Heinamaa-agarikas kasvab avatud aladel, rohus: lagedes, muruplatsidel, karjamaadel, tee ääres, aedades. See elupaik kuidagi nimega "seen" ei sobi. Temaga võib kohtuda hiliskevadest sügise keskpaigani. Selle muud nimed on heinamaa marasmius, heinamaa nonnium, nelk seen, heinamaa. See talub põuda hästi, kannab rikkalikult vilja. See kasvab ridades või kaarides, moodustades "nõiaringid".
Heinamaa seente omadused
Seene välimuse kirjeldus
Kork on kollakaspruun või punakaspunane, kuiva ilmaga - hele koor, läbimõõt 2–5 cm (harvem - 8 cm). Pind on sile. Noortes mesagarikas on poolkera kuju kumer. Aja jooksul muutub see tasaseks, laiali. Keskel on tuberkle. Servad on poolläbipaistvad, sagedamini ebaühtlased, soonikkoes. Korgi kese on tume. Kork on niiske ilmaga kleepuv. Seda iseloomustab hügrofiiluse nähtus.
Irina Selyutina (bioloog):
Hüdrofiilsus - teatud tüüpi seente korkide viljaliha võime paisuda selle pinnale langeva niiskuse mõjul. Viljaliha moodustav vale kude (trama) on kujutatud pigem lahtise, mitte tiheda hüfaekoega, mille tagajärjel tekivad nende vahel tühikud, milles vett hoitakse. Seetõttu suudavad hügrofiilsed mütsid sõltuvalt ilmastikuoludest oma värvi muuta ja kuivade ilmumisel ilmnevad kontsentrilised tsoonid, mis hakkavad levima kas mütsi keskosast paradiisi või vastupidi.
Viljaliha on õhuke, valge või helekollane, kerge magusa maitsega (trehaloosisisalduse tõttu) ja nelgi lõhna meenutav spetsiifiline lõhn, sellest ka nimetus "nelkiseen" või mõru mandl.
Noorte seente taldrikud on kleepuvad, küpses - vabad. Nende laius on 3-6 mm. Asukoht on haruldane. Eosed on munajad või elliptilised, siledad.
Kirjelduse järgi on jalg kõrge (kuni 10 cm) ja õhuke (2–5 mm). Aluselt pisut paksenenud, kohati kõverdatud. Vanematel isenditel tihe, sitke. Tal on mütsiga sama värv.
Seen on söödav, see kuulub 4. kategooriasse.
Kaksikud seened
Heinamaa seentel on välimus ja maitse sarnased seened. Kõik need pole söödavad, seetõttu peate suutma eristada erinevaid tüüpe. Paarismängude hulka kuuluvad:
- Kollybia les-armastav (kevadine seene, metsaniidu kibuvits): kasvab segametsades puude, kändude või lehtede all. Jalg on lühike - kuni 6 cm, torukujuline, õõnes. Kork on sageli valkjas. Plaadid on sagedamini valged või ookerkoorega. Seenel on ebameeldiv, terav lõhn. Seda klassifitseeritakse tinglikult söödavaks.
- Valkjas kõneleja: kõver müts, alati valge. Keskel olev tuberkul puudub. Jalade kõrgus - kuni 4 cm. Tähelepanu! Selle liigi esindajad kasvavad samades kohtades kui mittenibid. Moodustab "nõiaringid". See seen on mürgine.
- Mesi seened on sügisel, talvel ja suvel: kasvavad kändudel, mädanenud puidul. Väliselt näevad nad välja nagu marasmiused. Nende liikide hulgas on ka mürgiseid, näiteks valemesi.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Toote koostis määrab selle eelised inimkehale. Heinamaa seened sisaldavad järgmisi aineid:
- valgud;
- rasvad;
- süsivesikud;
- antibiootikumid;
- polüsahhariidid;
- mikroelemendid: vask, tsink jne
Nende regulaarsel kasutamisel on järgmine mõju:
- tugevdab immuunsust;
- parandab jõudlust;
- alandab vererõhku;
- normaliseerib ainevahetust;
- eemaldab kolesterooli;
- rahustab närvisüsteemi;
- avaldab soodsat mõju vereringele.
Seente söömine suurendab immuunsust
Seentel on lahtistav toime. Need ei põhjusta palju kahju, kui neid ei kuritarvitata. Alla 7-aastastel lastel ei soovitata seeni üldse anda keha füsioloogilise ebaküpsuse tõttu (spetsiifilisi ensüüme ei toodeta veel). Vastunäidustused on soolestiku ja mao tõsised haigused.
Rakendus
Pärast seente koristamist hakkavad nad kiiresti tumenema, nii et peaksite neid kohe puhastama. Selleks sorteeritakse esmalt marasmiused, eemaldades madala kvaliteediga (mädaniku ja hallitusega). Siis pestakse põhjalikult.
