Üldiselt on Saratovi piirkonnas rohkem kui 2000 seeneliiki. Kuid umbes 150 liiki on söödavad ja seenekorjajate tähelepanu all on ainult 10-20 liiki. Teised liigid on halvasti mõistetavad ja seetõttu on inimesed nende suhtes ettevaatlikud.
Saratovi piirkonna seenekohad
Parim aeg seente korjamiseks on suve lõpp, sügise algus. Just sel ajal saadeti kõik seente korjajad korvide ja noaga valmis seenekohtadesse varusid täiendama.
Söödavaid seeni otsitakse kõige paremini mägedel, kus päike paistab - metsaservad, kase- ja tammeistikud, vanad metsateed. Eelmisel aastal peeti Khoperi ja Medveditsa jõe orgude männimetsi ja lammimetsi eriti seenerikkaks.
Ka Saratovi piirkonnas on loetelu kohtadest, mida peetakse seente poolest kõige rikkamaks ja mis hõlmavad ka söödavaid. See loetelu sisaldab:
- Saratovi rajoon Popovka küla lähedal - seened, kasepuud, lained.
- Krasnoarmeysky piirkond - portsu seened, barakk. Leiate neid läheduses Ivanteyevka küla metsades.
- Engelsi rajoon. Tinh-Zini järve lähedal asuv metsavöönd on täis rohttaimi ja seeni.
- Marxi rajoon - Zvonarevka vana küla metsas kasvavad kurgitsad, kallid porcini-seened, punase safrani seened ja haabaseened.
- Bazarno-Karabulaksky rajoon - Lähedalasuvates metsades võib leida punaseid tamme ja pruune.
- Baltai rajoon - kohalikes metsades leidub pruune harilikku kibuvitsa, õlist, kibuvitsa ja sügiseset seeni.
- Tatishchevsky rajoon. Selles piirkonnas on mitmeid piirkondi, kus võite seeni leida: Yagodnaya Polyana küla lähedal, camelina ja kukeseened ning mitte kaugel Kamyanka külast leiate palju võid.
- Petrovski rajoon - Ozerki küla lähedal kasvavad seened, liblikad, kukeseened ja kukeseened.
Seente arv sõltub piirkonna ilmastikutingimustest. Võimalikud on põuad, mis ei aita tootlikkusele kaasa. Kuid näiteks 2016 oli selles osas väga edukas ja siis oli võimalik hea saagikoristus teha.
Söödavad seened armastavad niisket sooja ilma, mistõttu on parim koristusaeg aastas sügis (september - oktoobri lõpp) või mai lõpp. Seenepooride näitajaks on udu ja soojad ööd. Kevadel ja suvel kasvavad piisava õhuniiskuse tingimustes portselliseemned, õliseemned ja kibuvits. Väikesed, veidi kasvanud seened, on hea koguda kaks kuni kolm päeva pärast sademeid.
Saratovi piirkonna söödavad seened
Söödavaid seeni peetakse ohutuks söömiseks. Mõelge nende seas kõige populaarsemale.
Boletus
Neid on mitmes vormis ja nahavärv varieerub hall-pruunist tumepruunini. Kuplikujulise mütsi läbimõõt on kuni 15 cm, viljaliha on pehme, altpoolt kaetud kiududega, mis võivad vanusega tumeneda.
Murdunud viljaliha ei muuda värvi. Maitse ja lõhn on väljendamatud. Jalg on õhuke, pikkus kuni 12 cm, helehall.
Kogumishooaeg on juuni-oktoobri lõpp. Neid saab keeta, praetud, kuivatada ja marineerida.
Koormus
Kuulub russula perekonda. Noores seenes on kork keskel kergelt surutud, täiskasvanul aga lehtrikujuline. Korgi pind on valge ja kuiv, see võib olla pruunide laikudega, läbimõõduga kuni 20 cm.
Viljaliha on valge ja rabe, seal on valged plaadid. Jalg on silindriline ja lühikese pikkusega.
Neid leidub okas- ja lehtmetsades, neid saab koristada juulist oktoobrini.
Valge seene
Porcini-seeni kuulub harilik boletus. Mütsi värvus muutub sõltuvalt seente kasvu tingimustest - valgest tumepruunini, millel on punakas varjund. Läbimõõt võib ulatuda 25 cm-ni.
