Kanad on kogu maailmas populaarseimad munatootjad. See toode toob nii inimkehale kahju kui ka kasu. See imendub tänu valkude, rasvade, mineraalide ja vitamiinide tasakaalule väga kergesti. Arstid veenvad teid pankreatiidi, diabeedi ja mõnede teiste haiguste korral olema eriti ettevaatlik.
Muna koostis ja toiteväärtus
Muna koostis sõltub otseselt kana tõust, vanusest, tervisest, selle pidamise tingimustest, samuti söötmisest. Toote kalorite sisaldus pole kõrge - 157 Kcal 100 g kohta.
Muna igal osal on erinev koostis ja struktuur: kest, valk ja munakollane. Kest koosneb kaltsiumist, seda sageli purustatakse ja kasutatakse lisandina. Valk koosneb valgust ja veest vahekorras 1: 9. Munakollane sisaldab rasvu, valke, kolesterooli ja süsivesikuid.
100 g toote kohta on toiteväärtus järgmine:
Vitamiinid | Päevane väärtus protsentides | Mineraalid | Päevane väärtus protsentides |
A | 28% | Kaltsium | 6% |
D | 22% | Kaalium | 6% |
B2 | 24% | Naatrium | 10% |
B4 | 26% | Fosfor | 24% |
B5 | 17% | Raud | 14% |
B12 | 40% | Jood | 13% |
H | 18% | Koobalt | 100% |
PP | 50% | Vask | 8% |
Munade eelised
Munade süstemaatilisel kasutamisel on inimorganismile mitmeid kasulikke mõjusid:
- südame-veresoonkonna haiguste ennetamine;
- seedetrakti kaitse, abi haavandite ja gastriidi ravis;
- immuunsuse tugevdamine;
- vähenenud vähirisk, rinnavähk;
- kaitse katarakti ja muude silmapatoloogiate eest;
- lihasmassi, luude, hammaste, juuste ja küünte tugevdamine;
- närvisüsteemi funktsioonide säilitamine;
- nii meeste kui ka naiste seksuaalse funktsiooni suurenemine;
- aitab tervislikku last sünnitada ja sünnitada;
- paranenud laktatsioon;
- tervisliku kehakaalu säilitamine, toitumine, sportimine ja raske füüsiline töö.
Kõrge toiteväärtus on tingitud aminohapete olemasolust, mis on vajalikud kõigi keha käivitamiseks vajalike protsesside alustamiseks. Munad sisaldavad ka muid aineid:
- vitamiine
- foolhape;
- fosfor, koliin, luteiin ja jood;
- biotiin, seleen ja raud.
Lihaste suurenemine
Toote kõrge väärtuse määrab kasulike komponentide sisaldus kuldse keskmise kõige ideaalsemates osades. Valgu süstemaatilise kasutamise korral kasvab lihasmass hästi. Peamine ülesanne on eraldada valk munakollast, mis ühes munaosas ja teises sisaldab 3 grammi valku, mis on vajalik lihasmassi saamiseks.
Igal hommikul peate sööma 8 muna, sealhulgas 8 valku ja 2 munakollast. Seetõttu saab keha järgmisi aineid:
Esemed | summa |
Valk | 26,5 |
Rasvad | 5,23 |
Kalorid | 153 |
Süsivesikud | keha ei võta vastu |
Lihasmassi saamiseks on soovitatav mune keeta järgmiselt:
- Mikrolaineahjus.
- Omlett.
- Kõvaks keedetud.
- Küpsetatud.
- Aurutatud.
Sel eesmärgil munade söömine peaks olema täielikult: valk ja munakollane. Selle toote eelistest ei ole vaja keelduda, oluline on mitte üle pingutada.
Silma, südame ja luude tervise jaoks
Munad on üks peamisi toite, mis sisaldavad toitaineid - luteiini, vitamiine, rasvhappeid. Need takistavad nägemisega vanusest tingitud degeneratsiooni võimalust. See toode on rikas tsüsteiini, väävli ja valkude poolest, mis toimib silma läätse antioksüdandina. Samal põhjusel kasutatakse katarakti ennetamiseks kõrge väävlisisaldusega ravimeid.
