Veinide valmistamiseks kasutatakse tehnilisi viinamarjasorte. Sordi valimisel pööratakse erilist tähelepanu füüsikalis-keemilistele omadustele, samal ajal kui hunniku välimus ei oma tähtsust. Kõik sordid on jagatud 3 suureks rühmaks: valge, roosa ja must. See artikkel tutvustab neist kõige populaarsemaid ja nende peamisi omadusi.
Valged
Valgete viinamarjasortide eripäraks on marjade värv, mis võib olla valge, kollane või roheline.
Valgete viinamarjasortide põhiomaduste võrdlev tabel:
Klassi nimi | Suhkrusisaldus,% | Happesus, g / l | Ühe kimbu mass, g | Küpsemisperiood, päevad | Tootlikkus, t / ha |
Kristall | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Kuni 200 |
Platovski | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Kuni 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur on valge | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska valge | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Kuni 200 |
Kristall
Ungari selekteeritud viinamarjasort loodi Amuri, Challoci Lajose ja Villar Blanci sortide põhjal.
Võrsed keskmise kasvujõuga, tugevalt lõigatud lehed, tumerohelised.
Klastrid on koonilised või silindrilis-koonilised, keskmise suurusega, tihedusega - keskmise suurusega. Tugeva kollakasrohelise koorega puuviljad, ovaalsed, mitte eriti suured. Maitset iseloomustab harmooniline, mahlane viljaliha.
Sordi kuulub varase valmimiseni. Saagikoristus langeb augusti teises pooles.
Eelised:
- üheaastase viinapuu valmimine 90–100%;
- küpsenud harjade pikaajaline säilimine võrsetel, viljaliha kuni külmadeni;
- kõrge vastupidavus haigustele, hall mädanik - ei mõjuta;
- külmakindlus.
Puudused:
- happesuse langus 3,5–4 g / l vähese suhkru kogunemisega, mis halvendab märkimisväärselt veini maitset;
- Kui puistuid tähelepanuta jätta, munasarjad murenevad, väheneb tootlikkus järsult.
Muscat Odessa
Kasvatanud Ukraina aretajad Amur muscat Blue varajasest ja euroopa Pierrellist.
Võrsetel on suur kasvujõud. Leht on keskmine, kolmeharuline, tükeldatud.
Ühel võrsel võib kohe olla 2-3 keskmise tiheduse ja massiga kobarat. Harjade kuju on silindriline või kooniline. Marjad on ümmarguse kujuga, kaetud õhukese, kuid tiheda kollaka või roheka tooniga nahaga. Viljaliha on limaskene, magus.
Odessa muskaat küpseb keskmiseks perioodiks. Saagikoristus - septembri lõpus.
Eelised:
- võrsete küpsemise kõrge määr;
- mõõdukas haiguskindlus;
- külmakindlus.
Puudused:
- nõuab pidevat ravi parasiitidest, mädanakkustest;
- nõudlik pinnase koostise suhtes;
- kindlasti vaja drenaažisüsteemi.
Platovski
Kasvatatud Venemaa aretajate poolt. Kasutati järgmisi sorte: Magarachi ja Zaladende kingitus.
Võrsete kasvukiirust iseloomustatakse keskmisena.
Kobarad on koonus-silindrilised, mõõduka tiheduse ja suurusega. Marjad on ümara kujuga, keskmise suurusega. Vilja värvus on valge, päikese käes annab see roosa välja, nahk on läbipaistev, õhuke. Viljaliha on mahlane, harmoonilise magusa maitsega.
Platovski viinamarjasort on väga varane sort.
Eelised:
- võrsete kõrge valmimine;
- vastupidavus põhihaigustele;
- põõsastel saab saaki maitset kaotamata säilitada kuni 30 päeva;
- külmakindlus.
Puudused:
- halb puidukomplekt;
- halvasti arenenud, enam kui 3 klastriga põgenemiseks nõuab seetõttu pidevat normimist;
- peaks kasutama spetsiaalset varu - Kober 5BB;
- on vaja eemaldada kobaraid katvad lehed.
Chardonnay
Maailmakuulsat viinamarjasorti levitatakse Champagne ja Burgundia provintsides, aga ka USA-s, Lõuna-Ameerikas, Uus-Meremaal, Lõuna-Aafrikas, paljudes Euroopa riikides ja Venemaal.
