Puude ja kändude peal kasvavad seened on söödavad või toidukõlbmatud. Nad kasutavad puitu toitainete substraadina. Mõned selliste seente liigid parasiteerivad, rikkudes eluskudede terviklikkust; teised töötlevad surnud puitu ja saavad lindude ja loomade toiduks. Ravimpreparaate valmistatakse teatud tüüpi puiduseentest.
Söödavad puidust seened
Kännudel ja puudel näete palju söödavaid seeni. See:
- Metsikud austris seened. Need jagunevad omakorda sellistesse liikidesse nagu kopsu-, apelsini-, jaanileivapuu seened. Nad kasvavad lehtmetsades. Maist septembrini võite mägine tuha ja tamme kändudel kohata metsikuid austris seeni.
- Talvine seeneline. Nendel seentel on kumer pruun müts ja jalad on kaetud viilidega. Neid võib näha kahjustunud lehtpuudel. Sageli asustab talvine seene kuivatatud papleid ja pajusid. Viljad sügisel ja kevadel, võivad talvituda isegi lumekihi all.
- Maksapuu. Puuseen sai oma nime tänu värvile, mis läheneb verisele toonile, ja tihedale lihavale viljalihale: tema viil meenutab toorest maksa. Kuju poolest sarnaneb ta kõhnaseenega. Maksakaane värvus on punakaspruun. Selline seene kasvab elavatel puudel, peamiselt kastanitel, tammedel, harvemini - teistel lehtpuudel. Sööge maksapüree ainult siis, kui seene pole veel vanaks saanud.Talv varsa.
- Päris (või sügisel) mee seened. Nende seente värvus on erinev: helepruun, pruunikas, punakas. Nad kasvavad akaatsia ja papli kändudel. Tema õhukesel jalal peab olema kerge rihmaga rõngas. See on söödava meega agara tunnus.
- Lokkis griffin (või ram seene). Sellise seene viljakeha on hargnenud, sellel on palju kübaraid. Seene "põõsa" läbimõõt võib ulatuda 80 cm-ni ja kaal - 10 kg. Seene-ram - suurim puude peal kasvav seente sort. Värvus - hall, pruun, kollakaspruun. Lokk-raisakotkas kogutakse augustis ja septembris laialehiste puudega metsades. Neid leidub vahtrate ja vanade tammede, pöökide ja kastanite põhjal.
- Tiigrikarpell. Sellise puuseeni värv on valge või kergelt kollakas. Selle pinnal on must- ja tumepruunid soomused. Seene viljaliha on karm. Lehtjuur sisaldab suures koguses valku. Koguge seda suve keskpaigast oktoobrini.
- Muraka korall. Sellel seenel on konkreetne välimus: sellel on suur, hästi arenenud õhust osa. Selle viljakeha sarnaneb väliselt merikorallipõõsaga: sellel on palju lühikesi kombitsaid. Muraka värvus varieerub lumivalgest kuni kergelt kollaka varjundiga kreemjani. Selline seene kasvab langenud puudel, vanades lohkudes. Eelistatavad puud on jalakas, tamm, pärn, pöök. Seda seeni saab lisada erinevatele roogadele, samuti valmistada selle põhjal ravimeid.
- Söödav plekk. Nad kasvavad nii elavatel puudel kui ka okas- või lehtpuude kändudel. Tinnakasvatajad kasvavad mõnikord viljapuuaedades, viljapuutel. Kõige tavalisem söödavate seente tüüp on sama mitmekesine või puitunud seen. Samuti leitakse väävelkollast seeni. Nad kasvavad maist septembrini. Väliselt meenutavad nad suuri lamedaid üleküpsenud rebaseid. Korgi läbimõõt varieerub vahemikus 10–40 cm.
Metsikud austris seened
Talvine seeneline
Maksapuu
Päris või sügisesed seened
Lokkis griffin või ram seene
Tiigrikarpell
Muraka korall
Söödavad mooruspuumarjad
Puidust kogutud seened tuleb põhjalikult keeta. Neist saab valmistada palju roogasid, samuti abinõusid teatud haiguste raviks. Enne puiduseente kasutamist tuleks selgitada nende söödavust eksperimentaalsetes seenekorjajates.
Tervendavad puuseened
Järgmistel puuseente omadustel on spetsiaalsed omadused, mis võimaldavad neid kasutada meditsiinilisel otstarbel:
- Reishi Mushroom (lakitud plekk). Selle koostis tagab väljendunud kasvajavastase toime. Selle põhjal valmistatakse erinevaid tinktuure, mis stimuleerivad ainevahetust, suurendavad immuunsust ja täiendavad keha energiavarustust.
