Kombucha on inimestele olnud pikka aega tuntud kui inimkehale soodsat mõju avaldavate vitamiinide, mikroelementide ja ensüümide ladu. Kombucha kasulikke omadusi ja vastunäidustusi on uurinud paljude riikide teadlased. Täna kasvatatakse seda kodus, kasutades seda keha tervendamiseks, immuunsuse suurendamiseks, kehakaalu kaotamiseks ja kompleksseks raviks.
Kombucha kasulikud omadused ja vastunäidustused
Päritolu ja kirjeldus
Bioloogid pole suutnud kindlaks teha, millises riigis see organism esmakordselt avastati. Mõned allikad osutavad Tseiloni saarele, teised - Tiibetisse ja Hiinasse. Selle ajalugu ulatub enam kui saja aasta taha, sel ajal oli sellel mitu nime:
- Jaapani keel;
- kombuha;
- mereline;
- tee millimallikas;
- medusomütseet.
Selle tõid Venemaale sõdurid, kes osalesid 20. sajandi alguses Mandžuuria kaudu Venemaa-Jaapani sõjas. Selle struktuuri määras saksa teadlane G. Lindau. Pärast paljude uuringute läbiviimist leidis ta, et see organism on segu pärmidest ja äädikhappebakteritest. Need toimivad sümbioosis, tekitades ebastabiilset süsinikdioksiidi ja alkoholi, mille alusel sünteesitakse äädikhapet. Kombuchaga mahutis kääritamisel väheneb söötme pH järk-järgult. Veidi hiljem õnnestus teadlastel sellest isoleerida antibiootikum "Meduzin", mis selgitab seene ravivaid antibakteriaalseid omadusi.
Välimuselt on kombucha paks mitmekihiline film. Selle värvus varieerub valgest pruunini, kollakas-roosa varjundiga. See sümbiootiline organism areneb toitainelahuse - magustatud tee või mahla - pinnal ja suudab hõivata kogu pinna, kasvades kuni 100 kg (tööstustingimustes). Kui pärm tees suhkrut käärib, muutub see karboniseerunud ja omandab meeldiva magushapu maitse. Ja pruulitud tee komponendid - aromaatsed ja tanniinid - aitavad toota askorbiinhapet, mis on oluline selle kasvu ja normaalse arengu jaoks.
Kasulikud omadused
Kombucha eelised on teada juba iidsetest aegadest. Arstid on kindlaks teinud, et see sisaldab:
- B-vitamiinid;
- orgaanilised happed;
- ensüümid.
Eluprotsessis sünteesib see looduslikku antibiootikumi, mis annab talle võimsate antibakteriaalsete omadustega, millega keha laadib selle aine sünteetilisi vorme.
See toode on traditsioonilises meditsiinis äärmiselt populaarne. Seene eelised selle positiivsel mõjul:
- seedetrakti;
- kardiovaskulaarsüsteem;
- närvisüsteem;
- vere koostis;
- toksiinide ja toksiinide eemaldamine kehast kaalukaotuse ajal;
- immuunsuse tugevdamine.
Lisaks on kombuchale iseloomulikud ka hemostaatilised omadused.
Kombucha on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele teatud haiguste ennetamiseks ja raviks:
- Seedetrakti ja maksahaiguste häired: selle tervendava joogi võtmine aitab vähendada maomahla happesust ja taastada soole mikrofloorat, vähendada toksiinide hulka ja taastada peristaltikat, eriti eakatel. Seda on soovitatav juua sapijuhade ja maksa talitlushäirete korral.
- Nohu ja SARS: infusiooni kasutamine suu loputamise lahendusena, aitab peatada kurgu põletikulisi protsesse, omab üldist tervendavat ja tugevdavat toimet.
- Hüpertensioon ja ateroskleroos: selle toote regulaarne kasutamine aitab kõrge vererõhu ravis, alandab kolesteroolitaset ja hoiab ära vaskulaarse tromboosi tekke. On stimuleeriv mõju südame lihastele.
- Aneemia: Kombucha kasulikud omadused ja ainulaadne koostis aitavad taastada vere hemoglobiinisisalduse.
- Naiste rasvumine ja tselluliit: medusomütseedi toodetud ensüümid kiirendavad ainevahetusprotsesse. Joogi kasutamine kehakaalu langetamiseks soodustab keharasva põletamist ja kehakaalu langust nii naistel kui ka meestel.
- Naha ja küünte mükoos: seentest mõjutatud kehakohtadele rakendatavad kompressid takistavad selle levikut, omavad antiseptilist ja bakteritsiidset toimet.
- Neuroloogilised häired: Regulaarsel kasutamisel on lõõgastav ja rahustav toime ning see aitab ravida erinevat tüüpi unetust.
- Juuksed ja küüned: teejoogiga loputamist kasutatakse juustele tervisliku sära andmiseks ja juuksefolliikulite tugevdamiseks ning allaneelamine aitab kehal imada mikroelemente, mis parandavad küüneplaatide seisukorda.
- Kosmetoloogias (näonaha hoolduseks): Lahusel, mida on vähemalt kuu aega laagerdatud, on taastavad ja puhastavad omadused. Kasulikud on soojad terapeutilised maskid koos samaaegse massaažiga.