Kujult näeb müts esialgu välja nagu pool palli, pisut hiljem - nagu padi. Pind on sametine ja puudutusega sile. Viljaliha on praktiliselt lõhnatu, kuid maitselt pähkline. Konsistentsi järgi on see tihe paks ja valge.
Sellel seenel on massiivne jalg, ulatudes kuni 20 cm kõrguseks ja paksuseks kuni 5. See laieneb põhjas ja märkimisväärne osa sellest on maa all.
Selline seene asub lehtmetsades, sega- ja okasmetsades suve algusest oktoobri kuuni. Viljad lainetes, aga esimene laine pole järgnevatega võrreldes kõige küllakam.
Arvatakse, et punase kärbseseenega on kaasas porcini-seene - kärbseseene hakkas kasvama, valge seene hakkas aga kasvama. Seda võib segi ajada kaisuga, kuid tasub meeles pidada, et sealiha viljaliha ei muutu kunagi, isegi supi sees, mida ei saa kaissu kohta öelda.
Cep peetakse seente parimaks ja seda kasutatakse mis tahes kujul.
Päris rinnus
See seene kuulub esimese kategooria seente hulka. Tema müts on limaskestaga, mistõttu seda nimetatakse tooreks. Jala kuju on õõnes ja müts on lehtrikujuline. Värvus - piimjasvalge, nõrkade triipudega, mis pärast sinistumist muutub sinakaks. Soolades on need seened väga aromaatsed ja maitsvad. Noortes metsaistandustes võib seeni leida.
Liblikad
Kõiki neid seeni tüüpe eristab limaskest, justkui see oleks kaetud taimeõliga, mistõttu neid neid tegelikult nimetatakse. Mütsi värvus võib varieeruda pruun-šokolaadist halli-oliivini, võimalik on ka kollakaspruun. Sellel on poolkera kuju, mis järk-järgult muutub avatuks. Servad võivad olla üles tõstetud.
Nahk on viljalihast kergesti eraldatav. Jalade kõrgus on 4–12 cm. Värvitoon on mütsist heledam, kuju on silindrikujuline, valge keskel on rõngas.
Liblikaid kahjustavad ussid või muud kahjurid, mille tõttu Saratovi piirkonnas tarbimiseks kõlbmatute seente arv ulatub 80% -ni.
Ilmub septembri keskpaigast oktoobri lõpuni. Leiate seda igast metsast, eriti mändide, kaskede ja tammede läheduses.
Tähtis on eemaldada mütsilt koor, pärast mida saab neid tarbida peaaegu igas vormis.
Ingver
Safranipiima nimi läks nende värvi tõttu - erkpunane, isegi punakas varjund, mis on neis kõrge beetakaroteeni sisalduse tõttu. Müts on lehtrikujuline, lihav, läbimõõduga 5–10 cm. Nahk võib olla märg või kuiv.
Jalg on silindriline, habras, väikeste vahedega. Viljaliha on habras, ei muutu õhus, ilma erilise lõhnata.
See kasvab kõige sagedamini männimetsades. Kasvuperiood on juuli-september.
Boletus
Müts on padjakujuline, sile, kiuline. Jalg on silindriline või aluse külge paksem, kaetud valgete, pruunide või mustade soomustega. Viljaliha on valge, tükeldatud kujul võib see punetada, mustata, hallikamaks muutuda.
Boletus ilmub tavaliselt kolmes laines. Esimene ("naelu") - juuni lõpust kuni juuli esimeste päevadeni, teine ("kännud") - juuli keskel ja kolmas ("lehtpuud") - augusti keskpaigast septembri keskpaigani, kui neid on palju. Nende lainete vahel saate jälgida nende haruldast välimust, eriti kui suvi osutus liiga märjaks.
Kukeseened
Müts võib olla erineva kujuga - nõgus, kumer, lehtrikujuline. Värvuse järgi - kollane või oranž, läbimõõduga 3–14 cm.
Jala kõrgus - 3–10 cm, kasvab tavaliselt koos mütsiga. Kuju on kindel ja paks ning laieneb alt üles.
Viljaliha on väga lihav, valge ja tihe, pressimisel võib see muutuda punaseks. Maitse on hapu ja seene lõhn kuivab puuvilju.
