Kalekapsas (lehtkapsas) on meie aednike jaoks peaaegu eksootiline köögivili. See pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka äärmiselt ilus - seda kasutatakse sageli maastiku kujundamisel. Me õpime, kuidas seda ebatavalist kapsast oma saidil istutada ja kasvatada.
Kapsa kapsa välimus ja omadused
Kaali on kõigist teistest kapsatüüpidest lihtne eristada - sellel ei ole kapsast pead. Väliselt sarnaneb lokkis lehtedega lehtkapsas salatiga. Kultuur on rohkem tuntud kui dekoratiivne - aednikke meelitavad ebatavalised lokkis lehed. Kalekapsas on palju muid nimesid - näiteks bruncol või gruencol.
Lühike botaaniline kirjeldus:
- Kuulub ristiinimeste perekonda.
- Lehed - gofreeritud või nikerdatud mööda serva, kogutud pistikupessa. Sõltuvalt sordist jaotatakse need ühtlaselt kännule või kontsentreeritakse tippu. Lehtede värvus varieerub rohelisest lilla ja punase varjundini. Pind on sile kuni mullitav.
- Känd on enneolematult kõrge - kasvab üle 1 m.
Lehed lehtkapsas kõverdub kohe, kui nad ilmuvad - selle põhjal on selle liigi seemikuid lihtne eristada teistest kapsast.
Taime omadused
Kalekapsaste omadused:
- Lehed ise on söödavad, känd on kõva ja maitsetu.
- Korjatakse hooaja jooksul mitu korda - mõned lehed lõigatakse ära, teised kasvavad selle asemel.
- Lõunapoolsetes piirkondades võite kasvada ühel kasvukohal mitu aastat järjest. Katte all talvitunud, annab varakult vitamiinilehti.
- Kale on toiduvalmistamisel nõudlik. Lehti süüakse värskelt, valmistatakse salateid, küpseta mitmesuguseid roogasid - hautatud kapsast hakkideni.
- 100 g sisaldab 3,3 g valku (1/2 päevanorm), 8 g süsivesikuid ja 0,7 g rasva. Kalorid - 50 kcal 100 g kohta.
- Suur külmakindlus - taim talub külma kuni miinus 15 ° C.
Päritolu
Kus lehtkapsat esmakordselt kasvatati, pole täpselt teada. Teadlaste sõnul on see vanim metskapsasort, kuid meie aednikud on väljaheidete vastu huvi tundnud alles hiljuti.
On teada, et lehtkapsas kasvatati 4. sajandil eKr. Vana-Kreekas. Tänapäeval kasvatatakse seda kultuuri kõikjal - Hollandis, Türgis, Jaapanis ja teistes riikides.
Liikide mitmekesisus
Kale lehtkapsas jagatakse liikideks järgmiste omaduste järgi:
- Lehtede struktuur:
- lokkis
- laineline;
- narmastega.
- Kapsa kõrgus:
- alamõõdulised - kuni 40 cm;
- keskmise suurusega - 40-60 cm;
- pikk - kuni 1 m või rohkem.
- Küpsemise kuupäevad:
- varajane valmimine;
- hooaja keskel;
- hiline küpsemine.
Kapsasortide hulgas on palju dekoratiivseid - need on Hollandi ja Jaapani tõuaretajate töö tulemused. Kõigepealt tõid hollandlased punaste ja roosade lehtedega kapsa ning seejärel andsid jaapanlased sellele sfäärilise kuju. Tänapäeval on aretatud tohutul hulgal sorte, mille hulgast võite leida kapsaid nii toiduks kui ka aia kaunistamiseks.
Lehtkapsas Reflex F1
Populaarne hübriid dieettoiduks. Sellel on suurepärane maitse. Taime kõrgus ulatub 90 cm-ni.
Kasvuperiood on 80 päeva. Lehed on tumerohelised, gofreeritud, kogutud poolsuunas vertikaalsesse väljalaskeavasse. Viljatamine kestab hilissügiseni. See hübriid on tagasihoidlik ja produktiivne.
