Koduse tervisliku teravilja kasvatamiseks ei pea teil olema erilisi oskusi. Piisab, kui on teada toimingute järjestust ja seemikute ilmnemise peamisi tingimusi. Loe lähemalt, kuidas seemneid kodus valida ja nisu kasvatada.
Miks on nisuidu kasulik?
Mitte iga inimene pole idandatud nisuga tuttav, kuigi selle kasulik mõju meie kehale on teaduslikult tõestatud ja mõned eksperdid omistavad seda isegi meditsiinilistele vahenditele.
Nad söövad:
- idandatud terad (embrüod), mille idud ei ole pikemad kui 3 mm;
- rohelised, kuni 20 cm kõrgused noored võrsed.
Terade idanemise ajal moodustub neis suur kogus valke, samas kui süsivesikute sisaldus väheneb, kuna neid kasutatakse aktiivselt kasvuprotsessis.
Embrüod on rikkad:
- vitamiinid - A, B, D, PP ja E;
- aminohapped;
- makro- ja mikroelemendid - magneesium, kaalium, kaltsium, raud, fosfor;
- polüküllastumata rasvhapped;
- oktakososanool - õli, mis eemaldab kehast halva kolesterooli.
Idandatud nisu, hoolimata selle väärtuslikust koostisest, ei tohiks siiski tarbida alla 12-aastastel lastel, seedetrakti haiguste ja individuaalse gluteenitalumatusega inimestel.
Idandatud nisu võib leida tervisliku toidu kaupluste riiulitelt, kuid idul pole pikka säilivusaega. Kui soovite olla kindel teravilja kvaliteedis, siis on parem neid ise idanema panna. See protsess ei võta palju aega ega vaja praktiliselt mingeid rahalisi kulusid.
Tera valimine idandamiseks
Enne teravilja idanemist peate ostma kvaliteetse teravilja. Valimisel juhindutakse järgmistest põhimõtetest:
- Teraviljad ostetakse toidupoodidest või tervisliku toidu poodidest. Pakend peab olema märgistatud nii, et see on ette nähtud spetsiaalselt idandamiseks.
- Selle protsessi jaoks sobivad kõige paremini talinisu sordid.
- Õigesti märgistatud teravilja ostmisel võite olla kindel, et seda ei töödelda kemikaalide ega pestitsiididega. Kuid põllumajandustootjatelt või turult nisu ostes ei taga keegi, et teravili on keskkonnasõbralik, kuna kemikaalidega töötlemist on võimatu silma järgi kindlaks teha. Ainus, mida saab teha, on küsida müüjatelt kaupade sertifikaate ja dokumente.
- Nisu valimisel pööravad nad alati tähelepanu välimusele. Terad peaksid olema praktiliselt ühesuurused, terviklikud, kahjustusteta, mitte võssa, kuivad, ilma hallitustunnusteta.
Mida sul vaja on?
Nisu idandamiseks vajate järgmist:
- konteinerid - klaaspurgid, emailitud nõud;
- toidukvaliteedist plastist tasane alus;
- värske, puhas vesi toatemperatuuril;
- peenete silmadega sõel või sõel;
- marli;
- õhuniisutaja - seda vajate, kui korteris on väga kuiv õhk või kui ta tegeleb pidevalt terade idanemisega;
- universaalne muld (mullas idanedes).
Kuidas idandada nisu ilma maata?
Nisu idandamiseks maata toimige järgmiselt.
- Asetage terad sügavasse kaussi ja katke külma veega. Segage veidi, et praht ja tühjad tuumad hõljuksid. Tühjendage vesi ja praht ning viige terad sõelale ja loputage hästi voolava vee all.
- Pange pestud nisu anumasse ja katke külma veega. Veekogus peaks olema 3 korda suurem kui toorainel. Lasta paisuda 8-10 tundi.
- Aja jooksul tühjendage vesi ja loputage terad uuesti jooksva vee all.
- Viige nisu puhtasse nõusse, katke anum mitme kihina volditud niiske marli abil.
- Jäta seemned toatemperatuuril idanema.
Valged võrsed ilmuvad tavaliselt hiljemalt 2 päeva pärast, niipea kui nende pikkus ulatub 1-2 mm-ni, peatatakse idanemine. Nisuidu säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva.
Kui võrsed on üle 2 cm pikad, väheneb toote väärtus, kuna suurem osa toitaineid läheb võrsudesse ise. Noored seemikud muutuvad roheliseks ja omandavad magusa maitse ning terades hakkavad moodustuma tervisele kahjulikud toksilised ained.
Kui 2 päeva pärast leotamist nisu ei tärka, visatakse terad ära. Need muutuvad kasutamiskõlbmatuks.
