Lillakartul kuulub Bindweedi perekonda, lisaks traditsioonilisele nimele võib kuulda näiteks "Hiina trühvlit", "neegrinaist", "sinist kartulit". Seda köögivilja ei saa segi ajada millegi muuga, kuna kultuuril on sinine koor ja viljaliha, võib seda näha paljudel fotodel. Täna õpime tundma selle köögivilja muid omadusi, saame teada, kas selle tarbimine on kasulik, ja räägime ka sellest, kuidas saaki istutada, milline peaks olema hoolitsus, ning ka sellest, millised lilla kartuli sordid on olemas.
Lilla kartulisortide kirjeldus
Kultuuri kirjeldus
Lilla kartuli omaduste kohta täielikumalt rääkimiseks tasub võrrelda, kuidas erinevad lilla kartulimugulad sellest, mida oleme harjunud meie laudadel nägema:
- Koori ja viljaliha värv on lilla või sinine, mistõttu lilla kartul on nn
- Ebatavalise köögivilja kuju on piklikum
- Kirjeldatud köögiviljal on erinevalt tavalisest kartulist palju positiivseid omadusi
- Sinine kultuur sisaldab selliseid komponente nagu fenoolhapped, antotsüaniinid, kaltsium, kaalium ja karotenoidid.
- Selge erinevus tavalisest kartulist on ladustamistingimused, sel juhul suurenevad need märkimisväärselt
Kartuli eelised
Kas sellist kartulit on tervislik süüa? Nagu varem mainitud, on lilla kartuli koostis küllalt rikkalik, kuna see sisaldab palju haruldasi mineraale ja vitamiine. Sellise köögivilja kasutamine toiduna annab teile lisajõudu mitmesuguste haiguste vastu võitlemiseks, sellise köögivilja tarbimine on eriti kasulik neile, kes kannatavad südamesüsteemi haiguste all.
Tasub öelda, et koostis sisaldab antioksüdante, seega võime järeldada, et selle toote regulaarne tarbimine aitab aeglustada kehas vananemisprotsessi. Peab ütlema, et kartul sisaldab askorbiinhapet, mille eelistest arvatavasti teab iga inimene.
Spetsiaalsete pigmentide olemasolu tõttu on köögivili siniseks värvitud. Tasub öelda, et need mõjutavad mitte ainult mugulate värvi, vaid muudavad ka köögivilja keemilise koostise, muutes selle veelgi kasulikumaks. Niisiis, võime öelda, et olemasolevad pigmendid aitavad kehal vabaneda vabadest radikaalidest, see tähendab, et antioksüdandi funktsioon tugevneb, aga ka võõrutus.
Tulenevalt asjaolust, et toode sisaldab kiudaineid, võime julgelt öelda, et selliste kartulite tarbimine parandab seedetrakti, see kehtib eriti nende kohta, kellel on selles piirkonnas probleeme. Mõned ütlevad, et seda tüüpi kartuli regulaarsel tarbimisel on võimalik kaalust alla võtta, see tähendab, et võite nimetada dieetköögiviljaks.
Vastunäidustused
Mis tahes tootest, eriti sellisest ebatavalisest, rääkides, ei saa muud öelda kui võimalikest olemasolevatest vastunäidustustest. Lillat kartulit ei soovitata süüa järgmistel juhtudel:
- Esiteks ei soovitata seda köögivilja lisada dieeti neile, kes kannatavad madala vererõhu või hüpotensiooni käes.
- Lisaks on rangelt keelatud köögivilju süüa neile, kellel on toote individuaalne talumatus, see tähendab allergia. Võite selle olemasolu kahtlustada, kui teil on olnud lillaga värvitud toitu (nt ploomid, baklažaan ja nii edasi) tarbides allergia ilminguid.
Mida süüa lilla kartuliga
Kartuli maitse praktiliselt ei erine
Hoolimata asjaolust, et lillad kartulid näevad välja üsna ebaharilikud, küpsetatakse neid samamoodi kui tavalisi kartuleid. Ärge unustage, et mõlemad kartuli tüübid sisaldavad tärklist, nii et sinist kartulipüree võite ohutult küpsetada, see ei erine maitses palju sellest, mida oleme harjunud sööma.
Kartuleid saab küpsetada ka ahjus ning värv võib muutuda veelgi rikkalikumaks, mis lisab roogile vürtsi. Proovige kartuleid praadida, keeta, teha kartulivormi, hautada, lisada tavalistele salatitele.
Istutamise ja hooldamise tunnused
Peamine omadus on seemnete istutamise meetod. Lilla viljalihaga kartulite iseseisvaks kasvatamiseks peate seemned idanema, alles siis pange need mulda. Hoolimata istutamise lihtsusest, tasub öelda, et mitte kõik istutatud seemned ei tärka, vaid ainult pooled neist. Selleks, et seemikud saaksid alguse, on soovitatav istutada aprillis, samal ajal kui üleviimine avamaale toimub mais lähemal.
Olgu öeldud, et lilla kartul on pärast istutamist vastupidavam haigustele ja mitmesugustele parasiitidele.
Mis puutub põllukultuuride hooldamise kirjeldamisse pärast istutamist, ei erine see tavalistest tegevustest liiga palju. Nii selle sordi kui ka teiste jaoks on soovitatav hilling. Väetise valimisel on kõige parem eelistada huumust, see sobib kõige paremini antud saagi jaoks. Hallituse kasvu vältimiseks on oluline tagada, et seemned asetataks seemikute perioodil kvaliteetsesse mulda. Ebatavalised kartulid koristatakse suve lõpus, tavaliselt augusti keskel.