Toscana (Itaalia must Calais)
Lehed on tihedad ja elastsed, piklikud, pikad, tumerohelised, sinaka varjundiga. Pind on mullitav. Lehed on kergelt lokkis, meenutades Savoy kapsast, ainult nende kapsa sortide lehekuju on erinev.
Sort on külmakindel, talub temperatuure kuni miinus 15 ° C. Lehe pikkus - 60 cm .Küpsub 60 päeva jooksul pärast istutamist. Saagikoristust alustatakse kaks kuud enne külmade saabumist. Toscana lehtkapsas on peaaegu lõhnatu, ainult tavalise kapsa aroomi on vähe kuulda. See sisaldab palju oomega-3-sid (rasvhapped), C-vitamiini ja luteiini.
Punane vene lehtkapsas ("punane venelane")
Lehed on intensiivselt rohelised, lahtised, hääldatud kortsus. Nende pind on triibuliste sarlakidega. Külma käes muutuvad need veenid lillaks. Väga külmakindel sort - talub külma kuni miinus 18 ° С.
Sort on tagasihoidlik, hea köögivilja- ja aiakultuurina. Vene punaste väljaheidete lehed on õrnad, magusad, eristuvad vürtsika maitsega.
Lehtkapsas Redbor F1
Üks populaarsemaid hübriidsorte. Lehed on tihedad, lokkis. Varre kõrgus - kuni 80 cm - viitab hilisele valmimisrühmale. Taime mass on 0,2–0,7 kg. Suurepärane maitse, sorti kasutatakse dekoratiivsetel ja kulinaarsetel eesmärkidel.
Väljalaskeava on pool vertikaalne, lehtede värvus on tumelilla. Väga külmakindel - talub külma kuni miinus 18 ° C. Pärast külmumist muutuvad lehed mahlasemaks ja pehmeks. Seda kaunist taime kasutatakse sageli roogade kaunistamiseks. Redbor F1 välimust mõjutab päikese ja pinnase niiskuse hulk.
Rookapsas
Üks kõrgeimaid hindeid. Kael-suhkruroog ulatub 1,9–2 m kõrgusele. Selle vars on kõva ja tugev. Nad ütlevad, et sellest varrest saate teha tõelisi keppe.
Ülaosa keskel asuv rosett on kokku pandud küllastunud rohelise värvi pikkadest gofreeritud lehtedest.
Šoti lehtkapsas (või lokkisinine)
Inglismaal on fekaalid tuntud kui Šoti või Siberi. Šoti lehtkapsaste lehed pole nii nikerdatud ja lokkis kui teiste sortide puhul. Erineb suurenenud külmakindlusest. Sobib kasvatamiseks põhjapiirkondades. Siin saavutab kultuur küpsuse 80 päevaga.
See on varase valmimisega hübriidsort. Taim on kompaktne, kõrgus - 90 cm., Lehed on erkrohelised. Erineb kõrge tootlikkusega. Hea salatites, sobib pikaks säilitamiseks. Võite külmuda. Soovitatav on seemikute istutamise meetod.
Muud sordid
Kalekapsas on nende hulgas kümneid huvitavaid sorte:
- Tintoreto. Kõigist sortidest eristab seda kõige kergemad lehed - need on helerohelise värvi. Seda kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel.
- Scarlet. Keskmine varajane kapsas. Sellel on huvitav värvide üleminek lehevärvis. Nad on kõigepealt rohelised, siis lillad ja pärast külma - lilla-sinised.
- Roheline See näeb välja nagu Punane Calais, kuid lehtede värvus on tumeroheline. Lehed on kaetud vahajas kattega. Puks on suur, eesmärk universaalne.
- Kadett. Keskmine hiline sort, talub hästi külma kuni -15 kraadi. Lehed on lokkis, õrnad, põõsas on neid palju. Lehtede värvus on roheline.