Tarbides 2–3 muna nädalas, väheneb südame-veresoonkonna haiguste protsent, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid, kuid sellega ei saa üle pingutada, sest kanamunades sisalduv suur kogus kolesterooli on südamele kahjulik.
Luude tugevdamiseks võetakse eelnevalt purustatud munakoor. Esiteks tuleb see lõhna eemaldamiseks pesta. Soovi korral saab seda keeta, et vabaneda patogeensetest mikroorganismidest. Kui munad on omatehtud, siis võite selle sammu vahele jätta. Pärast keetmist asetatakse kest 15 minutiks ahju, mille järel see purustatakse pulbriks. Tl aretatakse klaasi vees ja võetakse koos toiduga 1 kord päevas.
Kasu lastele
Täiskasvanu keskmine päevane annus on pool muna. Ja lapsed saavad rohkem süüa. Selle põhjuseks on asjaolu, et lapsed liiguvad palju, mis tähendab, et nad kulutavad rohkem energiat, ainevahetusprotsessid kulgevad kiiremini kui täiskasvanutel. Seetõttu võib laps ohutult anda 2 muna päevas.
Enne lapsele muna andmist peate veenduma, et ta pole selle toote suhtes allergiline. Reaktsiooni testimiseks antakse lapsele üks keedetud muna ja kui kolme päeva jooksul reaktsiooni ei toimu, on kõik korras. Lastele ei soovitata anda sageli tooreid mune ega keedetud pehme keedet.
Tõhus kaalukaotus
Kana munad soodustavad kiiret täiskõhutunnet, välistades dieedi ajal esineva näljatunde. Munade kasutamisel põhinevat dieeti on kehal lihtsam täita, need on tervisele ohutud ja kasulikud õige ainevahetuse jaoks. Munade dieedi ajal võite vaid nädalaga kaotada kuni 5 lisakilo, dieedi lõppedes ei naase kaal eelnevate numbrite juurde.
Mõne dieedi menüüs on muna ja greip, nendes kahes tootes on palju valku ja neis on vähe süsivesikuid. Eriti on see tootekombinatsioon kasulik neile inimestele, kes käivad koolitusel ja tegelevad pidevalt kehalise aktiivsusega. Oluline on järgida kõiki soovitusi ja mitte pikendada dieeti ettenähtud aja jooksul.
Kasu kosmetoloogias
Nii kodu- kui ka professionaalses kosmetoloogias on peamine koostisosa muna.
Mask näole
Kana munadel põhinev näomask sobib kõigile nahatüüpidele, kuid osa muna valitakse individuaalselt sõltuvalt selle rasvasisaldusest. Näiteks õlistele ja neutraalsetele nahahooldustoodetele lisatakse valku, kuna see pinguldab poore, kuivatab nahka ja eemaldab ka liigse nahaaluse rasva, andes valgendava efekti.
Munakollast kasutatakse kuiva ja normaalse naha jaoks, säilitades naha niiskuse, sellel on ka pehmendav toime ja see ravib koorumist.
Valitud osa tootest kantakse näo nahale ja jäetakse 15-20 minutiks. Pärast aja möödumist tuleb nägu veega loputada. Rasusele nahale loputage paremini külma veega ja kuiva nahaga - soojaga. Enne protseduuri võite valku või munakollast vispeldada - see hõlbustab toote ühtlast nahale kandmist.
Juuste tervis
Šampoonid, milles on kanamuna, võitlevad täiuslikult kõõmaga, hoiab ära juuste väljalangemise, annavad juustele tugevuse ja loodusliku läike. Pärast šampooni või puhta muna kandmist jääb karvadele õhuke kile, mis kaitseb neid väliste mõjude eest. Loputage sellised tooted jaheda veega, vastasel juhul hakkavad munad peas keema ja neid on raske pesta.