Lilla kartulisordid
Keskmine kartul
Räägime sellest, millised lilla kartuli sordid on olemas.
Peruu Vitalot
Seda sorti Peruu Vitalot leidub sagedamini kui teisi, sellel on tumedam nahk. Funktsioonidest väärib märkimist, et sort on hilinenud, millel on positiivne mõju ladustamisprotsessile. Nagu kõik kartulisordid, sobib ka Vitalot absoluutselt kõigi roogade valmistamiseks ilma piiranguteta. Ühe kartuli mass on vahemikus 65-100 grammi, köögivili küpseb 100 päeva jooksul, viljaliha on rikkaliku värviga.
Kõik sinised
Inglise keelest tõlgituna on sordi nimi tõlgitud kui "kõik sinised". Fakt on see, et mugulad on värvilised sinakassinised, mis on eripära. Küpsemine toimub 60–75 päeva jooksul, nii et seda sorti saab klassifitseerida keskmise hilinemisega. Samuti tasub öelda, et sordi "All Blue" mugulad on palju varasemad kui kirjeldatud, keskmiselt kaalub üks kartul umbes 200 grammi.
Punane ime
Peamine eristusvõime on punase varjundi ilmumine kartuli viljalihas. Vastasel juhul jäävad kõik omadused samaks. Kultuuri iseloomustavad piklikud mugulad, ühe köögivilja kaal ulatub tavaliselt umbes 150 grammini. Mugulate valmimine võtab keskmiselt 75–80 päeva. Samuti tasub öelda, et Red Wonder sort erineb teistest selle poolest, et köögivilja silmad on masenduses.
Plahvatusaste või ametüst
Sordi Ametüst või Vzryv võib ohutult omistada varasele, lisaks iseloomustavad seda head saagikus. Mis puutub värvi, siis on sellise kartuli viljaliha õrnalt lillaka värvusega, samal ajal kui sellel on näha sinakaid täppe.
Ühe kartuli mass on tavaliselt umbes 120 grammi, mugulate valmimine võtab umbes 50–60 päeva.
Sinine Doonau
Seda sorti eristab asjaolu, et seda hinnatakse ennekõike mitte ebatavaliste värvide, vaid kartuli kõige olulisema asja - maitse - pärast. Sinine Doonau on kõrge saagikusega kartulisort, köögivilju saab kasutada koostisosana absoluutselt ükskõik millises roogis.
Mis puutub sinist värvi, siis see omadus puudutab ainult koort, selle sees on kõige tavalisem kartul, st viljaliha värv on valge või valge-kollane. Kirjeldatud sordi ühe kartuli kaal võib ulatuda umbes 150 grammini, köögivili küpseb 75–80 päevaga.
Lilla sort
Lilla sordi peamine eristav tunnus on viljaliha erakordne marmormuster, muster koosneb kahest värvist - traditsioonilisest valgest ja sinisest. Samal ajal ei ole puuvilja suurus liiga suur (kartuli mass ei ületa 150 grammi). Väärib märkimist köögivilja ebahariliku maitse kohta; paljud gurmaanid märgivad, et kartulil on meeldiv mandli järelmaitse ja magus maitse. Valmistamine toimub 60–80 päevaga, sõltuvalt ilmastikutingimustest ja mulla kvaliteedist.
Lisaks on veel populaarsemaid sorte - virmalised, udu jne.
Kus kasvatatakse lillat kartulit?
Väärib märkimist, et lilla kartuli geograafia on viimasel ajal hakanud kiiresti laienema. See köögivili on kõige levinum sellistes riikides nagu Lõuna-Korea, Kanada, USA, Šotimaa. Veelgi enam, näiteks Koreas kasutatakse seda kõige sagedamini meditsiinilistel eesmärkidel, muutes selle mitmesuguste dieetide täheks. Lisaks on korealased õppinud selle baasil välja töötama kosmeetikat, mille järele Koreas ja välismaal on suur nõudlus. Mis puutub Ameerikasse, siis puru kartulit võib leida laastude valmistamise toorainena, tarbijaid köidab toote ebatavaline värv.
Populaarsed kartulisordid. Sortide kirjeldus. Aia- ja köögiviljaaia väljaanne 151
Lilla kartul. Degusteerimine.
Sinise Doonau kartuli kirjeldus ja omadused
TOP5 - ülikergelt varajased kartulisordid!
Venemaal ilmus kultuur 2011. aastal, algul kasvatati seda ainult Tomskis, kuna just nii korraldati botaanikanäitus, kus Venemaa põllumehed tutvusid kõigepealt Tokyost toodud ebatavalise köögiviljaga. Kuigi oli ka oma katseid ja hübriidseid arenguid, mille eesmärk oli lilla kartulisordi sõltumatu avastamine. Vaatamata sellele, et nad olid edukad, ei kasvatata elanikkonda kuigi aktiivselt.
Nüüd teate lilla kartuli olemasolust, teate, et sellel põllukultuuril on mitu sorti. Kui soovite eksootilise köögivilja kasvatamisel kätt proovida, peaksite seemnete idandamise protseduuri käsitlema võimalikult hoolikalt, kuna see on saagi kasvatamisel kõige keerulisem ja aeganõudvam osa, vastasel juhul ei erine köögivilja eest hoolitsemine.