Põõsas on keskmine või pikk. Võrsed on pruuni värvi, lehed on rohelised, vanusega muutuvad kuldseks ja seejärel pronksiks, noore lehestiku puhul on tunda hallikat varjundit.
Koonilise või silindrilise kujuga kobarad. Nende tihedus on keskmine, kuna nad murenevad varakult, on neid iseloomustatud lahtistena. Marjad on heledad, rohelised, kaetud vahakattega, päikeselisel küljel omandavad nad kuldse tooni, ümarad, kergelt piklikud. Õhukesel nahal võivad esineda pruunid laigud. Viljaliha on mahlane.
Küpsemisperiood on keskmine. Ta kasvab kõige paremini jahedas kliimas.
Eelised:
- suurepärase kvaliteediga materjal veini tootmiseks;
- hea külmakindlus;
- põuataluvus.
Puudused:
- jätkusuutmatu saagikus;
- kalduvus seenhaigustele;
- marjad võivad praguneda ja mädaneda;
- võrsed võivad hävida kevadkülmad;
- pinnase koostise täpsus.
Aligote
Iidne sort Prantsusmaalt, aretatud rohkem kui 300 aastat tagasi, valik - rahvapärane. Kuulub Lääne-Euroopa rühma.
Kasvu hinnatakse keskmiseks või kõrgeks. Väliselt eristatakse põõsast veinipunase värvi petioles ja veenide, siledate, peaaegu ümarate lehtede, millel on mattpind ja kaarjad servad.
Kobarad keskmise suurusega ja massilised. Marjad asuvad üksteisega tihedalt küljes, mille tõttu nad deformeeruvad, värvus on kollakasroheline, päikeselt võivad tekkida tumepruunid laigud ja võivad esineda pruunid täpid. Marjad on kaetud tugeva, kuid mitte paksu nahaga. Viljaliha on mahlane, maitse on õrn, lihtne.
Aligote kasvab kõige paremini lubjakivimuldadel, kus leidub marli ja savi. Parim koht viinamarjaistanduseks on mäe nõlv kõrgel merepinnast.
Küpsemisperiood on varakult keskel. Koristusperiood on septembri teine pool.
Eelised:
- saagis on stabiilne, kõrgete määradega;
- kvaliteetne materjal mahla ja veini tootmiseks, veinimaterjalide segamine;
- suhteliselt talvine vastupidav;
- munasarja ja marjade väiksem varitsemine.
Puudused:
- tundlikkus varajaste külmade vastu kevadel;
- vihmase ilmaga on kalduvus seenhaigustele ja viinamarjakahjuritele;
- Ärge kasutage koristatud mehhaniseeritud meetodit.
Kokur on valge
Sordi päritolu ei olnud võimalik kindlaks teha, see kuulub Musta mere vesikonna viinamarjasortide ökoloogilis-geograafilisse rühma.
Puksid on jõulised. Seemikud on tahked rohelised, üheaastased võrsed omandavad helepruuni tooni. Lehed on viieharulised, sügavalt lõhestatud, lehtrikujulised. Lehe alumine osa on kaetud munakoore õisikuga.
Klastrid on keskmise suuruse ja tihedusega. Kooniline või silindriline-kooniline kuju. Marjad on suured, piklikud, munajad. Keskmise tiheda koore värv on heleroheline, kollaka varjundiga. Viljaliha on meeldiva, lihtsa maitsega, mahlane.
Kokuri valge sort kuulub hiliste hulka. Koristatud septembri lõpus ja oktoobri alguses.
Eelised:
- vastupidavus halli mädanemisele;
- lillede ja marjade kerge varjumine;
- kõrge põuataluvus.
Puudused:
- talvekindlust iseloomustatakse ebapiisavana;
- madal vastupidavus haigustele;
- suured saagid vajavad niisutamist.
Muscadelle
Varem - see kasvas eranditult Krimmi lõunarannikul, nüüd - on see kohandatud kasvatamiseks teistes piirkondades.
Arengu tugevus on keskmine. Võrsed on rohelised, keskmise paksusega, elastsed. Üheaastastes taimedes ilmub pruun koor. Lehed on kergelt läbilõigatud, kolmeharulised, ümarad.
