Süngel talvepäeval saab aprikoosi- ja sõstrakompott erksa meeldetuletuse teie suvepuhkusest. Punased ja mustad sõstrad on kõikides roogades äratuntavad - need lisavad maiustusele mõnusat hapukust, mida võib nautida kogu pere. Heidame pilgu sellele, kuidas valmistada maitsvat jooki, millel on peen aroom.
Aprikoosi ja punase sõstra kompott
Koostis
- Aprikoosid - 200 g
- Punane sõstar - 150 g
- Vesi - 3 tassi (200 ml)
- Granuleeritud suhkur - 150 g
Ettevalmistus
- Valime koristamiseks tihedad aprikoosid, et nad keetmise ajal ei keeks. Me korrame neid, eemaldades rikutud eksemplarid. Peseme ja kuivatame rätikul.Eemaldage sõstrad okstest, peske ja kuivatage ka.
- Lõika kuivatatud aprikoosid pooleks, visa seemned ära.
- Pese purk soodaga, loputa sooja veega, steriliseeri pliidil, ahjus või mikrolaineahjus. Igal koduperenaisel on oma meetod, mis on aastate jooksul tõestatud. Täidame purgi aprikooside ja sõstramarjadega. Proovime seda täita veidi rohkem kui 2/3 selle mahust.
- Lisage suhkur. Selle kogus ei mõjuta kompoti säilitamist. Seetõttu võite enam-vähem vastavalt oma eelistustele panna.
- Keetke veekeetjas vesi, valage keeva veega puuviljadest purki. Püüame mitte purgi seinu lüüa, et see ei lõhkeks. Valame ainult puuvilju. Katke kaanega, mida on keedetud 5 minutit, täpset veekogust on keeruline kindlaks teha, kuna see sõltub puuvilja mahust.
- Vala külma vett suurde kõrgesse kastrulisse. Altpoolt panime neljaks volditud rätiku. Seadsime purgi ja panime tule põlema. Keetke keemiseni. Pärast keetmist pastöriseerige kompott 12 minutit.
- Mõne aja pärast eemaldage purk ettevaatlikult pannilt. Me keerame selle spetsiaalse mutrivõtmega üles; keeratava korgi kasutamisel pingutage see lihtsalt tihedalt. Pöörake toorik ümber ja katke sooja teki või rätikuga. Me lahkume päevaks.
- Kui toorik on täielikult jahtunud, saadame aprikoosidest ja sõstardest saadud kompoti ladustamiseks jahedas kuivas kohas.
- Nautige.
Aprikoosi- ja mustsõstrakompott
Koostis
- Aprikoosid - 150 g
- Must sõstar - 150 g
- Granuleeritud suhkur - 200 g
- Vesi - 3 tassi (200 ml)
Ettevalmistus
- Valime aprikoosid ilma kahjustusteta, tiheda viljalihaga. Peske puuviljad ja kuivatage need. Selleks levitage paberrätik ja puistake sellele puuvilju.Reputage sõstrad okstest välja, eemaldage praht ja lehed, kui neid on. Peseme ja kuivatame ka.
- Jagage aprikoosid pooleks. Kui need on liiga kõvad, lõigake noaga, eemaldage luud ja visake ära.
- Steriliseerime purgid mugaval viisil. Võite hoida 5-7 minutit pliidil oleva auru kohal või steriliseerida mikrolaineahjus, võite kasutada ahju.Pange kuivatatud aprikoosid ja sõstra marjad purki. Kui palju toorainet valada - perenaine otsustab. Peaasi, et purki peaks olema vähemalt 1/3.
- Vala suhkur.
- Täitke kõik keedetud veega. Püüame klaasi mitte lüüa, kuna see võib lõhkeda. Kogenud koduperenaised panevad lusika purki ja valavad seejärel keeva veega.
- Me steriliseerime kaaned eelnevalt, keetes neid 5 minutit vees. Me katame purki ja veeretame selle spetsiaalse võtmega üles. Võite kasutada uue funktsiooniga seadmeid. Kui kate on kruvitud, keerake see lihtsalt kinni.
- Keerake purk ettevaatlikult ümber ja mässige see üles. Lasta jahtuda 24 tundi.
- Ladustame valmis aprikoosi- ja mustsõstrakompoti keldrisse või sahvrisse. Või võite seda maitsta ilma talve ootamata.
- Lõhnav vitamiinijook kustutab janu ja täidab keha suvejõuga.