Üksikasjalikud juhised nisu kasvatamiseks aknalaual
Idandada nisu mulda aknalaual vastavalt järgmistele juhistele:
- Võtke vajalik kogus teri, loputage neid voolavas vees. Tühjendage kogu vesi ja viige nisu sügavasse kaussi. Täitke see külma veega - see peaks täielikult katma kõik terad ja katma kausi plastikust. Jätke see 10 tunniks sisse.
- Aja jooksul tühjendage vesi, loputage terad ja täitke veel külmema veega. Jäta uuesti 10 tunniks. Korda protseduuri veel üks kord. Leotamise lõpus peaks oad olema väikeste juurtega.
- Madala mahuti põhjas tehke äravooluavad. Seejärel katke põhi paberrätikutega, et vältida seemnete idanemist aukude kaudu.
- Järgmisena pange universaalne muld (5 cm kiht) ja niisutage seda hästi. Muld ostetakse spetsialiseeritud kaupluses.
- Jaotada idandatud terad mulla pinnale ühe kihina, surudes neid kergelt mulda. Piserdage neid pihustuspudeliga ja katke konteiner mitme veega kastetud ajalehega.
- Säilitage esimestel päevadel kõrge õhuniiskus. Selleks piserdage teri igal hommikul ja eemaldage ajalehed mõneks ajaks õhutamiseks. Hoidke pinnas mõõdukalt niiske. Niisutage ka teravilja õhtul, lisaks pihustage ajalehtedele, mida tuleks kogu aeg niiskena hoida.
- 4 päeva pärast, kui võrsed ilmuvad, eemaldage paberikate. Pange konteiner eredasse kohta, kuid nii, et otsene päikesevalgus ei satuks võrsetele. Õrnad seemikud võivad neid kannatada.
Optimaalsed tingimused
Selleks, et nisu annaks sõbralikke võrseid, on vaja tagada selle kasvu jaoks mugavad tingimused:
- Temperatuur. Nisu normaalseks arenguks ja kasvuks peaks õhutemperatuur olema 22–24 ° C. Õhuniiskus hoitakse kõrgel. Kui õhk on väga kuiv, on soovitatav kasutada niisutajat.
- Valgustus. Parim koht seemikutega konteineri jaoks on ida- või lääneaken, kuna neid ei puutu keskpäeva otsese päikesevalguse kätte.
- Kastmine. Kastke nisu iga päev. Pinnas ei tohiks kuivada, aga ka ei peaks olema määrdunud, kuna terad võivad lõhkeda ja hallitada.
Seemikute kollektsioon
Võrsed lõigatakse, kui nad jõuavad 15 cm kõrgusele ja hakkavad eralduma. Tavaliselt koristatakse saak 9. – 10. Päeval pärast külvamist. Rohelised lõigatakse kääridega otse juure kohal.
Seda hoitakse nädala jooksul külmkapis, kuid kasulikum on see kokku korjata vahetult enne kasutamist. Pärast esimest saagikoristust jätkatakse nisu jootmist, kuna see võib anda kuni 3 saaki. Kuid 3. saagi rohelised pole enam nii mahlased ja magusad kui kahe eelneva jaotustüki puhul.
Kuidas kasutada nisuidu?
Eksperdid soovitavad kasutada teravilja mikroobe üks kord päevas hommikul, eelistatult tühja kõhuga pool tundi enne hommikust sööki. Alustage väikeste portsjonitega, piisab, kui süüa 1 spl. l. võrsed (10 g). Siis, kui need ei ole tervise halvenemist põhjustanud, suurendatakse kogust järk-järgult 30 grammini. Tarbimisel on vaja teri väga hoolikalt närida, et need imenduksid kehas paremini.
Idandatud teri süüakse ainult värskelt, kuna kuumtöötlemise käigus hävivad kõik neis sisalduvad toitained. Neid saab lisada salatitesse ja kokteilidesse. Jookide valmistamisel jahvatatakse embrüod segistiga.
Te ei saa süüa nisuidu samal ajal mee, piimatoodete, mumiyo, õietolmuga. Nisukiud on tugev imav aine. Nad imendavad kõiki väärtuslikke aineid ja eemaldavad need kehast, vähendades toodete tervendavat toimet mitte millekski.
Nisurikkaid tarbitakse kõige paremini ka värskelt, lisades seda köögivilja- ja puuviljasalatitesse, smuutidesse.
Nisu kasvatamine kodus on lihtne ülesanne. Kõige kasulikuma toote saamiseks ei pea te pikka aega maaga näppima ja oma käsi määrduma. Protsess on üsna lihtne, peamine on teada idanemise põhireegleid ja luua seemikutele soodsad tingimused.