Kobarad keskmise suurusega ja tihedusega, kuju - silindrilis-koonilised. Marjad on ümarad, keskmised, kollakasrohelised, üleküpsenud ilmuvad roosa toon. Nahk on õhuke. Viljaliha on õrn ja mahlane, maitseb nagu muskaatpähkel.
Viinamarjaistanduste kohad valitakse kõige paremini lõunanõlvadel, kiltkivist ja kivisel pinnasel, hästi kaitstud ja soojendatud. Vajalik on ka piisav niiskuse tarbimine.
Muscatel kuulub varaklassidesse.
Eelised:
- keskmisest suurem saak;
- hallitus praktiliselt ei mõjuta;
- kalduvus kiiresti koguneda suhkrule ja vähendada happesust.
Puudused:
- madal külmakindlus, kalduvus külmuda;
- oidiumi kahjustuste suhtes väga vastuvõtlik;
- niiskuse puudumine mõjutab saaki märkimisväärselt;
- mädanenud marjad sügisel doges.
Riesling
Kuulub paljudes maailma riikides kasvatatud Lääne-Euroopa viinamarjasortide rühma.
Okste ja pagasiruumi arengut eristab tugev, kasvujõud on keskmine. Lehed on väikesed, keskmise lõiguga, ümara kujuga, tumerohelised, mõlemal küljel puudub õitsus.
Klastri suurus on väike või keskmine, silindri kujuga. Seda iseloomustatakse kui lahti ja tihedat. Marjad on rohekasvalged, kollase varjundi ja pruunide täppidega, ümarad, nahk on õhuke ja üsna tugev. Maitse on meeldiv ja harmooniline, viljaliha on mahlane.
Viinapuude valmimine toimub septembri lõpus ja seda peetakse heaks. Eelistab kuivi piirkondi.
Eelised:
- viljapungade hea areng;
- külmakindel, külmub kevadkülmade ajal harva;
- põuataluvus, lehed ei kuiva isegi pikaajalise suvise kuumuse käes.
Puudused:
- Sügisvihmade ajal täheldatakse marjade mädanemist;
- hoolika valiku vajadus;
- madal tootlikkus suure viljatu põõsaste arvu tõttu.
Fetyaska valge
Sort on pärit Ungarist, sageli leidub neid Bulgaaria, Ungari ja Rumeenia viinamarjaistandustes.
Viinapuude kasv on keskmine. Noored rohekaspunase värvi võrsed, tugevad, siledad. Üheaastased õied on helepruunid, pikkade siseosadega. Rebane on viieharuline, keskmise suurusega, ilma mõlemalt küljelt karvata.
Kobarad on silindrilis-koonilised, keskmise suurusega, tihedad ja keskmiselt tihedad. Marjad on kollakasrohelised, sinaka varjundiga, keskmise suurusega. Päikeselisel küljel on võimalik päevitust. Nahk on poolläbipaistev, piisavalt õhuke, tugev. Viljaliha on mahlane, meeldiva, harmoonilise maitsega.
Varajane keskmine viinamarjasort. Koristusperiood on septembri esimene pool.
Eelised:
- viinamarjade hea valmimine;
- marjade kerge varjamine ja aiapidamine;
- talub sügava juurdumise tõttu põuda;
- saab viinamarjade jaoks kasvatada igal pinnasel.
Puudused:
- niiskustundlikkus, milles marjad mädanevad;
- vastuvõtlikkus haigustele;
- Ärge tehke mehhaniseeritud koristamist.
Bianca
Kasvatatud Ungaris. Sortide ületamisel kasutati Villar Blanc ja Chasla Bouvier. See kasvab lõunapoolsetes piirkondades.
Bianca põõsad on keskmise suurusega, õrna krooniga, võrsed on isekasvavad. Lehed on siledad, rohelised.
Kobarad meenutavad kuju poolest silindrit, on keskmise tihedusega, väikese suurusega. Marjad on kollakasrohelised, väikesed või keskmised, ümarad. Nahk on õhuke, viljaliha on mahlane, harmoonilise maitsega.
Varaselt küps sort, saaki hakatakse koristama augusti alguses.
Eelised:
- kui te ei kiirusta koristamist, võite saavutada happesuse languse ja suurendada suhkru taset;
- külmakindlus, ei vaja talveks spetsiaalseid varjualuseid;
- tagasihoidlik lahkudes;
- vastupidav peamistele haigustele;
- head valmivad võrsed.
