Valgevene asub parasvöötme mandri kliimavöötmes. Suvi ja kevad on vabariigis soojad ja niisked. Seetõttu koristatakse Minski piirkonna seeni varakevadest hilissügiseni. Mõnel "jahimehel" õnnestub talvel, lumekihi all või puutüvedel häid saake koguda.
Seened Minski piirkonnas
Põhiomadused
Ebatavalisi metsaorganisme on maailmas umbes 100 000 liiki. Valgevenes kasvab neist umbes 200, neist 60 peetakse söödavaks. Kõigil Minski lähedal asuvatel seentel on vastavalt söödavusele ja maitsele oma kategooria.
Söödavad kategooriad:
- söödav;
- tinglikult söödav;
- mittesöödav;
- mürgine.
Esimesed 2 kategooriat on inimkeha jaoks täiesti ohutud. Neid valmistatakse erineval viisil ja 1. kategooriasse kuuluvad liigid (šampinjonid, russula, valge ja kaal) sobivad toiduks ilma kuumtöötluseta.
Tingimuslikult söödavad ja mittesöödavad on kõige parem eelnevalt leotada ja loputada mitu korda voolavas vees. Veega tuleb kogu piimjas mahl välja ja sellega kaasneb ebameeldiv kibedus, mis võib roogi maitset rikkuda.
Söödavad liigid
Minski metsad on rikkad marjade, ravimtaimede ja seente poolest.
Metsaseened on suvi, sügis, talv ja kevad. Kuid ikkagi on parim massikogunemise periood nendes kohtades tavaliselt augusti lõpp ja septembri algus.
Kõige populaarsem Minski piirkonnas:
- poddubki;
- valge;
- morels;
- kibuvits;
- kukeseened;
- barakk.
Morelid ja jooned ilmuvad esimesena lume alt - nende mütsid on kortsus, mis erinevad teistest liikidest järsult. Pärast mai pühad asendatakse need vihmamantlitega.
Juuni alguses hakkab maa soojenema. Ja eelmise aasta mädanenud lehtede alt ilmuvad võid niisked mütsid. Neil on värvikas välimus. Nende kirjeldus ei saa tähelepanu köita. Noorkarvade pruunikad siledad ja läikivad mütsid uhkeldavad uhkelt tihedal silindrilisel varrel. Tükeldatud liha lõhnab hästi ja on helebeeži varjundiga. Murd ei muuda oma värvi isegi tunni pärast.
Okaspuudel ja segametsades ilmuvad juuni lõpus liigi Poola seened esindajad. Väliselt näevad nad välja nagu valged. Sametine õrn müts meelitab tähelepanu. Jalaosa on paks ja kollane. Aroom on tugev ja meeldiv.
Šampinjonid on mitmekülgsed seened, nad on head mis tahes kujul. Nad kannavad vilja juunist oktoobrini. Valged mütsid paistavad langenud lehtede all selgelt silma. Korki välimise kihi all on varrega ühendatud õhuke kile. Vanematel isenditel see puruneb ja eraldub alusest. Nende metsaneliste viljalihal on kergelt roosa varjund.
Kõige väärtuslikumad valgevenelased, mida teenitult vääritakse, on porcini-seened, mis ilmuvad juulis ja pakuvad oma fänne oktoobri lõpuni. Nende aroom ja maitse on ainulaadsed: särav ja tugev, täielikult tasakaalus. Nende viljaliha ei muuda selle värvi ühelgi kujul, isegi kui see on kuiv, jääb see täielikult valgeks. Selle kvaliteedi jaoks said seened oma nime, mis lõpuks sai teaduses üldiselt tunnustatud.
Punapead ja kukeseened väärivad kahtlemata tähelepanu. Nad näevad välja atraktiivsed. Nende maitse on suurepärane.
Irina Selyutina (bioloog):
Kukeseenel on oma vaste, kuid lähemal uurimisel märkad, et sarnasus on pealiskaudne. Esimene topelt: kukeseened... Seda iseloomustavad järgmised punktid:
- kork on oranž, mitte kollane;
- jalg on korgist piiritletud;
- korgi servad on ühtlased, mitte lainelised;
- hümenofoor on lamellne, mitte volditud;
- jalg on õõnes, mitte tahke;
- viljaliha on tihe, puuvillane (vanematel) ja mitte elastne.
Teine topelt: siil kollane (aga siin võib rebasega segamini ajada vaid äärmiselt tähelepandamatu inimene). Siinkohal piisab, kui vaadata hümenofoori - kukeseeni on see volditud ja siilil esindavad seda paljud selgrood, mis on korgi alumisest pinnast kergesti eraldatavad.
Minski lähedal asuvates seenekohtades on umbes 4 liiki meega agarit. Nad on suvi ja sügis, heinamaa ja põld. Nad kasvavad alati suurtes peredes. Ühest kohast on lihtne koguda rohkem kui üks täiskorv ja nendega head seltskonda toita.
