Pritsides sisalduvad vitamiinid on terviseallikad. Samal ajal söövad nad seda köögivilja suurtes kogustes, kartmata liigse kehakaalu suurenemist.
Suvikõrvitsa vitamiinide koostis
Vitamiinide ja mineraalide koostis
Dieetköögivili sisaldab 100 g kohta ainult 27 kcal. Toiteväärtus:
- 0,6 g (vähem kui 1%) valke;
- 0,3 g (vähem kui 1%) rasva;
- 4,6 g (3,59%) süsivesikuid;
- 1 g (5%) toidukiudaineid;
- 93,5 g (3,63%) vett.
Milliseid vitamiine leidub suvikõrvitsas (100 g kohta):
- PP ja niatsiin - igaüks 0,6 mg;
- püridoksiin - 0,11 mg;
- pantoteenhape ja alfa-tokoferool - igaüks 0,1 mg;
- beetakaroteen, riboflaviin ja tiamiin - igaüks 0,03 mg;
- askorbiinhape - 15 mg;
- folaat - 14 mcg;
- biotiin - 0,4 mikrogrammi.
Võrreldes valge kapsaga sisaldab suvikõrvits 2 korda rohkem kaaliumi.
Makro- ja mikroelemendid (100 g kohta):
- kaalium - 238 g;
- kaltsium - 15 mg;
- fosfor - 12 mg;
- magneesium - 9 mg;
- naatrium - 2 mg;
- raud - kuni 1 mg.
Keemiline koostis sisaldab mono- ja disahhariide ning küllastunud rasvhappeid.
Mis kujul on see kasulikum?
Toores köögivili alandab kolesterooli
Suvikõrvitsa sort, värv, kuju ja suurus mõjutavad suvikõrvitsas vitamiinide ja mikroelementide sisaldust vähe, kuid selle köögivilja eelised sõltuvad selle tarbimise vormist.
- Kuumtöötlemise ajal säilivad B-rühma vitamiinid, välja arvatud B1, B9 ja B2, mis kaotavad kõrgel temperatuuril umbes 45% oma eelistest.
- Steriliseerimise ajal säilitab köögivili A-vitamiini, kui temperatuuri ei tõsteta üle 120 ° C.
- Kuumutamisel ei jää peaaegu üldse askorbiinhapet.
- Tulekahju kohal küpsetades säilib E-vitamiin.
- Toote toiteväärtus väheneb märkimisväärselt külmutamise ja pikaajalise ladustamise ajal.
Suvikõrvitsatoite tuleks tarbida kohe pärast keetmist, vältides kuumutamist, mis hävitab köögivilja vitamiinide ja mineraalide koostise.
Mitmete haiguste ennetamiseks kasutatakse suvikõrvitsat erineval kujul:
- toores või keedetud ilma õli kasutamata söödav köögivili aitab vähendada kolesterooli;
- suurendab rakkude regenereerimise protsessi hautatud või küpsetatud kujul;
- keedetud või praetud köögiviljad saavad reguleerida seedimisprotsesse.
Mis kasu see on?
Toitumisspetsialistid peavad squashit looduslikuks ravimiks. Nad soovitavad lisada see toitumisse kalduvate inimeste, aga ka tervisliku eluviisiga inimeste toitumisse. Sel juhul on kõige suurem kasu noorel köögiviljal.
Toiduvalmistamiseks on soovitatav teha valik tihedate suvikõrvitsa kasuks, mille vanus ei ületa 10 päeva. Need sisaldavad kõige rohkem kasu tervisele. Ülekasvanud köögiviljad on kõva struktuuriga ja nende viljaliha on vähem mahlane.
Köögivilja tuleks tarbida haiguste ennetamiseks.
Vereringesüsteemi ja südame jaoks
Vitamiinid ja mineraalid on hädavajalikud südamefunktsiooni normaliseerimiseks ja tervisliku vereringesüsteemi säilitamiseks:
- suvikõrvitsas sisalduvad A- ja C-vitamiinid puhastavad veresoonkonda, alandades vere kolesteroolitaset, mille tagajärjel on võimalik vältida kardiovaskulaarsüsteemi probleemide ilmnemist, samal ajal kui kolesteroolitaseme alandamist tagab maksa aktiveerimine ja rasvade kiire töötlemine sapihapete toimel, mida maks tekitab. squash-kiudude seedimise protsessis;
- profülaktiline aine ateroskleroosi, südameatakkide ja insultide vastu on suvikõrvitsas sisalduv magneesium;
- tugevdab veresooni ja reguleerib kaaliumi rõhu taset, koos magneesiumiga on see tõhus antidepressant.
Onkoloogiavastases võitluses
Suvikõrvits normaliseerib seedimist
Soolevähi vastu võitlemisel on efektiivne suvikõrvitsas sisalduv kiudaine, mis hoiab seedimisprotsesse normaalsel tasemel, normaliseerib veresuhkru sisalduse ja eemaldab tervisele kahjulikud kantserogeenid.
Rakkude regenereerimiseks
Köögivilja osa foolhape pärsib vabade radikaalide kasvu, mis koos A- ja C-antioksüdantidega on väga tõhusad. Need elemendid takistavad vananemisprotsesse, mõjutades positiivselt rakkude uuenemist.
Haavade kiire paranemine ja naha heas seisukorras säilitamine sõltub suvikõrvitsas sisalduvatest mangaanist ja aminohapetest. Mangaan aitab valke ja süsivesikuid assimileerida, tootes suguhormoone ja osaledes hapete sünteesis.
Põletikuliste protsesside vastu
Kompositsioonis olev askorbiinhape pärsib kõige patogeensemate bakterite aktiivsust, mis on kehas põletikuliste protsesside põhjustajad.
Vask aitab vältida liigesepõletikku ja ennetada artriidi arengut.
Keha puhastamiseks
Vedelikel ja pektiinidel on tugev diureetiline toime, need eemaldavad ebavajalikud soolad ja puhastavad toksiinide keha.
Suhkurtõve vastu
Suvikõrvitsaseemned sisaldavad E- ja taimseid rasvu. Nende kuivatatud kujul söömine võib aidata diabeedi ravis ja depressiivsete seisunditega toimetulemisel.
WOOLi kasulikkus tervisele
Suvikõrvits Tervislik sporditoit
Suvikõrvits kuskussiga - maitsvad retseptid
Kes ei peaks kasutama
Dieettoidul pole praktiliselt vastunäidustusi, tuleb järgida ainult selle valmistamise soovitusi, vältides mõnel juhul (näiteks kõrge kolesteroolisisaldusega) õlide kasutamist.
Harva esinevad puhitus ja allergilised reaktsioonid, mis on köögivilja individuaalse talumatuse tagajärg.
Järeldus
Suvikõrvits on dieettoode, mis sisaldab rikkalikult vitamiinide ja mineraalide komplekti, mis toetab inimese keha tervislikus seisundis.
Köögivilja kasulike omaduste säilitamiseks on soovitatav seda kasutada värskena või küpsetada, ilma et temperatuuri režiim tõuseks üle 100 ° C.