Kevade esimese soojaga lähevad Moskva piirkonna seente jahimehed kohalikesse metsadesse. Kevadised seened on Moskva piirkonnas haruldased, kuid suvel ja kevadel on hõlbus toita tervet seltskonda ühe leitud perega. Mõnel õnnelikul õnnestub neid hämmastavaid organisme korjata isegi talvel, lumes.
Honey seened äärelinnas
Meeagarikute kirjeldus
Aastaringselt rõõmustavad Moskva piirkonna mee seened oma kohalolekuga kohalikes metsades ning kohalike elanike ja külastajate suvilates. Neil on oma omadused. Neile ei meeldi üksindus, seetõttu kasvavad nad asemele. Sageli leitakse langenud puudelt või kändudelt. Nad armastavad kohti pärast tulekahju, välk kahjustunud pagasiruume.
Mesi seened kuuluvad Physalacrye perekonda. Kasvuprotsessis moodustavad nad arenevate viljakehadega rõngakujulise käevõrukujulise kuju.
Noore meeseeni müts näeb välja nagu väike hele tilk, millest kiiresti moodustub terve pere, hõivates puu küljes suure ala.
Värvus varieerub olenevalt vanusest kollasest pruunini.
Seene üldine kirjeldus:
- kumer kork;
- plaadid on sagedased ja valge-hallid;
- jalg on õhuke ja painduv;
- kõrgus - kuni 20 cm;
- jalgade läbimõõt - mitte rohkem kui 1,5 cm.
Müts lakkab olemast vanusega kumer. Selle servad on tasandatud, peal olev hele koht ei ole nii märgatav, plaadid hakkavad tumenema. Mõne aja pärast ilmub neile pruunikaspruun pulber - eosed.
Mõnikord leidub Moskva piirkonnas mee seeni, mille "kasv" ulatub 25-27 cm-ni. See näeb välja naljakas: õhuke jalg nagu rannavari, mille keskosas on omamoodi "seelik", hoiab mütsi läbimõõduga kuni 12 cm. »Nähtavad on väikesed skaalad, mis ilmuvad ainult vanemas eas. Varre struktuur on kiuline. Selles pole toitaineid ja palju kitiini, seetõttu kogutakse enamasti ainult korke.
Viljaliha on kergelt vesine, lahtine. Lõige ei muuda värvi. Aroom on tugev, iseloomulik.
Liigid
Moskva piirkonna mesiseened kuuluvad kümnest liigist 40-st, mida tuntakse kogu maailmas ja mis kasvavad Vene Föderatsiooni territooriumil. Nende hulgas on mitmeid eriti populaarseid ja moskvalaste poolt armastatud inimesi.
Söödavad liigid
Peaaegu kõik Moskva piirkonna tüübid sobivad mitmesuguseks kulinaarseks kasutamiseks. Söödav ja levinud sisaldab:
- heinamaad;
- Uspensky seened;
- kanepi seened;
- talvised seened;
- mesi agarid.
“Moskva piirkonnas on seeni lihtsam leida kui neid hiljem töödelda,” ütlevad kohalikud elanikud. Pärast vihma ilmub arboreaalne liik tervetel puudel suurtes rühmades. Neid on lihtne maha lüüa tikuga, millega nuga on seotud.
Teiste piirkondade talvine mee-agariku haruldane liik leitakse talve algusega lume all, vanade lehtede padjal, vanadel kändudel, mis on niiskuse imendunud ja säilitanud vajaliku soojuse. Nende sfäärilised mütsid on suured, läbimõõduga kuni 15 cm. Valgusplaadid asuvad harva. Jala pikkus on kuni 9-10 cm, see on puudutusega sametine, noorel meeldiv ja kuiv, vanas on ta kindel ja sitke. Viljalihas on palju niiskust, mis küpsetamise ajal aurustub ja valmis koristatud talivilja maht väheneb järsult.
Irina Selyutina (bioloog):
Talvine seente või sametise jalaga flammulina kogumise hooaeg langeb sügisel-kevadel. Talvel võite selle liigi külmutatud seeni ohutult korjata, sest pärast sulatamist taastavad nad oma struktuuri. Kuna viljalihas on väike kogus ebastabiilset toksiini, tuleb flammuliini eelnevalt 20 minutit keeta ja alles siis keeta. Need on seened "amatööri jaoks" - keedetud kujul muutuvad nad libedaks.
Koreas ja Jaapanis on talvine seente tööstuslik kasvatamine loodud nisuõlgedest või niisutatud puidust. Selle liigi isekasvatus peatab aga vajaduse säilitada teatud temperatuurirežiim.
Muideks. Talviste seente viljakehadest leiti aine, mis sai oma nime seene perekonna järgi - flammuliin. Sellel on võime vältida sarkoomi moodustumist.
Söödavad Uspensky seened said oma nime kristlasest pidusöögist, mis kandis sama nime Jumala Püha Jumalaema Eeldus. Nendel päevadel algab massiline seeneandmete kogumine. Soojal sügisel kestab see novembrini. Uspensky seente erinevus on kollakas või pruun jalas, mis kasvab kuni 10 cm pikkuseks. Korgi pinnal on märgatav mõhk, altpoolt on sellel sageli asuvad plaadid. Jalal on nähtav õhuke "seelik", mis aja jooksul muutub õhemaks ja puruneb mitmeks osaks.