Kapsa lehtkapsas "Tintoreto"
Kapsa lehtkapsas "Scarlet"
Roheline lehtkapsas
Kapsakapsas "Kadet"
Kasvamise plussid ja miinused
Kalekapsa eelised:
- Kasvavatele tingimustele ja hoolitsusele mittevastav.
- See talub äärmuslikke temperatuure, kuumust, külma, külma.
- Ainulaadne koostis, palju vitamiine ja toitaineid.
- Suur saak.
- Suur hulk sorte.
- Dekoratiivsus.
- Vastupidavus haigustele.
- Lehed kasvavad kiiresti - saaki pole vaja kaua oodata.
Puudused:
- Vajab sagedast kastmist.
- Halvasti harjunud pärast siirdamist.
- Sellel on mitmeid vastunäidustusi - neeruhaigusega inimestele.
- Suurenenud fotofiilsus.
Kasu ja kahju
Kale on ainulaadne toitainete allikas. See on madala kalorsusega ja kergesti seeditav toode, selle kasutamine:
- tugevdab immuunsussüsteemi;
- parandab üldist tervist;
- Sellel on põletikuvastane ja antioksüdantne toime;
- alandab vere kolesteroolisisaldust;
- eemaldab toksiine ja toksiine;
- parandab nägemist - tugevdab võrkkest, on katarakti profülaktika;
- tugevdab hambaid;
- parandab naha seisundit;
- aeglustab vananemisprotsessi.
Kogu väljaheidete kasulikkuse korral võivad roojad kahjustada maohaigustega inimesi. Kaal võib vallandada gastriidi, kroonilise kõhulahtisuse, kõhupuhituse, peptiliste haavandite, düsbioosi ägenemise. Samuti võib negatiivset mõju avaldada kilpnäärmele - kui on selle organi krooniline haigus.
Maandumisaeg
Kaali, nagu valget kapsast, saab kasvatada kahel viisil - seemikuteks ja seemnete otsekülviks maasse. Seemnemeetod võimaldab teil saada varase saagi.
Lossimiskuupäevad:
- Avamaal külvatud seemned külvatakse aprilli lõpus või mai esimesel kümnendil - täpne ajastus sõltub piirkonna kliimatingimustest.
- Seemikud külvatakse märtsi lõpus või aprilli esimesel kümnel päeval.
- Seemikute istutamine avamaal tehakse mai teisel poolel.
Istikute istutamine
Kaal, nagu iga kapsas, on pärast siirdamist mahajäänud kasvuga, juurdub pikka aega, nii et nad eelistavad seda kohe maasse külvata. Kuid seemikute meetodil on oma eelised - saaki saab kuu aega varem.
Seemnete külvamine seemikute jaoks
Seemned külvatakse 1,5 kuud enne maasse istutamist. Kasvatamiseks kasutage seemikute kaste või konteinereid. Parim võimalus on külvata eraldi klaasidesse, siis ei pea seemikud sukeldama. Sukeldumine on lisahäda ja siirdamine, mis kahjustab kapsa kasvu ja arengut.
Seemnete ettevalmistamine:
- Leotage 20 minutit kuumutatud vees (45-50 ° C).
- Keetmine külma vette - 5 minutit.
- Kokkupuude nõrga (1%) kaaliumpermanganaadi lahusega - 20 minutit.
- 2-3 päeva pannakse niisutatud koesse. Seemned idanevad soojas kohas.
- Kui seemned kooruvad, külvatakse need konteineritesse või mullaseguga täidetud klaasi.
Seemikute kasvatamiseks kasutage ostetud substraati või valmistage iseseisvalt mullasegu - viljakast pinnasest ja liivast. Või segu teisest versioonist on võtta kaks osa turvast, osa huumust, osa viljakat mulda ja pool osa liiva. Pinnase ämbril lisage 3 spl. l puutuhk.
Külvijärjekord:
- Seemned paigutatakse korralikult niisutatud aluspinnale - tehtud ridadesse või aukudesse. Seemnete vaheline intervall on 5–8 cm ja külvisügavus 1,5 cm.
