Kuusekoor on üks seentest perekonnast Gomfidia ehk Mokrukhovye. Sellel on ka teisi nimesid - "kleepuv mokruha" ja "nälkjas". Üldnimetus sai see kreekakeelsest sõnast "peg". Konkreetne ladina keelest tõlgitud epiteet tähendab kleepuvat.
Kuuse seen
Botaaniline omadus
Samblas oleva seenekorja kuuse suurus on vahemikus 4–13 cm. Selle struktuur on lihav. Kuju muutub sõltuvalt seene vanusest:
- noortel emadel näeb kork välja nagu poolkera, mille servad on mähitud seenejala suunas ja on servades jalaga ühendatud sagedase, limaga kaetud teki (või velumiga), mis näeb välja nagu kiudude värvitu kile;
- hiljem on kork kumera koonuse kujul, hoides voodilina jäänuseid,
- täiskasvanud seenel on leviv kork, mille keskosas on väike tubercle või keskel veidi surutud.
Seenekorgi pind on sile ja rikkaliku limaga kaetud, kuivaks muutub see läikivaks. Värvus on hall, hall-pruun või hall-sinine, mõnikord on servad lillad ja keskel hele. Täiskasvanud seenel on korgi pind kaetud mustade täppidega.
Mokrushesi kogumise hooaeg algab suve lõpus ja kestab kogu sügise, kuni oktoobri esimeste külmadeni.
Viljaliha on lihav ja habras. Seene viljaliha värv on valge, jala alusele lähemal on kollane, mõnel esindajal roosa varjund. Vanematel seentel muutub viljaliha halliks. Maitse on magus või kergelt hapu, kuid klassikaline lõhn on seene.
Seenteplaadid on laskuva kaare kuju, tugevalt hargnenud, 3-6 mm laiad. Istutatakse harva, vahedega 8-10 tk. Plaatide värv on valge või hall, aja jooksul tumeneb pruuniks, hoides servad valgeks. Üleküpsenud märgade seente korral muutuvad seeneplaadid lillaka varjundiga pruuniks, kuni mustaks.
Gomfidia perekonna massvili toimub augusti teisel poolel ja kestab septembri viimaste päevadeni.
Massiivne seenejalg kasvab kuni 5-11 cm pikkuseks, kuni 1-2,5 cm paksuseks.Noortel emadel on see paks ja paistes, täiskasvanutel muutub silindrikujuliseks, pakseneb põhjas. Seenejala pind on sile, limane, kaetud tumedate soomustega. Alusvärv on sidrun või erekollane. Ülemises osas, seenekäpa korgi 1/3 kaugusel, on nõrgalt väljendunud limaskesta rõngas. Küpsetel emadel on rõnga kohal asuv jalg värvitud tumedas varjus ja tumeneb mehaanilisel toimel.
Irina Selyutina (bioloog):
Väga sageli (peaaegu alati) on seeni käsitlevates artiklites mõisted - privaatne loor või üldine loor või mõlemad. Üldiselt nimetatakse mükoloogias loori velumiks (see on ladina sõna). Mis see siis on?
Tavaline voodikate (üldine velum): moodustumine (kest), mis kaitseb arenevat viljakeha täielikult ja kui seen seda murrab, moodustuvad selle jäänused korgil või helvestena (nagu kärbseseene) või omamoodi "kotitaolised" volvid, mis on osaliselt mulda ja seenejalgade ümbritsevatesse alustesse uputatud.
Privaatne voodikate (privaatne velum): erinevalt üldisest, katab see ainult korgi alumist osa, kaitstes hümeniumi arenevate eoste eest. Kui vaidlused küpsevad, rebitakse privaatne loor lahti, vabastades nad "vabadusse". Privaatse voodikatte jäänused moodustavad jalas "seeliku" või rõnga ja need võivad korgi servadest rippuda plaastrite või muude moodustiste kujul.
Muideks. Elusorganismide liigi, sealhulgas seente nime jaoks kasutatakse liitnime, mis sisaldab mitut sõna. Esimene sõna on üldnimi, teine - konkreetne epiteet. Liiginimes ei tohi olla kaks, vaid kolm sõna (kaks liigi epiteeti), võib esineda liigi avastaja perekonnanimi.
Sarnased sordid
Kuusk mokruha ei ole söödav ja mittesöödav sordid kirjelduse sarnased. Sellel on perekonna järgmiste söödavate liikmetega mitmeid tunnuseid:
- sammal täpiline: erineb sellest paberimassi punetuse ajal punetuse ja eosepulbri värvuse poolest,
- lilla sammal: seda tüüpi seenekork on heledama värviga.
Tumedate mütsidega esindajatel on kirjeldamisel mõningaid sarnasusi sügisese liblikaga, millel pole seeneplaate.
Leviku geograafia
Seene armastab kasvada samblas
Mokruha kuusk eelistab asuda okaspuudesse, sageli kuuseokstesse või segatuna kuusemetsadega, valib samblaga kaetud metsaaluseid, eriti kohtades, kus kanarbik kasvab. Kasvab sagedamini väikestes rühmades.
Kuusekoor on võimeline moodustama kuuse, vahel ka männi, seenjuure (mükoriisa), mis räägib liikide selektiivsusest selles osas.
Seen on laialt levinud Venemaa põhja- ja keskosas.
Praktiline kasutamine
Söödav kuusehelves kuulub söödavusklassi 4. kategooriasse. Pärast kuumtöötlemist tuleb seda süüa vähemalt 15 minutit. Sobib toiduvalmistamiseks, marineerimiseks, marineerimiseks ja konserveerimiseks. Sobib kastmete koostisosana.
Enne kuumtöötlemist tuleb seente peast hoolikalt eemaldada limaskesta nahk ja seene jalast lima.
Kuumtöötlemise käigus muudab seene viljakeha värvi tumedaks, mis ei mõjuta selle kvaliteetseid gastronoomilisi omadusi ja toiteomadusi.
Kuusekoor on hea seen
Seenehooaeg. Mokruha kuusk
Mokruha kuuse söödav maitsev seen.
Järeldus
Kuuseoksruha seene kuulub Gomfidia perekonna söödavatesse liikidesse. Seda leidub Venemaa kesk- ja põhjaosas. Kogumisperiood on august-oktoober. Sellel pole mürgiste ja söödavate esindajate seas kirjeldusega sarnaseid liike. Seenekorjajate sõnul ajavad seda seeni tihti segamini mõned valgega, mõned võiga. Euroopas klassifitseeritakse see liik hea söödava seenena ja Venemaal väga keskpäraseks seeneks.