Tomatid on taim Solanaceae perekonnast. Seda armastatakse hea maitse pärast, see on toiduvalmistamisel paljudes roogades asendamatu koostisosa ning tomatites sisalduvad vitamiinid küllastavad meie keha kasulike elementidega.
Vitamiinide sisaldus tomatites
Toiteväärtus
Tomatid on köögiviljad, mida toitumisspetsialistid soovitavad lisada patsientidele, kes soovivad kaotada liigseid kilosid ja varustada end vajalike koostisosadega. Kompositsioon sisaldab orgaanilisi aineid, mineraale ja vitamiine.
Vitamiini ja mineraalainete normi, mida inimene päevas vajab, on ainult 0,5 kg tomatites.
100 grammis tomatipuuviljas jaguneb toiteväärtus järgmistes proportsioonides:
- süsivesikud - umbes 4,2 g,
- valgud - umbes 0,6 g,
- vesi - umbes 93,5 mg,
- kiudained - umbes 3,8 g.
0,1 kg tomatköögiviljade energiaväärtus on 19 kcal.
Tatiana Orlova (põllumajandusteaduste kandidaat):
Tomatites leiduvad orgaanilised ained jaotuvad järgmiselt: süsivesikud (peamiselt suhkrud) asuvad vilja seintes. Ja orgaanilised happed asuvad seemnekambrites. Mida vähem on tomativiljades seemnekambreid ja mida paksemad on nende seinad, seda magusam on tomat. Nad ütlevad selliste puuviljade kohta "suhkur nagu arbuus".
Vitamiinide koostis
Tomativiljade koostis sisaldab tosinat inimese jaoks olulist vitamiinikomponenti.
Tuleb märkida, et kõige rohkem vitamiine annavad avamaal kasvatatud tomativiljad. Kasvuhoone tomatid on neist selles suhtes madalama kvaliteediga, kuid talvel on need ka kasulikud.
Rühm B
100 g köögivilju sisaldab suurt hulka B-rühma elemente, sealhulgas:
- B-1 ehk tiamiin (0,07mg) - valkude ja vee-soola tasakaal sõltub selle olemasolust, see reguleerib süsivesikute ainevahetusprotsesse, vastutab südamelihase, seedetrakti normaalse toimimise eest ning on samuti võimeline parandama vereringet ja võitleb depressiivse osariigid,
- B-2 või riboflaviin (0,04 mg) - see element on kasulik rakkudes toimuvate regeneratiivsete protsesside jaoks, aktiveerib valkude ja lipiidide paljunemist ning vastutab nägemise seisundi eest,
- B-5 ehk pantoteenhape (0,003 mg) - meie kasvu ja seksuaalse funktsiooni eest vastutavate hormoonide sünteesiprotsess sõltub selle olemasolust, tema abiga moodustuvad antikehad, toimub lipiidide metabolism, see toimib põletikuliste protsesside ennetamise vahendina ja võtab osa rakkude regenereerimine,
- B-6 ehk püridoksiin (0,13 mg) - sellel elemendil on positiivne mõju närvisüsteemi seisundile, selle osalusel toimuvad metaboolsed protsessid maksas, seda on vaja ka tugevate veresoonte jaoks ja aktiivseks ainevahetuseks, selle olemasolu tagab serotoniini tootmise, mida nimetatakse õnnehormooniks,
- B-9 ehk foolhape (0,015mg) - see on immuunsussüsteemi õigeks arenguks ja korrektseks toimimiseks hädavajalik ning toimib veresoonte tugevdamise profülaktikana, osaleb aktiivselt valkude sünteesis, vastutab seedimise normaliseerimise eest ning toetab maksa ja seedetrakti.
A-vitamiin
A-vitamiini (beetakaroteeni) sisaldus, mille sisaldus tomatites on umbes 0,217–0,25 mg, määrab, millised on veresooned ja kui tõhusalt toimub hapnikuvahetus. See element mõjutab nägemise kvaliteeti ja annab tõuke epiteelirakkude regenereerimisprotsessidele.
C-vitamiin
Tomatid on C-vitamiini allikas
Piisava koguse C-vitamiini ehk askorbiinhappe puudumine kehas põhjustab sagedasi külmetushaigusi. See komponent vastutab immuunsuse eest infektsioonide ja põletikuliste protsesside vastu, parandab vereloome kvaliteedinäitajaid ja tugevdab kapillaaride seinu. Tomat sisaldab kuni 26,6 mg C-vitamiini.
E-vitamiin
0,8 mg E-vitamiini (tokoferool) toetab rakke enneaegse vananemise korral. Ta on seotud kudede uuendamisega. Nendel tomatites sisalduvatel vitamiinidel on ka antioksüdantsed omadused, need võivad võidelda nahahaiguste vastu ja tugevdada immuunsussüsteemi.