Puudused:
- marjad nagu herilased ja linnud, nii et need tuleb katta kaitsevõrguga;
- võib mõjutada seenhaigused;
- koristamiseks kulub rohkem aega, kuna viinamarjadel on väikesed kobarad;
- nõuab munasarja standardimist.
Roosa
Roosiviinamarju nimetatakse viinamarjasortideks, mille marjad omandavad värvi valgest roosa varjundist kuni erkpunase-roosani. Neid sorte iseloomustab kiire suhkru komplekt.
Roosade viinamarjasortide põhiomaduste võrdlev tabel:
Klassi nimi | Suhkrusisaldus,% | Happesus, g / l | Ühe kimbu mass, g | Küpsemisperiood, päevad | Tootlikkus, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf roosa | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Roosa muskaatpähkel | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Magarachi kingitus | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer roosa | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Päritoluriik - USA, New York.
Põõsas on keskmise või nõrga kasvujõuga, küpsemine on hea. Leht on terve, ümar, keskmine või väike, alumises osas tugevalt karvane.
Kobar on silindriline, keskmise suurusega, tihe. Marja on ümmargune, keskmise suurusega või väikese suurusega, tumeroosa. Limaskesta konsistents viljaliha maitse järgi - kerge happesusega. Koor on keskmise tihedusega, krõbe.
Tootlikkust hinnatakse keskmiseks ja kõrgemaks. Küpsemine - varem. Saagikoristus toimub septembris.
Eelised:
- kimpude kõrge transporditavus ja ladustamisvõime;
- stabiilne saagis;
- viinapuu talub külma ilma temperatuurita -30 ° C ilma spetsiaalse varjualuseta.
Puuduste hulgast võib eristada kalduvust saagi üle koormata, seetõttu on vaja õisikuid mõõta.
Lydia
Sordi Lydia sünnikoht on Põhja-Ameerika, see kuulub isabella rühma. Praegu kasvatatakse väikestes viinamarjaistandustes.
Puksid on kõrged, keskmisest kõrgemad. Kasutatakse sageli rõdude, lehtlate, seinte ja varikatuste haljastuses. Leht on keskmise lõiguga, keskmine või suur, paksu õievarrega, roheline.
Koonusekujulised kobarad, lahtised, hargnenud. Marjad on tumepunase-roosa värvusega, kaetud lilla vahakattega, ümarad, tugeva nahaga. Limaskesta viljalihal on maasika maitse ja aroom.
Küpsemisperiood on keskmine. Saagikoristus toimub septembri lõpus.
Eelised:
- külmakindlus, lõunapoolsetes piirkondades talved ilma peavarjuta;
- vastupidav peamistele haigustele;
- talub suurenenud hüdratsiooni.
Puudused:
- astang on vajalik, kuna põõsad on väga võsastunud;
- marjade vars nõrgeneb küpsena, mida tuleks koristamisel ja tuulistel aladel arvestada.
Gurzuf roosa
Toodud enam kui 30 aastat tagasi NPF-i "Ampelos" baasil. Valikuks kasutati järgmisi sorte: Muscat, VIR, Magarach. See kasvab hästi Krimmis, Krasnodari territooriumil, Kesk-Aasias.
Põõsas on jõuline, oksad on pruunid, hea küpsusega mis tahes ilmastikutingimustes. Lehed on keskmised, ümarad, rohelised.
Kobarad on silindri või koonuse kujuga, keskmise suurusega, lahtised. Marjad on ümmargused, väikesed. Pärast vananemist muutub nahk tumepunaseks, tihedaks. Viljaliha on mahlane, lihav, muskaatpähkli aroomiga.
Mitmesugune varajane valmimine. Saagikoristus algab augustis.
Eelised:
- kohanemine ilmastikutingimustega, külmakindlus;
- haiguskindlus;
- kõrge tootlikkus.
Puudused:
- nõuab pidevat pügamist, et puuviljad vastaksid sordi standarditele;
- marjad peavad olema kaitstud lindude ja herilaste eest;
- enne leherohu röövikut tuleks võtta ennetavaid meetmeid.
Roosa muskaatpähkel
Sordi ilmus mitu sajandit tagasi Euroopa edelaossa. Täna - leidub kõikjal.
