Tsitrusviljade tüüpe on nii palju, et võite igal aastal enda jaoks uusi tooteid leida. Oleme apelsinide, mandariinide ja sidrunitega juba ammu harjunud. Kuid nüüd on supermarketites tõelised eksootilised puuviljad, näiteks pomelo, fortunella või lubi.
Tsitruseliste peamised tüübid
Tsitrusviljade peamised tüübid
Tsitrusviljad kuuluvad Rutaceae perekonna Pomerances alamperekonna igihaljastesse puittaolistesse taimedesse. Puude kõrgus on 2–10 m, võra läbimõõt 2–3 m. Lehed on lihavad, ovaalse kujuga, nende mikroskoopilised näärmed eritavad aromaatseid õlisid.
Ükski tsitrusviljadest ei varja oma lehestikku igal aastal. Lehed kukuvad järk-järgult maha, nende keskmine eluiga on 3-4 aastat. Oksadel on okkad. Lilled on valged, punased, lillad, kogutud väikestesse õisikutesse 2–5 tükki.
Tsitrusviljade peamine omadus on lobeviljad. Need on kaetud tiheda nahaga, mis eraldub viljalihast kergesti. Lobulid koosnevad mahlaga täidetud elliptilistest kotikestest. Puuviljade maitse on magus, magushapu ja hapu. Neid puuvilju on 32 perekonda, neist 9 on hübriidid. Tsitrusvilju on enam kui 60 tüüpi, kuid kõigil neil pole põllumajanduslikku väärtust, paljud on metsikud ja mittesöödavad.
Kõige populaarsemad sordid:
- oranž;
- sidrun;
- mandariin;
- greip;
- lubi;
- pomelo;
- sidrun.
Peaaegu kõik tsitrusviljad ristuvad omavahel nii kunstlikult kui ka looduslikes tingimustes, mistõttu on ilmunud nii palju hübriide. Igal liigil on originaalsordid.
Eksootilised tsitrusviljad
Lisaks tavalistele tsitrusviljade tüüpidele on ka eksootilisi. Neid leidub supermarketites või kasvuhoonetes harva. Siin on mõned selle grupi ebaharilikud liikmed:
- Pursha ehk limetta. Väike tsitrus meenutab India päritolu mandariini, arvatavasti apelsini ja apelsini hübriidi.
- Makrofülla. Taime nimetatakse ka suurelehelisteks papagoideks. Selle tõid Sulawesi saarelt Hollandi kolonisaatorid, sellel on suured pirnikujulised viljad, millel on sooned, kuiv ja hapu viljaliha.
- Roheline Filipino mandariin. Puuviljade nahk on roheline, need on magusad, meemärkmetega.
- Limoneel või limonella. Puuviljad saadakse kumkvati ristamisel Mehhiko lubjaga, puuviljad meenutavad väikest sidrunit, millel on kollakasroheline nahk, hapu maitse.
- Yuzu. Nimi on Jaapani päritolu, puuviljad ilmusid mandariini loodusliku ristamise tagajärjel Ichangi sidruniga, näeb välja peaaegu nagu greip, on hapu maitsega mandariini nootidega.
- Kumquat, kinkan või fortunella. See on tsitrusviljade hulgas tõeline laps: piklikud apelsiniviljad ei ole ploomist suuremad, see maitseb nagu mandariin, seda süüakse koos nahaga.
- Calamondin (või ladina keeles calamondin). Kumkvati ja mandariini hübriid, selle koor on roheline, söödav, puuviljakujuline nagu mandariinid.
Oranž
Puu võib vilja kanda 150 aastat
Arvatakse, et apelsin pärineb mandariinist ja pomelost: see tekkis loodusliku ristamise tagajärjel. See vili on mitmeaastane igihaljas puu, millel on vartega liigendatud ovaalsed lehed. Lill on valge, kasvab rühmas, kogutud kobarakujulistesse õisikutesse 6 tükki.
Taime viljad on kaetud paksu apelsinikoorega. Viljaliha värv on pisut heledam kui nahal. Vili on magus, kerge hapukusega. Koori suurus, paksus, viilude arv sõltub sordist. Viljad valmivad novembris-detsembris.
Puu kannab vilja kuni 100–150 aastat, kasvab troopilises ja subtroopilises kliimas. Parasvöötme laiuskraadides kasvatatakse seda kasvuhoonetes. Kodus kasvatades ei kanna see vilja.
Apelsini sordid ja omadused
Kõige populaarsemad apelsinide sordid:
- Punane või verine sitsiilia;
- Washington;
- Neville;
- Valencia;
- Trovita;
- Pavlovski;
- Kinglet;
- Gamlin;
- Parson pruun.
Viljad sisaldavad umbes 12% suhkrut, 0,6–2% sidrunhapet, askorbiinhapet, B-vitamiine, aga ka peamisi mikroelemente E, A, K.
