Paljud inimesed usuvad, et valge tüüpi porgand moodustub põllumajandusehniliste eeskirjade rikkumise tõttu, teised arvavad ekslikult, et see on mädarõika, pastinaagi või naerisordi sort. Kuid valged porgandid on iseseisev taim, mida eristab suurepärane maitse.
Valgete porgandite üldised omadused
Porgand võib täiesti valgeks kasvada kahel põhjusel - kui istutatakse vastava sordi seemned või ebaõige põllumajandustehnoloogia. Viimane võimalus hõlmab apelsini sordi külvamist. Sellised porgandid pole maitsvad, kibedusega, kohmakad. Peamised põhjused on kehv seeme, väetamise puudumine, kastmismeetodite mittejärgimine jne. Nii muutuvad tavalised porgandid metsikuteks (see oli selline, mis kasvas mitu sajandit tagasi).
Kuid tänapäevase valge köögiviljasordi töötasid välja Ameerika aretajad, kes muutsid genoomi. Lihtsamalt öeldes on beetakaroteeni pigmendi geen asendatud elemendiga, mis toodab E-vitamiini. Selle tulemusel leitakse vihmavarjutaim, mis on seotud metsikute porganditega. Liik kasvab parasvöötmes, seetõttu on seda meie riigis kerge kasvatada.
Valge tooni looduslikku porgandit ei kasutatud praktiliselt 17. sajandil, kuni Hollandi tõuaretajad muutsid juurvilja magusaks ja mahlaseks apelsinivärviliseks köögiviljaks. See on selline porgand, mis on jõudnud meie aegadesse.
Põõsa ja puuviljade välimus
Taimel on sulelised tüüpi lehed, millel on tugev jaotustükk, on lehtpuu. Ülaosa võib segi ajada peterselliga (mõned sordid). Juurviljadel pole varje. Värvus võib olla elevandiluu või väljendunud valge. Pind on sile, viljaliha mahlane.
Küpsemine ja saak
Valged porgandid jagunevad erinevateks sortideks. Igal neist on suurepärased valmimisperioodid, kuid idanemisaeg on üks - nädalast 14 päevani. Küpsemisperiood ulatub 2 kuni 3 kuuni.
Saak on üsna kõrge: aia sajandikust saate eemaldada kuni 500 kg juurvilja, vähemalt 100. On võimalus suurendada saaki veelgi (kuni 800 kg). Selleks peate väetist kandma neli korda hooajal.
Koostis ja kalorisisaldus
Valgete porgandite koostis on väga rikkalik, kuid erinevalt apelsini sortidest puuduvad selles beetakaroteen ja antotsüaniinid, tänu millele saab inimkeha A-vitamiini.
Mida see sisaldab:
- vask ja raud;
- tsink ja liitium;
- boor ja seleen;
- kaalium ja fosfor;
- kloor ja naatrium;
- magneesium ja kaltsium;
- jood ja väävel;
- kroomi ja fluori;
- vanaadium ja mangaan;
- alumiinium ja nikkel;
- koobalt ja molübdeen;
- pektiin ja bioflavonoidid;
- aminohapped jne
Valgete porgandite energiasisaldus on 32-33 kcal / 100 grammi. Ainete suhe:
- valgud - 1,3 grammi;
- süsivesikud - 6,9-7,2 grammi;
- rasvad - 0,1 grammi.
Kasulikud ja kahjulikud omadused
Valgete porgandisortide toitainete rikkaliku sisalduse tõttu on köögiviljal järgmised kasulikud omadused:
- takistab vähirakkude arengut;
- parandab seedetrakti funktsionaalsust.
- tugevdab immuunsussüsteemi;
- kasulik toime südame-veresoonkonnale, hoides ära insulte, ateroskleroosi ja südameatakke;
- lahustab ja eemaldab kehast kahjuliku kolesterooli, toksiinid;
- parandab maksa seisundit;
- normaliseerib suhkruhaiguse veresuhkru taset;
- on diureetilise ja kolereetilise toimega;
- regenereerib kahjustatud rakke ja kudesid;
- taastab nägemisteravuse;
- kiirendab ainevahetust;
- parandab vere vedeliku hüübimist;
Vaatamata nii suurele loetelule kasulikest mõjudest kehale, võivad valged porgandid olla kahjulikud. Kõige sagedamini juhtub see siis, kui köögivili on vastunäidustatud. Kui selle kasutamine on keelatud:
- allergiline reaktsioon (sagedamini pektiinide suhtes);
- hüpervitaminoos (B-, E-, C-rühma vitamiinide puhul);
- mõned kilpnäärme patoloogilised häired.