Mis on kasulikud toored munad?
Kulturistide lemmikmaitseks on mogul, mis on pekstud toores kana muna. Toores vormis sisaldab toode suures koguses valku, mis on vajalik lihasmassi jaoks. Toores valk imendub inimkehas kergesti, sporti harrastavad inimesed lisavad munavalku valgujooki.
Toores muna mõjub häälepaeltele hästi, isegi kõige kuulsamad lauljad joovad muna enne esinemist. Näiteks tegi Fedor Chaliapin enne igat etendust alati endale googol-moguli. Munaained niisutavad kõri ja annavad teatud aja jooksul häälele sametise ja rikkaliku heli.
Naiste eelised
Kui me räägime munade kasulikkusest naistele, on parem alustada munakollasega. See sisaldab mitte vähesel määral aminohappeid, mineraale ja koliini. Teadlased väidavad, et kui süüa päevas 2 keedetud kanamuna, väheneb rinnakasvaja tekke oht 44%. Ka selles tooteosas on raud, mis on naisorganismile oluline, sest kord kuus kaotab ta üsna suure hulga verd.
Valk sisaldab foolhapet, mis on oluline eriti nendele naistele, kes plaanivad rasedust, tiinuse perioodil ja imetamise ajal. B9-vitamiin aitab kaasa loote õigele moodustumisele.
Munade ainus miinus on see, et see sisaldab kolesterooli, kuid kui mitmekesistada menüüd värskete köögiviljade ja puuviljadega, siis pole see hirmutav. Eriti puudutab see spinatit, brokkoli, sõstraid, paprikat, läätsi.
Kasu meestele
Toores muna on potentsi jaoks väga kasulik, kuna see säilitab looduslikke vitamiine ja kuumutamisel kaotab see oma struktuuri, samal ajal on sellest kasu. Kuid toorprodukt ei imendu väga hästi, kuna see sisaldab antitrüptaasi. On ainult üks lahendus: kui mehe eesmärk on suurendada potentsi, suurendada erituvate seemnerakkude hulka, on parem kasutada minimaalselt kuumtöödeldud mune, nimelt pehme keedetud mune.
Munad on kasulikud reproduktiivfunktsiooniks tänu sugurakkude sünteesile valgu abil, mis siseneb palju inimkeha. Toode eemaldab liigsed toksiinid ja toksiinid, puhastades keha erinevatest prahtidest ja see on eduka viljastamise võti.
Letsitiin, mis on osa linnumunast, täidab keha energiaga, pakkudes pikka noorust, kuna osaleb ainevahetusprotsessides. See komponent parandab verd, mis on potentsi säilitamise eeltingimus.
Lihtsaim ja hõlpsam viis pohmeluse ärahoidmiseks on joomise ajal juua toores muna. Toores muna moodustab alkoholiga katsumisel kolloidse massi, kus alkoholi biosaadavus on oluliselt vähenenud, mistõttu inimene ei joobu nii kiiresti.
Kõhusündroomi sündroomi vältimiseks võite muna juua mitte ainult alkoholi tarvitades, vaid ka kohe pärast seda. See säästab oluliselt ka hommikul, kui on joobeseisundi märke.
Diabeet ja pankreatiit
Diabeedi dieet hõlmab pehmete keedetud munade kasutamist, nii et need imenduvad seedetraktis kergemini. Võite teha valguauru omlette. Parem on mõnda aega keelduda munakollastest ja praetud munadest. I ja II tüüpi diabeedi korral tarbitakse hommikul keedetud muna või lisatakse see toode salatitesse.
Muna peamine eelis on kõrge proteiinisisaldus, mis on kehas kergesti seeditav. See on vajalik kahjustatud pankrease rakkude taastamiseks. Looduslikult on munad kasulikud nende rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise jaoks, nii et toote regulaarne kasutamine taastab tugevuse, lisab energiat, parandab immuunsust ja avaldab positiivset mõju luudele, hammastele, juustele jne. Toores munad on suhkruhaiguse korral vastunäidustatud kõrge kolesteroolisisalduse tõttu.
