Koola poolsaare loodus on originaalne ja jäljendamatu - seda tunnistavad kõik, kes seal on olnud. Kõige sagedamini ei kasva Murmanski seened metsades, vaid tundras või kivistel steppidel.
Murmanskis söödavad seened
Üldised omadused
Seened ei kuulu ei taime- ega loomailma - nad moodustavad oma eraldi kuningriigi, kuhu kuulub erinevate hinnangute järgi tänapäeval enam kui 100 000 liiki. Need sisaldavad tohutul hulgal vitamiine, mikroelemente ja mineraale:
- vitamiinid A, F, B, D ja PP;
- väävel;
- kaalium;
- fosfor;
- tsink;
- vask.
Nende valgusisaldus ulatub 5% -ni. See on rohkem kui kana ja munad.
Seentes sisalduvad ensüümid võimaldavad neid tooteid kasutada erinevates inimelu valdkondades:
- mahlade selgitamisel;
- paberijäätmete töötlemisel;
- koresööda rikastamiseks;
- sojakastmete valmistamisel.
Need ei sisalda klorofülli ja rohelisi plastiide, mis sisaldavad kloroplasti. Seetõttu pole fotosünteesi protsess seentele kättesaadav. Need on heterotroofsed organismid ja osalevad nende lahutamatu osana ainete ja energia ringluses biosfääris. Nad elavad parasiitset, saprofüütilist või sümbiootilist eluviisi. Vaid mõned (vähesed) seeneliigid elavad vees, ülejäänud eelistavad aretada maal.
Neis sisalduv kõrge veesisaldus parandab allaneelamisel seente seeditavust.
Piirkonna seente tüübid
Murmanski piirkonnas Koola poolsaarel on erinevat tüüpi seeni, mis on iseloomulikud Kesk-Venemaale. Kõige populaarsemad on:
- barakk (valge);
- kibuvits (punapead);
- harilik baarida (boletus);
- sammal;
- morels;
- piima seened;
- serushki;
- kibed;
- russula;
- kukeseened.
Valget värvi (kibuvits) on nendes kohtades harva esinevad külalised, kuna nad eelistavad kasvada puude varjus. Kuid ikkagi leitakse neid Voronya jõe suudmele lähemal. Need sobivad hästi nii kuivatamiseks kui ka praadimiseks.
Aspeeni kukemarju kutsutakse rahvapäraselt punapeadeks nende mütside erksa ja ilusa värvi tõttu. Need on poolsaare kivisel pinnasel hästi juurdunud ja neid leidub kogu selle territooriumil. Poolsaare kliima muudab selle seene välimust. Aja jooksul muutub selle pind kilpkonna koorega sarnaseks. Päikese ja tuule käes kaetakse kork väikeste pragudega. Kahjurid nakatavad seda tüüpi seeni harva. See sobib hästi kuivatamiseks või külmutamiseks. Haabaseened kasvavad harva üksi, neid leidub sagedamini väikestes rühmades.
Murmanski piirkonna Boletusel on libe kork, mis muudab nad ebaatraktiivseks. Seenekorjajad, kes eelistavad neid marineerimiseks koguda, ei pea neid väärtuslikuks.
Hooratad armastavad usside ja kääbuste söömist, nii et peaksite kogutud isendeid hoolikalt uurima ja riknenud kohapeal minema viskama. Nende samblalisi seeni on parem keeta suppideks, nad annavad roogile ainulaadse aroomi.
Boletus metsades on haruldane
Seened ei kanna igal aastal vilja. See seen on poolsaarel üsna haruldane.
Märg pinnas ojade või jõgede lähedal soodustab roosade lainete head paljunemist. Ja kaugel niiskusest, kivistel ringedel, kogunevad mägivalged - teist tüüpi lained, mis meile teada on.
Kibed ja smuutid kasvavad maantee või teeradade ääres väga külmadeni. Neid on hea marineerida või soolada.
Kõige tavalisemad on russula. Igal aastal koguvad kohalikud elanikud suuri põllukultuure ja kasutavad neid säilitamiseks.
Kogumispunktid
Kui soovite rohkem seeni, haabat ja kibuvitsat koguda, on parem minna Oktyabrsky poole, ületades Umbra jõe silla.
Tulokil kasvavad kihilised ja valged liigid. Nad jõuavad sinna laevaga.
Leningradka maanteel leitakse igal aastal palju veisekarpe.
Ekostrovski taga maanteedel maantee ääres võite saada head russula saaki.
Tee Koashvasse on täis barakkaid ja batuute. Samuti on seal männimets ja palju põõsaid marjadega, mis võib olla hea mõte pere talimenüü mitmekesistamiseks.
Dalnie Zelentsy küla lähedal on igasuguseid piimaseeneid: kollane, must ja valge.
Mittesöödavad liigid
Piirkonna territooriumil on toidukõlbmatud ka toiduliigid, mille hulka kuuluvad näiteks:
- kärbseseen;
- surmakork;
- kukeseened on valed;
- vale seened.
Amanita ja kärnkonnatooted põhjustavad tugevat mürgistust, mis võib lõppeda surmaga.
