on kuiv ja muld on liivsavi, siis maetakse seemneid 5-6 ja isegi 8 cm., Savistel ja niisketel muldadel on külvisügavus 3-4 cm.
- Külvimeetod. Linnaseod külvatakse:
- Kitsas reas. Reavahe on 7,5 cm. See valik valitakse suure külvimääraga - alates 5,5 miljonist terast hektari kohta.
- Tavalisel viisil. Reavahe - 15 cm.
Ristina ei ole kevadine oder nüüd praktiliselt külvatud, kuna see tihendab mulda, pikendab külviaega ja põhjustab tarbetut kütusekulu.
Põllukultuuride hooldus
Kui te hooldust ei paku, väheneb õlleodra saak. Kaotusi võib seostada põllu saastumisega umbrohtude, öömajade, haiguste ja kahjuritega.
Peamised hooldusmeetmed:
- Veerema. See viiakse läbi kohe pärast külvamist või samaaegselt sellega. Parandab seemne ja pinnase vahelist kontakti. See tehnika suurendab seemikute sõbralikkust ja tihedust. Eriti oluline on veeretamine kuiva ilmaga.
Kui maapinnas on liigniiskust, võib veeretamine kahjustada seemikuid - see halvendab õhutamist, provotseerib mullakooriku ja pragude tekkimist. Põllukultuurid rullitakse spetsiaalsete rullide abil (ZKKSh-6A). - Äestamine. Tavaliselt tuleb pärast rullimist põllukultuurid äestada - enne võrsete tekkimist. See toiming väldib kooriku moodustumist ja hävitab niitjaid umbrohtusid. Kärutage põll 3-5 päeva pärast seemnete külvamist. Seemnete kahjustuste vältimiseks ahistatakse põldu enne, kui seemikud ületavad nende pikkuse. Need kobestavad mulda külvisügavusest väiksema sügavuseni.
- Pestitsiidide ja herbitsiididega töötlemine. Umbrohtude ja kahjurite tõrjeks kasutatakse pestitsiide. Põllukultuure pihustatakse pihustitega OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630 jne. Plii töötlemine tehnoloogilisel rööpmel.
Umbrohtude tõrjeks kasutatakse herbitsiide. Niisiis, tripe vastu kasutatud Triallat - 2-3 l / ha. Ravim sisestatakse ja kinnistatakse koheselt pinnasesse äkide, kombainide või loodusliku kaera masina abil.
Väetised
Väetise omadused õlleodra kasvatamisel:
- Peamine erinevus tavalise odra kasvatamisest on vähendatud lämmastiku sisaldus. Lubatud on lämmastikväetiste kasutamine kuni 60–70 kg 1 ha kohta. Suurema annuse korral võib ööbida ja terad sisaldavad rohkem valku, kui on vaja õlle valmistamiseks.
- Lämmastikväetiste valmistamine osade kaupa on keelatud - selline lähenemine võib põhjustada ka terade proteiinisisalduse suurenemist. Parim odra lämmastikväetis on graanulites sisalduv karbamiid. Nad teevad külvieelsel töötlemisel lämmastikväetisi.
- Fosforit ja kaaliumi soovitatakse kasutada sügisel, peamise mullaharimise ajal. Fosfori annus on 60–90 kg / ha. Linnaseodra kasvatamisel on vaja suurenenud kaaliumi annust - 120–160 kg / ha.
Optimaalne N: K: P suhe odra pruulimissortide kasvatamisel on 1: 2: 1-1,5. Väetisekoguste rikkumine kutsub esile terade heterogeensuse suuruse, ekstraheeritavuse ja proteiinisisalduse osas.
Odrahaigused ja kahjurid
Oder on vastupidav immuunsusega kultuur, kuid rikkudes põllumajandustehnoloogiat ja ebasoodsates kasvutingimustes võivad seda kahjustada mitmed kahjurid ja haigused.
Enamik haigusi mõjutab oder varred, lehed ja juured. Kui noored võrsed on kahjustatud, põllukultuurid õhukesed, võrsed mädanevad ja surevad. Täiskasvanud taimede mõjul aeglustavad kõrvad moodustumist, vilja valmimine lükkub edasi.
Odrahaigused:
- Tolmuvaik. Vähendab tootlikkust, mõjutab negatiivselt terade kvaliteeti. Võitluseks kasutage spetsiaalseid fungitsiide. Kuid palju tõhusam on valida sordid, mis on vastupidavad peatugedele.
- Tüve rooste. Selle põhjustajaks on seen. Mõjub massiliselt põllukultuuridele ja võib ilma jätta põllumajandustootjatelt 50% saagist. Suur õhuniiskus provotseerib haigust. Oluline on varre rooste sümptomid õigeaegselt ära tunda ja rakendada sobivat fungitsiidi, näiteks Alkor Super või Altrum Super.
- Pruun rooste. Katab lehed pruunide täppidega, mis muutuvad seejärel mustadeks punktideks. See ei põhjusta saagile suurt kahju. Parim viis haiguste ennetamiseks on külvikordade vahetamine ja põllukultuuride töötlemine fungitsiididega.
- Jahukaste. Kõige tavalisem lõunapoolsetes piirkondades. Ilmub soojas ja niiskes keskkonnas. Lehed on kaetud naastuga, mis sisaldab seene eoseid. Õhus levivad eosed nakatavad kiiresti kogu põllu. Massilise nakatumise tagajärjel kaotab saak 20%.
