Pikaajalise selekteerimise käigus aretatud Charolais veisetõugu asutavad põllumajandustootjad, et saada sellest suurepärase kvaliteediga liha ja kasutada hübriidliinide saamiseks ristumisel teiste veistega.
Charolais lehma tõug
Charolese veiste kohta
Prantslased hakkasid Charolais 'veisetõugu uurima 17. sajandil, võttes aluseks kohalike loomade tõud, mis erinesid produktiivsuse ja väliste omaduste poolest.
Algselt olid Charolais'e lehmade ja pullide esivanemad segatüüpi, nad ühendasid nii piimanduse kui ka liha suundumusi, omades komplekti tööomadusi. Pikka aega kasutati Charolais härga pullidena. Tänapäeval eksisteerivate tõu esindajatega võrreldes polnud nende esivanemad niivõrd arenenud kui praegune põlvkond, vaid neil oli tugev immuunsussüsteem.
Charolais lehma tõug kanti registrisse iseseisva tüübina 1864. aastal.
Uut tüüpi veistele oli võimalik üle minna alles alates 1920. aastatest, kui ristumiskohaks valiti massilised Simmentals ja Shorthoni liigid. Paljunemiseks kasutatavate lehmade ja pullide valimisel hakati arvestama nende kehakaalu ja kasvu intensiivsust.
Tänapäeval on suurim Charolais lehma populatsioon Prantsusmaal ja seal elab umbes 2 miljonit isendit. Lisaks on Charolais 'tõugu võimalik kohata veel seitsme tosina riigi farmides, kus seda veist kasutatakse muude veiste kvaliteedi parandamise protsessis. Venemaa Charolais 'elanikkonnas on veidi üle tuhande esindaja, kes asuvad Tveri, Belgorodi regioonides, Stavropolis ja Tjumenis.
Standardi omadused
Charolais lehma tõu välispinna moodustumine toimus pika aja jooksul, mille tagajärjel ilmusid liha suunalised loomad, kellel oli massiivne kooslus, millel on selgelt arenenud lihased. Neis ei kogune palju nahaalust rasvkudet, seetõttu annavad nad välja toiduliha. Tõu kirjeldus sisaldab oma eripära:
- loomade kaal on vahemikus 0,9–1,7 tonni (pullid) ja 0,7–1,0 tonni (mullikad), registreeritakse sageli suurem loomade suurus,
- vastsündinud vasikate kehakaal on kuni 70 kg,
- Charolais'e lehm kasvab turjakõrgusel kuni 1,55 m, härg - kuni 1,65 m, pullides ulatub kaldega 2,2 m ja mullikas kuni 1,9 m,
- looma rindkere ümbermõõt on keskmiselt 2,0 m või rohkem,
- valge ülikond heledama ninaga,
- lai eesmine luu, väikesed sarved,
- madalad, hästi üles ehitatud jäsemed.
Eraettevõtte tingimustes säilitavad Charolese veised oma tööomadused 15 aastat, säilitades samal ajal sigimisfunktsioonid, tuues piima ja tegutsedes tõmbejõuna.
Tootlikkuse näitajad, eelised ja puudused
Arvestades, et Charolese lehmade rida on veiseliha tüüpi, on selle peamine eesmärk kvaliteetse liha toomine ja selles õigustavad veised põllumajandustootjate lootusi täielikult. Vastsündinud vasikad kaaluvad alates 30 kg, saavutades intensiivselt hea massi kuni kaheaastaseks saamiseni päevas 1,0–2,0 kg. Kuue kuu vanuseks saab vasika kaal kuni 0,25 tonni.
Charolais tõug saavutas populaarsuse tänu rekordilistele tapmise, eluskaalu ja kasvumäära näitajatele.
Küpsenud looma tapmisliha saagis on 65% või rohkem. Lahjal veiselihal on head maitse- ja tekstuuriomadused.
Lisaks annavad Charolais'e lehmad häid piimatoodangu näitajaid. Nende rasvaste piimatoodete (kuni 4,0–4,1% rasva) aastased piimatooted jäävad vahemikku kuni 2,5 tonni, ulatudes mõnikord kuni 3,0 tonnini.
Kasvatamise plussid ja miinused
Charolese lehmatõul on tootjana pidamiseks mitmeid eeliseid:
- selle esindajaid eristab hea pärilikkus, mis tagab heade kvaliteediomaduste ka järgmistes põlvkondades;
- Veised kohanevad kiiresti uuenenud elutingimustega, kohanedes lühikese aja jooksul aklimatiseerumisega,
- charolais kuulub karjamaadele, mis vähendab märkimisväärselt nende ülalpidamiskulusid suvel,
- pikk eluiga võimaldab Charolais veiseid kasutada võimalikult kasulikul ja ratsionaalsel viisil,
- tõugu eristab kõrge produktiivsus,
- noorte loomade tapmise tulemusel ületab tailiha osakaal oluliselt rasvasisaldust.
Charolais Siberis: 13 aastat hiljem
Charolais lehmad. Lähme AWOLi.
Charolais härg, väärtusega 36 000 dollarit USA farmi
Puudustena osutavad põllumehed mõnele konkreetsele välisele tunnusele, sealhulgas seljapiirkonna ebatasasusele ja abaluude hargnemisele. Lisaks esines vasikate suure suuruse tõttu rasket poegimist. Charolais tõu lehmade viljakust mõjutab suuresti pagasiruumi tagumise osa lihaste hüpertroofia, millel on patoloogiline iseloom, seetõttu võib mõnikord leida viljatuid loomi.