Sellest lähtuvalt on ebasoovitav ka valgete porgandite ülesöömine, kuna sel juhul võivad seedetrakti haigused süveneda. Ja kiirenenud metabolismi taustal võib esineda kõrvaltoime sagedase urineerimise näol.
Plussid ja miinused
Kasu valged sordid:
- madala kalorsusega, seetõttu kasutatakse köögivilju dieettoiduks;
- terviklik mõju kehale;
- hoolduse ja kasvatamise lihtsus;
- suurepärane maitse;
- ebatavaline värv, mis meelitab ostjaid ja kulinaarseid spetsialiste.
Puuduseks valgetel porganditel on üks - sellel ei ole beetakaroteeni. Miinustele võib omistada ka mitmeid vastunäidustusi, mille puhul juurvili on keelatud.
Valgete porgandite keetmine
Toiduvalmistamisel kasutatakse erinevaid roogi valgeid porgandeid:
- salatid;
- mahlad;
- praadimine;
- küpsetamine;
- supp, borš;
- teine kursus.
Valge porgandi populaarsed sordid
Valge belglane
Pealkiri inglise keeles - valge belgia keel (Blanche A Collet Vert). Sordi eristab roheline 1 cm pikkune riba. Muud omadused:
- viljaliha värvus on peaaegu kollakasvalge;
- seemnematerjali idanemise aeg - 7 kuni 15 päeva;
- juurvili küpseb 3 kuuga;
- loote maksimaalne pikkus on 20-25 cm;
- ei talu madalat temperatuuri, minimaalne režiim peaks olema + 10-12 kraadi;
- maitse avaldub paremini pärast kuumtöötlemist;
- ei vaja kasvatamisel spetsiaalset väetist.
Kuuvalge valge
Teine nimi on Lunar White. Näitajad:
- esimesed võrsed ilmuvad vähemalt nädal hiljem;
- Saagikoristus toimub 2 kuu pärast;
- nahk on õhenenud;
- viljaliha on üsna mahlane, aromaatne, magus;
- maitsmiseks võib seda võrrelda mangopuu viljadega;
- vorm - piklik;
- juurvilja suurus on kuni 30 cm;
- soodsad temperatuuritingimused - vähemalt 16 kraadi kuumust;
- pikk säilivusaeg (teatud tingimustel kuni 12 kuud);
- nõuab regulaarset jootmist;
- on vaja spetsiaalset mulda - turvas, tšernozem;
- maandumise tüüp - geomeetriline.
Valge satiin
Muidu nimetatakse valgeks satiiniks. Sellel on sellised eristavad omadused:
- idud samal perioodil kui eelmised optsioonid;
- küpseb 70 päeva pärast;
- viljaliha on kreemja tooni;
- ots - terav;
- maitse on magus;
- maksimaalne pikkus on 30 cm;
- konkreetne krõps on olemas;
- jootmine - mõõdukas;
- muld peaks olema keskmiselt lahtine;
- silindriline kuju.
Valgete porgandite kasvatamise tunnused
Selleks, et valged porgandid vastaksid maitsele ja muudele parameetritele, on vaja järgida põllumajandustehnoloogia reegleid.
Ettevalmistus maandumiseks
Kõigepealt peate määrama pinnase tüübi. See peaks olema neutraalse happesusega, kuid lubatud on kergelt happeline muld. Eelistada tuleks tšernozemi, kerget savist, liivast ja turbast mulda.
Muud ettevalmistavate meetmete tunnused:
- Kasvukoha valik külvikorra alusel. Pärast suvikõrvitsat, kapsast, tomateid, kurke peate istutama valgeid porgandeid.
- Tulevastelt peenardelt eemaldage juurestikuga kõik umbrohud.
- Sügisel võetakse kasutusele väetised: ammooniumnitraat - 25 grammi, kaaliumisool - sama kogus, superfosfaat - 50 grammi, vesi - 10 liitrit.
- Enne istutamist kaevatakse voodi üles, luuakse sooned.
- Seemnematerjali ettevalmistamine. Leota terad tavalises vees või väetiste lisamisega. Päeva säilitamiseks, pärast mida saate istutada. Selleks kasutatakse kahte peamist meetodit:
- märjana liimitakse seemned lindile;
- terad segatakse võrdsetes osades liivaga (pärast leotamist seeme kuivatatakse).
Maandumise omadused
Optimaalsed tingimused seemnete istutamiseks:
- Istutada saab sügisel ja kevadel. Esimesel juhul saab saaki koristada suvel, teisel - sügisel. Taliviljad külvatakse oktoobris, kevadel - aprillis ja pikaajalise põllukultuuri ohutuse tagamiseks mais või juunis.