Pankreatiidi ägenemisega on lubatud süüa ainult munavalget ja isegi seda saab tarbida ainult alates 4 päevast. Alguses on parem teha aurude omlette, seejärel sufleerida ja vormiroad, kuid rangelt ilma munakollaseta. Alles kuu pärast võite süüa pehme keedetud terveid mune.
Etnoteadus
Munad kasutatakse rahvameditsiinis sageli paljudest vaevustest vabanemiseks. Järgmised on kõige levinumad haigused, mille korral valmistatakse erinevaid kana-muna retsepte:
Haigus | Ravimeetod |
Stenokardia | Klopi 1 muna, kindlasti värske, vala 250 ml vett toatemperatuuril. Nirista saadud seguga 4–5 korda päevas. |
Bronhiit | 10 sidrunit lastakse läbi hakklihamasina, 10 kana muna purustatakse eraldi emailitud nõusse. Sidrunipüree pannakse peal ja nõuda 10 päeva. Pärast aja möödumist filtreerige läbi marli, lisage 0,5 l brändit ja 1 kg mett ja jätke veel üheks päevaks. Võtke 50 g kolm korda päevas enne sööki. |
Emaka veritsus | 2 oravat tuleks vahustada järsku vahuks, lisada pool tl sidrunhapet. Segu tuleb tarbida korraga. Soovi korral võite juua veega. |
Kõrvetised | Kõrvetistest vabanemiseks tükeldage keedetud kana muna koor. Võtke 1/2 teelusikatäit kolm korda päevas. |
Alaselja valu | Pange 3-liitrisesse purki 7 suurt muna. Peske 1,5 kg sidrunit ja laske läbi mahlapress. Purk kaetakse marli abil ja saadetakse kolmeks päevaks külmkappi. Seejärel venitage munad, valage segu läbi sõela. Võtke kaks korda päevas 1 tl. |
Survehaavad | Klaas päevalilleõli tuleks keeta, pisut jahutada, valada munavalge samasse kohta. Segu peab määrima survehaavandeid. |
Põleb | Salv valmistatakse järgmiselt: segatakse 1 spl. l astelpajuõli, sama palju hüperikumiõli ja 1 munavalge. Õlitatud põletuskohad. |
Kõige sagedamini leitakse rahvapäraseid retsepte, kus munad segatakse või, piima, mee ja sidrunimahlaga. Selline segu ravib paljusid haigusi, isegi neid, mis ei suuda ravida ravimeid.
Kanamunade kahjustus
Lisaks munade kasulikele omadustele on neil ka kahjulik mõju. Madala kvaliteediga munade või juba pikka aega supermarketi riiulitel seisvate munade söömisel võib juhtuda midagi halba:
- Salmonella nakkus.
- Liigse kolesterooli välimus.
- Neerupuudulikkus.
- Allergilise reaktsiooni ilming.
- Munad võivad sisaldada palju lisandeid ja mürgiseid aineid;
- Kui diabeediga inimesed tarbivad sageli mune, suureneb enneaegse surma risk erinevalt diabeetikutest, kes ei tarbi üldse mune.
- Maksahaiguste all kannatavatele inimestele pole vaja süüa praetud mune majoneesiga. Sel juhul on parem kasutada keedetud mune või keedetud pehme keedetud.
- Sapikivitõbi ja urolitiaasi põdevatel inimestel ei ole soovitatav mune kasutada, kuna koolikud võivad tekkida.
Viimastel aastatel on sageli täheldatud salmonelloosi, mis on väga raske toidumürgitus. Selle vältimiseks peate võtma mõned meetmed:
- Enne ja pärast munade puudutamist peske käed hästi seebiga.
- Ärge sööge tooreid mune.
- Enne keetmist mis tahes kujul on vaja mune pesta.
