Pompelus ehk pomelo on tsitruseliste perekonna igihaljas viljapuu. Ühe puuvilja kaal ulatub 8-10 kg. Mahlane viljaliha peidetakse paksu koore alla, mis jaguneb nahkjaste membraanide abil segmentideks. Pomelo puhastamiseks ja söömiseks viisil, mis hindab kõiki selle eeliseid, peaks see olema, võttes arvesse mitmeid nüansse.
Pomelo puhastamise reeglid
Koorimine
Pomelo koorimine on paksenenud kamara tõttu keeruline. Esiteks valatakse see üle keeva veega. See käik aitab mitte ainult karmi nahka pehmendada, vaid ka eemaldada vilja töötlemiseks kasutatava vaha, kaitstes seda mehaaniliste kahjustuste ja kahjurite eest transpordi ajal.
Võtke väike terav nuga ja tehke vertikaalsed jaotustükid kogu ümbermõõdu ümber, jagades puuviljad viiludeks. Teine võimalus, mis võimaldab teil pomelot kiiresti ja ilma tarbetute pingutusteta puhastada, hõlmab kamara lõikamist spiraalina. Hõõruge sõrmedega nahka viljaliha vabastamiseks.
Jätkake pomelo puhastamist sisemisest nahast kilest ja valgest tihendatud kihist. Sisemised kihid eemaldatakse ettevaatlikult, ilma rõhuta, nii et mahl ei voola välja. Puhastage iga viil.
Vilja söödavad ja mittesöödavad osad
Nad söövad ainult viljaliha ise. Toiduks on kastmena lisatud pomelot, mis võib-olla värske. Vilja mittesöödavad osad:
- sisemine ja välimine koor;
- filmid viiludele;
- luud.
Pärast kõigi kooride kihtide koorimist näete mandariini viilusid, ainult suuremaid. Ülemisest küljest eemaldatakse endise lilli ülaosa. Järgmisena jagatakse puuviljad viiludeks. Kõigist eemaldatakse nahkjas membraan.
Viilud asetatakse lõikelauale, nahk lõigatakse mööda serva kitsast osa. Tõmmake nahk sõrmedega küljele - see on kergesti eraldatav. Selle meetodi abil selgub, et see puhastab mitte ainult ülemist osa, vaid eemaldab ka valge kihi jäänused alumisest. Vilju võib tükeldada või tervelt tarbida.
Ei ole lubatud süüa pomelot suhkruga: see rikub maitset ja hävitab aktiivsed mikroelemendid.
Tsitrust kasutatakse magustoitude valmistamiseks, suppide, külgroogade, salatite maitsestamiseks.
Koor ei pea eemalduma, kui toode tarbitakse kohe. Puuviljad lõigatakse 2-3 tükiks ja magus viljaliha ekstraheeritakse lusikaga. Meetod on kiire, kuid mitte ökonoomne: suurem osa mahlaga viljalihast jääb kooridele.
Ladustamistingimused
Kauplustes müüvad nad valmimata puuvilju, mis tuleb ise valmis seada. Hoidke rafineerimata toodet 3 nädalat külmkapis või pimendatud ruumis. Peaasi on tagada stabiilne värske õhu voog ja mitte mähkida pomelot klammerduva kilega. Säilitustemperatuur - maksimaalselt 20 ° C. Mida madalam temperatuur, seda kiiremini kaotavad puuviljad mahlakuse.
Vili on suur, nii et seda ei ole alati võimalik kohe ära süüa. Kooritud tsitruselised säilivad 3-4 päeva suletud mahutites külmkapis. Tsitrusvilju ei tohiks hoida puuviljade kõrval ega külmutatuna.
Tsitrusvilju ei tohi külmutada
Puuvilja viilud puhastatakse, tükeldatakse, kuivatatakse. Seetõttu pannakse need suletud kuivadesse konteineritesse. Kõlblikkusaega pikendatakse 1-2 kuuni.
Kvaliteetse toote valimine
Tsitrusviljade värskus ja küpsus määratakse lõhna, kaalu järgi. See eritab meeldivat tsitruselist aroomi, raske, tihe. Küpsed puuviljad ei haise, nad on kerged. Parem on keelduda klambrisse pakitud puuviljade ostmisest. See käik võimaldab teil defekte varjata, kuid ei pikenda säilivusaega.
Koori värvus varieerub sordist sõltuvalt helekollasest roheliseni. Värske mahlase puuvilja naha pind on ühtlane, ilma puuduste, pragude, tihenditeta. Pressimisel taastab koor oma esialgse välimuse. Kui seda ei juhtu, on tsitruselised hakanud mädanema.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Pamelal on suurepärased maitseomadused, rikkalikult vitamiine ja mikroelemente. Selle regulaarne kasutamine suurendab keha kaitsefunktsioone, aitab eemaldada toksiine ja toksiine. Kõigil pole lubatud toodet süüa.
Inimesed, kes põevad:
- seedetrakti häired, millega kaasneb happesuse suurenemine;
- diabeet;
- A-hepatiit;
- allergiad;
Rasedad, alla 3-aastased lapsed, imetamise ajal peaksid naised hoiduma toote kasutamisest toiduna.
Kasulikke näpunäiteid
Parem on mitte hoida tsitruselisi pikka aega külmkapis. Magustamata magustamata puuvilju kasvatati valesti või ladustati sobimatutes tingimustes. Parem teha sellest salat või lisada garneering.
Koori kasutatakse suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Värske nahk lõigatakse 2–3 cm ribadeks ja blanšeeritakse 2 minutit. 4-5 korda, vahetades iga kord vett. Seejärel keedetakse nad suhkru ja vee siirupiga (1: 1), pannakse sinna peelid ja keedetakse keema, kuni need muutuvad poolläbipaistvaks (protseduur võtab aega 1 tund). Valmis suhkrustatud puuviljad asetatakse traatraamile ja kuivatatakse. Suhkrustatud puuviljade kõlblikkusaeg jahedas kuivas kohas on 1 nädal.
Kuidas pomelot puhastada ja lõigata
Pomelo - kuidas seda puuvilja koorida ja süüa? Kuidas lõigata ja koorida puuvilja Pomelo?
Kuidas koorida Pomelo vilja.
Järeldus
Pomelo on apelsini ja greibi edukas hübriid. Puuviljad ühendavad mõlemat tüüpi tsitrusviljade parimad omadused. Sellel on meeldiv aroom, maitsev viljaliha. Viljad kooritakse mitmel viisil. Visake ära kõik nahad, kiled, seemned. Nad söövad ainult viljaliha ja mahla. Suhkrustatud puuviljad valmistatakse väliskestast.