Põõsas on keskmise kasvujõuga, ümara kujuga, küpsus on rahuldav ja hea. Peamised võrsed on kollakaspruuni värvi, kasvavad mõnevõrra allapoole. Sekundaarsete võrsete arendamiseks ei piisa sageli ühest hooajast. Lehed on ümmarguse kujuga, servadelt pisut taandunud, suured. Lehe ülaosa on sile, põhi on kaetud kohevaga.
Kobarad on keskmised, tihedad. Marjad on ümmargused, keskmise suurusega, tumepunase värvusega, kaetud vahakattega. Mida rohkem viinamarju valmib, seda enam küllastunud on nende värv. Viljaliha on mahlane, õrna maitse ja muskaatpähkli aroomiga. Nahk on õhuke, tugev.
Roosa muskaatpähkel on varajane sort, viljad koristatakse alates septembrist, kuna viinamarjad ei talu sügiskülmi.
Eelised:
- stabiilne saagis;
- suurenenud suhkru kogunemine, eriti soojades ilmastikutingimustes;
- pole valiv mulla niiskuse osas.
Puudused:
- vastuvõtlikkus haigustele;
- madal vastupidavus madalatele temperatuuridele;
- pinnase koostise täpsus.
Magarachi kingitus
Ajakirja veini- ja veinitootmise instituudi teadlased aretasid Rkatsiteli sortide ja Magarachi tehnilise hübriidvormi ristumise tulemusel.
Puksid on kõrge või keskmise kõrgusega. Lehed on viieharulised, kergelt lõhestatud, rohelised, ülemises ja alumises osas ei ole karvakest, kuid kortsude võrk on selgelt nähtav.
Koonilis-silindrikujulised kobarad, mitte eriti tihedad, keskmiselt väikesed. Marjad on valge värvusega, mis küpseks muutuvad roosaks, ja vahajas kattega ümara kujuga valged. Nahk on elastne, õhuke. Limaskesta viljaliha, kui see on üleküpsenud, levib, maitseb hästi, kuid ilma erilise lõhnata.
Keskmise varajase küpsemise sort. Küpsemine toimub augusti lõpus.
Eelised:
- suhkru kõrge kogunemise määr;
- kõrge tootlikkus;
- haiguskindlus;
- vastupidavus madalatele temperatuuridele.
Puudused:
- halva kuivendamise ja savi mulda istutamise korral on juurte lagunemine võimalik;
- Viinapuude ülekoormamise vältimiseks on vaja munasarjade normatiivi.
Rkatsiteli Magaracha
Aretasid Magarach WV aretajad sordi Rkatsiteli ja Villar Blanc põhjal.
Sordi iseloomustab mõõdukas kasvutugevus, küpsemine on hea. Lehed on keskmise lõiguga, ümarad, kergelt lehtrikujulised. Lehe alumine pind on kaetud harjastega õrnusega, ülemine on sile.
Keskmise suuruse ja tihedusega kobarad meenutavad kuju poolest silindrit. Marjad on ümarad, keskmise suurusega, valged roosa varjundiga. Viljalihal on mahlakus ja harmooniline maitse. Nahk on elastne ja õhuke.
Rkatsiteli Magarach viitab hooaja keskel asuvatele viinamarjasortidele, mis valmivad septembri 2. kümnendiks.
Eelised:
- külmakindlus;
- suurenenud vastupidavus seenhaigustele;
- kõrge tootlikkus.
Tootlikkus, ehkki kõrge, kuid varieeruv.
Traminer roosa
Seda peetakse üheks vanimaks viinamarjasordiks. Geneetiliselt looduslike viinamarjade lähedal. See kasvab paljudes Euroopa riikides.
Keskmise kasvu tugevusega põõsad, tootmises on sageli umbrohtusid isendeid. Lehed on helerohelised, punase varjundiga. Alumisel küljel on tunda õitsemist. Kuju on ümar, keskmise lõiguga, lobe on 3 ja 5.
Kobarad on väikesed kuni keskmise suurusega, tihedad, tiivulised. Marjad on ümarad, kergelt ovaalsed, keskmise suurusega, heleroosa värvusega, sinaka värvusega. Nahk on tihe ja paks. Viljaliha on harmoonilise maitsega, õrn ja mahlane.
