Küüslauk on asendamatu koostisosa igapäevases ja pidulikus köögis. Paljud inimesed keelduvad selle kasutamisest maitse teravuse tõttu. Sellele on suurepärane alternatiiv - hämmastav köögivili, mida Venemaal ja mõnes Euroopa riigis nimetatakse "rockamboliks". Selle tegelik nimi on elevandi küüslauk.
Elevandi küüslauk
Selle suurus on tõesti hämmastav - ühe pea mass on umbes 200 grammi, viljakatel muldadel kasvatatud - kuni 400 grammi. Üks nelk kaalub 50–80 grammi, peas on neid 4–6.
Sordi omadused
Elevandi küüslauku nimetatakse küüslauguks, kuid see on tegelikult sibulaperekonna mitmeaastane taim, porru lähisugulane. Selle hämmastava kultuuri kodumaa on Balkan. 19. sajandi 40ndatel viidi ta Ameerikasse. Peruu on nüüd maailma suurim tarnija. Looduslikus keskkonnas leidub seda Lõuna-Euroopas, Krimmis ja Põhja-Kaukaasias, Kesk- ja Kagu-Aasias.
Taime kirjeldus
Väliselt meenutab taim porru. Kõrgus 1,5-2 m (sõltuvalt kasvutingimustest). Lillevart kroonib sireasfääriline õisik. Seemned tavaliselt ei küpse, kuid sibula põhjas moodustuvad lapsed, mida saab kasutada saagi aretamiseks.
Vaatamata sarnaste taimede suurtele sarnasustele on porrulaukul ja elevandiküüslaual palju erinevusi:
- Elevandi küüslauk on poolterava maitsega ja kerge küüslaugu aroomiga;
- seda kasvatatakse pea, mitte valge varre moodustamiseks;
- pea suurus: see ei mahu täiskasvanu käe alla.
Aednike tavaline viga kasvab tavalise küüslaugu põllumajandustehnoloogia alusel, kuid see on vajalik porrulaugu põhjal.
Kasulikud omadused
Elevandi küüslaugu saak on 6 korda suurem kui tavalise saagi puhul. Lisaks on sellel palju positiivseid omadusi:
- sisaldab B-rühma vitamiine, aga ka C, E, K, PP;
- on antioksüdantsete omadustega;
- selle essentsõlil on antibakteriaalne, fungitsiidne, hüpotensiivne ja tooniline toime.
Rakendus
Arstid soovitavad nakkus- ja viirushaiguste korral elevantide küüslauku. Selle kasutamine aitab toime tulla aneemia, seedetrakti, veresoonte probleemidega, seda kasutatakse nakatunud haavade paranemiseks, samuti antihelmintiaarses ravis.
Taim on leidnud kasutamist kulinaariaäris liharoogade, kastmete, suupistete valmistamiseks.
Põllumajandustehnoloogia omadused
Hea saagikoristuse saamiseks peate arvestama järgmiste funktsioonidega:
- muld peaks olema hästi niisutatud, eriti 3-5 cm sügavusel (multšimine aitab kaasa niiskuse säilimisele);
- saagi märkimisväärse suurenemise annab orgaaniliste ainete, lämmastikku sisaldavate väetiste sissetoomine.
Kangide eemaldamine ei too saagikust märkimisväärselt juurde. Samal ajal suureneb "laste" arv, seetõttu on suure koguse istutusmaterjali saamiseks soovitatav selline protseduur läbi viia. Osa neist jääb mulda ja paneb organiseeritud istutused alla. Elevandi küüslaugu kasvuperiood on 110–120 päeva.
Maandumine
Võite istutada elevandi küüslauku sügisel ja kevadel. Talvine saak moodustab suurema pea. Külmade talvedega piirkondades võivad sügisesed istutused siiski külmuda.
Sobiv muld on lahti, hästi sõnnik. Sait peab olema avatud ja valgustatud.
Nõuetekohase hoolduse korral hea saak
Sügisene istutamine
Talvise elevandi küüslaugu istutamiseks kasutatavat mulda hakatakse ette valmistama augustis või septembris. Sisse tuuakse mädanenud sõnnik (20–50 kg 1 ruutmeetri kohta) ja selle puudumisel komposti palju suuremates kogustes. Kui muld on savine, muutke see liiva ja turba lisamisega kergemaks. Happesust kontrollitakse siiski: see ei tohiks olla kõrgem kui 6,5–7,5. Happesuse vähendamiseks on ala laiali laiali dolomiidijahu või kohev lubi.
