Kapsa tüüpe on palju. Neil kõigil on maitse ja välimuse erinevused. Paljud pakuvad kehale tohutut kasu ja aitavad kaasa erinevate haiguste ravile. Kalekapsast peetakse üheks kõige populaarsemaks tüübiks ja sellel on suurepärane maitse.
Kapsaskapsa kirjeldus
Sordi omadused
Kalekapsas on veel 2 nimega: Braunkol või Siberi. See võib kasvada külma ilmaga. Kapsa koostises on valke ja aminohappeid ning see sisaldab ka oomega-3-sid.
Puksi kirjeldus
Kale on lehtköögivilja, millel pole pea kapsast. Selle välimus sarnaneb spargelkapsastega, ainult suurem. Sellel on suured lokkis lehed, nende värv on tavaliselt roheline, kuid äärmiselt külma tõttu muutub see punaseks ja lillaks. Köögivilja vars on kõva ja seda ei saa süüa.
Hollandis on kombeks küpsetada iidne kultuurist pärit templiroog. Kapsas on Jaapanis tuntud kui aojiru joogi lisand. Köögivilja lisatakse Türgis suppi tehes.
Toote koostis
Kalekapsas pakub inimkehale palju eeliseid, see sisaldab tohutul hulgal valke ja aminohappeid. Seda kasutatakse sageli lihatoodete asendamiseks, eriti need, kes liha üldse ei söö. Taimetoitlased kasvatavad seda aedvilja oma aedades.
Sordi Kale sobib neile inimestele, kes peavad dieeti, kuna selle kalorite tase on madal. Ainult 50 kcal 100 g toote kohta:
- valgud - 3,3 g;
- rasv - 0,7 g;
- süsivesikud - 8 g.
Kasulikud omadused
Kalekapsa eelised:
- köögivili sisaldab suures koguses A-vitamiini: piisab keha igapäevase vajaduse katmiseks;
- kasulikud omadused nagu luteiin ja zeaksantiit kaitsevad nägemist ultraviolettkiirte eest;
- rühm vitamiine B, C, K, PP tugevdab inimese immuunsust;
- kaltsiumi kogus on 2 korda suurem kui piimatoodetes;
- Kapsakapsas sisaldab kasulikke omadusi: kapsas leidub magneesiumi, kaaliumi, rauda, tsinki, vaske, fosforit ja seleeni koguses 1 mg.
Kapsa söömine võib aidata vähendada kolesterooli taset
On näidatud, et lehtkapsas aitab võidelda vähi, silmahaiguste ja mürgistustega. Regulaarselt tarbides saate seedetrakti tõesti parandada, kolesterooli taset vähendada.
Kasvav
Kultuur suhtub korjamisse negatiivselt, seetõttu on soovitatav istutada kohe kasvukohale. Enne istutamist leotatakse seemneid 20 minutit vees temperatuuril 45-50 ° C. Pärast neid kastetakse 5 minutit jäävette. Lisaks peaksid seemned idanema, selleks pannakse need märjasse salvrätikusse ja jäetakse 2-3 päevaks sooja kohta. Pärast seda nad külvatakse.
Pinnase ettevalmistamine
Kale kapsa kasvatamiseks vajalik maa tuleb muuta viljakaks. Kui kasvatamine toimub savi või liivases pinnases, pole suurt saaki võimalik saada: köögivilja maitse ei ole eriti hea. Taime jaoks on oluline, et vesi mullas ei stagneeruks, seetõttu lisatakse mulda komposti ja kaevatakse kasvukohale graanulit väävel.
Istme valik
Krunt tervisliku köögivilja kasvatamiseks valmistatakse sügisel või talvel enne lume langust. Selleks puhastatakse see umbrohtudest, vana saak koristatakse ja kaevatakse üles. Enne istutamist viiakse maasse huumus ja mineraalväetised. Kõigi reeglite kohaselt on vaja lehtkapsast kasvatada, nii et ala on valitud kergeks. Koht, kus taime jaoks sobib pipar, kõrvits, kartul, mida kasutatakse.
Köögivilja istutamine maasse
Taimede seemned istutatakse saidile aprilli lõpus või mai alguses. See talub hästi külma, nii et see idaneb isegi temperatuuril 4-5 ° C. Istutusaugud kaevatakse suurusega 30–40 cm, ridade vahel peavad need olema 45–55 cm vahemaa.
Istutamiseks võta 3-5 tükki. seemned, kiireks kasvuks lisage 100 g sõnnikut ja 200 g tuhka, kohe joota ja piserdada maaga. Kui lehtkapsas on istutatud, kaetakse sait fooliumiga. Esimesed võrsed on nähtavad 5-7 päeva pärast, nii et film eemaldatakse. Ilmunud idusid uuritakse tervete ja nõrkade suhtes. Halvad eemaldatakse kohe, nii et need ei häiri tugevate kasvu.
