Mis võiks olla parem kui omatehtud toode? Kaks täiesti taskukohast koostisosa teevad imelise kurgisalati sinepiga. Sa avad talvel sellise purgi ja sealt kostub suve hingemattev lõhn: kurgid, sibulad ... Kurkum annab ilusa päikselise värvi ja unustamatu aroomi.
Koostis
- Kurgid - 1 kg
- Sibul - 500 g
- Sool - 1 tl (slaidiga)
- Granuleeritud suhkur - 1,5 tundi (slaidiga)
- Äädikas - 5 spl. (Söögituba)
- Jahvatatud kurkum - 0,5 tl.
- Mustad pipraterad - 4 tükki
- Sinepiseemned - 2 spl l.
Ettevalmistus
- Me võtame tooteid.
- Leota kurgid 2 tundi külmas vees. Nii et neid pestakse paremini, niiskusest küllastunud, kibedus jätab nad.
- Loputage köögiviljad. Koorija abil lõigake nahk õhukeseks. Ja lõigake kurgid pooleks. Kui puuviljad on väikesed, võib teha ka viilud.
- Puhastame sibulat, peske seda, eemaldage niiskus paberist salvrätikutega. Lõika õhukesteks poolrõngasteks. Me panime selle kastrulisse.
- Täida soolaga.
- Segage ja saatke 2 tunniks jahedasse kohta.
- Järgmisena lisage pannile suhkur, jahvatatud kurkum, mustad pipraterad, lauaäädikas.
- Segage koostisosad kastrulis ja saatke kõik madalale kuumusele. Kuumutame, aeg-ajalt segades. Pärast keetmist küpseta 4 minutit.
- Samal ajal valmistame salatipurgid. Pesime mahuteid põhjalikult soodaga, loputame ja steriliseerime puhta veega. Keeda kaaneid kindlasti umbes 5 minutit.
- Me panime valmis salati steriilsetesse purkidesse, jaotades marinaadi. Me sulgeme kruvi või metallkatetega. Mähi see tagurpidi ja jahuta toatemperatuuril. Peidame selle ladustamiseks.
- Kurgisalat sinepiga on talveks valmis! Väga aromaatne, ebaharilikult maitsev ja särav, otse päikeseline kurkumi tõttu osutub eelroaks. Rõõm on talvel selline purk avada ja suviseid töid nautida.