Toiduvalmistamisel
Toiduks kasutatakse sageli mütse. Jalad, eriti vanematel isenditel, on karmid - need eemaldatakse, kuid need sobivad seente kaaviari või pulbri valmistamiseks üsna hästi. Neid valmistatakse erineval viisil: praetud, keedetud, marineeritud ja soolatud.
Marasmius-puljong on oma maitsest parem kui isegi sealihast valmistatud seentest valmistatud puljongid. Nendest valmistatakse suppe, kastmeid, pearoogasid, neid lisatakse pastadele, vormiroogadele. Kui põld seened kuivatatakse, siis ei tohiks neid pesta. Neid puhastatakse noaga hoolikalt prahist, vigadest. Need seened sobivad ka külmutamiseks.
Meditsiinis
Negnium sisaldab marasmic hapet ja skorodoniini. Need ained on tõhusad haigusi põhjustavate bakterite, sealhulgas Staphylococcus aureus'i vastu, mis põhjustab mitmesuguseid haigusi. Viirustele vastupanu.
Mütseeli eritavad polüsahhariidid panid paika kilpnäärme töö. Mee-agaris sisalduvat letsitiini kasutatakse neeruhaiguste korral, kuna see on võimeline hävitama trombofibrine ja trombotsüüte, mis on seotud neeru mikroangiopaatiaga. Veregrupi määramiseks kasutatakse fütohemagglutiniini. See on parim valik, kuna tavaliselt võtab sellistel eesmärkidel inimese seerum. Samuti on marasmiusel omadus pärssida vähirakkude arengut.
Irina Selyutina (bioloog):
Mittepoti üks omadusi on võime pärssida apoptoosi nähtust. Apoptoos on spetsiifiline, reguleeritud protsess, DNA-sse programmeeritud rakusurma protsess, mille käigus selle sisu ehk protoplast laguneb üksikuteks osakesteks - apoptootilisteks kehadeks, mida piirab plasmamembraan. Umbes 90 minutiga imenduvad nad fagotsütoosi protsessis makrofaagid või naaberrakud ja põletikulise protsessi arengut ei toimu. Arvatakse, et apoptoos on mõeldud defektsete rakkude hävitamiseks.
Hiinas kasutatakse heinamaa seeni rahvameditsiinis. Need toimivad krambivastaste ravimitena. Nipsutajate abil vabanevad nad jalgade valu, paranevad kõõlused ja veenid ning lõdvestavad lihaseid.
Kasvavad meetodid
Niiduseent kasvatatakse kõige paremini kasvukoha varjutatud osades: puude, põõsaste all, peenardes. Pinnas on lahti, umbrohtu ei eemaldata. Külvata seeneniidistik. Seda tehakse marasmiuse viljaperioodil. Manipuleerimise sobivam ajastus on järgmine:
- September-detsembri algus;
- veebruari lõpp-mai.
Tarbimine: 1 pakend (100-150 g) 2,5-3 m jaoks2... Huumus või kompost pannakse aiapeenrale kihina 5–10 cm. Esimene saak koristatakse 2–2,5 kuuga.
Muideks. Alates 1 m2 saada kuni 6 kg heinamaad kuus.
Istutamine ei vaja külma aastaajal isolatsiooni, sest seeneniidistik talub hästi madalaid temperatuure. Sügise lõpus, kui viljapeatus peatub, viljastutakse seeneniidistikku. Vala peale huumus (huumus) või kuivatatud taimejäägid. Kombineeritakse ka söödaineid. Ühes kohas istutamine kestab 4-6 aastat.
Marasmiusi on võimalik koguda aastaringselt. Selleks külvatakse mütseel garaažidesse, kuuridesse, keldritesse ja muudesse ruumidesse. Temperatuuri režiim on erinev - vahemikus + 5 ° С kuni + 30 ° С. Kasvatamine toimub kastides, kilekottides. Maa jootakse kastekannust. Veega anumad asetatakse seeneniidiga konteinerite lähedusse. Selline seeneniidistik annab hea saagi, kuid iga hooajaga väheneb see näitaja.
Heinamaa seened - maitsvad seened.
LEGEVAHELISED VÕI SUVEMAD JUURED / VASTU VÕIMSIM TULEKAHJU
Järeldus
Heinamaa seened on saprofüütilised seened, mis kasvavad toitainerikkal pinnasel, toitudes taimset või loomset päritolu lagunevatest jääkidest. Need kipuvad pärast kuivamist uuendama, kui vesi tuleb neile uuesti peale. Siis hakkavad nad eoseid tootma. Selle liigi negatiivsed küljed on vastuvõtlikkus parasiitide nakatumisele.
Koguge mitte-nänni Euraasia eri riikides, Islandil, Jaapanis, Aafrikas, Ameerikas. Nad on maitsvad ja tervislikud. Meie esivanemad uskusid, et kui tüdrukud pesevad oma nägu hommikuse kastega marasmiust, siis saab nahk tervisliku, hoolitsetud välimuse.