- Skeem: reavahe on 28-32 cm, põõsaste vahekaugus (pärast harvendamist) 5-15 cm.Sügiseseemne sügavus sügisel on vähemalt 5 cm, kevadel - 3-4 cm.
- Pinnase optimaalne temperatuur on 10 kraadi.
- Talviseemnete istutamisel peaks muld olema valdavalt kerge (turba ja liivaga).
- Külvinormid talvel istutamiseks - 0,5 grammi 1 lineaarmeetri kohta, kevade kohta - 0,3 grammi.
Hooldusreeglid
Vahetult pärast külvamist kaetakse seemnematerjal niisutatud koega, mis säilitab vajaliku niiskustaset ja tagab hapniku juurdepääsu pinnasele. Edasine hooldus on järgmine:
- Kuidas kasta? Liigsel niiskusel ei tohiks lasta maapinnal seista, kuid taimed ei tohiks kuivada. Enne esimeste võrsete ilmumist joota kord nädalas, seejärel vähendatakse sagedust 2-3 korda kuus. Juurvilja moodustumisel väheneb kastmine veelgi. Vedeliku läbitungimissügavus on vähemalt 30 cm .Vesi peaks olema soe ja arvel.
- Söötmiseeskirjad. Maad tuleb väetada 3 korda hooaja jooksul. Esimesi seemikuid söödetakse esimest korda, teist ja kolmandat - igakuise intervalliga. Valdavalt võib lisada mineraale. Nimelt: lisage 10 liitris vees paar klaasi puutuhka, 15 grammi karbamiidi ja superfosfaati, 20 grammi nitraati kaaliumiga ja supilusikatäis ravimit Nitrofoska. Oluline nõue on mulda kohe pärast porgandite kastmist väetada.
- Kuidas kobestada ja rohida? Porgandit vedeldatakse aktiivse kasvu ajal kaks korda. Kobestamine toimub mitmes etapis: esimene kord pärast võrsete ilmumist, teine pärast esimest harvendamist, siis - vastavalt vajadusele. Kahel esimesel korral tehakse lahti ainult vahekäik, seejärel põõsaste vahel. Hilling viiakse tingimata läbi (vastavalt vajadusele).
- Multšimine. Multš võetakse kasutusele alles pärast seemikute 15-sentimeetrise suuruse kasvu. Selleks kasutatakse rohtu (kuiva või värsket), nõelu, lehestikku, komposti, nõgeset, sõnnikut. Pappjääkide ja kottide kasutamine on aktsepteeritav. Kategooriliselt ei soovitata turvast ja ajalehti lisada. Multšikihi paksus ei tohiks ületada 8 cm. Kui te ei multšita, peate sagedamini kobestama ja kastma.
Haigused ja kahjurid
Valged porgandid, nagu apelsin, on vastuvõtlikud haigustele ja kahjuritele. Mida see mõjutab ja kuidas sellega toime tulla:
Haigused / kahjurid | Ravimeetodid ja hoiatused |
Jahukaste | Fungitsiidsed preparaadid. |
Must mäda. | Tähendab Rovral. |
Pruun määrimine. | Ridade vahel toimub lõdvendamine. |
Vilt mädanema. | Vaskkloriidi lahus. |
Tserkosporoos. | Bordeauxi segu lahus (1%). |
Bakterioos. | Fungitsiid Hom (profülaktikaks pihustatakse 20-25 päeva pärast võrsete moodustumist). |
Mäda on hall. | Lämmastikväetised, Bordeauxi vedelik. |
Putukakahjurid: lehekirp, porgandikärbes ja koi. | Keemiatooted: Profis, Decis, EDC. Rahvapärased abinõud: tinktuur tuhast, seebilahus, tomatitüvede keetmine, nõeltega multšimine. |
Karu | Valage süvenditesse äädikhappevedelikku (10 liitri vee jaoks 200–250 ml äädikat, vastavalt 9% või 6%). |
Võimalikud vead ja raskused
Mõnikord eiravad aednikud mõnda soovitust, mille tulemusel teevad nad järgmised vead:
- Osta mittevastavat seemnematerjali. Tänapäeval toodavad erinevad ettevõtted valge porgandi seemneid, kuid peate usaldama ainult tootjaid, kes on aastate jooksul tõestatud. Kui te ei tea maine kohta, lugege tõeliste klientide arvustusi mis tahes spetsialiseeritud saidil.
