Teadlased aretavad hübriidseid köögivilju ja puuvilju, et luua unikaalseid taimi. Neid iseloomustab vastupidavus ilmastikutingimustele ja haigustele, ebatavaline välimus ja maitse. Hübriidsete tsitrusviljade hulgas on silmapaistev esindaja punane mandariin.
Punase mandariini omadused
Hübriid ja sort
Hübriide toodetakse mitme taime ületamisel. Sellise valiku korral ei kasutata inimestele ohtlikke aineid. See tähendab, et tooteid pole üldse ohtlik süüa.
Erinevalt hübriidist on sort selektiivselt valitud taimerühm. Nende eeliseks on see, et nad saavad seemneid uuesti kasvatada, samal ajal kui hübriidide viljad tõenäoliselt välja ei tule.
Punase mandariini kirjeldus
Mandariini nimetatakse sellepärast, et see saadi ristudes. Teadlased on välja töötanud vereoranži ja mandariini segu.
Ja verine apelsin ise saadi apelsini muteerimisel pomelo ja mandariiniga. Selle peamine erinevus tavalistest mandariinidest on puuvilja punakas nahk. Lisaks on mandariinil mitmeid funktsioone:
- Sees on ka pigmentatsiooni.
- Viljaliha on erkpunane, valgete veenidega ja lobulaadide värvusega.
- Vili kooritakse ja võetakse eraldi.
- Erineb magusast maitsest, kerge hapukusega.
Lisaks punastele tsitruselistele said tõuaretajad apelsini või kollast mandariini ja isegi ületanud mandariine ja laimid (India roheliste puuviljade sordi nimi on Rangpur).
Kuidas punane värv selgus
Sellise erksa värvi eest vastutab antotsüaniinipigment. Kasvatajad said selle lilledest ja pookisid tsitrusviljadele. Looduses pole punaseid tsitrusvilju. Heleduse aste sõltub puuvilja kasvatamise tingimustest: temperatuurist, niiskusest, hoolitsusest. Mõnel puuviljal on isegi punasinine värv.
Antotsüaniinide eeliseks on see, et nad:
- Need on antioksüdandid, mis vähendavad paljude haiguste riski.
- Kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
- Vähendab katarakti riski.
- Aitab vältida diabeeti.
- Sobib bakteriaalsete haiguste ennetamiseks.
- Sisaldab palju rauda, kaltsiumi ja A-vitamiini.
Samuti pole antotsüaanides palju kaloreid, nii et punased tsitrushübriidid on dieediks vastuvõetavad. Värsketes puuviljades on madal antotsüaniini sisaldus, seetõttu külmkuivatatakse.
Ebatavalise värvusega tsitrusvilju tuleks allergikute ja antotsüaniinide individuaalse talumatuse korral kasutada ettevaatusega.
Puuviljasordid
Punast mandariini on võimatu kodus kasvatada
Kõige populaarsemad tsitrusviljade tüübid on Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Kodus on punase mandariini kasvatamine võimatu, seega peate rahul olema ostetud puuviljadega.
Tangelo
Mandariini ja pomelo (greip) hübriid. Sort võttis pomelost suure puuviljasuuruse. Selle puuvilja maheda maitse ja käepideme jaoks anti sellele nimi "meekell". Puu hästi eraldavate ja mahlaste viiludega.
Tangor
Mandariini ja magusate apelsinide segu. Tavaliselt valmib talvel. Viljade kirjeldus:
- kergelt lamestatud;
- vähem kui apelsinid;
- mahlane ja magus viljaliha;
- koor on auklik ja paks;
- nahal on palju poore.
Samuti koorub see kergesti maha.
Klementiin
Nimetatud tsitrusviljadest kõige populaarsem. Seda iseloomustatakse järgmiselt:
- keskmise või väikese puuvilja suurusega;
- mahlased ja pehmed puuviljad;
- magus maitse hapukusega;
- nahk on oranž.
Viljad valmivad tavaliselt detsembrist märtsini. Seemnesordid klassifitseeritakse Montreali alamrühma. Vilja nime andsid Alžeeriasse viinud preestri nimi.
Minneola
Minneola viljades on vähe seemneid
See on segu mandariinist (eriline sidruniliik) ja greibist.
Viljade kirjeldus:
- Pikendatud iseloomuliku kaelaga ülaosas.
- Värvus on punakasoranž.
- Nad võivad olla nii väikesed kui suured.
- Seemneid on vähe.
- Viljalihal on hapukas mandariini maitse ja väljendunud aroom.
Minneola valmib detsembris-veebruaris.
Ellendale
Ristamiseks valiti kolm puuvilja: mandariin, apelsin ja mandariin. Ellendale'i puuvilju iseloomustab:
- seemnete puudus;
- suured puuviljad;
- viljaliha on magushapu;
- punase koralli värvi viljad.
Fallglo
Sellel sordil on paks punakasoranž nahk. Viljad maitsevad magushapuselt ja on tavaliselt suured, väikesi peaaegu pole. Väliselt sarnaneb see muud tüüpi ebaharilike tsitrusviljadega.
Päikesepiste
Viljade kirjeldus:
- väike suurus;
- magustamata pakkimismass;
- punase-oranži värvi ilus läikiv koor.
Puuviljade lõhn on mahe, vihjetes apelsinile.
Kallim vs odav hägune mandariin või punane mandariin)
Punase mandariini kasutamine
Seda ebatavalist puuvilja kasutatakse marmelaadi valmistamiseks, sellega kokteilide ja magustoitude kaunistamiseks. Koorist on lihtne punast koort saada.
Punast mandariini kasutatakse kosmetoloogias - nahale ja juustele tehakse õli selle baasil.
Antotsüaniini kasutatakse loodusliku värvi- ja toidulisandina. Seda saadakse sinikapsast, mustadest porganditest, sõstardest. Tunnustatud märgistus on E163, nii et ärge kartke selle komponendiga tooteid osta - need on kehale ohutud.
Järeldus
Ebatavaline punane mandariin saadakse erinevate tsitrusviljade ristumisel. Selle värvi võlgneb loodusliku värvaine antotsüaniin, millel on palju kasulikke omadusi.