Saagist pole sageli lihtsam säilitada, kui seda kasvatada ja koristada. Paljude toodete ladustamiseks tuleb kinni pidada teatud tehnoloogiast. Nii näiteks nõuab igas kodus üks populaarseimaid juurvilju, sibul, spetsiaalset lähenemist, vastasel juhul mädanevad viljad ja muutuvad hallituks. Paljud inimesed on koristamise järel mõelnud, kuidas sibulat kodus hoida.
Kuidas sibulat kodus hoida
Juurviljade kategooriad
Sibula sordid:
- väike (sevok);
- naeris;
- suur.
Sevok on keskmise suurusega vili, mis kasvab esimesel aastal pärast külvamist. Neid ei sööta, vaid koristatakse ainult istutusmaterjalina. Naeris süüakse, see on gastronoomiline sibul. Suuri juurvilju kasutatakse roheluse saamiseks, lilli - seemnete saamiseks.
Ladustamist tuleks tõsiselt võtta isegi istutusmaterjali omandamise etapis, olgu see siis seemned või terved sibulad, sest sibulate ja rohelise sibula hoidmine talvel on lihtsam, kui teate kõiki sortide omadusi. Mitte kõik liigid ei ole kogu talve jooksul võrdselt hästi säilinud. Järjehoidjate jaoks on kõige parem kasutada vürtsika maitsega hiliseid sorte, kuid poolmagusad ja magusad sordid vajavad palju rohkem tähelepanu ja täiesti erinevat tehnoloogiat. Lisaks sordi valimisele peate koristamiseks korralikult ette valmistama.
Saagiks ettevalmistamine
Õige koristustehnika on üks teguritest, millel on suur mõju kogu ladustamisprotsessile. Lämmastikväetistega ei soovitata minema minna. Lämmastikuühendid kogunevad sibulatesse ja riknevad väga kiiresti. Lõpetage taimede kastmine umbes 30 päeva enne saagikoristust.
Paljud inimesed kaevavad sibulaid ja painutavad suled maapinnale, nii et puuviljad küpseksid kiiremini, kuid see on vale. Suled lamavad, kui aeg saabub, ja siis hoitakse neid palju paremini. Selliste toimingute tegemisel võite sibulat või varred tõsiselt kahjustada ja siis algab lagunemisprotsess väga kiiresti.
Puhastamine
Selleks, et teie sibula ladustamine oleks kõige produktiivsem, peate korralikult eemaldama ja ette valmistama juurviljad talvitumiseks. Sibula sordi omaduste põhjal kaevatakse see üles 3-4 kuud pärast istutamist. Pärast puuviljade üles kaevamist tuleb neid põhjalikult kuivatada. Koristusajad varieeruvad ka sõltuvalt ilmastikuoludest. Tavaliselt kaevatakse sibul üles siis, kui lehed on täiesti kollased ja kuivatatud. Koguge kuiva ilmaga. Kõige tavalisem viga, mida inimesed teevad, on koristamata jätmine. Paljud inimesed lihtsalt siputavad sibulaid ja koputavad järelejäänud mulda kõvale pinnale.
Maad ei soovitata koputada: juurvili on kahjustatud, mis vähendab märkimisväärselt säilivusaega. Kõige parem on kaevata servast labidaga ettevaatlikult sisse, et mitte põhja läbi lõigata, ja tõmmata see aeglaselt välja. Puuviljad tuleb täielikuks kuivamiseks paigutada reas. Sooja ilmaga sibul kuivab 7-14 päevaga, pärast mida saate koristatud saagi garaaži või pööningule viia. Otsesed päikesekiired teevad suurepärase töö mitte ainult liigse niiskuse korral, vaid hävitavad ka kahjulikke baktereid. Teadlikud inimesed koorivad sibulad enne kuivatamist. Kooritud juurvili uuendab järk-järgult soomuseid, mis on pikaajalise ladustamise võti. Seejärel saate jätkata kärpimisega:
- kuivad suled lõigatakse ära, kuid mitte juurtes, kuid jättes 10 cm, et vältida mikroorganismide sisenemist loote kaela;
- lõigake juured, jättes umbes 2 cm;
- lisakest eemaldatakse.