- Seemned puistatakse mullaga ja tihendatakse kergelt käsitsi.
- Põllukultuurid kaetakse läbipaistva kile või klaasiga.
- Pange põllukultuurid sooja kohta. Iga päev eemaldatakse film paariks tunniks - nii, et saaki õhutatakse.
- Kui võrsed ilmuvad, asetatakse konteinerid päikesevalgusele lähemale.
Seemikute hooldus
Kale seemikute eest hoolitsetakse nagu ka kõigi teiste kapsa seemikute eest:
- Regulaarselt joota - kui substraat kuivab.
- Ventileerige tuba, kus seemikud asuvad. Kuid nii, et noored võrsed ei puutuks kokku mustanditega.
- Kui seemned külvatakse kastidesse või konteineritesse, siis sukeldatakse kapsas eraldi klaasidesse - kui seemikutele ilmub paar pärislehte.
- Nädal enne istutamist viiakse läbi kõvenemine, seemikud viiakse tänavale.
Kuidas maandumispaika ette valmistada?
Parim koht fekaalide kasvatamiseks on tasased alad või väike küngas. Kapsa proovitüki ettevalmistamine:
- Pinnas. Kultuur kasvab hästi neutraalsetel, huumuserikkatel muldadel. Peamine tingimus on see, et mulda ei tohiks hapestada. Maandumiskoht valmistatakse ette sügisel - happesuse eemaldamiseks tehke kustutatud lubja- või dolomiidijahu. Kaevamiseks kantakse huumust (3-4 kg 1 ruutmeetri kohta) ja kevadel - enne seemikute siirdamist, rakendatakse kompleksväetisi (100 grammi 1 ruutmeetri kohta).
- Valgustus. Sobivad päikesepaistelised või kergelt varjutatud alad.
- Eelkäijad. Toredad on kartul, sibul, kurk. Halvad on redis ja muud ristõielised. Soodsad naabrid - till, seller, spinat, peet, oad, salvei, kartul, küüslauk, herned.
Happelistel ja vaestel muldadel on lehtkapsas mõru ja lehed väikesed. Pinnase deoksüdeerimiseks on kõige parem lisada dolomiidijahu - 500 g 1 ruutkilomeetri kohta. m
Ümberistutamine
Avamaal jahvatatud seemikud istutatakse 45 päeva vanuselt. Selleks ajaks oleks ta pidanud moodustama 4 lehte. Istutatud seemikute kõrgus on 8–10 cm. Optimaalne temperatuur istutamiseks on +5 ° C kuni +35 ° C.
Niipea kui tagasiteede külmade oht möödub, saab seemikud maasse istutada. Maandumise protseduur:
- Eelnevalt ettevalmistatud peenardel kaevake augud intervalliga 30–40 cm. Ridade vahele jätke 50–60 cm. Kääbus sorte saab istutada paksemaid.
- Kaevu sügavus tehakse nii, et seemikute juurestik mahub sinna mugavalt. Juured kaetakse maaga esimeste lehtedeni.
- Enne istutamist kastetakse taimede juured tuhast ja savist tehtud puderisse.
Külvamine mullas
Seemnete istutamiseks avamaal valmistatakse nii maatükk kui ka seemikute jaoks - sügisest huumusest kaevamine, kevadel - mineraalväetistega ümberkaevamine. Külvamine algab siis, kui muld soojeneb temperatuurini + 5 ° C. Parasvöötmes ilmnevad sellised tingimused tavaliselt aprilliks-mai alguseks - täpne ajastus sõltub piirkonnast.
Kapsaskapsa seemnete külvamise omadused avamaal:
- Seemnete all tehke augud, kuhu lisatakse huumust ja puutuhka. Külgnevate kaevude vaheline kaugus on 45 cm, seemned istutatakse ridadena, mille vahele jääb 50 cm.