Apelsinid on tervislikud puuviljad, mida soovitatakse süüa hüpovitaminoosi, südame-veresoonkonna ja närvihaiguste korral. See aitab vabaneda rasvaste toitude, nikotiini ja alkoholi negatiivsest mõjust kehale.
Kirjelduse järgi on apelsinikoorel märkimisväärsed omadused: see sisaldab umbes 2% estreid ja on väärtusliku apelsiniõli allikas. Sellest valmistatakse suhkrustatud puuvilju, maitsvaid konserve ja moosi. Viljaliha on populaarne mahlaallikas.
Sidrun
Kollane hapu vili jõudis Euroopasse Lähis-Idast ja Pakistanist keskajal. Nüüd on talveperioodi raske ette kujutada ilma sidruniteeta. Sidrunipuu kasvab umbes 8 m kõrguseks. Nooruses on see kaetud sileda koorega, täiskasvanueas muutub pagasiruumi karedaks, lilla-pruuniks. Lehed on ovaalsed, siledate ühtlaste servadega, lihavad, eristades iseloomulikku sidrunilõhna. Lilled kasvavad paarikaupa või üksikult, valged, umbes 3 cm läbimõõduga.
Sidrunipuud on ovaalsed või munajad, ülaosas on väike nippel. See on kaetud kollase nahaga ja jaguneb selle sees 9-10 lobule. Viljaliha on helekollane, mahlane ja maitselt hapu. Seemned on suured, rohekaskollane või beež.
Sidrun õitseb varakevadel ja koristatakse sügisel. Puu elab umbes 50 aastat.
Tsitruselisi kasvatatakse ka kodus. Kui hoolitsete taime eest korralikult, saadakse täiskasvanud põõsast kuni 3-4 kg puuvilju.
Sidruni sordid ja omadused
Sidrun on organismile väga kasulik
Aednikud on sidruneid aretanud sajandeid. Nüüd on aretatud järgmised taime sordid ja hübriidid:
- Lunario;
- Panderioos;
- Arcobaleno;
- Lissabon;
- Meyer;
- Geon;
- Hiina kääbus;
- Mykropsky;
- Novogruzinsky;
- Limonero.
Sidruni kasulikud omadused on kõigile teada, ehkki selle väärtus C-vitamiini allikana on pisut liialdatud. Hapu maitse tuleneb kõrgest sidrun- ja õunhappe sisaldusest, mitte askorbiinhappest. Viljaliha sisaldab pektiine, fütontsiide, karotiini, tiamiini, rutiini, galakturoonhapet, flavonoide. Koor sisaldab palju eeterlikke õlisid - seda kasutatakse koorikuna. Sidrunit süüakse värskelt, valmistatakse moosiks, lisatakse magusatele ja lihatoitudele. See on kasulik hüpovitaminoosi, külmetushaiguste, kurguvalu, podagra, reuma korral.
Mandariin
Tangeriinide rühma kuuluvad mitut tüüpi tsitrusviljad. Neil on sarnased omadused: väikesed oranžid magusad puuviljad, alamõõdulised puud. Nimi pärineb hispaaniakeelsest sõnast "se mondar", mis tähendab "kergesti puhastatav".
Tangeriinipuude kõrgus on umbes 4 m. Lehed on ovaalsed või elliptilised, lihavad, tihedate pistikutega. Lilled on väikesed, piimvalged, ühe- või paarililled.
Vili on ümmargune, kergelt lapik. Koor on õhuke, kollakasoranž või oranžipunane, seda on kerge koorida. Viljaliha jaguneb 10–12 viiluks, mahlane, magushapu, paljudel sortidel pole luid. Saak algab detsembris, seal on varakult valmivaid sorte, mis valmivad septembri lõpus. Puu kannab vilja isegi kodus. Kääbussordid istutatakse torudesse, mis annavad aastas kuni 5-6 kg saaki.
Tangeriinide sordid ja omadused
Teadusliku klassifikatsiooni kohaselt jagatakse igat tüüpi mandariinid 7 rühma:
- Citrus unshiu. Jaapani satsuma või unshiu mandariini sordid, külmakindlad, sobivad parasvöötmes.
- Tsitruseline karm. Hiina magus mandariin erksa apelsinikoorega.
- Citrus deliciosa. Sino-Vahemere liikide rühm.
- Tsitrused võrgutavad. Sino-India sortide rühm.
- Citrus nobilis. India ja Malaisia mandariinide rühm.
- Kääbus Sino-Jaapani mandariinid. Külmakindel, neid kasvatatakse sageli kodus pottides.
- Hübriidid.
Mandariini koor leevendab põletikku
Mõnikord jagatakse mandariinid kolme rühma:
- Üllas;
- Mandariinid (nimi pärineb ingliskeelsest sõnast "mandariin", mis tähendab "mandariini");
- Satsuma või unshiu.