Tehnoloogia
Pika säilivusaja jaoks valitakse kahjustusteta ainult tugevaimad sibulad. Teisi puuvilju kasutatakse majapidamises mitmesuguseks koristamiseks, säilitamiseks. Juurviljade hoidmiseks on kõige parem kasutada kuiva keldrit, mille õhutemperatuur on 0 ° C, kuid kõigil pole sellist ruumi. Enne sibulate säilitamist külmkapis peate eelnevalt varustama koha ja korjama mahuti, mis sisaldab toodet. Säilitamiseks kasutatakse sibulat:
- korvid;
- puidust või papist karbid;
- tihedad kotid;
- nailonist sukkpüksid;
- võrgud köögiviljade hoidmiseks.
Sibulate hoidmiseks mõeldud anumad ei tohiks olla väga kõrged, optimaalne kõrgus on 30 cm. Erilist tähelepanu tuleks pöörata ventilatsioonile. Valida tuleks keskmise suurusega kotid või võrgud. Võrgu sisu maksimaalne kõrgus on samuti 30 cm.Kui koristati rikkalikku saaki, saate sibulate ladustamist kodus pikendada, jaotades need mitmeks keskmise suurusega mahutiks. Kui paned kogu saagi ühte nõusse, mädanevad sibulad kiiremini.
Juurviljade õige hoidmine ei tähenda nende kaugeimasse nurka peitmist. Kogenud koduperenaised ei tea mitte ainult, kuidas sibulat korteris hoida, vaid ka seda, kuidas sellega interjööri kaunistada. Ilma sibula sulgi katkestamata, vaid punutiseks punutud ja köögi ümber riputades saate mitte ainult korteris saaki päästa, vaid ka köögis atmosfääri taaselustada. Sellised tooted näevad välja originaalsed ja puhastavad korteri õhku mikroobidest.
Loodustehnoloogia olenevalt kategooriast
Palju sõltub sellest, kus saak asub: peate looma puuviljadele teatud tingimused. Sibula ladustamine seisneb püsiva temperatuuri hoidmises:
- keldrites on sobiv temperatuur vahemikus 0 kuni 3 ° C suhtelise õhuniiskusega 75–90%;
- korteris ladustamiseks peaks temperatuur varieeruma vahemikus 10–23 ° C õhuniiskusega mitte üle 75%, ideaaljuhul 50%.
Ladustamise ajal on oluline jälgida juurvilju ja sorteerida neid iga 2 nädala tagant: võrsunud sibulad tuleks viivitamatult eemaldada ja liiga märjad tuleks uuesti kuivatada. Vastuvõetamatu on sibulate ladustamine koos köögiviljadega, mis vajavad erinevaid ladustamistingimusi.
Sordi Sevok esindajat saab ladustada kolmel viisil: soojas, külmas ja kombineeritult.
Esimese meetodi puhul on vastuvõetav temperatuur 18–25 ° C suhtelise õhuniiskusega 55–75%. Need tingimused tagavad, et sibul ei mädane ega idane. Külma meetodi puhul on iseloomulik omadus hoida külmkapis. Sügisel pannakse sibulad külmkapi madalaimasse kasti, kui peate saaki hoidma korteris, või kütteta keldris eramajas, mille temperatuur on -1-3 ° C. Kevadel sibulad eemaldatakse, umbes 20-30 päeva enne maandumist, hoitakse temperatuuril 30 ° C, seejärel istutatakse maasse.
Nüansid ja sibulate korteris hoidmise tingimused
Kuidas hoida sibulat korteris kevadeni - 7 suvilat
Sibula sibul. Sibula ladustamine. Kuidas kodus sibulat õigesti tükeldada ja säilitada. Video
Sibula ladustamise reeglid. Kuidas sibulat säilitada. Sibulate ladustamisviisid.
Tavaliselt hoitakse väikeseid sibulaid puukarpides mahuga 8–14 kg, pannes seeme hunnikutesse. Kombineeritud meetodit iseloomustab kahe esimese meetodi kombinatsioon; enne külma ilmaga lähenemist kasutatakse sooja meetodit. Talvel peaks ruum olema külm, nagu ka külmmeetodi korral, kui maht pole nii suur, siis võib sibulat hoida külmkapis ja kevade algusega tõuseb temperatuur järk-järgult 30 ° C-ni. Viie päeva pärast alandatakse temperatuur 20 ° C-ni ja hoitakse sellel tasemel kuni istutamiseni.
