Kõigist kodulindudest, millel on inimeste jaoks pidevalt kõrge väärtus, asub indo-koer õigustatult ühes silmapaistvamas kohas ja mitte esimest sajandit järjest. Tuleb märkida, et õigem on sellist sulelisi muskusparte nimetada ja selle linnu kodumaa on Ameerika - Kesk ja Lõuna. Seal ta kodustati ja levis seejärel kogu planeedil, sealhulgas Nõukogude-järgses ruumis. Ja selles pole midagi imestada, sest indokardilihal on mitmeid tähelepanuväärseid omadusi, millele lugeja tähelepanu all olev materjal on pühendatud.
Indo-pardi liha
Üldiselt väärib märkimist, et oma maitse poolest erineb kõnealuste lindude liha parti lihast oluliselt. Esiteks ei iseloomusta seda iseloomulik lõhn ja maitse, mille jaoks paljud gurmaanid tavalisi parte “nühivad”. Mis puutub muskusse, mida väidetavalt eritavad küpses eas indo-naised, siis mainisid seda eelmiste sajandite ornitoloogid. Praegu on nende võimete olemasolu nendel lindudel kahtluse alla seatud ja seetõttu ei saa neid pidada nende iseloomulikuks tunnuseks.
Siseruumides liha koostis
Enne esitatud kodulindude liha eeliste ja kahjude kaalumist peaksite loetlema selle peamised omadused. Kui koostate neist nimekirja, näeb see välja järgmine:
- keskmine kalorsus on 260–270 kcal 100 g toote kohta (see tähendab, et energiasisalduse osas ületab see toode pardimuna umbes 1,4 korda ja kana - peaaegu kaks korda);
- oomega-3 küllastumata rasvhapete olemasolu - olulised keemilised ühendid, mida leidub kõige sagedamini metsloomade, mitte koduloomade lihas;
- B-vitamiinide, aga ka A-, E- ja K-vitamiinide sisaldus;
- lai valik mineraale, mille hulgast eristatakse peamiselt kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja tsinki.
Samuti tuleks lisada, et indo-liha sisaldab üsna vähesel määral rasva, mille tulemusel peetakse seda vääriliselt dieediks.
Peamised eelised
Kohe tuleb märkida, et muskusparti liha eelised on kordades suuremad kui miinused. Niisiis, see on palju mahlasem kui kalkun ja võrreldes kanaga on selle maitse palju rikkam. Lisaks eelistab enamik gurmaanid seda pardiliha asemel, mis ei saa kiidelda sama hellusega. Samuti on tähelepanuväärne, et indo-pardi liha toiteväärtus on väga kõrge ning sellele omase valkude ja rasvade suhe on optimaalne.
Muude oluliste eeliste osas, mis selles materjalis käsitletaval lihal on, on need toodud allpool:
- mõõdukas rasvasisaldus, mis on eriti kasulik kõigile, kes ei soovi mõne lisakilo "õnnelikuks omanikuks" saada;
- muljetavaldava koguse valgu olemasolu, tänu millele on indo-pardi lihatoidud igati soovitavad kõigile, kelle keha regulaarselt kehaliselt kogeb;
- aminohapete optimaalne tasakaal, mis on metaboolsete protsesside toetamisel ülimalt oluline;
- minimaalne kolesterooli kogus, mille tagajärjel on selline liha eriti kasulik südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiatega inimestele;
- rikkalik vitamiinide ja mikroelementide komplekt, millel on väga soodne mõju inimese üldisele tervislikule seisundile, samuti tugevdab tema immuunsust;
- äärmiselt madal võime põhjustada allergilisi reaktsioone (praktika näitab, et kõnealuse toote individuaalset talumatust on harva).
Indo-pardi liha on mõistlik süüa kõigile, kes põevad aneemiat ja diabeeti. Olles väga kasulik ja samal ajal suurepärase maitsega, rõõmustab see kindlasti iga sellist inimest. Muidugi, selle hinna osas on see liha palju kallim kui kana liha, mis on tänapäevasel turul kõige tavalisem. Võttes arvesse kõiki eelpool loetletud eeliseid, on siiski võimalik teha täiesti loogiline järeldus: kõnealune toode õigustab oma maksumust täielikult.