Oluline on teada, mida kauem muna on säilitatud, seda lihtsam. Kui see kohe uppub, tähendab see, et toode on värske.
Vastunäidustused
Munad toovad inimkehale palju eeliseid, kuid mõned inimesed on selle toote suhtes allergilised. Samuti on soovitatav enne kasutamist arstiga nõu pidada, kui palju mune saab süüa diabeedi, pankreatiidi, koletsüstiidi, seedetrakti haiguste ja neeruhaiguste korral.
Munade mõju seedetraktile
Arstid ei pane pahaks, kui gastriidiga patsiendid võtavad oma dieedisse kanamunade mis tahes vormi. Tooremunad on kõige kasulikumad, need sisaldavad vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide kompleksi, mis on kõigi organite nõuetekohaseks toimimiseks nii vajalikud.
Munad pole mitte ainult võimalikud, vaid need tuleb ka dieedile lisada mis tahes raskusega gastriidi ajal. Soovitav on toodet kasutada järgmiselt:
- pehmeks keedetud;
- auru omlett;
- kõvaks keedetud.
Oluline on mitte mune praadida, need võivad kahjustada juba haige keha. Toores toode on kasulik seedetrakti põletikuliste haiguste korral. Muna moodustavad komponendid ümbritsevad kahjustatud piirkondi limaskestadel, vähendades erosiooni ja rahustades seda.
Kolesterool
Lõputu arutelu munade kasulikkuse ja kahjulikkuse üle on see, et need sisaldavad kolesterooli. Väikeses koguses on see kasulik isegi südame-veresoonkonna tööks.Eksperdid kinnitavad, et päevane norm on 300 mg. Kui kolesteroolitase on normis, siis võite ohutult süüa ühte muna päevas, kuid kui näitajad ületavad normi, siis on soovitatav mune süüa 2–3 korda nädalas.
Millal on kanamunad lastele kahjulikud?
Kana muna on kõrge kalorsusega toode, see viiakse lapse peibutisse viimases pöördes, alustades ühest munakollast, kuna valk on tugev allergeen. Allergikutele ei tohiks üldse mune anda. Lastel on individuaalne sallimatus muna sisalduvate komponentide suhtes. Võite need asendada vutimunadega, millele praktiliselt puudub allergiline reaktsioon.
See toode võib põhjustada tõsist kahju südame-veresoonkonnale, isegi lastele. Kuid tänu Ameerika uuringutele leiti, et kolesterool veres ei kogune munade, vaid rasvase liha tarbimise ja küpsetamise tõttu. Isegi kui laps tarbib iga päev 1 muna, ei mõjuta see südame ja rasvade ainevahetust.
Millal toores muna kahjustab?
Munakollane sisaldab suures koguses kolesterooli ja rasva ning kui sellega üle pingutada, võib kolesterool verre koguneda. Selle all kannatavad süda ja veresooned ning vererõhk tõuseb. Meestel võib tekkida impotentsus, kuna veresoonte avatus väheneb.
Inimesed on kana munade suhtes allergilised või pigem mitte valkude suhtes, see avaldub naha koorimise või näol esinevate löövete kujul.
Mis on munade söömiseks kahjulik?
Munad on lisaks praadimisele kasulikud igal kujul, kuid peate teadma, mida nendega saab kombineerida ja mida mitte.
Kartulid munaga. Kartul sisaldab piisavalt suures koguses mineraale, mis mõjutavad kahjulikult kaltsiumi ja raua imendumist munades.
Munad kaladega. Rasvased kalad sisaldavad suures koguses B7-vitamiini ja munades sisaldub ovidiin, mis neutraliseerib selle vitamiini.
Riis munadega. Sellest pudrust kasu saamiseks peaksite seda munadest eraldi kasutama. Kuna kehtib sama seadus nagu kaladele.
Piim munadega. Üksikud valguproduktid ei ühildu omavahel, nüüd räägime piimast ja munadest. Üldiselt on parem kasutada piima millestki eraldi, kuna see ainult puhtal kujul küllastab keha kõigi kasulike ja toitainetega.
