Paljud koduperenaised küsivad endalt: kas kõrvits tuleks enne selle söömist puhastada. Kõik sõltub roogist. Kui puuviljad on küpsetatud või hautatud, pole vaja koorida. Pärast kuumtöötlemist saab koori noaga hõlpsalt eraldada. Kui kõrvitsat tuleb kasutada erinevalt, on selle puhastamiseks mitu võimalust.
Kõrvitsa puhastamise reeglid
Puuvilja ettevalmistamine
Nagu iga teine köögivili, puhastatakse kõrvits kõigepealt lehtedest, kleepuvast maast ja muust prahist. Seejärel pestakse seda voolava vee all. Kontrollige loote lagunemise koldeid, mis tuleb nuga eemaldada. Kuivatage rätiku või paberist salvrätikutega.
Sõltuvalt suurusest lõigatakse kõrvits erineval viisil:
- väikeste puuviljade lõikamisel on oluline arvestada köögivilja suurusega. Kui viljad on väikesed, piisab, kui lõigata need kaheks pooleks ilma varsi puudutamata;
- kui sügisene ilu on kaalult ja mahult muljetavaldav ning sellega pole kerge toime tulla, siis on terava noaga vaja ülaosa ja põhi ära lõigata. Pärast seda lõigake puuviljad viiludeks nagu arbuus.
Kõrvitsa puhastamine seestpoolt
Järgmine samm on kõrvitsa viljaliha eemaldamine seemnetega. See punkt pole vähem oluline, sest ilma köögivilja sisepinda puhastamata on võimatu maitsvat roogi valmistada. Pärast puuvilja ettevalmistamist ja pooleks lõikamist tuleb südamik töödelda.
Selleks võite kasutada supilusikatäit. Puhastage õrnalt viljaliha niidid koos seemnetega. Mõned koduperenaised teostavad seda protseduuri käsitsi. Proovige, võib-olla on see meetod teile mugavam.
Seemneid ei pea sordist olenemata ära viskama. Saate neid sõelas pesta, kuivatada ja süüa. Nad on väärtuslike vitamiinide, tsingi ja muude kasulike ainete allikas.
Koorimine
Pöördume päikesepuu puhastamiseks kõvast koorikust. Mida vähem aega vili muneb, seda õhem ja pehmem on tema kamar.
Kui köögivilja küljele vajutamisel jääb kerge mõlk, siis pole selle puhastamisega probleeme. Kui tunnete, et koor on kõva, sitke, tähendab see, et selline kõrvits on pikka aega valetanud, kuid see ei tähenda, et see oleks halvenenud ja seda ei tohiks süüa.
Õhukese nahaga kõrvits
Õhuke nahk on kerge koorida
Kui teil veab ja saite mitmesuguseid õhukese nahaga puuvilju, saab seda poolikut köögiviljakoorija abil tükkideks lõikamata hõlpsasti töödelda. Mugavuse huvides võib poole jagada kiiludeks ja lõigata koorik lühikeste löökidega ülalt alla. Sel juhul hoidke puuvilju kindlasti käega.
Kõva nahaga kõrvits
Kui puutute kokku kõva koorikuga köögiviljadega, pole sellel vahet. Karmi kõrvitsa naha koorimiseks on mitu viisi. Kõige populaarsemad meetodid on:
- kasutades mikrolaineahju. Valitud puhtas ja kuivatatud kõrvitsas tee noaga madalad jaotustükid. Pange köögivili mikrolaineahju. Parima efekti saavutamiseks võib selle eelnevalt mässida klammerduskile või kotti panna. Kui puuviljad on suured, on parem lõigata see tükkideks. Maksimaalse võimsuse korral peate köögivilja soojenema 2-3 minutit. Seejärel saate naha noaga kergelt maha koorida;
- ahjus. Katke küpsetusplaat fooliumiga või pärgamendiga, vajadusel lõigake köögiviljad, pange lõigatud alla ja asetage ahju. Väikese puuvilja jaoks piisab 10 minutist temperatuuril 200 ° C. Kui köögivili on suurem, siis naha pehmendamiseks peate seda seal hoidma 15-20 minutit. Peaasi, et mitte sellega üle pingutada, muidu saate küpsetatud kõrvitsa tassi. Kui puuviljad on jahtunud, saate pehmendatud naha noaga hõlpsalt ära lõigata.
Veel üks viis puhastamiseks
Kooriku pehmendamiseks on veel üks meetod - toote leotamine vees. Kultuur on vaja võtta ja asetada see mitmeks tunniks toatemperatuuril vette. Pärast selliseid manipuleerimisi saate kõrvitsa koore hõlpsalt eemaldada. Kuid on olemas arvamus, et leotades kaotab viljaliha lõhna.
Kui teie toode on ostetud, on tõenäoline, et tavaline köögiviljakoorija saab sellega hakkama. Kui instrument on terav ja hea käepidemega, ei kesta protsess teid rohkem kui 5 minutit:
- lõigake kõrvits ja puhastage õõnsus;
- pane pool viljadest lõigatud;
- koorige koor ülevalt alla.
Selleks, et te ei peaks koorimise koorimise all kannatama, uurige kõigepealt välja, millisele kõrvitsale teie kõrvits kuulub. Olles valinud köögivilja naha eemaldamiseks õige valiku, teete kõik tõhusalt ja kiiresti.
Kooritud kõrvitsa ladustamine
Kui te pole kõiki puuvilju korraga ära kasutanud, võite ülejäänud koorimata tükid külmkappi panna. Viljaliha ei pea seemnetega eemaldama. Seetõttu saate nende toidus kasutamise aega pikendada. Selle meetodiga köögivilja kõlblikkusaeg on mitu päeva.
Kõrvits. Kuidas tulla toime kõrvitsa nahaga ?!
Kuidas kõrvitsat kiiresti koorida
Kuidas kõrvitsat kiiresti ja lihtsalt koorida
Kui kõrvitsast on juba pool ilma kooreta, võite selle panna jahedasse kohta, kuid te ei pea seda plastist mähkida ega kotti panna, sest see võib põhjustada hallituse.
Selle ladustamisviisiga võivad köögivilja servad kaotada niiskuse ja muutuda loiduks, kuid see pole probleem. Seda puudust saab sama noaga hõlpsalt parandada.
Võite säilitada kooritud kõrvitsa külmutatud olekus. Selleks piisab, kui mähkida köögiviljatükid fooliumisse või panna kotti.
Mis tahes roogi valmistamiseks ei pea tükke sulatama, piisab, kui eemaldada need sügavkülmast ja kohe alustada küpsetusprotsessi. See on väga mugav, eriti kui maiuse ettevalmistamise aeg on piiratud.