Karjala territooriumil välja töötatud ökoturism eeldab tutvumist piirkonna looduslike aaretega, mille hulgas on ka metsade kingitusi. Karjala seened 2019. aastal on üks maitsvamaid ja väärtuslikumaid puuvilju, mida koristatakse kuni tugevate külmadeni. Peate teadma nime ja kirjeldust, et mitte komistada surmavalt mürgise seeneni.
Seeneliigid Karjalas 2019. aastal
Piirkonna eripärad
Piirkond asub meie tohutu riigi põhjaosas. Juhtus nii, et seda piirkonda iseloomustavad ühelt poolt mitte härmased talved, vaid teisalt - mõõdukalt soojad suved. Mere läheduse tõttu on kõrge õhuniiskus. Need tegurid koos on puuviljade kasvu jaoks eriti soodsad. Samuti oluline:
- Veevarude süsteem: Karjala territooriumil on umbes 27 000 jõge ja 60 000 järve, mille lähedal on suur tõenäosus, et nad leiavad korvi saagiks.
- Looduslike metsaistandike arvukus: nad hõivavad 85% territooriumist. Valdavad on okasmetsad: männid, kuused, seeder.
Mööda seeni korjates tuleb marja. Tuntud on Karjala pohlad, mustikad, murakad, mustikad, mustikad ja jõhvikad. Samuti on sarapuu, sarapuupähkel ja metsvaarikas. Rikkalik niiskus ja taimestik muudavad piirkonna soodsaks söödavate ja mürgiste seente kasvu jaoks.
Söödavate seente kirjeldus
Tänapäeval on piirkonnas registreeritud 270 liiki, neist 23 on väljasuremise äärel. Paljud söödavad liigid klassifitseeritakse söödavuse tõttu tinglikult söödavaks ehk 3. kategooriaks. Need vajavad pikaajalist spetsiaalset töötlemist, selle puudumise korral ähvardab nende kasutamine toidus söömishäiretega.
Enim kogutud liigid:
- Valge seen;
- harilik roosa ja roosaks muutuv;
- kibuvits;
- ühekordne;
- kukeseened;
- õlitaja;
- hooratas;
- seene;
- morel kooniline.
Valge seen on tavaline lehtmetsades ja segametsades. Korki läbimõõt ulatub kuni 20 cm ja jalg on kuni 12 cm. Jala kuju on silindriline, laieneb allapoole. Müts on lahti, servad on kergelt allapoole painutatud. Värvus erineb liigist: pruun, pruun-kirss, pruun. Jalg ja viljaliha on alati seest valged. Venemaal on umbes 18 alamliiki. Valge kuusk ja mänd on Karjalas laialt levinud, leidub ka valge kase seeni.
Boletusel on valge-halli kuni pruuni värvi müts. Kangil on iseloomulikud tumedad skaalad paigutatud vertikaalsete pikisuunaliste joonte kujul. Liigi Pink boletus esindajatel muutub viljaliha värvus pausi ajal valgest roosaks. Mardikarohi elab niisketes kohtades. See on täiesti valge, hallika varjundiga. Jalg on kare, kergete vagudega.
Irina Selyutina (bioloog):
Marssikari moodustab kaskedega mükoriisa. Seda leidub kase- ja segametsades, kus neil on niiskeid samblikke kohti. Loetavuse skaalal kuulub see liiga lahtise ja keeva viljaliha tõttu 3. kategooriasse. Seetõttu pole seda marineeritud, vaid kasutatakse kohe. Soovitatav on koguda ainult noori isendeid.
Karjala Vabariik võimaldab seenekorjajatel koguda erinevat tüüpi barakkaid. Tal on padja moodi pehme kork, pikk jalg. Korgi värvus sõltub liigist: pruunist kollaka värvusega. Mõnikord ulatub see läbimõõduga 30 cm, kuid noorematel on maitse parem. Jalg on valge, kaetud tumehallide soomustega.
Piim on tinglikult söödav seen, kuid põhjapoolsetel laiuskraadidel väga populaarne. Noored sobivad kuivatamiseks või marineerimiseks. On mitmeid liike, mis erinevad oma "välimuse" omaduste poolest. Valgeid piimaseeni eristab korgi keskel asuv sälk, sagedased terad ja valge viljaliha. Murdumisel eritab valge viljaliha valget piimjat kibedat mahla, mis kokkupuutel õhuga muutub kollakasroheliseks.
Õlide korgil on limane ja läikiv kate. Ta on ümberpööratud sügava taldriku kuju, pruun või pruun. Varrel on säilinud kilerõngas, mis eristab tõelist seent mürgistest kaksikutest. Nad kasvavad rühmadena kuuse all. Neid kogudes olge valmis koju tulema, et pikka aega käsi pesta. Seetõttu võtke kindad metsa kaasa.
Karjala metsad on rikas seentega
Kukeseened on paljudele teada puuviljakeha iseloomuliku värvi ja viljaliha omaduste poolest, mis putukate vastsetele praktiliselt ligipääsmatud. Jaotatud kõigis piirkondades, pole tingimuste jaoks eriskummalised. Vanematel inimestel on viljaliha elastne ja karm.