Irina Selyutina (bioloog):
Oleme harjunud arvama, et mürgiseid või lihtsalt ohtlikke seeni saab seente kuningriigi söödavate esindajate järgi nende lõhna järgi eristada. Kuid kärbseseen on kõigi teadaolevate mürgiste liikide seas äärmiselt haruldane erand - sellel on meeldiv aroom ja üsna atraktiivne maitse. Ja kui võtta arvesse ka seda, et vihmade ajal saab valgeid helbeid selle korgilt hõlpsasti maha pesta, muutes selle äratuntavaks, siis tekib probleem kogenematutele seenekorjajatele ja lastele, kelle vanemad viivad tihti metsa jalutama. Seetõttu tasub lastega ennetavat vestlust pidada selle kohta, et metsas ei saa midagi suhu võtta, isegi väga meeldiv lõhn. Ja algajad "vaiksed jahimehed" peavad pardale võtma mitte ainult seenefotoga atlase, vaid ka reegli: "Ma pole seente söödavuses kindel - minge mööda, kui te seeni ei tunne, siis minge mööda."
Seenemürgituse ilmnemisel on tungiv vajadus arstiga nõu pidada. On oluline, et ohver ei liiguks palju ise. Esiteks peab ta mao tühjendama, põhjustades oksendamist. Pärast seda peate inimese voodisse panema. Dehüdratsiooni vältimiseks andke (üks võimalus):
- juua külma soolatud vett (1 tl klaasi vee kohta);
- kange tee;
- kohv;
- piim meega.
Tähelepanu! Alkohoolsete jookide joomine on rangelt keelatud: vastupidi, alkohol aitab toksiinidel kiiresti kogu kehas levida. Mürgituse põhjustanud seente jäänuseid tuleb uurimiseks säilitada.
Murmanski piirkonna kaitstud seened
Piirkonna territooriumil on liike, mis on loetletud 2003. aasta väljaannete punases raamatus:
- korallide juuste mees;
- lilla lakk;
- kukeseened on tõelised;
- ämblikuvõrk on lilla;
- valge haab;
- clavariadelphus (sarviline) pistil;
- claviadelfus (sarviline) kärbitud;
Need on haruldased ohustatud liigid, mille kogumine või hävitamine nende looduslikes elupaikades on ränk karistus.
2014. aastal ilmus Murmanski piirkonna punase raamatu teine trükk. See hõlmas juba 18 seeneliiki: 1 liik - valge haab - välja arvatud. Neist 12 on uued:
- clavicorona jugapuu;
- dihomitus määrdunud;
- elmerina sarapuu;
- flaviporus sidrunkollane;
- yunghuniya kortsus;
- leptoporus on pehme;
- piklik mikrostoomia;
- talvine postitus;
- postia virsikpunane;
- sfääriline sarkosoom;
- külg on õrn;
- lilla skeletokutis.
Punase raamatu lisas esitatud lisanimekirjas on aga veel 5 seeneliiki, mis vajavad kaitset.
Punase raamatu esimeses väljaandes olevad ülejäänud 6 liiki kanti teise väljaande hulka.
Kasu ja kahju
Metsaseentel on mitmeid positiivseid omadusi. Need on kõrge veesisalduse tõttu toitainerikkad ja samal ajal madala kalorsusega. Seetõttu on need dieettoitumises kasulikud. Vitamiinide olemasolu neis tugevdab immuunsussüsteemi ja suurendab resistentsust viiruste vastu.
Mõnda tüüpi seeni kasutatakse meditsiinilistel ja farmakoloogilistel eesmärkidel uute ravimite loomiseks. Hulk seeni on pikka aega ja edukalt kasutatud alternatiivses - rahvameditsiinis. Siiski ei tohiks unustada, et mis tahes ravimi, eriti loodusliku tooraine põhjal iseseisvalt saadud ravimi, kasutamise alguses on vaja konsulteerida oma raviarstiga. Need fondid ei saa olla haiguste ravis peamised. Need on täiendavad ravimeetodid.
VLOG / Seened / Murmansk / Kogutud tugevas vihmas
MURMANSK. TÄPSUSTELE SOBIS. 15.09.2018
Seened Murmanskis (väljaspool linna).
Taimede tootlikkuse suurendamiseks kasutatakse rahvamajanduses Fusariumist saadud ainet.
Kuid ka seened on kahjulikud. Nende keha töötab nagu looduslikud käsnad ja neelab keskkonnast mitmesuguseid toksiine, mis eralduvad tööstusliku ja põllumajandusliku tootmise käigus. Mõnel juhul satuvad keskkonda ka radioaktiivsed isotoobid. Seetõttu ei tohiks koguda metsaorganisme asulate, tööstustsoonide, põllumajanduslike probleemide, prügilate ja teede lähedusse.
Seente eosed suudavad tungida kõige ligipääsmatutesse kohtadesse ja hävitada puitu, liipreid ning vähendada tootlikkust. Niisketes ruumides rikuvad seened seinte pinda, nakatavad toitu.
Järeldus
Seenemaailm hämmastab inimese meelt oma mitmekesisuse ja omaduste ainulaadsusega. Teadus pole seda veel täielikult uurinud. Isegi Murmanski piirkonna karmis kliimas õitsevad teatud tüüpi seened.