Kalkunite liha nuumamine võtab eraettevõttes kodulindude aretamise ja kasvatamise ühe olulise etapi, kuna see protsess sõltub otseselt sellest, kas lindil on aega tapmisperioodiks maksimaalselt võimalik kaal saada ja kas ta on omandanud dieediliha suurepärase toiteväärtuse.
Lihakalkunite omadused
Lähenemisviisid täiskasvanud lindude toitmisele
Koduses kodus on võimalik kasvatada kodulinde erinevas vanuses. Kasvatatud noorkasv nuumatakse kuni hetkeni, mil kodulindude pidamine muutub farmi jaoks majanduslikult kahjumlikuks ja tehakse otsus, kuhu need panna. Kodumajad kasutavad kodus kalkuniliha söötmiseks ühte kolmest tüübist - liha, seapekk või kombineeritud liha. Kui vanad väljapraagitud isikud lähevad kalkunite nuumamiseks, siis sobib tervislik kalkun liha- ja kombineeritud nuumamiseks. Tavaliselt satuvad tapmise alla liigsed isased ja noored loomad. Mis ei kuulu aretamise alla.
Kalkunitõugude ülevaade, mis on liha nuumamiseks atraktiivsemad, näitas, et Põhja-Kaukaasia pronks, valge ja pronksist laia rinnaga kalkunid, Big-6 tõu broilerid on ennast hästi tõestanud.
Kõige sobivam periood täiskasvanud kariloomade nuumamiseks on suve lõpust (august) sügise keskpaigani (oktoober). Pealegi jaguneb kogu kasvatamisprotsess kaheks peamiseks perioodiks:
- Esimene hõlmab kodulindude vabapidamist. Selle sisuga tuleks kalkunit sööta vähemalt kolm kuni neli korda päevas. Dieedis kasutatakse niisket puder ja teravilja söödasegusid. Lindude vabapidamise võimaluse puudumisel suureneb nende igapäevane söötmissagedus veel ühe korra.
- Teine periood on aeg enne linnu viivitamatut tapmist. Selle aja jooksul hoitakse kalkunid ainult siseruumides ja neid ei lubata väljapoole. Linnuliha dieedil liha nuumamise teisel perioodil domineerivad söödad, milles on suurem valgukomponentide osakaal, ja segasööt. Lahjendage toitev dieet märja puder jahuga. Kalkunite päevas tarbitav söödakogus peab olema vähemalt 0,8 kilogrammi.
Täiskasvanud kalkunite liha nuumamise tähtaeg on vähemalt 20 päeva - üks kuu.
Kasvavad kalkunipulgad
Kalkuniliha kalkuniliha kasvatatakse palju sagedamini ja liha saamiseks võetakse neid reeglina kevade alguses, et suvel saaksid nad kasvada ja saada soovitud kaalu. Aretus erineb lähenemisviisist aga põhimõtteliselt täiskasvanud kodulindude nuumamiseks kasutatavast meetodist. Kalkuniliha nuumamine lihast algab tavaliselt nelja kuu vanuseks saamisel ja intensiivse kohustusliku meetodi kasutamisel, mis eeldab, et:
- kogu noorloomade nuumamise ajal peetakse lindu eranditult ruumides või puurides, mis ei anna võimalust aktiivselt liikuda
- toatemperatuur ei lange alla 35–37 kraadi ja õhuniiskuse näitajaid hoitakse 75 protsenti,
- esimestel päevadel varustatakse tuba ööpäevaringselt valgustusega, mis annab nähtavuse lindude toitjatele ja joodikutele,
- kuni kaheksa nädala vanuseni on loomkoormus kuni 10 isendit ruutmeetri kohta, järgmise kaheksa nädala jooksul vähendatakse nende arvu viieks ja seejärel võib neid kolmeks jätta.
Maitsev liha
Kalkunipulkadele antakse sunniviisiliselt kaks korda päevas täiendavaid toite - nad toidavad leivast ja mitmesugustest pelmeenidest valmistatud graanuleid, mis on valmistatud piimast ja maisijahust (see peaks olema viiendik), kaerajahust (vähemalt 15 protsenti), nisukliidest ja odrajahust. (veerandi võrra), tööstuspärmi (umbes 2-3 protsenti) ja soola (1 protsenti). Kuidas seda täiendavat toitu kodus korralikult teha, saate vaadata videot.
Selline sunnitud söötmine koos põhisöötadega võimaldab linde sööta, kui söödaratsiooni päevane maht suureneb umbes 15-25 protsenti ja lindude keskmine päevane kaalutõus kuni 100 grammi.