Sort on hiline. Põllukultuure hakatakse koristama septembri lõpus ja oktoobris. Tootlikkus on kõrge, kuid mitte stabiilne.
Eelised:
- talub hästi vettinemist;
- hea vastupidavus haigustele;
- viitab kõige väärtuslikumatele veinisortidele.
Puudused:
- halb taastumine pärast karmi talve;
- ei talu põuda;
- mõõdukas külmakindlus, nõuab talveks kohustuslikku varjualust.
Must
Must viinamarjasordid on kõige levinumad, kui neid kasvatatakse tööstuslikes tingimustes. Need sisaldavad rohkem kasulikke aineid kui teistes sortides. Eripäraks on marjade värvus sinisest tumelillani, mustani.
Mustviinamarjasortide põhiomaduste võrdlev tabel:
Klassi nimi | Suhkrusisaldus,% | Happesus, g / l | Ühe kimbu mass, g | Küpsemisperiood, päevad | Tootlikkus, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
august | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg 7-8-aastasest põõsast |
Alijevski | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Hamburgi muskaat | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Vana viinamarjasort on pärit USA-st. Levinud kogu SRÜ-s, seda kasutatakse sageli haljastuses.
Puksid on jõulised. Uued võrsed võivad tärgata vanast puust ja pungade asendamisest. Lehed on suured, ülal tumerohelised, allpool rohelised ja valged, kaetud paksu õievarrega.
Keskmise suurusega, sageli silindrikujulised, keskmise tihedusega kobarad on lahti. Marjad on keskmised, ümarad või ovaalsed, värvus must, kaetud paksu vahaja kattega. Nahk on tugev, paks. Limaskesta viljalihal on maasika maitse.
Kuulub hilinenud klassidesse. Saagikoristus toimub septembri lõpus - oktoobri alguses, sõltuvalt kasvupiirkonnast.
Eelised:
- hea saak;
- haiguskindlus;
- talub hästi vettinemist.
Puudused:
- tugeva võsastumise vältimiseks on vaja võrsete kasvu pidevalt normaliseerida;
- ei talu põuda;
- pole soovitatav kasvatada põhjapoolsetes piirkondades.
August
Kasvatatud viinamarjakasvatuse teadusuuringute instituudi aretajate poolt. Potapenko. Lõuna piirkondades laialt levinud.
Põõsad kasvavad intensiivselt. Pistikute juured on kõrged. Lehed on ümarad, tahked, silmadega kortsus, üsna tihedad.
Klaster on väike, koonusekujuline, lõtv või keskmise tihedusega. Marjad on küllastunud tumesinised, ümarad, väikesed. Viljaliha on mahlane ja lihav, kerge muskaatpähkli maitsega.
Küpsemisperiood on määratletud kui keskmiselt varajane. Saak valmib augusti lõpuks ja septembri alguseks.
Eelised:
- ei vaja talveks peavarju temperatuuril kuni -25 ° C;
- haiguskindlus.
Puudused:
- ei talu kastmist ja põuda;
- on vaja põõsaid pidevalt eemaldada, et mitte põõsast üle koormata.
Taiga
Erinevad Amuuri taigast pärit looduslikud viinamarjad. Põhjapiirkondades laialdaselt haritud.
Puksid on jõulised, aasta jooksul võib neid lisada kuni 7 m. Lehed on keskmised, ümarad, ilma jaotustükkideta.
Kobarad on keskmise suurusega, koonusekujulised. Marjad on väikesed, ümarad, värvus tumesinisest mustani. Neil on rikkalik magushapu maitse.
Küpsemine on varajane. Saagikoristus algab augusti lõpus.
Eelised:
- vastupidavus külma ilmaga;
- küpsus põhjasuvel;
- haiguskindlus;
- kõrge tootlikkus;
- harjad võivad viinapuule jääda kuni külmadeni.
Puudused:
- emaslooma õitsemine nõuab seetõttu tolmeldamist;
- esimesel aastal mõjutab sageli hallitus;
- Sügisene pügamine võib põhjustada külmumist;
- ei kasvatata tööstuslikes suurustes.
Alijevski
Vene aretajate poolt aretatud sordi Startovy ristumisel sordiga Viorika.