Mittesöödavad ja mürgised liigid
Mürgiseid seeni ei tohiks söödavatega korvi panna
Mürgised seened:
- surmakork;
- sapiseene;
- kärbseseen;
- kukeseened on valed;
- vale vahutamine;
- mürgine ryadovki ja kõnelejad;
- saatanlik seen;
- pipra seen.
Kahvatu kärnkonn võib isegi pärast nende puudutamist põhjustada mürgitust. Tema toksiinid on tugevad ja tungivad läbi naha vereringesse, põhjustades oksendamist, kõhulahtisust ja palavikku. Kõik temaga kokku puutunud seened muutuvad automaatselt mürgiseks, need tuleb kahetsusega välja visata - lõppude lõpuks on teie elu ja tervis ohus.
Irina Selyutina (bioloog):
Pipra seen eelistab kuivi okasmetsi ja esineb juulist hilissügiseni. See võib moodustada noorte kaskedega mükoriisa. Seda tüüpi seeni segatakse sageli võiga - mitte midagi pole selle sünonüüm - pipraõli võib. Seda eristab võist järgmine:
- maitse (mõru, terav);
- hümenofoori värvus: punane, kuid päriskollastes kollakas;
- jalg: kilerõngas puudub.
Kirjanduses on sageli öeldud, et paprikaõli "on söögikõlbmatu piprase maitse tõttu." Paljud usuvad seenekorjajad aga usuvad, et:
- võite seda süüa, lisades selle pipra asemel seenetoitu;
- Pärast pikaajalist keetmist kaob ebameeldiv terav maitse.
Tavalisi seeni segatakse sageli kärnkonna ja valekõrvaga. Saatanlikku või samblikku peetakse üllaseks valgeks. Kuid lähemal uurimisel on saatanal jalal peenike must võrk ja sapp annab endast välja ebameeldiva aroomi ja põletava maitse, mis ei kao isegi pärast leotamist.
Hallutsinogeensed liigid
Valgevene territooriumil kasvab mitut tüüpi haruldasi hallutsinogeenseid metsorganisme:
- paneolus koi (sõnnik mardikas);
- heinasõnnik;
- äge kiud;
- mütseen on puhas;
- rida on haisev;
- hümonopil Juno.
Nende hulgas on nn. psühhoaktiivsed ained, mis põhjustavad närvisüsteemi häireid. See aine on psilotsiin ja selle korduval kasutamisel ilmneb valulik seisund, mis põhjustab isiksuse halvenemist ja skisofreeniat.
Kust seeni otsida
Minski seenekohtade piirkonna kaart näitab, et maanteel kasvab palju söödavaid liike.
- Vitebski suund: tee ääres, 4 km kaugusel Logoiskist ja Pleshchenitsy külani, on head rohutirtsud ja kukemarjad.
Mostishche ja Aleshniki külad (linnast 12 km kaugusel) on suurepärased kohad meeagarika kogumiseks.
Bussijaamast väljub regulaarne buss Logoisk - Ugly - Shvaby. Jõudnud selleni põllumajanduslinna Zembini juurde, saate lähedalasuvas metsas korjata seente ja kukeseente saaki. Küla enda lähedal, kõnniteede ääres, jõuate te kokku russula ja kevadiste morelidega.
Khatõni mets annab amatööridele traditsiooniliselt rikkalikku erinevat tüüpi metsaorganismide saaki, et seal jahti pidada. kogu hooaja jooksul tuleb siia tohutul hulgal nende hõrgutiste austajaid.
- Vileyshina: külla Siin asuvasse Iljasse pääseb kõige paremini autoga. Seenekohad asuvad puhkekeskuse "Economist" lähedal. Seda piirkonda iseloomustab russula, valuev ja moreli hea saak igal aastal.
Valgevene seened 2019! Minsk ja Minski piirkond.
Valged kibuvitsaseened juuli 2019 Valgevene Boletus Edulis
Seenehooaeg 2019 algab Valgevenes
- asula Stolbtsy: kuulus oma kukeseente, haabaseente, sügiseste seente ja kukeseente poolest. Parem on neid otsida turismibaasi "Vysokiy Bereg" lähedalt ja sinna on mugavam pääseda autoga, mööda Bresti maanteed, Nikolaevštšina küla poole pöördele. Kui see pole võimalik, võite minna rongi või tavalise bussiga. Bussid sõidavad regulaarselt Bresti suunal Minski keskbussijaamast.
- Talkovi suund: ideaalne matkamiseks, suvel ja sügisel on palju seeni. Keskjaamast on läbi rongi lihtsam jõuda ja läbi põllu jõuda jõe äärde metsa, möödunud suvilatesse. Jalutuskäigu kaugus varieerub 5-20 km. Seetõttu ei kahjusta hea füüsiline ettevalmistus.
Järeldus
Seene korjamine on meeldiv ja kasulik tegevus. Metsas peate võtma terava noa, mugava kasti või korvi, kompassi, veevarustuse ja sääskede eest kaitsmise vahendid.