Juust munadega. Keha on ühe loomse valguga lihtsam toime tulla, seega on segamine liha, juustu ja sinkiga äärmiselt ebasoovitav. Selline hommikusöök on kehale keeruline ja raskustunne kõhus on tunda kogu päeva.
Puuviljad ja munad. Pärast munade söömist pole soovitatav süüa õuna, pirni, aprikoosi, ploomi ja arbuusi. Neid tooteid imendub keha erineva kiirusega. Puuviljad assimileeruvad 10-15 minutiga ja munad on palju pikemad.
Õli, majonees. Munad ja loomsed rasvad on hea kooslus, kuid on oluline mõista, et rasvad aeglustavad seedesüsteemi. Seetõttu ei pea te mune sageli majoneesi või võiga kombineerima. Rasvade mõju neutraliseerimiseks võite dieedile lisada värskeid köögivilju ja rohelisi.
Levinud müüdid
Munade kasulikkuse ja kahju kohta on palju müüte ning oponentide ja järgijate vahelised vaidlused jätkuvad endiselt. See viib paljude müütide juurde, mille debüüdi on tehtud allpool.
1. müüt: pruunid munad on kasulikumad kui valged (vale)
See on absoluutne vale, muna värvus ei mõjuta mingil moel toote koostist ja väärtust, neil on ainult erinev värv. Koore värv sõltub kana enda värvist. Isegi ühes kandikus võib olla erineva värvi, kareduse ja kujuga mune. Mõnikord võite leida muna kahe munakollasega, kuid see pole patoloogia ja see on sama söödav kui meile tuttav muna.
Müüt 2: suuri mune pumbatakse hormoonide või spetsiaalse söödaga (ei vasta tõele)
See on ka absoluutne vale. Turul on nõudlust suured munad, seetõttu hakkasid tootjad suuri kanu kasvatama, muutes söötmist. Nad hakkasid linde toitma rasvlahustuvate vitamiinidega, tänu millele jäi munakollane samaks ja valk kasvas märkimisväärselt.
3. müüt: palju munade söömine on ohtlik (tõsi)
Kuigi munarakk imendub kehas hästi, võib tervislik inimene süüa 1 muna päevas. Norm vanuses oleval inimesel on 1 muna päevas, on soovitav, et need oleksid pehmeks keedetud.
Müüt 4: mune tuleks hoida ainult külmkapis (mitte tõsi)
Külmkapis on munade hoidmiseks spetsiaalne koht, kuid neid ei pea sinna panema. Neid saab säilitada pikka aega toatemperatuuril pimedas kohas, päikese käes need halvenevad loomulikult. Laiendage munade olemasolu, määrides neid taimeõliga ja mähkides paberisse.
5. müüt: kodused munad on tervislikumad kui linnukasvatusettevõtted (ei vasta tõele)
See ei ole täiesti tõsi, lihtsalt poest muna ostmisel peate veenduma, et need on värsked. Muidugi, kui turul toodet osta, saavad müüjad valetada oma värskuse eest, see on teine asi, et saada neid tuttavatelt.
Munad imenduvad inimkehas kõige paremini nende toores vormis, kuid on olemas võimalus nakatuda salmonelloosiga. Kõvaks keedetud kõvaks keedetud mune on kõige raskem seedida, seetõttu on soovitatav neid pikka aega närida. Seetõttu on parim võimalus kasutada toodet pehmeks keedetud kujul.
Munad - see on kõige kasulikum toode, kuid sellel on oma vastunäidustused ja kasutamise reeglid. Kui inimene armastab mune, ei tohiks ta siiski tarbida rohkem kui 1 muna päevas ja mõne haiguse puhul on üldiselt vaja piirduda 3 munaga nädalas. Enne terve muna söömist või lapsele andmist peaksite veenduma, et valgu suhtes pole allergiat.
Postitanud
0
Venemaa. Krasnodari linn
Väljaanded: 34 Kommentaare: 0