Kapsa ladustamine klambris on suurepärane viis põllukultuuride säilitamiseks aastaringselt. Selle meetodi omaduste uurimine võimaldab teil kapsa talvel korralikult ladustada, säilitades samal ajal kõik selle kasulikud omadused.
Kapsa ladustamine klambris
Ladustamine klambris
Kapsa klambrisse ladustamise protsess ei põhjusta koduperenaistele raskusi. Nad ostavad kile minimaalse laiusega 350–450 mm, seda on lihtne kasutada. Kapsa pea mähitakse 3 kihti klammerduskile, tasandades seda võimalikult tihedalt köögiviljaga.
Kapsa ettevalmistamine
Köögiviljad valmistatakse kodus talviseks säilitamiseks. Ettevalmistusetapid:
- Kapsapeade valik. Need peaksid olema tugevad, värsked, tugevad, tervete lehtedega, kahjustuste, liblikate ja nälkjateta.
- Praetud kapsapead kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks.
- Katkesta jalg noaga ära, eemalda ülemised lehed. Tuleb meeles pidada, et lehed kaitsevad köögivilja negatiivsete tegurite eest, need eemaldatakse mõõdukalt.
- Pese köögiviljad vee all. Pärast pesemist pühitakse kapsapead ära ja hoitakse kogu talve jooksul.
Muud ladustamisviisid
Kapsa tuleb ladustamiseks ette valmistada
Kapsa ettevalmistamiseks hoitakse klambris. Kapsaaed peavad aias seisma teatud aja temperatuuril 0 ° C. Pärast seda tõmmatakse juurtega kapsas välja, puhastatakse maapinnast, liigsed lehed eemaldatakse, kapsast kuivatatakse paar tundi õhus. Pakkimiseks kasutatakse kilekotte, prügikotte või klambri jäänuseid.
Keldrihoidla
Klambris hoidmine keldris on parim viis köögivilja säilivusaja pikendamiseks.
Ladustamine keldris toimub järgmiselt: iga kapsapea on mähitud mitmesse kihti kilesse. Ainult tema jalg jääb väljapoole. Lisaks pumbatakse kogu õhk kapsa rullitud peade seest välja kogu õhk. Kile surub kindlalt kapsapeade vastu, see tuleb korralikult kinni keerata. Selle tagajärjel säilitatakse kapsas kogu talve jooksul, see ei kuiva ära ega mädane.
Ladustamine kottides
5-10 pead köögivilja kapsast pannakse talveks kilekottidesse, sõltuvalt nende suurusest. Kotid asetatakse reas keldris või keldris põrandale. Oluline on austada temperatuuri ja niiskust. Kui tuvastatakse kahjustus, eemaldatakse lehed.
Kuidas kodus kapsast hoida
Kuidas hoida kapsast värskena suveni. Salvesta kapsas aitab ...
Järeldus
Klambriga mähitud kapsa hoidmine aitab hõlpsalt säilitada köögiviljade dieeti aasta läbi. Otsustage, kuidas hoiate oma põllukultuure talvel ja naudite keetmist aastaringselt.