Puks on keskmise suurusega. Viinapuu küpseb hästi. Lehed on suured, kergesti lahtivõetavad, rohelised, seest kerge karvakesega.
Hunnik tihedat silindrilis-koonilist kuju. Tiheda nahaga, sini-mustad marjad, kaetud kevadise tahvelga. Viljaliha on pehme, ilma erilise aroomita.
Tähtaeg viitab keskmisele. Marjad valmivad septembri keskel.
Eelised:
- haiguskindlus;
- külmakindlus;
- head valmivad võrsed.
Puudused ei leitud.
Alfa
Aretatud sortide Riparia ja Labrusca ristamisel. Seda on Venemaal kasvatatud aastaid, enamasti leidub seda Primorsky territooriumil. Kasutatakse sageli haljastuses.
Põõsas on võsastunud. Lehed on kolmeharulised, ümarad, mitte väga lõhestatud.
Keskmise suuruse ja tihedusega, mõnikord tiivaga, kobarad, silindri kujuga. Marja on keskmine, ümar, värvus võib olla punakaspruun või lilla, kaetud vahaja kattega. Viljaliha on limaskesti, hapu maitsega.
Valmimisperiood on keskmine, nad hakkavad koristama septembri keskel.
Eelised:
- külmakindlus;
- haiguskindlus;
- kasutatakse muude sortide tolmeldamiseks.
Puudused:
- nõuab head kastmist, eriti esimesel aastal;
- kõrge happesus.
Hamburgi muskaat
Kodumaa - Inglismaa, aretatud 19. sajandi paiku. Tänapäeval levitatakse seda paljudes veinitootmisriikides.
Viinapuule on iseloomulik keskmine ja kõrgem kasvukiirus. Puksid on keskmised. Lehtede kuju on südamekujuline, gofreeritud servadega, keskmise suurusega.
Klastrite suurust võib kirjeldada kui suurt või keskmist, koonusekujulist, lahtist, mõnikord tiibadega. Viinamarjad on suured, ümarad, sinakasvioletsed, tiheda kattega. Nahk on tihe, lihav viljaliha, mahlane.
Hamburgi muskaat kuulub keskmise hilinemisega sortidesse, see valmib septembri lõpuks.
Eelised:
- kõrge tootlikkus;
- suur suhkru kogunemine;
- koristatud saagi pikk ladustamisaeg ja hea transporditaluvus.
Puudused:
- madal külmakindlus;
- madal vastupidavus haigustele;
- kalduvus marju niisutada.
Zilga
Sordi aretati Lätis, kasutades selliseid sorte nagu Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Sort on tähelepanuväärne põõsaste suure kasvujõu poolest. Keskmise suurusega, kolmeharuline leht.
Hunnik on suur, tihe, tiivaga. Marjad on ovaalsed, suured, sinised. Viljaliha on limaskestaga, sellel on isobariline aroom.
See valmib juuli lõpus ja augusti alguses, seetõttu peetakse seda väga varaseks.
Eelised:
- külmakindlus;
- vastupidavus põhihaigustele;
- küpsed äikesed võivad pikka aega põõsas olla, ilma et see kvaliteeti kaotaks;
- hea transporditavus.
Puudused:
- on vaja hoolitseda tuule eest kaitsmise eest;
- Istutamiseks ei sobi põhjavee lähedal paiknev koht.
Carbene Sauvignon
Sordi on pärit Prantsusmaalt, Bordeauxi provintsist. See kasvab paljudes maailma riikides.
Viinapuu on hästi juurdunud ja hästi küps, võrsete kasv on tugev. Põõsas laialivalguv. Lehed on ümarad, otstes punakad nelk.
Kobarad on pikad, rabedad, koonilised. Marjad on ümmargused, kareda nahaga, sinised, kaetud kattega. Maitse on meeldiv, meenutab öösärki. Viljaliha on mahlane.
Küpsemisperiood on hiline. Saak küpseb septembri lõpuks ja oktoobri alguseks.
Eelised:
- vastupidavus põuale;
- vastupidavus lagunemisele;
- külmakindel;
- väga kõrge vastupidavus haigustele;
- kliimatingimustega kohanemine;
- mehhaniseeritud puhastamine on võimalik.
Puudused:
- marjade niisutamine;
- varju tugevas tuules.
Aleatico
Sordi kuulub Lääne-Euroopa ökoloogilisse ja geograafilisse rühma, mis on algselt pärit Itaaliast.