- Chaga kask. See seen on parasiit ja võib puidul kasvada mitu aastakümmet. Seda kasutatakse haavandite ja gastriidi, vähkkasvajate raviks. Chaga kask parandab ka vereringe ja südame-veresoonkonna tööd. Selle põhjal valmistatakse siseteede parandamiseks ravimtee.
- Lehis käsn. See seene parandab und, on hemostaatilise toimega. Samuti vähendab käsn higistamise raskust.
- Tinderi lehter. See sort hävitab patogeensed mikroorganismid, kiirendab rakkude ja kudede taastumist.
Reishi Mushroom (lakitud plekk)
Chaga kask
Lehis käsn
Tinderi lehter
Puidust seened on kasulikud neile, kes kannatavad diabeedi, rasvumise, aneemia, kõrge vererõhu käes. Samuti kaitsevad nad keha kahjulike ainete eest ja eemaldavad toksiine ja toksiine.
Ravimipuuseentest lähtudes valmistatakse ühendid, mis parandavad patsiendi seisundit. Tuntud on järgmised retseptid:
- Lakitud teepulber. Selle küpsetamiseks peate seeni kuivatama ja pulbri saamiseks jahvatama. Sa pead võtma 2 supilusikatäit saadud pulbrit 400 ml külmas vees. Pange segu tulele, keetke 5 minutit, valage seejärel termosesse ja laske 10–12 tundi tõmmata. Valmis puljongit tuleks võtta 2 supilusikatäit 3 korda päevas, 40 minutit enne sööki. Ravikuur on 3 nädalat, pärast mida peate nädala jooksul pausi tegema. Pärast seda saab ravikuuri korrata.
- Chaga kase infusioon. Võtke suur seeni, leotage külmas vees, jätke 5 tunniks. Pärast seda jahvatage kõik, valage kuuma vett (suhe - 1 osa tšaga infusioonist 5 osa veega). Pange infusioon pimedasse kohta, taluge 2 päeva. Võtke 3 tassi infusiooni päevas.
Nendel puiduseentel põhinevad valmistised avaldavad head mõju veresoontele ja südamelihasele, kõrvaldavad südameisheemia sümptomid, normaliseerivad ajuveresoonte vereringet ja parandavad ka mälu.
Puudele ja kändudele kasvavad mittesöödavad mürgised seened
Nendes kohtades võivad kasvada ka mittesöödavad parasiitseened. Need ei sobi inimtoiduks ja põhjustavad tugevat mürgitust. Mõned neist ei ole mürgised, kuid neid ei tohiks süüa.
Nende seente hulka kuuluvad järgmised liigid:
- Ganoderma lõuna pool. See kasvab puust. Sellel seenel pole peaaegu jalga ja müts on tasane. Lai osa ganodermist kasvab puuks või maaks. Viljaliha on tume, pehme ja õrn.
- Trameerib kohevaks. Sellel mittesöödavatel puuseintel on hall pind ja nahkjas viljaliha. Sageli kasvab see okaspuul, samuti kaskedel. Tavaliselt toimub trametes kändudel.
- Piptoporus tamm. Seenel on suur viljakeha. Mütsi läbimõõt on 10-15 cm, selle pind on sametine. Värvus varieerub valk-kollasest pruunini. Kõige sagedamini kasvab piptoporus tammekooril.
Ganoderma lõuna pool
Trameerib kohevaks
Piptoporus tamm
Seda tüüpi seeni ei saa süüa isegi pärast hoolikat kuumtöötlust. Kui seene pole teada, on parem jätta see puu otsa.
Kännu seente kasvatamise tunnused
Kännudel kasvavaid seeneliike saab kodus aretada, luues neile looduslikele tingimustele võimalikult lähedal. Parim võimalus on kasvatada puuseened suvilas.
Kändudena peate kasutama lehtpuude raietükke või hiljuti raiutud puudelt jäänud päris kände.
Kõige sagedamini kasvatatakse saidil austri seeni. Nende kasvu ja normaalse arengu tagamiseks peate võtma papli, kase, vahtra puitu. Okaspuuliike ei tohiks kasutada, kuna need sisaldavad suurt hulka söövitavaid vaiku, mis võivad seeneniidistikku hävitada.
Värske puidu kasutamisel ei ole seda vaja esmalt leotada ega niisutada. Kui kännud on vanad, tuleb neid mitu päeva hoida külma veega anumas.