Sambarattaid ei peeta siin eriti maitsvaks, kuid need koristatakse marineerimiseks ja marineerimiseks. See on väike liik, mille kork on kuni 8 cm.Kork on tasane, servad on välja jäetud. Selle värv on hall-pruun või hall-kollane. Vars on pikk, kahvatukollane või oranž. Ilmub suve keskel.
Mesi seened kasvavad kändudel ja kooril. Nad kasvavad koloonias (5 või enam isendit). Need on väikese koonusekujulise korgi ja pika varrega viljad. Täiskasvanul on jalas kilerõngas. Puuviljad varakevadest (varane Openok) hilissügiseni. Viljakehad külmuvad, kuid ei kaota oma maitset.
Koonilist moreeli peetakse delikatessiks. Selle välimus on ebatavaline:
- Suure kõrgusega kooniline kork, iseloomulike keerdumiste ja sälkudega. See näeb välja nagu poorne puuvili.
- Vars on silindriline, üle poole kaetud korgiga.
- Lõikel on viljaliha poorne.
Morel kannab vilja maist juulini. Seda pole lihtne leida ja seda on lihtne joonega segi ajada - see näeb välja küll maitsva välimusega, kuid vähem maitsev.
Irina Selyutina (bioloog):
Et mitte segamini ajada morels liinidega, peate meeles pidama ridade mitmeid funktsioone:
- Joonel ei moodusta kork rakke. Välimuselt sarnaneb see ebamääraselt aju või kooritud pähkli pinnaga, s.o. on samad konvolutsioonid ja lained.
- Korgi õmblemine ei ole sümmeetriline ja ei sulandu jalaga.
- Joone jalg on mõnevõrra lühem (3–5 cm) ja selle paksus on eri liikidel umbes sama (umbes 5 cm). Sellel on sageli lobus tursed, ebaühtlased. Mõnikord puudub jalg täielikult.
- Kehal on vaheseina sees joon ja konvolutsioonid (see pole õõnes).
Morel kasvab Karjalas männi- ja kuusemetsas.
Mürgiste seente loetelu
Mürgiste liikide esindajad võivad olla inimese tervisele ohtlikud. Mõned neist põhjustavad söömishäireid, teised - tõsiseid mürgistusi.
Ka Karjalas on kergesti äratuntavad mittesöödavad ja mürgised liigid:
- Amanita.
- Surmakork.
- Lill on roosa.
- Verine hammas ehk Hydnellum Peka.
- Valed seened.
- Veebikapp on väga eriline.
Alates 2007. aastast on Karjala metsadest leitud hämmastavat liiki, mida nimetatakse Veriseks hambaks. Ta tuli siia Lõuna-Soomest. Pikka aega peeti seda mürgiseks äärmiselt kibeda maitse tõttu, mis püsib ka pärast puuviljakeha täielikku kuivamist. Tal on lame, ebaühtlane valge müts punaste kumerate tilkadega, mis meenutavad veretilku. Need on putukate söödaks, mida seen kasutab toiduks, et täiendada lämmastiku puudust mullas. Nad leiavad seda Kostomuksha lähedal asuvates metsades ja kaitsealades, kuid see võib kasvada ka teistes põhjapoolsetes piirkondades. Sooja kliima tõttu on Karjala lõunapoolsetes piirkondades oodata verise hamba leide. Selle viljakehi kasutatakse looduslike värvainete tootmiseks. Hydnellum Peka võib aga oma viljakehadesse koguneda tseesium-137 (radiokeesium), mis on väga ohtlik nähtus, kuna see element on radioaktiivne.
Seenekohtade kaart
Karjala piirkonna kõige seenekorjekohtade loetelu:
- Tiksha küla;
- Borovoe;
- Petroskoi äärelinn;
- Ledmozero küla;
- Kem;
- Pryazha küla.
Porcini seeni kogutakse Tikshas. Piisab 5-10 km metsa minekust ja võite korjata korvi valget või võid. Erinevat tüüpi piimaseene jaoks lähevad nad Yarzhasse. Samuti on palju õlisid.
SÕNNITELE KARELIA 2018 SÕNNIPABAD!
Karjala 2018. Boletus! Film 1. ŠOKK, ILUS, METSAMÄNG !!!
MÄNGID KARELIA KOHTUMISEKS! Boletus oktoober 2018.
Borovoes otsivad nad väärtuslikke rohtusid ja harilikku kibuvitsa. Petroskoi ümbrus on rikas seente ja kukeseentega. Ledmozero läheduses kasvavad Volnushki ja punapead. Kemis kogutakse männi- ja kuuseistandustes kibuvits ja lehtpuude istandustes - harilik puupill.
Järeldus
Eriliste kliimatingimuste tõttu kasvab piirkonnas palju seeneliike. Kogutud nii väärtuslikku kui tinglikult söödavat. Kogumiseks on populaarne Tiksha küla, Petroskoi ümbrus ja Kemi linn. Iga Karjala seenekorjaja leiab seene oma maitse järgi ning 2019. aastal algab hooaeg augusti keskpaigast ja kestab septembri lõpuni.