Metsades kasvab mitut sorti mee-agarit
Niite leidub sageli aia- ja dacha-valdustel, mais esimeses rohus, suvel avatud, valgustatud ruumides, sügisel lähemal asuvate kraavide teede ja karjamaade ääres. See seene kuulub Negniyuchkovye perekonda. Marasmiuse (heinamaa teine nimi) korgi suurus on kuni 5 cm. Selle pind on sile ja kuiv. Keskosas on näha tuberkle. Serv on õhuke ja ebaühtlane. Pärast vihma kaetakse kork kilega, mis näeb välja nagu kleepuv lima. Viljaliha aroom ja maitse on mee-agarikute jaoks iseloomulikud - mandlid, mitte tugevad. Vaheajal paberimassi värvus ei muutu. Plaadid asuvad harva, nende värv kuiva ilmaga on kreemjas. Jalg on koonuse või silindri kujul, põhjas on painutatud. Pind on sametine. Heinamaade koristusaeg on maist oktoobri lõpuni.
Mittesöödavad ja mürgised liigid
Moskva piirkonnas on seeni, mis pole söödavad ega mürgised, mida sageli segatakse söödava originaalainega. Need sisaldavad:
- vale seene;
- surmakork.
Selliste isendite allaneelamine toidus on saatuslik. Kõige sagedamini tekib mürgistus kahvatu kärnkonna tõttu, mille toksiinid on nii mürgised, et pärast korgi pinna lihtsat puudutamist võivad need naha nahale verre tungida.
Vale seeni "peapikkuses" annavad sinakas eosed ja kollane müts. Jalal pole neil söödavale liigile omaseid soomuseid. Nende mürgistus ei ole surmav, vaid ebameeldiv koos oksendamise, kõhulahtisuse ja palavikuga.
Moskva piirkonna seenekohad
Moskva piirkonnas mee-agarikute otsimiseks sobib Kaasani suund. Konyashino ja Minino küladest 5 km kaugusel kasvab metsas palju mee-agarit, kukeseeni ja haabaseeni. Seenekohad leitakse raudtee ääres, Kuzyaevo jaama lähedal.
Stepankovo küla lähedal, metsas, kasvavad kibuvitsad, mee-agarikud ja laineharjad. Pushkino jaama taga asuv metsaala on pikka aega kuulus oma seenekohtade poolest. Sügisese mee-agariku kogumiseks on parem sõita Ashukinskaya jaama ja kõndida veel 2 km edasi, minnes sügavale tihnikusse.
Novovoronino, Maptyankovo ja Golygino küla lähedal asuvates tuulepesades koguvad kõikvõimaliku mee-agariku suured saagid. Viimati käisid nad piirkonnas mais.
Gremyachy juga lähedal on kliima niiske ja suhteliselt soe, nii et meeseened kasvavad siin kogu aastaaja.
Seene korjamise fännid peaksid kõndima platvormist "43. km", mööda Vyazi, Eldigino ja Darino külani. Seal on häid seenekasvatuskohti meseagarikute, kukeseente, kukeseente ja kukeseente jaoks.
Seenekorjajad koguvad Berezki Dachnye jaamast metsa poole vähem koppeid mesi agareid.
Gorki suund ei jää saagikoristuste arvu poolest maha. Lisateabe saamiseks minge rongiga Fryazevo jaama ja kõndige veel 2,5 km ida suunas Golenishchevo või Dulepovo küla poole.
Hea võimalus on ka Paveletskoje suund. Jaamast "Valged sambad" minge umbes 3 km pikkuse Shebantsevo küla poole, et koguda rohkem kui üks korv mee-agarit. Severka jõe ääres asuvate Uvarovo ja Yusupovo külade lähedal on häid seenekohti.
"Meeagarika serv" - nii nimetatakse õigusega Elino küla lähedal jaama "Firsanovka" lähedal asuvat segametsa.
Meeagarittide talvine vaade on parem minna Serpukhovi linna, Kubinka linna, Zagorski linna, Dmitrovo külla või "Lapinsky metsa", mis asub Uzunovo küla Serebryano-Prudsky rajoonis. Punakad mütsid on kaugelt nähtavad.
Moskva piirkonna sügiseseened läksid massiliselt! Juuli 2019.
KOGEMUSTE TÄPSUSTAMINE MOSKVA PIIRKONNAS 2019. LIHTSUSTATUD SEENETE KORV JA SELJAKOTT!
Sügisesed kogemused olid massiivsed | SEENED MOSKVA PIIRKONNAS 2019 | SÜGISEGA LEIDMINE VASTU !!!
Järeldus
Mesi seened pole halvemad kui muud metsa delikatessid. Need on head soolatud ja marineeritud kujul, maitsvad sibulaga praetud või külma suupistena. Selleks, et matka metsas, kus hämmastavad metsakingitused pakuvad ainult naudingut, on oluline selleks hästi valmistuda ja jälgida koristatud saagi koristamise õiget retsepti.