K-vitamiin
Tomatites sisalduv K-vitamiini kogus on 0,006 mg. See on oluline valkude sünteesi protsessis ja tagab vere hüübimise.
PP-vitamiin
Hooldab hormonaalsüsteemi heas korras ja vastutab endokriinsete näärmete PP eest, mille sisaldus tomatites on 0,6 mg.
Mineraalide koostis
Tomatite keemiline koostis sisaldab lisaks vitamiinidele ka mineraalseid komponente.
Magneesium
100 grammis tomatis sisalduv magneesiumi kogus on 11,0 mg. Selle mikroelemendi peamine ülesanne on aidata võidelda närvisüsteemi häirete ja depressiivsete seisundite vastu.
Fosfor
Mis tahes metaboolse protsessi jaoks, mis toimub inimese keha siseorganites, on vaja fosforit. Selle 100 g tomatit on 24,0 mg.
Naatrium
Tomatite naatriumisisaldus on umbes 5,0 mg. Happe-aluse tasakaalu on vaja reguleerida. Kuseelundkonna nõuetekohane toimimine sõltub selle mineraali olemasolust.
Kaltsium
Tomatid on teie tervisele kasulikud
Tomatviljades on kaltsiumi umbes 10,0 mg. Selle mineraalkomponendi peamine ülesanne on luukoe tugevdamine.
Vask
Melaniini toodetakse vase aktiivsel osalusel, mida tomatites on 0,1 mg. See toimib antioksüdandina ja vastutab vererõhu normaliseerimise eest. Samuti on see mineraal abiks põletikuliste protsesside korral. See on raua transportija ja aktiveerib sellega suheldes hemoglobiini ja erütrotsüütide moodustumist veres.
Kaalium
Keskmine kaaliumikogus tomatites on umbes 237,0 mg. Selle mineraalse komponendi piisava koguse puudumisel on vee tasakaal häiritud. See on vajalik südamelihase täielikuks toimimiseks.
Tsink
0,2 mg tsingi olemasolu võimaldab teil uuendada epiteelirakke ja säilitada juuksed heas seisukorras.
Raud
Rauda on vaja kvaliteetse vereseerumi ja aneemia ennetamiseks. Selle tomatites 0,3 mg.
Seleen
0,2 mg sisaldus 100 g seleenitomatis võimaldab vähendada vähiriski. See mineraal on kasulik ka ajurakkude aktiivsusele.
Fluor
Tomatipuuviljades on vaid 0,002 mg fluoriidi, kuid selle mineraalse komponendi olemasolu muudab köögiviljad kasulikuks luude tugevusele ning suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele ja nakkustele.
Muud kasulikud koostisosad
Tomatites on inimesele kasulike ainete hulgas ka teisi aineid.
Lükopeen
Võimas loodusliku päritoluga antioksüdant, lükopeen kaitseb esindusnäärme vähki, takistades nende paljunemist. See aine vähendab ka südame- ja veresoonkonnahaiguste riski.
Kõige rohkem lükopeeni leidub kollastes tomatites.
Koliin
Keha vabastamiseks tarbetust kolesteroolist ja hemoglobiinisisalduse suurendamiseks võimaldab koliin, mis on osa tomatite keemilisest koostisest.
Tselluloos
Tomativiljades sisalduv kiudaine on kasulik toime mao- ja soolte mikrofloorale. See aitab aktiveerida seedeprotsesse.
Tomatid. Kasu ja kahju kehale.
AINULT PÄRAST KÄESOLEVA TEENISTUSE POOLT TEEB TOMAATID 10 TÖÖTAMIST ROHKEM!
Vitamiinid köögiviljades ja puuviljades. Mida võtta ja millistes kogustes.
Tervislikud puuviljad - tomat: maitsev vitamiinide allikas
JODIIN ON TOMATO seemnete seemne SUPERVAHEND!
Orgaanilised happed
Õun- ja sidrunorgaanilised happed on ained, mis võivad seedimisprotsesse kiirendada.
Solaniin
Solaniin on üks neist ainetest, mis suurtes kontsentratsioonides võib olla kahjulik. Eriti rikkalikult on see roheliste, valmimata tomatite puhul, mida soovitatakse süüa alles pärast termilist töötlemist või konserveeritud kujul.
Tatiana Orlova (teaduskandidaat):
Samuti on tomatipuuviljade kasutamisel vastunäidustused, eriti suurtes kogustes. See on maohaavand. tomatid sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid (õun-, sidrun-, oksaalhape), sapikivitõbi, liigesehaigused. Võib põhjustada antotsüaniini ja lükopeeni sisalduse tõttu mõnedel inimestel allergilist reaktsiooni.