Pärast palkide valmimist saate lisada valitud puiduseeni seeneniidistiku. Selleks võite teha kännu augud ruudukujulise mustri järgi. Nende sügavus ei tohiks olla suurem kui 6 cm ja läbimõõt - 1 cm.
Nendes aukutes peate täitma mütseeli. Pärast seda tuleb need katta samblaga või katta kleeplindiga.
Mütseeliga palgid tuleb panna keldrisse. Need peaksid olema volditud püramiidi kujuga ja kaetud ümbrisega.
Kännud peaksid jääma siseruumidesse, kuni seeneniidistik kasvab. Pärast seda saab neid maasse panna. Soovitatav on seda teha mais, kui on loodud normaalne temperatuurirežiim.
Kännude maandumiseks tuleks valida varjutatud ala. On vaja kaevata auk, mille sügavus ei ületa 15 cm, põhja joondada niiskete lehtede või saepuruga. Auku peate panema kännu. Nende vahekaugus peaks olema vähemalt 35 cm, vajadusel tuleks kaste kasta.
Teine võimalus on puuseente kasvatamine kraavis. Saate seda teha nii:
- Kaeva kaevik kuni 15 cm sügavusele.
- Valage põhja kuiva kuiva otra, mis tagab seeneniidistiku hea toitumise.
- Top desinfitseeritud seeneniidistikuga. Iga kännu kohta peaks olema 300 g seemet.
- Pange niisutatud kännud mütseelile ja puistake kergelt mulda.
Pärast puu seente istutamist peate mulda jootma. Seda tuleks teha ettevaatlikult, kuna liigne niiskus ei tule seente kasvatamisele kasuks. Kastmiseks on kõige parem kasutada pihustuspudelit. Kastmine peaks toimuma kuival perioodil.
Talveks peaks seente istandus olema kaetud õlgede või lehestiku kihiga. Materjaliga on vaja kännud katta nii, et seened ei külmuks.
Esimese saagi, kui kõik tehti õigesti, saab koristada juba kuu aega pärast seeneniidistiku istutamist.
Kas ma saan puidust seeni süüa?
Puude peal kasvavaid seeni, mida peetakse tinglikult söödavaks, võib kasutada toiduna, kuid ühel tingimusel peavad nad olema noored. Lisaks peavad nad läbima vajaliku kuumtöötluse.
Võite teha lokkis griffola suppi (ram seene). Selle liigi seenel on terviseseisundile positiivne mõju: see stimuleerib kehast toksiinide eemaldamise protsessi, võimaldab peavalu, isegi migreeni maha suruda.
Esimese seenepuidu valmistamiseks vajate:
- 300 g rammi seeni;
- 7 kartulit;
- üks sibul ja üks porgand;
- klaas nisujahu;
- 2 kana muna;
- sool;
- must pipar;
- till ja petersell maitse järgi.
Köögiviljad tuleb pesta, koorida.
Jahu ja veest valmista supi jaoks omatehtud nuudlid. Selleks lisage 0,5 tl jahu 0,5 tl soola ja ajage kahe muna sisse. Peate taina oma kätega hõõruma, tehes puru. Järk-järgult lisage jahumassile järelejäänud jahu. Jätke nuudlid kuivama.
Seened tuleb pesta ja tükeldada, panna vette, mis pärast keetmist tuleks soolada. Küpsetusaeg - vähemalt tund.
Kartulid ja porgandid tuleb koorida ja peeneks hakkida. Sibul tuleb ka koorida ja peeneks hakitud.
Valmis seentele lisage must pipar ja tükeldatud köögiviljad. Võite lisada ka 2-3 loorberilehte. Keeda kõike veel pool tundi. Lisage omatehtud nuudlid, keetke 10 minutit ja lülitage kuumus välja. Lõpus pange peeneks hakitud rohelised.
Hea on lisada supi sisse hapukoor mis tahes seentest. See tuleb panna igasse plaati eraldi.
Söödavate puidust seente valmistamisel tuleb arvestada, et neil pole väljendunud maitset. Mõned neist, toidu jaoks üsna sobivad, eraldavad toiduvalmistamise ajal ebameeldivat aroomi.
Puude ja kändude peal kasvavad seened on nii söödavad kui ka mittesöödavad. Neid saab kasvatada oma suvilas. Nende põhjal saate toite valmistada, kuid meditsiiniliste ühendite valmistamiseks kasutatakse sagedamini puidust seeni.