Hooldus
Avatud alal lehtkapsaste eest hoolitsemine ei erine nende põllukultuuride eest hoolitsemisest. Oluline on läbi viia mitmeid tegevusi:
- õige kastmine;
- küngas põõsa lähedal;
- maa kobestamine;
- umbrohutõrje;
- viljastamine;
- haiguste ja putukate ravi.
Kui köögivili kasvab 20-25 cm-ni, on see spud. Kui nõrgad lehed ilmuvad või muutuvad värvi, siis need kohe kortsutatakse. Kasvatamise lihtsustamiseks ja haigused ei kahjusta, multšitakse mulda komposti või huumusega.
Kastmine
Taimi jootakse iga päev
Kalekapsast jootakse ettevaatlikult, nii et vesi ei leviks liiga palju. Selleks tõmmatakse taime ümber süvend ja valatakse vesi otse selle sisse. Kuumal aastaajal toimub jootmine sagedamini ja suuremates kogustes. Pärast protseduuri tuleb maa lahti teha. On vaja tagada, et see ei kuivaks ja oleks alati märg, nii et suvel toimub kastmine iga päev, kuid nii, et maakeral oleks aega kuivada.
Väetised
Kaali tuleb sööta iga 6-8 nädala tagant. Esmakordselt väetisi antakse siis, kui lehestik alles hakkab tekkima. Selleks kasutatakse ravimtaimede infusiooni. Selle ettevalmistamiseks võtke tünn, täitke see veerand veega ja lisage rohi. Rohelised peaksid olema värsked, see võib olla nii umbrohi kui ka lihtne rohi proportsioonis 10 kg 100 liitri vee kohta. Samuti lisatakse kuiva kanasõnnikut proportsioonis 100 liitrit 2-3 kg kohta, mille järel kaetakse tünn võrguga.
Kui vaadis hakkab tekkima vaht, segatakse sisu iga päev, et stimuleerida käärimist. Taimne kaste nõutakse 1-3 nädalat, kõik sõltub ilmastikutingimustest. Kui vaht on kadunud, väetatakse taimi infusiooniga, lahjendades seda veega pooleks. Väetist on oluline kasutada juurtes.
Köögiviljasööta on soovitatav valmistada kompostist. Selleks võtke 2-liitrised konteinerid ja puhastatud kompost. Sellesse valatakse vesi (1 ämber) ja hoitakse kogu päeva soojas. Pärast seda valatakse vesi välja ja söödetakse köögivilja juured.
Haigused ja kahjurid
Kirjelduse järgi võivad lehtkapsad rünnata järgmiste kahjurite poolt:
- lehetäide ja lillemardikad;
- kühvid ja saelehed;
- valged ja kirbud;
- koid ja kärbsed;
- karud, nälkjad ja röövikud.
Haigused, mis mõjutavad lehtkapsast:
- keel ja bakterioos;
- must jalg ja nakkav mosaiik;
- peronosporoos ja fusarium;
- ümmargune määrimine;
- valge ja hall mäda.
Taime kaitsmiseks putukate eest pihustatakse lehestikku ja maapinda tuha, tubakatolmuga. Protseduuri korratakse, kuna vihm võib tooteid pesta. Et kultuur ei kannataks kahjurite käes, piserdatakse seda pärast päikese loojumist äädika abil. 250 ml äädikat lahjendatakse 1 ämber veega. 200 g kanasõnnikut, mis on lahjendatud 10 liitris vees ja mis seisab 1 päev, aitab suurepäraselt. Sibulakoored võitlevad hästi ka putukatega. Selle ettevalmistamiseks võtke 0,5 kg terakest ja 4 liitrit sooja vett. Segu nõutakse 2 päeva, seejärel filtreeritakse ja lisatakse 1 spl. l. tõrvašampoon. Seemneid piserdatakse ettevalmistatud seguga iga 3-4 päeva tagant.
Lisaks putukate kodustele vahenditele kasutatakse ka kemikaale: "Bankol", "Kemifos", "Fury", "Sharpei", "Aliot" jne. Neid kasutatakse siis, kui muud meetodid ei anna soovitud tulemust. Vaevuste osas aitab siin põllumajandustehnoloogia reeglite järgimine.
Järeldus
Kalekapsas on organismile kasulik, kuna sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Viimati hakati seda kapsast sorti kasvatama Venemaal, kuid see on juba võitnud paljude südamed.