Levivad seemikud. Põõsa kasvujõud on keskmine ja kõrge. Lehed väikeste õõneshammastega, keskmine lohk volditakse soonega. Apikaalsetel lehtedel on vaarika laigud.
Kobar on silindrikujuline-kooniline, keskmise, tiheda või keskmise rabedusega. Marjad on musta värvi, sinaka varjundiga, ümarad, keskmise suurusega. Viljaliha on mahlane, kerge muskaatpähkli maitsega.
Ripenid septembri 3. kümnendil, kuuluvad keskmise hilinemisega klassidesse.
Eelised:
- hea saak hea hooldusega;
- kimplehe suhtes vastupidav
Puudused:
- ei ole haigustele vastupidav;
- suurenenud soojusvajadused;
- kõrge õhuniiskuse tingimustes arenevad seenhaigused;
- ei talu põuda.
Saperavi
Iidne gruusia sort. Kuulub Musta mere basseini viinamarjasortide rühma.
Põõsa kasvukiirus on keskmine. Lehed, munajad, nõrga läbilõikega, helerohelise värvusega, tiheda munakoorega.
Kobar on keskmine, kooniline ja suure alusega, lahtine, sageli hargnenud. Ovaalne marja on tumesinine, keskmise suurusega, kaetud vahakattega. Nahk on õhuke, kuid vastupidav. Viljaliha on mahlane.
Küpsemise kuupäevad on keskmiselt hiljaks jäänud. Eemaldatav periood kestab septembri lõpust oktoobri keskpaigani.
Eelised:
- hunniku voldiku kahjustused on teiste sortidega võrreldes väiksemad;
- akumuleerib suhkrut hästi.
Puudused:
- lillede ja marjade oluline väljalangemine;
- halb haiguskindlus.
Regent
Regent on saksa aretajate saadud spetsiifiline hübriid. Aretamiseks kasutati sorte Diana ja Chambursen.
Puksi kasvujõudu iseloomustatakse kui keskmist, poja moodustumine on ebaoluline. Leht on ümmargune, tükeldatud, väikese suurusega.
Kobar on keskmise suurusega, kooniline, mõõdukalt tihe. Marjad on ümarad, mitte eriti suured, värvus must. Viljaliha on mahlane, maitseb harmooniliselt koos ravimtaimede nootidega.
Viinapuude valmimine on keskmiselt hiline, need koristatakse septembri teises pooles.
Ärge jätke küpsenud viinamarju pikka aega põõsastesse, kuna happesus väheneb ja vars nõrgeneb.
Eelised:
- külmakindel;
- hea vastupidavus põhihaigustele.
Puudused:
- mulla toitainete sisalduse suhtes väga tundlik;
- valmides murenevad marjad;
- Ärge tehke mehhaniseeritud puhastust.
Pinot noir
Sordi on pärit Prantsusmaalt, Burgundia provintsist. Seda kasvatatakse paljudes maailma riikides.
Pinot Noir põõsaste kasv on keskmine. Lehed on ümara kujuga, mitte suured, laia keskosaga. Alumises osas on näha kerget pubesentsi.
Väikestest kuni keskmise suurusega, tihedad või väga tihedad kobarad meenutavad kuju poolest silindrit. Marjad on ümmargused, võivad olla deformeerunud, värvus on tumesinine, sinaka kattega, suurus on keskmine. Nahk on tugev, õhuke. Viljaliha on mahlane, õrna, harmoonilise maitsega.
Aja järgi küpsemine on keskmine. Koristatud septembri lõpuks.
Eelised:
- suhteliselt kõrge külmakindlus;
- võrsete hea areng asenduspungadest koos peamise külmumisega;
- vastupidavus halli mädanemisele.
Puudused:
- ei meeldi madalmaade maandumiskohad ja tasane maastik;
- marjade niisutamine ebasoodsate ilmastikutingimuste korral.
Igal tehnilisel viinamarjasordil on ainulaadsed omadused, mis annavad sellest valmistatud veinile erilise maitse ja aroomi. Suurte sortide hulgast saab iga viinamarjakasvataja valida oma isiklikele eelistustele ja kasvutingimustele vastava, olgu see siis aed või suur tööstuslik viinamarjaistandus.