Peamised puudused
Rääkides indo-hertsogi liha tingimusteta eelistest, ei saa mainimata jätta, millist kahju see inimesele võib põhjustada, samuti seda, millistel tingimustel see on võimalik. Viimase osas tuleb märkida, et need hõlmavad mitmesuguseid patoloogiaid, mille olemasolu raskendab märkimisväärselt selles materjalis vaadeldava toote assimilatsiooni. Kui välja jätta need haigused, mille esinemine muudab selle liha kasutamise vastunäidustatud, siis näeb nende loetelu välja järgmine:
- vaevused, mis mõjutavad eritussüsteemi organeid (peamiselt neere);
- podagra;
- seedetrakti patoloogia;
- individuaalne sallimatus (mis, nagu eespool märgitud, on äärmiselt haruldane).
Lisaks ei tohiks indo-pardi liha tarbida, hoolimata asjaolust, et see on dieettoit ja paljude sarnaste toodete taustal kõige kasulikum, kõrge rasvumise käes kannatavatele inimestele.
Muskuspartide tapmine. November 2016 // Hea saagi saladused.
Proovin grillida Indo pardiliha!
Muskus ei pruugi olla dieediga
Üldiselt võib kindlalt väita, et selle toote eelised ja kahjud on võrreldamatud, kuna esimesed on tohutult parem kui viimane. Pehme, mahlane ja tervislik, see meeldib kõigile, isegi väga keerukale gurmeele, pakkudes samal ajal väga kasulikku mõju tema kehale. Noh, see suudab kahjustada ainult neid inimesi, kelle keha vajab tõsist ravi, mille loomulik tagajärg on eriti rangete ja spetsiifiliste dieetide järgimine. Sellistel juhtudel ei saa isegi sellist liha pidada assimileerimisel pehmeks tooteks, hoolimata kõigist selle ilmsest eelistest.
Sisekorjuse rümba valimise reeglid
Kokkuvõtteks jääb siiski lisada, et kõnealuste kodulindude lihast on võimalik saada maksimaalset kasu ainult siis, kui selle rümp on õigesti valitud. Kogemused näitavad, et selle toote küpsetamisest moodsa toiduvalmistamise kõigi reeglite järgi ei piisa, sest kui ostetud rümp osutub vanaks või riknetuks, tagatakse kõik need jõupingutused asjatuks. Seega on sellise ebameeldivuse vältimiseks mõistlik kõigil, kes soovivad indo-pardi liha osta, võtta arvesse järgmisi kasulikke soovitusi:
- Kui on olemas valik, siis on parem eelistada pardi rümpasid, mida talupidajad turul müüvad. Seda seletatakse asjaoluga, et üsna raske on kindlaks teha, kui kaua on parti külmutatud, ja see mõjutab otseselt selle maitset.
- Oluline on veenduda, et rümp poleks kollaste tahvel, plekkide ja mehaaniliste kahjustusteta. Mis puudutab tema nahka, siis peaks sellel olema beež varjund ja maksimaalne elastsus.
- Rümba pinda puudutades on oluline pöörata tähelepanu asjaolule, et sellel pole kleepuvat katet. Kui see on nii, siis peaksite sellise toote ostmisest hoiduma.
- Muidugi ei tohiks ka liha kleepuv olla. Samuti väärib märkimist, et tervislikest eelistest saab seda küpsetada ainult siis, kui see on niiske ja roosaka või helepunase varjundiga.
- Rümbast tulenev lõhn ei tohiks mingil juhul olla tõrjuv.
- Surnud linnu optimaalne vanus peaks olema 5–7 kuud. Põhimõtteliselt võite vanemat indo-pardi hästi süüa teha, kuid selle liha väiksema pehmuse tõttu on seda keerulisem teha.
Seoses sellega, kui palju on tänapäeval teada noori muskuspartide rümpade märke, tuleb märkida, et neid on ainult kolm. Nende hulka kuuluvad käppade kollane värv, noka pehmus ja nahkhiire linnu saba all olevas piirkonnas läbipaistev rasv. Seda lihtsat soovitust järgides leiab iga gurmaan hõlpsalt kõrgeima toiteväärtusega rümba, mida saab valmistada nii vähese ajakuluga kui ka maksimaalse kasu saamiseks tervisele.