Kui selliseid siigaperede esindajaid nagu käbik, siig, omul, mida paljud kuulevad, on chir või chokur paljudele õngitsejatele vähem teada. Ja kõik seetõttu, et nad elavad ainult väljaspool Põhjapolaarjoont. See on magevee ja poolkäiguga kala elueaga 26 aastat.
Kuidas chirat teada saada?
Kala on suurte mõõtmetega - maksimaalne pikkus on 80 cm ja kaal 16 kg. Kuid enamasti püüavad kalurid isendeid, kelle pikkus ei ületa viiskümmend sentimeetrit ja mis kaaluvad umbes kaks kuni kolm kilogrammi.
Chira keha on lihav, kõrge, külgedelt tugevalt kokkusurutud. Kogu keha, välja arvatud pea, on kaetud suurte soomustega, mis sobivad tihedalt keha külge. Pea on väga väike, keha suhtes ebaproportsionaalne, ninaga nunnud. Alumine suu, haug korjab toitu alt üles; ülemine lõualuu lai ja lühike eendub ettepoole.
Ta on lõhelaadne kala, nii et tal on veel üks uime - rasvane, mis on nahkjas voldik. Kõigil uimedel on tumehall värv, selg on ka tumedat värvi, küljed on kollaka varjundiga hõbedased, mille peal saab eristada pronksist triipe, kõht on kollakasvalge, hele.
Chokuri elupaik
See kalade esindaja elab ainult külmades selgetes vetes. Seetõttu leidub seda eranditult Arktikas, kõige külmemasse ookeani - Põhja-Jäämere suubuvates jõgedes. Eriti meeldisid talle jeenisid. Nad püüavad seda nii Kamtšatkal kui ka Siberi piirkonna veehoidlates.
Kõigile valgekalakalade liikidele omistatakse olenevalt elupaigast jõe või järve-jõe tüüpi, Chokur pole erand:
- Chokuri jõevorm elab voolava veega jõgedes, eelistades väikese vooluga piirkondi. Sellistes kohtades leiab kala enda jaoks hea söödabaasi, tugeva toiduvooga piirkondades on see palju vähem.
- Shchokuri järve-jõe tüüp elab pidevalt mandrijärvedes, väljub neist ainult kudemisperioodil, minnes väikestesse jõgedesse, mis suubuvad veehoidlasse. Siin on kala, palju toitu. Lõppude lõpuks loodavad paljud liikumatus vees asuvate putukate esindajad vastseid.
Toitumine
Alguses leidub praadimistoidul ainult väikeseid organisme, mis triivivad veesambas vabalt ega suuda voolule vastu seista - need on plankton ja põhjaelustik - mitmesugused mandri järvede põhjas ja pinnases elavad organismid. Kasvanud noor kasv hakkab sööma põhja elanikke.
Täiskasvanute peamine toit:
- arvukad koorikloomad;
- limused;
- chironomid vastsed (sääsk-jerk või sääsekell).
Samaaegse toiduna toimivad mitmesugused putukate vastsed.
Chokuri kõige mitmekesisem ja intensiivsem toit on soojal aastaajal. Talvel kaotab kala söögiisu, sel perioodil on ta passiivne ja kudemise ajal ei söö ta üldse midagi.
Tiigikalade toitmise kohta kirjutatakse siin rohkem.
Kudemine
Iga tealine, olenemata tüübist, liigub jõgedesse kudemispaikadesse. Augusti alguses kiirustavad suguküpsed isikud (puberteet toimub 6-7-aastaselt) kudema. Hilja sügisel leiavad nad sobiva koha kudemiseks kivise, veeris-liivase põhjaga, aeglase vooluga ja kuni 2,5 meetri sügavusega.
Teised isikud eelistavad väikesi voolavaid järvi, kus vett pidevalt täiendatakse. Prae normaalseks kasvuks on tõepoolest vajalik kõrge hapnikusisaldus vees.
Kudemisperioodil muutuvad emased ja isased ning riietuvad paaritusrõivastesse. Mõlemal isendil on väikesed näputäpised valged epiteeltuubulid. Need katavad kere, pea ja uimed. Naissoost saab isastest eristada rinnauimede valge esimese kiire järgi, kui need, nagu ülejäänud, ei muuda värvi ja jäävad tumehalliks.
Kalad kudevad oktoobris - novembris, kui vesi reservuaarides jahtub temperatuurini + 1C. Kudemine kestab 20 päeva ja võib jätkuda külmumisega, mis aitab populatsiooni säilitada.
Emane koeb kuni 250 tuhat muna, need on heledat koort, suured. Vastsed ilmuvad märtsis. Kalade kudemine ei ole aastane ja võib toimuda 3–4-aastase intervalliga.
