Suvikõrvits on kõrvitsaperekonnast pärit kultuur, mida võib sageli leida aiakruntidelt. Seda kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamiseks. Mõnikord puutuvad kokku ebameeldiva maitsega puuviljad. Mitte kõik selle köögivilja armastajad ei tea, miks saagikoristuse ajal võivad ilmneda kibedad suvikõrvitsad.
Suvikõrvitsa kibeduse ilmnemise põhjused
Kibeduse põhjused
Aednike seas levinud vead köögiviljade eest hoolitsemisel muudavad kultuuri maitset.
Kastmise puudumine
Mõõdukas mulla niiskus võimaldab taimedel võtta sellest kõik vajalikud ained. Suvikõrvits pole põllukultuuride kastmiseks liiga nõudlik, kuid vajaliku niiskuse koguse puudumisel alustavad nad tootmisprotsessi ja akumuleerivad lämmastikuühendeid ja nitraate.
Suurenenud lämmastiku tase võib suvikõrvitsa kibedaks muuta.
Nendel juhtudel suureneb risk:
- kui ilm on kuiv ja päikeseline;
- kui taim on istutatud põllukultuuride kõrvale, mis tõmbavad mullast palju niiskust;
- kui suvikõrvitsaid kasvatatakse mitte isiklikul maatükil, kus kastmist saab reguleerida, vaid põllul.
Sellise probleemi vältimiseks nagu pinnase kuivatamine kehtestatakse spetsiaalne niisutusrežiim. Kaks päeva järjest on pinnas intensiivselt niisutatud, järgmisel kahel päeval on vaheaeg. See aitab taimedel harjuda regulaarselt niiskusega.
Tolmeldamine
Levinud on arvamus, et kõik kõrvitsaseemned peaksid kasvama ühes kohas. Kuid kogenud aednikud soovitavad tungivalt vaheldumisi erinevaid liike, istutades nende vahele muid põllukultuure.
Tolmeldamine põhjustab järgmisi negatiivseid tagajärgi:
- saagise vähenemine;
- maitse muutus - kibeduse välimus;
- viljakuse rikkumine;
- seemne kvaliteedi langus.
Kui istutamist pole võimalik jagada, külvata kaunviljade või sibulate rida põllukultuuride vahel, väldivad need risttolmlemist.
Liigne niiskus
Põhjus, miks suvikõrvits mõru maitseb, võib olla mitte ainult defitsiit, vaid ka liigne niiskus. Eriti kui kastmisvesi ei ole settinud ja sisaldab palju raskmetallide lisandeid. Seda saab vältida, nagu ka ebapiisava kastmise korral, seadistades niisutusrežiimi ja kasutades ainult sooja puhastatud vett.
Valguse puudumine
Suvikõrvits, nagu kõik kõrvitsaseemned, vajavad palju õhku ja valgust - nad vajavad seda hea kasvu jaoks. Kui see saak istutatakse puude alla või suurte põõsastike vahele, kogeb see päikesevalguse puudumisest tingitud stressi, mis põhjustab ka kibedust.
Liigne väetis
Liigne mineraal koguneb köögiviljadesse
Köögiviljade kibeduse põhjuseks on sageli ka liigne söötmine. Eriti ohustab see neid aednikke, kes eelistavad kasvukohale kasutada looduslikke väetisi:
- pesakond;
- huumus;
- komposti.
Kõik need söödad sisaldavad suures koguses rafineerimata lämmastikuühendeid, samuti kõrge magneesiumi ja kaaliumi kontsentratsiooni ning põhjustavad suvikõrvitsas kibedust. Viljas võivad koguneda kõik vees ja pinnases sisalduvad raskmetallid, mis muudavad söömise ohtlikuks.
Vale salvestusruum
Sellise köögivilja ladustamise eeskirjade eiramine põhjustab ka puuviljade kibeduse ilmnemist.
Suvikõrvits koristatakse puuviljade küpsuse kahel etapil:
- piimatooted - need on noored pehme nahaga köögiviljad;
- küpsed viljad, mis on saavutanud täieliku küpsuse.
Piima suvikõrvitsat tuleks hoida temperatuuril 0–3 ° C. Sellistes tingimustes asuvad köögiviljad kuni kaks nädalat. Pärast seda perioodi hakkavad puuviljad närbuma ja kaotavad oma maitse - ilmneda võib ebameeldiv lõhn, viljad hakkavad mõrkjaks maitsma, kaotavad mahlakuse.