Jahukaste ilmnemisel piserdatakse põlde fungitsiididega. Ennetamiseks töödeldakse seemneid. Jahukaste spoorid ei arene ja surevad, kui temperatuur tõuseb üle 30 ° C.
Odrakahjurid:
- Ait Weevil. See on kuni 4 mm pikkune viga. See paljuneb väga kiiresti ja hävitab teravilja kiiresti. Aja kaotamisel võib mardikas hävitada terve terapartii. Vigade vastu võitlemiseks rakendage järgmist.
- Gaasid, mis hävitavad weevilid ja nende vastsed. Sellised tooted kaovad pärast kasutamist täielikult.
- Putukamürgid. Neid kasutatakse kasvuperioodil. Need aitavad odra lammutamise ajal põllukultuuridelt kahjuritest vabaneda. Teraviljakärbeste, kirbude, kilpkonnade jne vastu kasutatakse valmistisi detsis (0,2 kg 1 ha kohta), karate (0,15 kg 1 ha kohta) jne.
- Punarind joodik. Mardikas närib lehti. See kahjustab ka noori võrseid. Joodikute ennetamiseks kasutatakse odra sorte, mis on kahjuri suhtes vastupidavad. Nakkuse korral kasutatakse insektitsiide.
- Teravilja lehetäi. Mõjub paljudele põllukultuuridele. See settib kõrvade sisse ja toitub nende mahladest. Varajane külv, õige külvikordade ja umbrohu õigeaegne eemaldamine aitavad kahjustusi vältida.
Odrakultuurid ja putukad kahjustavad närilisi ja linde. Nende vastu võitlemiseks paigaldavad põllumehed püünisvõrgud, hiirelõksud ja kasutavad mitmesuguseid improviseeritud vahendeid.
Saagikoristus ja ladustamine
Linnaseodra koristatakse kombainidega, kui see on täielikult küps.
Juhised puhastamise alustamiseks:
- Odra närbunud asend hommikul. Pealegi peaks see võtma rohkem kui 80% kõrvadest.
- Põhu ja kile värvus muutub kollaseks.
Puhastusfunktsioonid:
- Enne massikoristuse alustamist niidetakse põld ümber perimeetri. Kaldus riba laius on 2–3 m. Viljasaadetis saadetakse söödaks.
- Piirkonnad, kus oder on asetatud, eemaldatakse. Neilt saadud tera antakse ka söödana.
- Pruulisortide rehepeksurežiim on sama, mis seemnematerjali viljamisel. On oluline, et terad säilitaksid kõik bioloogilised omadused. Terade vigastamine, mis vähendab nende elujõulisust.
Koristatud linnaseodra tera puhastatakse ja kuivatatakse. Tera kuivatatakse taimedes seemneodra jaoks. Kuivatamise optimaalne režiim luuakse aktiivse ventilatsiooniga seadeldistes, kus õhk kuumutatakse temperatuurini 35-45 ° C. Pärast kuivatamist viiakse teravili sortimismasinates soovitud seisundisse.
Salvestusfunktsioonid:
- Ladustamiseks mõeldud terad pesti puhastatud ja kuivatatud. Niiskuse normide rikkumine võib põhjustada hallituse teket.
- On vaja vältida närviliste väljanägemist. Kahjur ilmub temperatuuril üle + 21 ° C. Kui hoiate temperatuuri allpool seda taset, väheneb küünte vilja ilmumise oht märkimisväärselt ja temperatuuril +12 ° C on selle välimus praktiliselt välistatud.
- Kahjurite leviku tõkestamiseks kasutatakse spetsiaalseid preparaate vastavalt soovitatud annustele. Kõigepealt töödeldakse ladustamisrajatisi ja vajadusel teravilja ise.
- Erinevat tüüpi otra on keelatud segada. Samuti ei saa segada sama sordi otra, mille valgusisaldus on erinev.
Kvaliteetseid linnaseid saadakse ainult sama sordi odrapartiist, mida kasvatatakse samades tingimustes ja sama proteiinisisaldusega.
Odra õlle valmistamise peensused
Pruulimiseks ettevalmistatud terad läbivad mitu etappi. Esiteks hindavad õlletootjad selle kvaliteedinäitajaid ja ainult siis, kui need vastavad kvaliteedistandarditele, saadetakse nad töötlemisele.
Odra pruulimiseks ettevalmistamise etapid:
- Sorteerimine ja sorteerimine. Kvaliteetne õllevirde ekstrakt saadakse ainult valitud teradest, mida kasvatatakse õlleodra jaoks spetsiaalse tehnoloogia abil.
- Vesi leotamine. Vee temperatuur - +13 kuni + 17 ° C.
- Idanemine. Terad toodavad glükoosi ja fruktoosi.
- Kuivatamine. Linnaste värvus ja maitse sõltuvad selle protsessi temperatuurist ja kestusest.
Õlletootmise jaoks odra kasvatamisel on oluline mitte ainult valida sobiv sort, vaid ka jälgida spetsiaalseid põllumajandustehnikaid. Linnaseodrit on keerulisem kasvatada kui tavalist otra, kuid see maksab rohkem. Õlleodra müümisega õlletootjatele saavad põllumehed teenida palju raha, sest täna peab tootja välismaalt ostma umbes 30% toorainest.
Postitanud
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1