Pärast kudemist naasevad kalad oma peamistesse elupaikadesse, mõned isendid otsivad uut elukohta. Pärast koorumist laskuge prae järk-järgult allavoolu, toites raskust.
Püüdmine
Koor on väärtuslik kaubanduslik kala, kuid selle jaoks pole spetsiaalset kalapüüki. Kuna ta elab kaugetes ja ligipääsmatutes vetes.
Just elupaikade kaugus võimaldab tal säilitada oma elanikkonda ja seetõttu on ta väljasuremise ohus kõige vähem. Chokurit on keelatud püüda ainult kudemise ajal.
Kalurid püüavad seda kala ketramiseks, õngeritviks ja põhjapüügivahenditeks. Noh, ta hammustab päeva jooksul, sest sel ajal läheb kala jahile ja on aktiivne. Shchokur on ettevaatlik, kalapüügil tuleks järgida vaikust ja ettevaatust.
Chir pecks looduslikul ja kunstlikul sööt. Konksule asetatakse uss või tükk merelist liha. Kunstliku sööda valimisel eelistavad nad jäljendada lendavaid putukaid ja nende morfoloogilisi vorme, mis on värvitud erinevate varjunditega pruuniks.
Ketrusvarda valimisel pöörake tähelepanu vardale, see peaks olema vastupidav - süsinikkiust või klaaskiust, piisava pikkuse ja jäikusega. Kuna haug võib ulatuda suureks, tuleb hoolitseda selle eest, et õngejada ei rebeneks ega võtaks kalurilt saaki. Parim võimalus on monofiilne õngenöör, fluorosüsiniku õngenöör, viimane on vees vähem märgatav, kuna sellel on madal murdumisnäitaja ja see on väga painduv, ei deformeeru ega tugevat nööri läbimõõduga 0,25–0,35 mm tumedat värvi.
Söödaks toimivad keerdtorn koos karusnaha sulestikuga või väikesed voblerid.
Ujuvvahendiga relvastatud vali teleskoopiline või Bologna õngeritv, varusta see inertsitugevuse rulli ja vastupidava õngenööriga. Ujuk ei tohiks kalu hirmutada, seega on parim võimalus ujuk läbipaistva palli kujul. Seadmed on lubatud allavoolu.
Toiteväärtus
Chir, nagu nelma, on kuulus oma õrna ja rasvase liha poolest. Suur rasvasisaldus tuleneb asjaolust, et kala elab karmides tingimustes ja ilma piisava rasvata sellistes tingimustes lihtsalt ei suuda ellu jääda.
100 g toodet sisaldab 88 kcal, valke - 18 g ja rasvu - 2 g.
Selles sisalduvatest kasulikest ainetest on suur kogus nikotiinhapet või PP-vitamiini, millel on oluline roll redoks-energiavahetusreaktsioonides. Selle puudulikkusega täheldatakse seedetrakti, närvisüsteemi funktsioonide rikkumisi ja negatiivset mõju naha seisundile.
Ja ka järgmine mineraalide koostis:
- kroom;
- kloor;
- tsink;
- fluori;
- molübdeen;
- nikkel;
- väävel.
Suure osa moodustab kroom, mis on vajalik veresuhkru taseme reguleerimiseks ja insuliini toime tugevdamiseks.
Chokurist valmistatakse mitmesuguseid roogasid. Nad suitsutasid, soolatud, kuivatatud, praetud, küpsetatud ja keedetud. Väike arv kondi ja mahlane liha muudavad selle ideaalseks täidiseks pirukate, pelmeenide ja lihapallide jaoks. Sellest valmistage stroganina ja sugudai - roog värsket kala.
Kasvav chokur
Kiiresti kasvav teal on kasvatamine riigi põhjapiirkondades asuvates tehisreservuaarides suure huvi pakkunud, kuid seda ei kasvatata tööstuslikes mastaapides. Kaheaastaseid lapsi toidetakse chironomididega, kolmeaastaste laste dieet koosneb chironomididest ja limustest (50:50).
Erinevas vanuses ja eri liiki kalade kasvatamisel väheneb kala üldine produktiivsus. Põhjapoolsetes piirkondades kaaluvad alusharud kuni 30 g, kaheaastased kuni 400 g, kolmeaastased kuni 800 g. Kui soojemates piirkondades kasvatatakse, kasvab kaal järsult. Üheaastased lapsed toidavad massi kuni 200 g, kaheaastased kuni 1000 g ja kuni 1850 g, kolmeaastased.
Niisiis, chir või chokur on haruldane ja halvasti uuritud kala. Siiski on sellel gastronoomiline huvi, kuna see on keskkonnasõbralik ega ole haigustele vastuvõtlik.