Tsitruseliste hulgas on populaarsed järgmised:
- Kallis;
- Dancy;
- Tangor;
- Klementiin;
- Ellendale;
- Minneola;
- Tempel;
- Robinson;
- Päikesepiste;
- Batangas.
Nagu teisedki tsitrusviljad, on ka mandariinid rikkad vitamiinide ja mikroelementide poolest. Nende viljaliha sisaldab fütontsiide, orgaanilisi happeid, pektiini. Mandariinid on head nii lastele kui ka täiskasvanutele. Apelsini vilju soovitatakse külmetushaiguste, seedehäirete korral. Juba iidsetest aegadest on mandariinimahla kasutatud düsenteeria ravimina. Koorimisel on eeliseid: sellest tulenev koor vähendab temperatuuri, vähendab valu ja põletikku.
Greip
Vili on looduslik pomelo ja apelsini hübriid. Puud ulatuvad 5-6 m kõrgusele. Lehed on piklikud, tumerohelised. Valgete suurte õite läbimõõt ulatub 5 cm-ni. Viljad on suured, kuni 15 cm läbimõõduga, meenutades apelsini. Koor on paks ja lihav, kollane või kollakaspunane. Viljaliha on mahlane, jagatud viiludeks, nendevaheline nahk on paksenenud. Viljaliha värv on kollane või kollakaspunane, nagu koor. Maitse on magushapu, tunda on mõrkjaid noote. Viljad valmivad 9–12 kuud, saak algab veebruaris.
Greibi sordid ja omadused
Tsitruselisi on umbes 20 sorti. Seal on greibi punaseid ja valgeid sorte. Valgete seas populaarne:
- Märts;
- Valge;
- Chironya;
- Duncan;
- Natsu Mikan;
- Rexi liit;
- Melogold;
- Oroblanco või Sviti;
Punased sordid:
- Rio punane;
- Täht Ruby;
- Punane;
- Leek;
- Foster;
- Chandler.
Greip sisaldab palju joodi, rauda, koobaltit, tsinki, fluoriidi ja muid mineraale. See sisaldab antioksüdante, vitamiine B1, B2, B9, PP, C, A, D. Puuvili alandab vere kolesteroolitaset, parandab seedimist, leevendab turset, alandab vererõhku. Greibi kalorisisaldus on madal, seetõttu soovitatakse seda dieediga tegelemiseks ja rasvumisega võitlemiseks. Seemneekstraktil on seenevastane ja antimikroobne toime. Mõne ravimiga ei saa puuvilju võtta: see võib olla kahjulik.
Greipi, eriti magusat sorti, kasutatakse kosmetoloogias maskide puhastamiseks ja valgendamiseks.
Lubi
Lubjakarude saak toimub augustist oktoobrini
Roheline lubi ilmus meie turule mitte nii kaua aega tagasi, ehkki seda hakati Antillidel kasvatama juba eelmisel sajandil. See tsitrusvili on sidruni ja sidruni loodusliku ristumise tulemus. Lubja sünnikoht on Malaka saar. Puu ei ole kõrge, kuni 3 m, pigem meenutab põõsast, okstel on okkad. Lehed on munajad, kroon tihe. Lilled on valged, kogutud aksillaarsetesse õisikutesse 2–7 tükki.
Lubja õitseb aastaringselt. Kõige rohkem lilli ilmub mais ja juunis, mis langeb kokku vihmaperioodiga. Puuviljad on väikesed, kuni 6 cm läbimõõduga. Koor on roheline, õhuke, viljaliha on kollakasroheline, luud on väikesed. Laim maitseb hapukalt kui sidrun, kuigi aroom on vähem väljendunud. Lubjasaak algab augustis ja lõppeb oktoobris.
Lubja sordid ja omadused
Laimidel pole nii palju sorte kui teistel tsitrusviljadel. Populaarseim:
- Mehhiko;
- Limetta;
- Tahiti või pärsia;
- Magus lubi;
- Kafr või Kaffir (seda nimetatakse ka papeda siiliks);
- Rongpur;
- Kõrb;
- Sõrm;
- Ümmargune;
- Tahiti kirev või kirev, kirevate lehtedega.
Lubi sisaldab palju askorbiinhapet, riboflaviini, B-vitamiine, retinooli, rauda, fosforit, pektiine. See kaitseb hambaid kaariese eest, ravib veritsevaid igemeid, eemaldab kehast toksiine ja rahustab närvisüsteemi. Usutakse, et lubjal on viirusevastane toime, see võitleb nohu, herpesega ja eemaldab tüükad. Tsitruselisi kasutatakse mahlade ja kokteilide valmistamiseks, lisatakse erinevatele roogadele ja konserveeritakse.
