Küüslaugu saak 2018. aastal sõltub sellest, millist tüüpi seda saaki kasvatatakse. See võib olla talv ja kevad.
Küüslaugu koristamise õige ajastus
Samuti sõltub saagikoristuse periood piirkonna kliimatingimustest. Õigesti määratletud terminid aitavad tagada toote pikaajalise ladustamise.
Taliküüslaugu koristamise tingimused
Seda liiki iseloomustab suur saak, kuid seda hoitakse halvemini kui kevadist.
Sibul koosneb 4-6 suurest mahlasest nelkist. Istutatud sügisel. Saagikoristus 2018. aastal toimub juuli lõpus. Võite liikuda esimeste võrsete kuupäeva järgi. Sellest hetkest peaks mööduma umbes sada päeva. Kesk-Venemaal koristatakse küüslauku tavaliselt juuli lõpus ja augusti alguses.
Talvise köögivilja tüübi küpsust saab määrata järgmiste kriteeriumide alusel:
- Alumised lehed kuivavad ja ülemised hakkavad kollaseks muutuma.
- Nooltel lõhkevad sibulate koored ja seemned on nähtavad. Sellistest nooltest saate eelnevalt lahti saada, jättes paar tükki. See võimaldab kõige suurematel küüslauguküüntel välja areneda.
- Paari küüslaugupea ümber saate maa üles kaevata ja neid hoolikalt uurida. Kui soomused on kuivad, neil on lilla varjund, näitab see köögivilja küpsust. Kui saate piiki kergesti eraldada, on küüslauk juba üleküpsenud. Sel juhul tuleb see kohe üles kaevata.
Kevadise küüslaugu koristamise ajastus
Seda liiki iseloomustab pikk säilivusaeg.
Pea koosneb tavaliselt 10-12 väikesest hambast. See on istutatud varakevadel. Saagikoristus 2018. aastal toimub augusti lõpus ja septembri alguses. Uuralites ja põhjapoolsetes piirkondades korjatakse küüslauku septembri lõpuni. Kuid ainult siis, kui valmimise ajal oli ilm jahe. Moskva piirkonnas on kliimatingimused erinevad ja saagiperiood on pisut nihkunud. Küüslauk koristatakse augusti viimases kolmandikus ja septembri esimesel kolmandikul.
Suvist kultuuritüüpi iseloomustavad järgmised küpsemismärgid:
- Varred ja lehed muutuvad kollaseks, põõsad pikali.
- Juurekaela kuivamine on märgatav.
- Küüslaugu pead saate uurida nii, nagu oleks talv. Tema küpsuse märgid on sarnased.
Küüslaugu koristamise reeglid
Ärge lõigake rohelisi korraga ära
Kaaluge reegleid, mida koristamisel tuleb järgida.
- Parem oodata kuiva ilma.
- Köögivilja saate üles kaevata nii hommikul kui ka õhtul.
- Tähtajad peaksid olema lühikesed - umbes nädal.
- Sibulad tuleb labidaga üles kaevata ja pealseid tõmmates pinnale tõmmata. Võite kasutada ka pigiharki.
- Ei ole soovitatav kõiki lehti korraga kärpida.
- Juurte võimalikult vähe kahjustamiseks tuleks olla ettevaatlik.
Protsessi kiirendamiseks võite kasutada spetsiaalset kombaini. See ekstraheerib küüslaugu koos varrega ja eemaldab sellest ka pinnase.
Küüslaugu ladustamine
Pärast köögivilja kaevamist eemaldage sibulate pinnas.
Tuleb olla ettevaatlik, et mitte kahjustada päid ega ka juuri. Pole vaja pead üksteise vastu põrutada. Kuiva päikselise ilmaga võite köögiviljad jätta aeda kuivama. Seejärel tuleb see viia kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta. Kui ilm on pilves, on täheldatud kõrget õhuniiskust, ei tohiks küüslauku õue jätta. Soovitatav on see kuivatada kahe või kolme nädala jooksul. Selles etapis saate lehti eemaldada. Küüslaugupeade kuivatamise protsessis on tänu neile aega saada täiendavaid toitaineid. Te ei tohiks köögivilju pesta, kuna see võib põhjustada mädanemist.
Köögivilja ladustamisel peate järgima teatud reegleid.
- Temperatuur. Õhk võib olla kas soe või jahe. Talvise liigi jaoks on optimaalne temperatuur umbes 2–4 kraadi Celsiuse järgi.
- Niiskus. Peaks olema vahemikus 60–80%. Madala õhuniiskuse korral kaotavad hambad mahlakuse ja suurenenud niiskus võib haigusi esile kutsuda.
- Ventilatsioon. Ruumid peavad olema hästi ventileeritud. Vastasel juhul on oht haigustele ja köögivilja elastsuse kaotamisele.
Küüslaugu ladustamiseks on palju viise. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.
- Pangad. Esmalt peate konteineri steriliseerima. Pöörake küüslauk sinna ja katke nailonist kaanega.
- Purgis soola. Selleks pange purki kiht soola, seejärel kiht küüslaugu päid, jälle soola jne. Viimase soolakihi paksus peaks olema umbes 2 cm .Mõned inimesed eelistavad soola asemel kasutada jahu.
- Küüslaugupead võite kasta vedelasse parafiini ja seejärel säilitada. Selline kest hoiab paremini niiskust.
- Võite köögivilju ravida ka järgmise retsepti järgi valmistatud lahusega. See võtab 20 gr. jood ja 1 liiter. taimeõli. Jood on vaja lahustada õlis ja seejärel töödelda küüslaugu pea lahusega. Siis tuleb neid kuivatada ja panna vineerikastidesse. Jätke mõnda aega soojas jahedas kohas.
- Toode säilib hästi külmkapis. Selleks peaksite selle hambad puhastama. Seejärel pange need klaaspurki ja valage sinna taimeõli. Seda õli saab lisada salatitele, kuna see muutub väga aromaatseks.
- Küüslauku saate hoida linastes kottides. Kui õhuniiskus on madal, on soovitatav küüslauk segada sibulakooriga. Kui õhuniiskus on kõrge, tuleb neid küüslauguga kotte töödelda kõrge soolalahuse kontsentratsiooniga. See mitte ainult ei vabane liigsest niiskusest, vaid kaitseb ka saaki haiguste ja kahjurite eest.
- Samuti valmistavad nad küüslaugu peadest punutisi või pärju ja riputavad need laest.
Igaüks saab valida meetodi oma äranägemise järgi ja pakkuda selle kasuliku toote pikaajalist ladustamist.
Oluline on mitte jätta vahele küüslaugu koristamise aega
Küüslaugu koristamine. Puhastuse ajastuse määrame väliste märkide järgi, võttes arvesse selle eesmärki.
GARLIC A-st Z-ni! TÄHTIS! Saagikoristus õigel ajal
KUI KÕRVALDAMISEKS KÕRVALIK HARVEST KÕRVALIK HÕÕRVALDUS!
Küüslaugu "nooled" !!! Mis see on ja miks peaksite seda lõikama.
Järeldus
Küüslaugu hea saagi saamiseks tuleb järgida teatavaid reegleid. Tänapäeval on köögiviljade kuivatamiseks ja ladustamiseks erinevaid viise, mis võimaldab teil valida endale kõige mugavama variandi.