Veinide valmistamiseks kasutatakse konjake, kompoteid, tehnilisi viinamarju. Neid eristab marjade mahla kõrge sisaldus (kuni 85%), samuti harmooniline maitse. Puuviljade suhkrusisaldus on kõrge. Neid iseloomustab ka tagasihoidlikkus ja stabiilne tootlikkus. Uued hübriidid on sageli sama head kui lauasordid.
Parimad tehnilised viinamarjasordid
Aligote
Aligote on vana sort, mis on algselt pärit Prantsusmaalt. See saadakse Pinot Cepage'i ja Gue Blanci ristumisel. Levinud Ida-Euroopas.
Küpsemisperiood on keskmiselt varajane. Viljad koristatakse 145 päeva pärast kasvuperioodi algust.
Aligote ei sobi puuviljade mehhaniseeritud koristamiseks: mahlakaod on suured. Soovitatav pügamine on mitmeharuline ventilaatori meetod. Seemikutel on hiilivad võrsed. Nende pealsed on pronksise varjundiga rohelised.
Kirjelduse kohaselt on sordil Aligote järgmised positiivsed omadused:
- suurepärane kasumlikkus - 90–140 senti hektari kohta;
- tagasihoidlik hooldus;
- vastupidavus jahukastele.
Negatiivsete omaduste hulka kuulub asjaolu, et Aligote'i mõjutavad hallitus ja hall mädanik, viinamarjade leherohi ja ämbliklestad. Ehkki liik on suhteliselt külmakindel, kahjustavad pungad kevadkülmad sageli.
Puksi kirjeldus
Taim on väike. Viljakate võrsete arv on 80–85%. Lehed on tumerohelised, ümarad. Servad on teravad, allapoole painutatud. Petioles on veinipunased.
Viljade kirjeldus
Silindrilis-koonusekujulised kobarad, väikesed. Kaal - umbes 100 g. Tihedus on suur. Kärg pole pikk. Marjad on ümmargused, läbimõõduga 12-15 mm. Alguses rohekasvalge, täisküpsel kollakasroheline, punakaspunaste ja paljude pruunide laikudega. Tihendamisel on deformeerunud. Nahk on õhuke, kuid kindel. Viljades on 1-2 seemet. Viljaliha on õrn, mahlane. Maitse on lihtne ja meeldiv.
Marjad murenevad veidi, mis ei mõjuta viljelustulemust.
Keskmine suhkrusisaldus on 18%. Happesus - 7,5-10,4 g / l. Aligote'i tehnilised viinamarjad sobivad suurepäraselt veinivalmistamiseks, mahlade valmistamiseks ja šampanja valmistamiseks.
Rondo
Rondo töötasid välja Tšehhoslovakkia ja Saksamaa aretajad. Tema vanemad on Dawn of the North ja Saint Laurent. Seda sorti kasvatatakse Kesk-Venemaal.
Valmib varakult. Pungade paisumisest marjade täieliku küpsuseni möödub 125–130 päeva. Viljad koristatakse augusti keskpaigast kuni lõpuni.
Sordil on järgmised positiivsed omadused:
- suurepärane saak (eriti mustal pinnasel kasvatamisel);
- immuunsus haiguste vastu;
- külmakindlus: talub temperatuuri kuni -24 ° С;
- sobivus amatööride kasvatamiseks.
Lagunemiskindlus on kõrge, kuid puuviljad tuleks korjata õigel ajal, vastasel juhul kuivavad nad ära ja kukuvad maha.
Puksi kirjeldus
Taim on jõuline. Saavutab 10 m kõrguse. Lehed on keskmise suurusega, trifolaatsed. Sügisel omandavad nad punase värvi. Viinapuu küpseb hästi. Õitseb juuni keskel. Lilled on ebaatraktiivsed, kollased, biseksuaalsed. Tolmlemine on hea. Optimaalne koormus on 30-35 silma. Viljakate viinapuude pügamine toimub 3-5 silma jaoks. Tehnilised viinamarjad, pistikute hea juurdumine.
Viljade kirjeldus
Marjad on kirsimaitsega
Kobarad on koonusekujulised, nende suurus on väike. Kaal - 120-300 g, keskmine tihedus. Marjad on ümmargused, keskmised, kaal - kuni 3 g. Nahk on tihe, keskmise paksusega. Värvus on must. Viljaliha on mahlane, lilla-musta värvusega. Maitse on meeldiv, vihjetega kirsile.
Suhkrusisaldus - kuni 18–21%. Happesus - 9-10 g / l. Viljad sobivad kvaliteetsete, väga happeliste veinide valmistamiseks, mida säilitatakse tünnides pikka aega.
Kristall
Kristall on Ungari tehniline viinamarjasort. See saadi Amurskiy, Villar Blanci, Challozi Lajose liikide ületamisel. Esindab katmata liike. Sobib kasvatamiseks Moskva piirkonnas.