Vili kasvab Indias, Sri Lankal, Lääne-Aafrika riikides, Brasiilias.
Pomelo
Suurim teadaolev tsitrusvili on pomelo. See kasvab Malaisias, Vietnamis, Tais, Tonga ja Fidži saartel, tutvustati Lõuna- ja Põhja-Ameerikas, Iisraelis.
Pomelopuu kõrgus on umbes 15 m, lehed on suured. Lilled on valged, läbimõõduga 5–7 cm, kogutud uviform-õisikuteks. Üks kimp sisaldab 2 kuni 10 värvi.
Pomelo viljad on suured. Nende läbimõõt ulatub 20 cm-ni, nende keskmine kaal on 1,5 kg. Mõnel juhul on puuvilja läbimõõt kuni 30 cm ja kaal kuni 10 kg. Nahk on roheline või kollakasroheline, paks ja lõtv, meenutades greibi nahka. Kuju on lamestatud või pirnikujuline. Viljaliha on kollakasroheline, mõnedes sortides - kerge roosa varjundiga, magusakas, viiludeks jagatud. Puuvili ei ole nii mahlane kui teised tsitrusviljad.
Pomelo sordid ja omadused
Puu alandab kolesterooli
Pomelo peamised sordid:
- Khao sarv valge mahlase viljalihaga.
- Khao namphung pirnikujuline valge viljalihaga.
- Khao paen on hapu ja lapik.
- Khao phuang on pirnikujuline, kollakasvalge viljalihaga ja magushapu maitsega.
- Thongdi on kuulikujuline, rohelise koorega, roosa magusa viljalihaga.
Lubi sisaldab kõiki olulisi vitamiine ja mineraale. Sellel on antioksüdantsed omadused, alandab kolesterooli, hoiab ära ateroskleroosi, hüpertensiooni ja muude südame-veresoonkonna haiguste tekke. Kiudaine reguleerib soolestiku peristaltikat ning C-vitamiin parandab keha vastupidavust viiruste ja bakterite vastu. Pomelot kasutatakse kosmetoloogias jume parandamiseks. Puuvilju süüakse värskena, kasutatakse mahlade ja konservide valmistamiseks, selle koorist eraldatakse aromaatseid õlisid.
Sidrun
Vilju on Lähis-Ida riikides kasvatatud iidsetest aegadest peale. Sidrun on esimene tsitrus, mis jõudis Euroopasse. Puu või põõsas on vaid 3 m kõrge, okaste okstega. Lehed on suured, piklikud, ovaalsed, tihedad, asetsevad lühikestel petioles. Ülemised noored lehed on lilla värvusega, alumised on tumerohelised. Lilled on suured, punase varjundiga valged, õisikutes kogutud.
Vili on suur, selle pikkus on 12–40 cm ja läbimõõt 8–30 cm.Koorekoor on paks, kollase värvusega, pinnal on selged triibud. On ebaharilikke tüüpe, kus lobules meenutab sõrmi. Oleme harjunud, et igat tüüpi tsitrusviljadel on mahlane tuum. See ei kehti sidruni kohta, seetõttu ei saa seda värskelt tarbida: see on kulinaarselt töötlemata praktiliselt söödav.
Tsitroni omadused ja sordid
Tänapäeval on teada sellised sidrunisordid (paljud neist olid aretatud meie ajastu esimese aastatuhande alguses):
- Pavlovski;
- Maailm;
- Bicolor;
- Buddha käsi;
- Piretto;
- Uralat;
- Canarone;
- Pompia;
- Etrog.
Tsitronimass on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, sisaldab fütontsiide, flavonoide, glükosiide, kaltsiumi, fosforit ja rauda. Koor on väärtuslik estrite ja kumariini allikas. Iidsetest aegadest on tsitruselisi kasutatud külmetushaiguste, sooleinfektsioonide, merehaiguse raviks ja isegi madude hammustuste vastumürgina. Nüüd kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel, kosmetoloogias. Citroni kasutatakse suhkrustatud puuviljade, keediste, maiustuste täidiste valmistamiseks. Lemonema või limonema kala on maitsvad sidrunitäidisega.
Sordi tsitrusviljad, mida saab kodus kasvatada
Eksootilised puuviljad ja marjad
Mis siis, kui teete SUPER CITRUS mahla kuuest tsitrusviljast! Kuidas see maitseb? alex boyko
Kokkuvõtvalt
Kuumades maades kasvatatakse peaaegu kõiki tsitrusviljade liike. Parasvöötmes tehakse spetsiaalseid kasvuhooneid, kuhu istutatakse puid ja saadakse hea saak. Võimalik on kasvatada ka siseruumides: tsitrusviljade siirdamine ja nende eest hoolitsemine pole keeruline. Paljundamine toimub seemnete, pistikute abil, kasutades pooke.