- Seemned on maetud 1,5 cm, mitte rohkem. Panin igasse auku 3-4 seemet. Põllukultuurid joota ja puistatakse mullaga.
- Külvatud kapsas kaetakse kilega - kaitseks öise jahtumise ja külmade tagastamise eest.
- Kui kapsas tõuseb, juhtub see tavaliselt 5-7 päeva pärast, eemaldatakse kile või spanbond. Võrsed harvendatakse välja - igas augus peate jätma ainult ühe, kõige tugevama idu.
Mida varem külvate kõrgeid lehtkapsasorte, seda kõrgemaks kapsas kasvab.
Mulla hooldus
Kaali kasvu ja arengu optimaalne temperatuur on +10 kuni + 20 ° C. Hoolige väljaheidete eest samamoodi nagu teiste kapsaliikide puhul:
- Kastmine. Vee võimalikult säästlikuks kasutamiseks kaevatakse taimede ümber ümmargused sooned. Vagudesse valatud vesi ei levi ja satub otse juurtele. Kuival perioodil suurendatakse kastmise sagedust. Pinnas peaks alati olema pisut niiske. Rooja kuumuses tuleb joota iga päev. Peaasi on vältida vee stagnatsiooni.
- Ülemine riietus. Iga 3-4 nädala tagant tehke orgaanilist pealiskihti. Tähtis on annust mitte ületada - väetiste liig võib põhjustada lehtede kõdunemist.
- Hilling. Agrotehniline tehnika seisneb mulla korjamises juurtele. Nad tärkavad kapsast, kui taimed jõuavad 20 cm kõrgusele.
- Umbrohutõrje ja harimine. Vajadusel eemaldatakse umbrohu taimestik - kui see ilmub - ja pinnas kobestatakse. Lahtistamise ja kastmise vähendamiseks multšitakse pinnas.
- Multšimine. Umbrohtude kasvu vältimiseks ja niiskuse säilitamiseks multšitakse mulda - kõige parem huumuse või kompostiga. Multšimine hoiab ära juuremädaniku.
Kapsakapsaliha väetamise sagedus ja koostis:
Periood | Koostis |
Kohe pärast maandumist | Ühe nädala pikkuse intervalliga teostatakse 4 humiinväetistega söötmist. |
Kui kapsas sai rohelist massi | Tutvustatakse mulleiini - 1 liiter lahustatakse ämbris vees. Võite kasutada ka kanasõnnikut, lahustades selle vastavalt nõuetele. |
2 kuud pärast esimest söötmist | Korda eelmist ülemist riietust. |
Kasulik on kapsaid joota ravimtaimede infusiooniga. Valmistage see ette nii:
- Tünn täidetakse 25% -lise veega.
- Värske rohi ja umbrohi pannakse tünni - 10 kg 100 liitri vee kohta.
- Pange kuivatatud kana väljaheited - 2-3 kg 100 liitri kohta.
- Pärast vahu ilmumist hakkab infusioon segama iga päev - see stimuleerib kääritamist.
Selline sõnnik-muru väetis nõuab 1-3 nädalat - periood sõltub ilmastikutingimustest. Kui vaht lakkab infusiooni pinnal ilmumast, lahjendatakse see veega pooleks ja jootakse kapsaga.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Kultuuri võivad mõjutada mitmesugused kapsahaigused - jahukaste, kiil, hall ja hall mädanik jne. Kõige tavalisemate kahjurite hulgas on lehetäid ja kapsaliblikad. Samuti võivad rohud ja nälkjad suurt kahju teha.Haiguse tõenäosuse minimeerimiseks ei soovitata kapsaid istutada pärast kahjulikke eelkäijaid.
Hübriidid on enamiku haiguste suhtes üsna vastupidavad, kuid vajavad ka ennetamist:
- Pinnase korrapärane kobestamine, et suurendada selle hingavust.
- Tuha tolmu ja tubakatolmu kokkuhoid aitab ristilöövisest kirbust. Protseduuri tuleb korrata, kuna vihmad pesta kaitsekiht maha.