Täisküpsena koristatud köögivilju saab säilitada 3–5 kuud, säilitades nende kvaliteedi. Kuid kui noori puuvilju saab hoida külmkapis, siis küpsematele sobib pigem kuiv ja jahe hea ventilatsiooniga sahver või kelder.
Tuleb meeles pidada, et mitte kõik suvikõrvitsa sordid ei sobi ladustamiseks, mõnda saab tarbida ainult värskelt.
Kukurbitatsiini kuhjumine
Nendes köögiviljades kibeda maitse üks põhjus on kurkitsitatsiini kuhjumine. Seda ainet toodetakse vastusena stressile, mida taimed kogevad, kui neid ei kasvatata õigesti.
Cukurbitatsiini tootmist saab takistada:
- järgige taime hooldamise reegleid;
- kastke kultuur õigeaegselt;
- vältige väetiste puudust või liigset sisaldust;
- istutage kultuur ainult avamaale, aiapeenrasse, kus pole varju.
Haigused
Kõige sagedamini on suvikõrvits fusariumi närbumise tõttu kibe. See haigus provotseerib seeni. See mõjutab negatiivselt fotosünteesi, ainevahetusprotsesse ja taimede toitumist, mis muudab kultuuri stressi all.
Puuviljade kibeduse põhjus võib olla haigus
Haigust ei ravita, kuid ennetavate meetmete võtmiseks on soovitatav:
- ärge rikkuge külvikorra reegleid;
- korrapärane umbrohutõrje, umbrohu eemaldamine aias;
- eemaldage pärast koristamist hoolikalt piitsate jäänused;
- kui taimed on nakatunud, hävitage kõik haiged põõsad.
Umbrohud
Lisaks saagi ebaõigele kasvatamisele võib mõrkja maitse ilmnemise põhjuseks olla koha peal kasvav koirohi. Sageli võib köögivilja vahetus läheduses asuv umbrohi mõjutada põõsastiku maitset kogu põõsast.
Selle vältimiseks peate õigeaegselt peenardest umbrohi eemaldama.
Söömine
Kui ebameeldiva maitse põhjus ei olnud põõsa seeninfektsioon, vaid hooldusreeglite rikkumine, siis sobivad suvikõrvitsad tarbimiseks.
Kuid paljuski sõltub see, kui mõru suvikõrvits on. Mõned köögiviljad omandavad nii tugeva maitse, et neid ei saa lihtsalt toiduks kasutada.
Kui põhjus on taimehaigus, võivad selle viljad sisaldada palju nitraate ja mürgiseid aineid. Selliste köögiviljade söömine võib põhjustada mürgitust - neid ei soovitata.
Võimalused kibedusest vabanemiseks
Kui pärast koristamist selgus, et puuviljad on kibedad, peate enne nende söömist sellest ebameeldivast järelmaitsest lahti saama. Olukorra parandamiseks võite lihtsalt puuvilju leotades.
Seda protseduuri teostatakse järgmiselt:
- puuviljad kooritakse. Peate selle paksu kihi eemaldama, sest sageli koguneb just see piirkond kibedust;
- lõigake kooritud köögiviljad ringidesse või viiludeks ja leotage külmas soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit. Proportsioonid: 1 spl. l. sool 3 liitri vedeliku kohta;
- kui leoteaeg on möödas, tuleb köögivilju põhjalikult loputada voolava vee all ja seejärel saab neid toiduks kasutada.
Samuti võib kibeduse eemaldada tükid enne kasutamist külmutades. Kuid tasub meeles pidada, et pärast sulatamist kaotab suvikõrvits kiuliste liigeste elastsuse. On võimalus, et kuumtöötlemisel muutuvad tükid lihtsalt pudruks.
Mida teha, kui suvikõrvits hakkab kollaseks muutuma ja mädanema !!! Haigused suvikõrvits !!!
PUIDU KAHJU, MIDA TE EI TEANNUD! KEEGI EI OLE KUNAGI, KES KEEGI SEE ON ...! #TheRelizzz
Suvikõrvitsa kasvatamise saladused
Suvikõrvitsade nõuetekohane ladustamine
Suvikõrvitsa kibeduse vältimiseks peate juhinduma järgmistest ladustamisreeglitest:
- vältida köögiviljade külmumist;
- veenduge, et temperatuuris ei esineks järske muutusi;
- ärge hoidke köögivilju kõrge õhuniiskuse käes.