Vastunäidustused
Jook võib põhjustada seedehäireid
Kombucha eeliseid ja kahjusid on uuritud ja arutatud aastakümneid. Sellel pole mitte ainult raviomadusi, vaid ka mitmeid vastunäidustusi vastuvõtuks. Mõnede krooniliste haiguste või põletikuliste protsesside ägenemise ja uimastiravi korral tuleb seda võtta ainult vastavalt arstide soovitustele.
Kombucha tugev ja rikkalik infusioon on kahjulik selle võime tõttu põhjustada iiveldust ja seedehäireid. Kasulikkuse säilitamiseks on oluline jälgida ladustamistingimusi, vältides liigset käärimist, mis suurendab happesust ja alkoholisisaldust.
Kombucha kasutamise peamised vastunäidustused on saadaval järgmiste haiguste korral:
- gastriit ja maohaavandid;
- suhkruhaiguse ja kõhunäärme talitlushäiretega;
- hüpotensioon, s.o. madal vererõhk;
- komponentide individuaalne talumatus.
Küllastunud joogi võtmine on kahjulik mitte ainult diabeedi, vaid ka hambaemaili jaoks ja kui te juua rohkem kui kolm klaasi päevas, võib see provotseerida mao seinte limaskesta ärritust.
Kasvab kodus
Selle värskendava, tervendava joogi saamiseks ja selle kasulike omaduste kasutamiseks on see kodus edukalt kasvatatud. Nendel eesmärkidel peate saama tüki selle seene kehast. Valmista tavalise musta tee pruul kiirusega 2 tl. 1 liitri keedetud joogivee kohta, millele on lisatud 50 g suhkrut.
Seeniit pestakse põhjalikult ja pannakse steriliseeritud klaasnõusse, valades ettevaatlikult jahutatud kurnatud teelehtedele. Ülaltpoolt suletakse anum puhta marlilapiga ja jäetakse sooja, hästi valgustatud kohta, vältides otsese kiirguse sattumist. Käärimisprotsessid soodustavad süsinikdioksiidi eraldumist ja mõne päeva pärast hõljub seene keha pinnale. Selle infusiooni saab purjus olla 5-6 päeva.
Jaapani kombucha eest hoolitsemine on lihtne. Selle sisu jaoks hoitakse toatemperatuur ja piisav kogus hapnikku teatud tasemel. Medusomütseedi kasvades moodustab see uusi kihte, mida on kasulik perioodiliselt eraldada ja kasutada infusiooni värskete osade ettevalmistamiseks. Aurustumisest tekkinud kahju korvamiseks lisatakse mahutisse perioodiliselt värskelt pruulitud magus tee.
Irina Selyutina (bioloog):
Kui tood koju väikese kombucha korpuse, on oluline selle korralikult käivitada. Selleks on olulised järgmised tingimused:
- Seene asetamiseks on kõige parem laia suuga klaasanum.
- Seenekruupide valmistamiseks peate vähemalt 15 minutit teed keema ja seda filtreerima, et teelehed ei satuks seene pinnale ega põhjustaks haigusi.
- Suhkur on täielikult lahustunud.
- Lisage umbes 1/10 infusiooni mahust vanast seenest noore kombuchaga purki.
Mõelge. Käärimisaeg sõltub otseselt ümbritseva õhu temperatuurist - mida kõrgem see on, seda kiiremini jook valmis saab.
Nõukogu. Et mitte eksida arvutustes kokkupuutepäevade arvuga, hankige endale "täitmiskalender", kuhu märgite kõik vajalikud päevad.
Kuivendatud valmis infusioon peaks jahedas kohas ikkagi “küpsema” (vähemalt 5 päeva). Selleks valatakse see nõusse ülaosasse (nii et õhupilu puudub) ja tihedalt suletud.
Kui hoolitsete selle eest korralikult, on teie kodune seenejook valmis 7-8 päeva jooksul. Seejärel valmistatakse uus tee ja uus mütseeli kiht.
Jaapani seenel on omadus olla alati toitainelahuse pinnal. Kui ta vajus põhja, siis on sellise joogi võtmine kahjulik.
Kombucha kohta peaksite teadma järgmist:
- Mida rohkem kihtide arv seene keha moodustab, seda tugevam ja tervislikum on teie "ravitseja".
- Eraldada tuleb ainult ülemised (noored) kihid.
- Vedeliku paksuses rippuv "habe" tähistab "tööliste" kolooniaid - seene ravimisvõime alust. Ärge puudutage neid. Eemaldatakse ainult need "karvad", mis on maha tulnud ja "tasuta ujumiseks" jäetud.
- Väga noore Kombucha (ühe kihi) jaoks võib isegi liitrine vedelik olla liiga palju ja see lihtsalt ei saa pinnale hõljuda. Seetõttu vähendage infundeeritud vedeliku annust.
Kombucha: kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kuidas kombucha kasvatada ja kuidas seda õigesti kasutada
Kombucha kasulikud omadused ja vastunäidustused.
Kombucha eelised. Kombucha retseptid
Järeldus
Kombucha on kasulik haiguste ravis ja keha üldiseks tugevdamiseks. Seda pole keeruline kasvatada, selle eest tuleb lihtsalt maja tingimustes hoolt kanda. Seda kasutatakse ka ametlikus meditsiinis; arstid püüavad suurendada selle eeliseid ja ravi efektiivsust.