Kalkuniküpsiseid söödetakse liha jaoks 15-25 päeva.
Noorte ja täiskasvanud lindude söödaratsioon ja koostis
Märg puder koosneb peamiselt jahusegudest ja värsketest hakitud ürtidest. Sinna lisatakse valku ja kodujuustu sisaldavad piimatooted, munajäägid. Kalkunite tasuta karjatamisega söötmiseks võite kasutada mis tahes teravilja.
Noorte kariloomade päevane ratsioon peaks põhinema järgmistel näitajatel vastavalt 6–7 või enama kilogrammi lindude kaalu kohta:
- mais, oder, kaerakultuurid - 250–300–350 grammi,
- teraviljasaak - 70–70–80 grammi,
- köögiviljad (porgand, kõrvits, peet, naeris) - 50–50–60 grammi,
- keedetud kartul - 100–100–100 grammi,
- hirssikliid - 40-50-50 grammi,
- toidujäätmed - 100–100–100 grammi,
- jahu - 10–10–15 grammi,
- koorikloomad - 10–10–10 grammi,
- sool - 2 - 3 - 3 grammi.
Linnule antakse vabalt liiva ja kruusa. Ligikaudu pool päeva enne liha tapmist toidetakse kalkun täielikult ja antakse ainult juua.
Kalkunipulbrite söödaratsiooni koostis ja mahud
Kalkunipulbrite nuumamise standardid peaksid neid sisaldama iga päev protsendisuhtes:
- valk toores vormis - 22–23 protsenti,
- vahetusenergia - 13,0 MJ kilogrammi kohta,
- toorkiud - kuni 3 protsenti,
- toortuhk - kuni 7 protsenti,
- kaltsium - 0,9 protsenti,
- fosfor - 0,7 protsenti,
- naatrium - 0,12 protsenti,
- metioniin - 0,45 protsenti,
- lüsiin - 1,1 protsenti.
Sellise mineraalkompleksi saab juhul, kui järgite kalkunite ligikaudset dieeti, mis on toodud tabelis:
Kalkunite toitumisaeg päevades | 1-5 | 6-10 | 11-20 | 21-30 | 31-40 | 41-50 | 51-60 | 61-90 |
Teravili | 5 | 8 | 20 | 30 | 50 | 60 | 80 | 115 |
Loomsed jäätmed | — | 1 | 3 | 7 | 10 | 14 | 15 | 20 |
Hirssikliid | 4 | 5 | 5 | 10 | 10 | 10 | 15 | 15 |
Haljastus | 3 | 10 | 15 | 20 | 30 | 10 | 40 | 40 |
Koor | — | 0,5 | 0,7 | 1,7 | 2 | 2,7 | 2,5 | 2,2 |
Jahu | — | — | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 | 1,5 | 2,5 |
Esimese viie päeva jooksul sisaldavad kalkunivannid lisaks muna kuni 3 grammi päevas ja kodujuustu 2 grammi päevas. Alates kuue päeva vanusest kuni kolme nädala vanuseni suurendavad kalkunipurgid kodujuustutoodete päevamäära 10 grammini ja muna jäetakse dieedist välja.
Esialgu toimub esimese kümne päeva jooksul söötmine vähemalt kahe tunni järel.
Esimesel kahel nädalal söödasegusena sobib isevalmistatud riivitud muna, millele on lisatud maisist või nisust valmistatud jahu, hakitud rohelise sibula ja hakitud porgandiga ning hirsipuder. Esimese kolme kuni viie päeva jooksul antakse selline toit paberilehtedele ja pärast seda kantakse poisid väikestest konteineritest iseseisevaks toitmiseks. Kuidas seda eramajanduses süüa teha, näete videost.
Alates kümne päeva vanusest tutvustatakse kalkunipulle värsketes nõgestes ja ristikutes, võilillides ja lutsernis piiramatus koguses.
Türgi liha nuumamiseks (tõug, rist)
RASKE RISTI SUUREGA KASVAVATE KÄSIRAAMATUD TEHNIKA - 6 (suur - 6)
Kas kalkunite pidamine on kasumlik?
Pärast kahenädalast perioodi peaks kodulindude sööt koosnema purustatud teraviljast (umbes 60 protsenti sööda mahust), kaunviljadest (umbes 25 protsenti), päevalillest (kuni 2 protsenti) ja kriidist (kuni 5 protsenti).
Üleminek kuuele toidukorrale päevas toimub 1 kuu vanuselt, neljale toidukorrale päevas - 2 kuu vanuseks saamisel.
Neli kuni viis kuud pärast sellist nuumamist on noor kalkun tapmisvalmis.