- Neid kasutatakse saepuru või sõnniku (värske, mitte mädanenud) väetamiseks. Seda kategooriliselt teha ei saa, kuna juurvilja kvaliteet halveneb, kasv aeglustub ja tootlikkus väheneb.
- Tampitud multši kiht. See on põllumajandustehnoloogia jäme rikkumine, kuna porgandikultuur eelistab lahtist ja niisket mulda.
- Maandumissügavus ületab normi. Idudel on raske liiga suurest mullakihist läbi murda.
- Hillingit ei tehta. See viib puuvilja ülaosa rohelisuseni, mis on iseloomulik eranditult valgele Belgia sordile.
- Taimede vahekaugusest ei peeta kinni, harvendamist ei tehta. Nendest teguritest tingituna juurviljad ei kasva.
Saagikoristus ja ladustamine
Koristatud perioodil, mis vastab istutuskuupäevale (juuli, august, september). Järgige kogumisreegleid:
- eelmisel päeval tehke kerget niisutust;
- kaevake labida / pigiharjaga maapind põõsa lähedal üles;
- Tõmmake ülaosad.
Kuidas säilitada:
- Sorteeri puudusega esemeid
- kuivatage puuviljad;
- puhas mustusest;
- lõigake pealsed;
- panna lattu desinfitseeritud ruumis (lubjaga);
- temperatuur ei tohiks olla alla 0 kraadi ega üle +4;
- õhuniiskuse tase - 90%.
Porgandite hoidmiseks umbes aasta võite teha mangaani nõrga lahuse, milles puuviljad pannakse 15 minutiks, seejärel kuivatatakse 10-15 päeva temperatuuril 12-15 kraadi. Sellist saaki saate säilitada kuiva liiva kastides, saepuru, sibulakestades.
On ka teisi salvestusmeetodeid:
- Savist valmistatud karvkattes. Segage vesi ja savi võrdsetes osades, saades kreemja massi. Iga loode kastetakse selle sisse, kuivatatakse looduslikes tingimustes. Virnastatud puidust anumasse.
- Lubja ja liiva kasutamine. Lubja kustutamiseks ühendage peene kuiva liivaga vahekorras 1:50. Karbi põhjas pange segu 8-10 cm kihina, porgandid peal. Nii et pange tippu. Selle meetodi abil ei tohiks temperatuur ruumis olla kõrgem kui 2-3 kraadi.
- Valmistage kriidisuspensioon, tolmutage pihusti juurviljad ja kuivatage.
- Niisutage okaspuulehti, jagage köögiviljad nende vahel.
- Pange saepuru ja porgandid kihiti kilekottidesse või kottidesse. Pange püstisesse asendisse, tehke mitu auku.
- Kaeluse viis. Seda kasutatakse peamiselt lõunaosas. Aias kaevake auk, pange puuviljad, valades peene liiva. Kata pinnase ja lõuendiga.
Ülevaated
Katariina, 30-aastane. Ükskord ostsin porgandiseemneid Valge satiin. Istutatud üsna palju, proovimiseks. Kuid koristades olin üllatunud, et kõik seemned tärkasid hästi ja viljad ise olid suured ja mahlased. Mulle meeldis ebatavaline magusus, seetõttu kasutasin köögivilju kõige rohkem värskete salatite valmistamiseks. Ja ükskord proovisin mahla teha. Lastele meeldis ta väga. Nüüd on see sort muutunud meie pere lemmikuks.
Valeri, 66-aastane. Mulle meeldib aias kasvatada ebaharilikke köögiviljasorte, seetõttu võtan sageli hübriide. Valgest porgandist kasvatatud kuu- ja belgia sortidest. Esimene on maitsvam ja mahlasem, kuid teine välimus sobib ainult toiduvalmistamiseks, seetõttu valisin kuuporgandid.
Marina, 41-aastane. Olen mitu aastat kasvatanud valget porgandit, olen proovinud erinevaid sorte, kuid mulle meeldib kõige rohkem valge satiin. See, nagu kesktee, ei vaja tugevat hoolt ja juurviljad on suurepärased. Kasvatades multšin alati, kuna pole võimalust liiga tihti maale reisida. Nii säilib niiskus ja kaitse kahjurite eest. Ühesõnaga, ma soovitan seda.
Peida
Lisage oma arvustus
Valge porgand on ainulaadne valiku köögivili, mis kogub meie riigis üha rohkem fänne. Seda iseloomustab kõrge produktiivsus, suurepärane maitse, kasvatamise lihtsus. Peaasi on rangelt järgida põllumajandustehnoloogia lihtsaid reegleid.
Postitanud
2
Venemaa. Linn: Zheleznogorsk
Väljaanded: 56 Kommentaarid: 0