Kõik muud tänapäeval teadaolevad sordid olid saadud kahvli tüüpi kapsast. Kale nimetatakse kale (või Keil) ja see on üks lehtkapsaliikidest, mis on Euroopas kõige populaarsem.
Kaali omadused
Sordi omadused
Metsikutest taimedest on aretatud igat liiki lehtkapsast. Sordi on tagasihoidlik, seda saab kasvatada igas piirkonnas, kuna see on vastupidav erinevatele kahjuritele ja talub temperatuuri kuni -18 ° C. Sordi kasutatakse ka maastiku kujundamisel.
Kale sai oma nime lehtede konkreetse kuju tõttu. Nemad on:
- lamedate, kergete laineliste servadega;
- ümardatud keskmise tihedusega laineliste servadega;
- ümardatud piklike laineliste servadega.
Taimede kõrgus võib olla ka erinev: 40–90 cm. Värvus varieerub rohelisest punaseks. Kuulsaimad lehtkapsaliigid:
- Must Toscana. See on heleroheline lehtkapsas, selle lehed on ebahariliku pontsaka struktuuriga. Seda leidub peamiselt lõunapoolsetes riikides.
- Reflex F. Sordi eristatakse toiduomaduste poolest. Ainult 100 g suudab inimesele pakkuda piisavas koguses toitaineid.
- Redbor F. Ebatavalise lilla värvi põõsas, pehme maitsega. Parem on seda kasvatada piisavalt valgustatud aladel. Mida rohkem valgust, seda ilusam bush välja näeb.
- Pilliroog või pilliroog. Sellel on tugevad lehed, mis meenutavad salatipõõsaid. See sobib hästi eksootiliste roogadega.
- Siberi. See on haiguskindel ja võib anda väga madalal temperatuuril saaki.
- Tintoretto. See sort kipub pärast külmutamist veelgi maitsvaks muutuma.
Pea kirjeldus
Selle sordi eripäraks on kapsapea puudumine.
Erinevalt sordist “kivipea” sarnaneb see taim pigem salatiga. Koduaia kaunistamiseks kasvatatakse mõnda sorti, kuna need näevad välja väga ilusad. Taim sisaldab palju kasulikke aineid: flavonoide, antotsüaniine, antioksüdante.
Kõik kaasaegsed sordid olid aretatud metsikust taimest, seega on nad keemilise koostisega sarnased. Grunkol sisaldab palju C- ja K-vitamiini, aga ka A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, E-vitamiini ja oomega-3 rasvhappeid.
Kasulikud omadused:
- saab asendada lihatoite;
- hea nägemisele;
- vähendab kolesterooli taset;
- optimeerib seedimist;
- on positiivne mõju vere hüübimisele;
- vähendab kasvajate riski.
See mõjutab hästi immuunsust, suurendab organismi kaitsevõime taset. See juhtub seetõttu, et väljaheidete regulaarne kasutamine takistab viiruste sisenemist kehasse ja suurendab hemoglobiini, annab hapniku juurdepääsu inimese siseorganitele.
Kaali hoitakse jahedas kohas: kõrge temperatuur mõjutab selle maitset negatiivselt. Te ei pea seda isegi talveks üles kaevama, vaid jätke lihtsalt juured maasse ja nautige järgmisel hooajal taas saaki.
Taimne rakendus
Sort sobib soolamiseks
Kaali ja brokkoli kasutatakse sageli dieedimenüüdes. Sellest valmistatakse värskeid mahlasid ja mahlasid. Paksud lehed sobivad hästi marineerimiseks ja marineerimiseks. Lasanjele lisatakse ka lehtkapsast.
Retseptid
Üks ebatavalisemaid retsepte on lokkis kapsa laastud. Rebige lehed, lisage sool, pipar ja segage õliga, seejärel joonge need pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja pange temperatuurini 100 ° C eelkuumutatud ahju. Hoidke kuni valmis.
Roheline lehtkapsas sobib hästi tomatite, rohelise sibula ja basiilikuga. Salateid maitsestatakse kõige paremini kõrvitsa või oliiviõliga.
Üks lehtkapsas sisalduvate roogade toitumisvõimalustest on salat ubadega. Toiduvalmistamiseks võta 500 g kapsast, purk ube, 200 g tomateid, õli, sool, 4-5 vürtsi. Kõik köögiviljad tükeldatakse, lehed rebitakse käsitsi, segatakse koostisosad ja lisatakse kaste õli ja vürtse.
Vastunäidustused
Vaatamata toote suurele hulgale kasulikele omadustele on ka kollaheinaviljadel mitmeid vastunäidustusi. Lokkapsas võib olla kahjulik neeru- või sapipõiehaigustega inimestele. Kuritarvitamine võib põhjustada puhitust, kõhukrampe või kõhulahtisust.
Hooldus
Hea saagi kasvatamiseks on oluline seemikud õigeaegselt kasta, pinnas lahti ja toita. Kui taim jõuab 20-25 cm kõrgusele, on see kimbus ja nõrgad lehed rebitakse kohe maha. Hoolduse hõlbustamiseks ja sordi juurmädaniku eest kaitsmiseks võite mulda väetada huumuse või kompostiga.
Kastmine
Oluline on järgida kastmisreegleid. Vee levimise vältimiseks tehakse iga seemiku ümber väike vagu, vesi valatakse otse selle sisse. Kuumuses jootakse taimi sagedamini ja ärge unustage maapinda lahti teha. Pinnas peaks olema pisut niiske.
Ülemine riietus
Taime tuleb sööta iga 7-8 nädala tagant. Esimest korda tehakse seda lehtede aktiivse kasvu perioodil. Viljastamiseks kasutage ravimtaimede infusiooni. Mahuti neljas osa täidetakse veega, seejärel lisatakse värske rohi (10 kg 100 l vee kohta) ja 2 kg kanasõnnikut. Lahus nõutakse 2-3 päeva. Väetist kantakse ainult taime juurtele.
Haigused ja kahjurid
Sordi haigused ja kahjurid:
- lehetäi;
- kühvel;
- valged;
- värvimardikas;
- traatussid;
- nälkjad.
Taimi saate kaitsta puistates mulda puutuha, tubakatolmu või nende seguga, kuid pärast vihma on oluline seda protseduuri korrata. Tõhus on pihustamine veega lahjendatud 70% äädikalahusega.
Võib kasutada ka keemilisi võitlusmeetodeid, see aitab hästi:
- Kemifos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Raev.
Neid abinõusid tuleks kohaldada ainult siis, kui rahvapärased meetodid on jõuetud ja saak tuleb päästa.
Ärahoidmine
Taimede kaitsmiseks haiguste eest peate järgima külvikorra reegleid, enne külvamist hapukurgi seemneid eemaldama, õigeaegselt umbrohi ja kahjurite imemiseks kasvukohast.
Järeldus
Lokkapsas on toitev tagasihoidlik köögivili. Aastaid tagasi kasutati seda dekoratiivsetel eesmärkidel, kuid nüüd on ta enesekindlalt omandanud koha köögis.
Selle koostises olevad vitamiinid muudavad selle heaks ravimiks paljude haiguste vastu. Vaatamata sellele omaseid kasulikke omadusi ei tohiks unustada vastunäidustusi ja olla ettevaatlik kasutamisel.