Valmib varakult. Alates kasvuperioodi algusest kuni puuviljade valmimiseni möödub 110–115 päeva. Vilju hakatakse koristama augusti keskpaigast.
Sordi positiivsete omaduste hulgas on:
- kõrge tootlikkus;
- vastupidavus madalatele temperatuuridele: talub indikaatoreid kuni -29 ° С;
- immuunsus jahukaste, ebajahtunud hallituse, hallituse vastu;
- seemikute suurepärane ellujäämismäär;
- vähenõudlik hooldus.
Põõsa varikatuse paksenemist tasub jälgida, vastasel juhul hakkavad munasarjad murenema, kobarad lagunema. Selle tulemusel saagikus väheneb.
Puksi kirjeldus
Kultuur on keskmise suurusega. Lehed on tumerohelised, keskmise suurusega, tugevalt lõigatud. Lilled on biseksuaalsed. Noored võrsed on punakas varjund. Võrsete küpsemine - 85-90%. Optimaalne koormus on 60 silma põõsa kohta, viljapuude viinapuude pügamise pikkus on 3-4 silma.
Viljade kirjeldus
Kobarad on silindrilis-koonilised või koonilised, kaaluvad kuni 200 g, tihedad. Marjad on ovaalsed, kollakasrohelised, mõnikord valged, vahajas kattega. Kaal - kuni 2 g. Nahk on õhuke. Viljaliha on õrn mesi, mahlane.
See kuhjub suhkrut kuni 23% (keskmiselt - 18%). Happesus - kuni 6 g / l. Mahla saagis - 70%.
Sordi kasutatakse veinivalmistamisel: toodetakse valget lauaveini.
Regent
Regent on üks parimaid tehnilisi viinamarjasorte. Ta on pärit Saksamaalt. Vanemad - Diana ja Chamboursen. Kuid Moskva Tveri piirkondades peaks see olema varjualune.
On keskmiselt hilise valmimisajaga. Pungade paisumisest vilja täieliku küpsuseni möödub 130–140 päeva. Vilju nauditakse septembri lõpus. Saagikusnäitajad on keskmised, sõltuvalt kasvupiirkonnast.
Puu tuleb korjata õigel ajal
Kirjelduse kohaselt on regendil järgmised positiivsed omadused:
- külmakindlus: talub temperatuure -27 ° C-28 ° C;
- võrsete kiire valmimine;
- seemikute hea juurdumine;
- immuunsus hallituse, oidiumi, hallituse ja filloksera suhtes.
Kui puuvilju ei korjata õigel ajal, hakkavad nad murenema ja kaotavad happesuse. Kultivar on tundlik mulla, eriti magneesiumi toitainete puuduse suhtes. Erineb hoolduse nõudmisest. Seda ei soovitata kasvatada põhjapoolsetes piirkondades, kuna viljadel ei pruugi olla aega valmida.
Puksi kirjeldus
Taim on väike (kuni 4 m), väga hargnev. Oksad on tugevad ja laiad. Lehed on keskmise suurusega või suured, rikkaliku rohelisega. Servad on hammastatud, veenid on kerged. Viljakad võrsed 80%. Kärpimine toimub 3-4 silma tasemel. Puksi optimaalne koormus on 60-80 silma.
Viljade kirjeldus
Kobarad on silindrilis-koonilised, väikesed. Kaal - 160–185 g. Marjad on ümmargused. Värvus on tumesinine, peaaegu must. Mass - 1,5 g viljaliha on mahlane, sinakasvioletne, ürtide ja muskaatpähkli aroomiga.
Puuviljade suhkrusisaldus on 22%, happesus 8 g / l. Sordi kasutatakse veinivalmistamisel, marjadest saadakse kvaliteetseid punaseid lauaveine, valmistatakse kompotid ja mahlad.
Järeldus
Tehniliste viinamarjasortide kasvatamisel kasutatakse sageli mehhaniseeritud viljelusmeetodit. Moskva piirkonna ja keskmiste piirkondade jaoks sobivad ideaalselt järgmised tüübid: Isabella, Lydia, Alpha.
Tehnilised viinamarjad 2015. 1. osa (Tehnilised viinamarjad 2015. 1. osa)
Tehniliste viinamarjasortide kasvatamine. Oma kogemus. Viinamarjad 2016.
Viinamarjad. Parimad tehnilised sordid veinitootmiseks
Kesk-Musta maa piirkonna ja lõunaosa jaoks sobivad tehnilised viinamarjasordid - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin jne. Põhja jaoks - Sharovi mõistatus, Timur, vene varajane, must magus.
Laua- ja tehnilisi viinamarjasorte eristatakse marjade keemilise koostise järgi. Aednikud ei arvesta puuvilja väliste omadustega. Need on populaarsed tasakaalustatud suhkru- ja happesisalduse poolest.