Kurgipuu on haruldane eksootiline saak, mida on lihtne kasvatada. Selle teine nimi on hapuoblikaspuu ehk Averhoa bilimbi, Acid perekond. Taime lähisugulane on Averhoacarambola.
Bilimbi kurgipuu
Levik
Loodusliku kasvu piirkond on troopikad ja subtroopikad. Liik on populaarne ja laialt levinud Indias, Tais, Singapuris, Indoneesias, Malaisias ja Sansibaris.
Aastal 1793 toodi Averhoa bilimbi kõigepealt Jamaikale Timorist ja Molukani saartelt, mida peetakse oma kodumaaks, seejärel tutvustati seda mitme aasta jooksul Kesk- ja Lõuna-Ameerikas Mimbro nime all. 19. sajandi lõpul algas Queenslandis kommertslik kasvatamine. Täna on kurgiistandused Kuubal, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Suriname, Hawaii ja Lõuna-Florida.
Taime omadus
Välimus ja struktuur
See on lehtpuu lehtpuu. Subtroopilises piirkonnas ei ületa kurgipuu kõrgus tavaliselt 10-15 m, troopikas ulatub see 35 m-ni. Kasvuhoones on taime kõrgus keskmiselt 4-5 m.
Väikesed lõhnavad, lõhnavad kollakasrohelised või lillad lilled, millel on tumelilla märgistus, kogutakse väikeste kambri õisikuteks. Käbid kasvavad otse pagasiruumist. Lill koosneb 5 kroonlehest.
Lehed on mitmeharulised, 30–60 cm pikad, moodustatud 11–37 vastasküljega, igaüks 2-10 cm pikk.
Viljad on soonikkoes, pikkusega 5–8 cm, meenutavad kuju järgi kurke, kogutakse harjaga nagu banaan. Viljaliha on väga hapu, tarretisesarnane, väikeste seemnetega, küpsena küpses krõmpsuv, erkroheline, küpsena muutudes kollaseks. Koor on läikiv, väga õhuke ja õrn.
Iga vili sisaldab 6-7 ümardatud lamepruuni seemet, läbimõõduga umbes 6 mm.
Kasvuomadused
Noored seemikud on tundlikud külma ja tuule suhtes ning kasvutemperatuur peaks olema vähemalt 30 ° C. Kasvanud isendid muutuvad aja jooksul vastupidavamaks.
Kurgipuu kasvab hästi rikkalikel kuivendatud muldadel aladel, kus on aastaringselt regulaarselt sademeid, nii et hooajaliste vihmasajudega piirkondades ei esine seda peaaegu üldse.
Paljundamine toimub peamiselt seemnete abil, kuid Vester paljundas edukalt 3,8–5 cm pikkuste õhukihtidega seemikuid.
Kurgisaagi säilivusaeg ei ületa 5 päeva.
Toiduvalmistamise rakendused
Sort on leidnud kasutamist erinevate riikide köökides:
- Costa Ricas on populaarne värskete puuviljadega kastmes lisandiks riis ja oad, vahel ka kala ja liha.
- Indias lisatakse chutney mango asemel karridele küpsed puuviljad, sageli segatud magusa tamarindiga. Kerala ja Goa piirkonnas valmistatakse viljalihast kalakaste, millele on lisatud soola ja vürtse.
- Indoneesias tarbitakse Bilimbi kuivatatult, seda magustoitu nimetatakse Asam sunthi.
- Magusat moosi valmistatakse traditsiooniliselt Malaisias.
- Seišellidel küpsetavad nad hailihaga serveeritud kastet.
Limonaad on valmistatud puuviljadest
Bilimbi sisaldab suures koguses C-vitamiini, limonaadi valmistamiseks kasutatakse värsket mahla. Happesuse vähendamiseks leotatakse puuviljad enne keetmist üleöö vees ja keedetakse seejärel suhkruga. Sõltuvalt proportsioonist saadakse moos või tarretis.
Suhkrustatud lilledest valmistatakse suhkrustatud puuvilju. Poolküpsed eksootilised kurgid soolatakse ja marineeritakse. Valmistoodet säilitatakse 3 kuud. Kiire soolamine toimub keeva soolvees.
Rakendus traditsioonilises meditsiinis
- Filipiinlased kasutavad Bilimbi lehtede pastat sügeluse, tursete, nahalööbe ja reuma korral.
- Indiaanlased - mürgiste putukate hammustustest. Lehtede infusioon on purjus toonikuna. Lillede keetmine on efektiivne kurgu- ja kurguvalu korral.
- Malaisialased kasutavad taimemahla silmatilgadena.
Taimseid preparaate dekoktide, infusioonide, pulbri või pasta kujul kasutati varem traditsioonilises meditsiinis kõõma, pärasoolepõletike, rasvumise ja dermatooside ennetamiseks ja raviks.
Mahl, mis sisaldab suures koguses oblikhapet, valgendab kangaid hästi, puhastab roosteplekke.
Viljaliha sisaldab mitmeid kasulikke aineid:
- oblikhape,
- C-vitamiin,
- süsivesikud,
- valgud,
- aminohapped,
- tanniinid,
- eeterlikud õlid,
- flavonoidid.
Lehtedest leitud:
- tanniinid,
- alkaloidid,
- flavonoidid,
- saponiinid,
- südameglükosiidid,
- süsivesikud,
- fenoolid.
Oksaalhape stimuleerib lihaseid ja närvisüsteemi, tal on bakteritsiidsed omadused. Suurtes kogustes võib see põhjustada urolitiaasi arengut.
Tanniinid on looduslikud sorbendid, mis eemaldavad kehast kantserogeensed ained.
Essentsõlid taastavad vee-soola tasakaalu, varustavad keha kasulike mineraalide ja vitamiinidega.
Flavonoidid mõjutavad ensüümide tööd närvi- ja vereringesüsteemides.
Saponiine kasutatakse tooniliste, röga eraldavate ja sedatiivsete ravimite valmistamisel.
Südameglükosiidid toetavad normaalset südamefunktsiooni.
Fenoolidel on desinfitseeriv toime hingamisteedele ja kuseteedele.
Alkaloididel on toniseeriv ja valuvaigistav toime, neil on positiivne mõju närvisüsteemile.
Nicaraguani instituut on teaduslikult tõestanud leheekstrakti antimikroobset efektiivset toimet ohtlikele bakteritele Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous ja Cryptococcus neoformans.
Averroa bilimbi kurgipuu
Kurgipuu, soojad voodid, mahepõllundus.
Averroa bilimbi, viljad kasvuperioodil
Järeldus
Bilimbi kurgipuu on eksootiline dekoratiivne lehttaim, kasulik taimne materjal maitsvate magustoitude ja kastmete valmistamiseks.