Kukeseentel on mürgiseid vasteid - kukeseened on valed ja omfaloot on oliiv. Võite lokaliseerimise asukohta teades üksteisest eristada. Vale kasvab ainult mädanenud puidul või metsakinnistul ja omphalot on tavaline subtroopilises vööndis puidutolmul.
Kukeseened ilmuvad juuli keskpaigast oktoobri alguseni, kuid neid ei kasvatata kunstlikes tingimustes.
Russula
Kokku on russulaid 275 liiki. Neist 60 leidub Venemaal, sealhulgas Saratovi piirkonnas, leht- ja okasmetsades, tavaliselt suvel ja sügisel. Need tüübid erinevad naha värvi poolest.
Seente viljaliha on lamellne, rabe, mõned muudavad õhuga kokkupuutel värvi. Maitse on pehme, mõru või karm. Mütsid võivad olla palli kujul, järk-järgult sirgendades. Läbimõõt - 5 kuni 30 cm.
Jalg võib nii kitseneda kui ka laieneda põhjani, selle kõrgus ulatub kuni 8 cm.Kord enne russula ettevalmistamist on vaja neid leotada, et kibedusest lahti saada.
Mürgised seened, mida leidub Saratovi piirkonnas
Sellised seened on äärmiselt ohtlikud, mõnikord isegi inimestele surmavad. See on tingitud asjaolust, et teatud tüüpi seentes võib esineda mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada toidumürgitust või mõjutada närvisüsteemi.
Kokku on Saratovi piirkonnas umbes 150 liiki mürgiseid seeni. Mõelge nende seas kõige kuulsamatele.
Kärbseseen
Klassikaline mürgine seen. Inimesele surmav annus on 5-10 grammi viljaliha. Amanita muscaria on laialt levinud kogu Venemaal.
Seene välimus on teada, kui mitte kõik, siis väga paljudele - suur seen, millel on erkpunane müts, mille peal on valged laigud. Korgi läbimõõt võib olla kuni 30 cm.
Mütsi sisekülg koosneb suurest hulgast valgetest plaatidest. Tihe jalg ulatub kõrguseni kuni 20 cm, jala läbimõõt - kuni 4.
Peamine kasvuvöönd on niidud, leht- ja okasmetsad. See kasvab juuni algusest oktoobri lõpuni.
Saatanlik seen
Mõnes raamatus klassifitseeritakse seda seeni tinglikult söödavaks (see tähendab, et seda saab pärast teatud manipuleerimist süüa). Saatanlikku seeni tuleb leotada ja keeta 10 tundi. Kui seda ei tehta, võib teil tekkida maksa ja närvisüsteemi tõsine kahjustus.
Seened ise on üsna suured. Tuntud juhtumid, kus korgi läbimõõt võib ulatuda 40 cm-ni ja sellel on padjakujuline kuju sileda, nahaga kaetud pinnaga.
Väljastpoolt on seenel roheline või pruun värv. Jalg on massiivne, trapetsikujulise kujuga, läbimõõduga kuni 12 cm ja kõrgusega kuni 20 cm.Satanistliku seene lõhn meenutab mädanenud sibulat.
Surmakork
Kuulub kärbseseene perekonda ja võib olla ohtlik isegi lühiajalise kokkupuutel söödavate seentega, kuna jalad ja mütsid suudavad mürgiseid aineid kiiresti omastada.
Kahvatu grebe on üsna termofiilne ja asub heitlehistes ja laialehistes metsades. Lemmikkoht - pärnad ja tammepuud. Puuviljad perioodil juulist oktoobri alguseni.
Korgi kuju on munajas kuni lame-kumer. Läbimõõt - kuni 6–12 cm.Koor on rohekas, sisse kasvanud kiududega. Vaatlusaluse seene pinnal on valged helbed tüükad.
Jalad on silindrikujulised, valged või kollakad. Viljaliha on valge ja üsna õhuke. Noorte seente lõhn on meeldiv, vastupidiselt vanade seente lõhnale.
Kui äkitselt, Saratovi piirkonnas viibides, otsustate seeni ise valida, siis enne metsa või muudesse seenekohtadesse minekut peaksite seda teemat hoolikalt uurima. Jah, maitsvate ja tervislike seentega on palju kohti, kuid peate neid tundma ning ka tõsiste terviseprobleemide vältimiseks suutma vahet teha mürgistel ja söödavatel.
Postitanud
6
Ukraina. Linn: Mariupol
Väljaanded: 22 kommentaari: 0