- Paljudest kahjuritest aitab infusiooniks sibulakestade või koirohu pihustamine.
- Istutada peenarde lähedale kahjurite tõrjeks mõeldud lillede väljaheitega kapsaga - sobivad piparmünt, saialill, safran.
Kale'i ei soovitata keemiliseks pihustamiseks. Parem on kasutada ohutuid rahvapäraseid meetodeid. Kuid kui te ei suuda kahjuritega hakkama saada, võite kasutada fungitsiide - Hom, Topsin-M ja teised ning insektitsiide - Kemifos, Alit jne.
Saagikoristus ja ladustamine
Kui taime kõrgus on 20 cm, saate koristada. Ajastus sõltub sordist, idanemisest saagikoristuseni võib kuluda 55–90 päeva. Puhastamine toimub kahel viisil:
- Osaline puhastamine. Noored lehed lõigatakse ära. Umbes sama kui salat - need, mis lagunevad rohkem, jätavad väiksemad lehed. Varsti kasvavad nad tagasi - puhastamist korratakse. Järk-järgult paljastatakse pagasiruumi, taim muutub väikese palmipuu sarnaseks.
- Täielik puhastus. Lõika kogu taim korraga. Jäta känd 4–6 cm kõrguseks. Aja jooksul ilmuvad kännule noored lehed.
Soojade talvedega piirkondades annab pügatud lehtkapsas ohutult talvitunud kevadel varakult rohelisi. Õigeks ajaks koristamata lehed omandavad kibeduse ja muutuvad jäigaks. Toiduks tulevad ainult lehed, varred - varred, võite lasta kariloomadel sööta.
Pärast lõikamist lehed säilitatakse pikaajaliseks ladustamiseks külmkapis - kui neid tarbitakse värskena või sügavkülmikus. Pärast külmutamist muutub lehtkapsas eriti maitsvaks - lehed muutuvad lõhnavaks ja kibedus kaob täielikult. Külmkapis säilitatakse lehti mitte rohkem kui seitse päeva ja on soovitav, et need seisaksid veega anumas.
Kust ja kui palju seemneid saab osta?
Seemnekauplustes pakutakse laia valikut lehtkapsaseemneid. Neid saab tellida ka Internetis - spetsialiseeritud veebipoodides.
Valige usaldusväärne tootja, klass ja tellimus. Teile pakutakse mitte ainult vene, vaid ka imporditud seemneid - neid ostetakse otse välismaistelt tootjatelt. Pakendi hind määratakse seemnete arvu järgi. 6-10 tükki maksavad umbes 50 rubla.
Ülevaated
Valeria N., Ryazani piirkonna amatöör-aednik Istutatud saidil Redbor. Kuid ma ei kasvatanud poolteist meetrit kõrgust, kuna oli vaja külvata varakevadel ja istutasin juulis - seemikud. Tal õnnestus kasvada vaid 50 cm-ni ja ma ei saanud saaki. Sel aastal külvan seemikud aprillis ja külvan ikkagi avamaal.
Angelina O., amatöör-aednik, Moskva piirkond. Krundil istutatud punane lehtkapsas - lisatud see salatitesse. See ei maitse midagi erilist, lehed pole mahlased. Mahlasus saavad nad pärast külmi. Noored lehed on karedad. See on kasulik, kuid te ei söö seda palju. Suvel on tal piisavalt konkurente - salat, muud tüüpi kapsad, rohelised. Huvitav on see, et pärast külmakraade see ei halvene, kuid pärast 20 kraadi külma ei elanud, külmutas.
Peida
Lisage oma arvustus
Kapsaskapsa kasvatamiseks piisab kõige tavalisemast hoolitsusest - see on tõesti vähenõudlik ja mis kõige tähtsam - külmakindel köögivili. Ja kui teile ei meeldi selle ebatavalise kapsa maitse, siis saate alati nautida selle välist ilu.
Postitanud
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1