Enne istutamist töödeldakse hambaid selle perekonna põllukultuuride spetsiaalsete preparaatidega või kaaliumpermanganaadi lahuses (12 tundi).
Üks võimalus maanduda on kaevikutes. Nende mõõtmed on: sügavus - 30 cm, laius - 20-25 cm. Kompost pannakse kraavi. Sellele istutatakse hambad ja puistatakse mulda. Seda looduslikku väetist saab täiendada superfosfaadi või puutuhaga. Aiapuude lehtedega multšimine kaitseb elevandi küüslaugu istutamist külma eest ja juurdub õigeaegselt. Ja lühiajalise soojenemisega taimed ei idane. Soovitatav väljumisaeg on 3-4 nädalat enne külma.
Kevadine istutamine
Nad hakkavad istutusmaterjali kevadiseks istutamiseks ette valmistama: kolme nädala jooksul "kõvendatakse" temperatuuril 3-5 ° C, seejärel "roheliseks", hoides valguses umbes nädal.
Muld valmistatakse ette talvel. Enne istutamist kaevatakse see uuesti üles või tehakse see korralikult lahti. Istutamine viiakse läbi piisavalt varakult, niipea kui muld soojeneb stabiilselt temperatuurini 6 ° C. Hambad maetakse 10–15 cm (sõltuvalt suurusest). Voodid multšivad.
Hooldus
Pärast seemikute ilmnemist jootakse elevandi küüslaugupeenikesi külmunud veega küllastunud veega, et mitte seenhaigusi esile kutsuda. Pinnal ei tohiks lasta kuivada ja tihendada, seetõttu peaks kastmine ja kobestamine olema korrapärane.
Taim reageerib subkorteksitele. Põllukultuuri soovitatakse väetada kolm korda hooajal: pärast tärkamist (ammooniumnitraadiga); rohelise massi aktiivse kasvu ajal (orgaaniline aine ja uurea lahus); pea moodustumise ajal (fosfor-kaaliumväetiste või puutuhaga).
Kõige tavalisemad taimekahjurid on sibulakärbes ja juurelest. Nende vastu võitlemiseks kasutage jahvatatud pipra, tuha ja tubakalaastude segu (töödelge vähemalt 2 korda kuus).
Ladustamine
Saagikoristus toimub sõltuvalt piirkonnast augusti teisest poolest septembri keskpaigani. Küpsemise märk on koltunud ja lehed. Elevandi küüslauku säilitatakse ideaalselt kuni veebruarini, kui on täidetud mitu tingimust:
- koristamiseks peate valima kuiva ilmaga;
- pärast selle üles kaevamist kuivatage see soojas ventileeritavas kohas, vältides kuu aega otsest päikesevalgust;
- järgmine etapp on kuivatatud lehtede pügamine (jätke känd umbes 5 cm), samal ajal kui põhi pole ära lõigatud.
Ladustamiseks pannakse need kastidesse õlgedest või kuivast saepurust valmistatud pehme voodilina külge. Kõlblikkusaeg: temperatuuril 8 ° C - umbes 5 kuud, toatemperatuuril - kolm.
"Elevandi küüslauk" Rocambol
3. Küüslauk Rocambol. Elevandi küüslauk. Kuidas tellida. Hammaste, peade suurus ja suurus. hiiglaslik küüslauk
2. Küüslauk Rocambol. Elevantide küüslauk, hiiglaslik küüslauk, Egiptuse sibul, Hispaania küüslauk, sibulaküüslauk
Järeldus
Elevandiküüslaugu kasvatamine pole Nõukogude-järgses ruumis veel laialt levinud, seda soodustab taime keeruline hooldus ja nõudlikkus. Kvaliteetse istutusmaterjali leidmine on keeruline.
Kirjeldatud omadused ja lihtne hooldus võivad muuta elevandi küüslaugu üheks suveelanike ja aednike lemmikuks. Lisaks on taim õitsemise perioodil väga dekoratiivne.