Rohelise sibula koristamine
Tavaliselt hoitakse rohelisi külmkapis, mähituna plastikust. Nii saate seda säilitada mitte rohkem kui nädal. Ärge peske rohelisi, muidu halvenevad need väga kiiresti. Kõlblikkusaja pikendamiseks jahutage rohelised sibulad eelnevalt ja pange need kotti: nii säilib sibul paremini ja ei kaota oma omadusi veel ühe kuu jooksul.
Roheliste lehtede säilitamiseks kodus talvel pestakse neid põhjalikult, kuivatatakse rätikul, peeneks hakitud ja kuivatatakse laual. On oluline, et kuivamise ajal ei leidu toodet otsese päikesevalguse käes, vastasel juhul muutub see kollaseks ja kaotab kasulikud omadused.
Kuivatamise ajal keerake segu regulaarselt, et sibul ei mädaneks. Kuivatamise lõpus peate rohelised volditud kotti voltima ja peita kuiva, hästi ventileeritavasse kohta. Selleks, et vead rohelusse ei settuks, tuleks seda vähemalt kord kahe nädala jooksul ahjus kuivatada.
Olulised näpunäited
Isegi kui kõiki soovitusi arvestada, tuleb puuvilju aeg-ajalt sorteerida. Muna ettevalmistamisel võisid kahjustatud ja nakatunud juured vahele jääda. Samuti on oluline valida puuviljad, mis on niisked, neid tuleb ahjus kuivatada. Niiskuse vältimiseks võite kasutada kriidipulbrit koguses 200 g pulbrit 10 kg puuvilja kohta. Kriit vähendab õhus niiskusesisaldust ja takistab idanemist. Kui kriiti pole, võite kasutada kuiva kesta.
Enamik koduperenaisi püüab hoida erinevat tüüpi köögivilju koos. Oluline on meeles pidada, et juurköögiviljad nagu peet ja kartul vajavad kõrget niiskustaset - sibulat tuleb hoida neist eraldi. Samal põhjusel ei ole soovitatav mahutit sibulatega väga tihedalt katta, muidu hakkab see mädanema. Niiskuse vähendamiseks on kõige parem korraldada adsorbentide kastid siseruumides. See võib olla puulaastud või tuhk.
Isegi enne istutamist peate hoolitsema tulevase saagi ohutuse eest. Kõlblikkusaeg sõltub suuresti sordist. Kollane sibul on võimeline lamama kõige kauem. Selle kaalud sisaldavad palju kuivaineid ja estreid. Teadlikud inimesed kasutavad ohutuse parandamiseks bioloogilisi tooteid. Paljud neist võivad ajaraami enam kui kahekordistada.
Rohelist sibulat hoitakse pimedates ruumides kuivana. Värske, selle maksimaalne säilivusaeg külmkapis on kuu ja mis veelgi parem, istutage sibul potti ja paigaldage see aknalauale, siis saate rohelisi nautida isegi kogu talve. Paljud, nii et sibul ei tärkaks, katke juured lubjapastaga või põletage neid, kuid pärast selliseid sündmusi muutuvad puuviljad istutamiseks kõlbmatuks.
Üldistamine
Kodus sibulate hoidmiseks peate rangelt järgima teatud reegleid, mis võimaldavad teil ajakava maksimeerida. Järjehoidjate jaoks kasutatakse ainult suuri, tervislikke, mitte mädanenud puuvilju. Kael peaks olema õhuke ja soomused tihedad. Edukas konserveerimine sõltub sellest, kuidas saaki koristatakse, kus seda hoitakse ja kas igat tüüpi sibula puhul on täidetud teatavad tingimused.
Enne kooritud sibulate kastidesse panemist ja terve talve hoidmist tuleb need kuivatada. Sibula korrastamisel on vaja jätta vähemalt 4 cm kaelaosa, ideaaljuhul - 10. Eduka säilimise eelduseks on konteineri õhu läbilaskvus. Kogu talve jooksul peate puuvilju sorteerima vähemalt 3 korda. Lagunema hakanud sibul tuleb eemaldada ja niiske kuivatada. Kui otsustate sibulat aretada, on nende talvel hoidmine oluline punkt: te ei pea vigu tegema, see on ainus viis, kuidas end suurte ja kvaliteetsete puuviljadega rõõmustada.