Kui paned "vaikse jahi" ajal korvi mittesöödavat või mürgist seeni, võite oma tervist ohtu seada ja koristatud saaki rikkuda. Üks nendest tüüpidest on vale kukeseen.
Valerohu kirjeldus
Selle veisekeha kirjeldus
Boletuse seened kuuluvad söödavate seente 2. toiteväärtuse kategooriasse ja kuuluvad perekonda Boletovye kuuluvate perekondade Leccinum või Obaboks. Maailmas on umbes 40 liiki selliseid seeni. Nendest levinumad on: harilik kuldnokk, n. Hall või sarvkook, n. Pimendav või malev, n. Must, n. Sood, n. Mitmevärviline, n. Karm ja n. Nende peamine erinevus on kasvu koht ja korkide värv.
Sellel kasepuu elanikul on poolkerakujuline müts, mis muutub vanusega padjataoliseks. Selle läbimõõt on vahemikus 15-18 cm. Korgi pind on vihmase ilmaga kaetud limaga ja kuiva ilmaga on see sile ja sametine. Viljaliha on valge värvusega ja tiheda konsistentsiga, lõigates tumeneb. Vananedes muutub see lahti ja vesiseks, mis halvendab toidu ja maitseomadusi.
Selle jalg on pikk - kuni 15 cm, silindrikujuline, läbimõõduga - kuni 3 cm. Selle pind kogu pikkuses on kaetud hallikate soomustega, väljastpoolt meenutab kase pagasiruumi. Vanas viljakehas on see sitke ja kiuline, noorel on see lihav ja tihe. Spooripulbri värvus on oliivpruun.
Seen kasvab lehtmetsades, eelistades heledaid ja avaraid kasemetsi, heinamaade servi, radu ja kuristiku nõlvu. Enamasti leitakse üksikult või väikestes rühmades. Viljaperiood on juuni algusest oktoobri lõpuni. Viljakeha kasvab 4 cm päevas, valmib 6 päevaga. Siis vananeb see kiiresti ja on kahjurite poolt mõjutatud.
Seda seeni peetakse maitsvaks ja tervislikuks. Seda on lihtne valmistada ja see ei vaja spetsiaalset töötlemist. Selle ainsaks puuduseks on see, et mis tahes töötlemisel tumeneb see peaaegu mustaks, kuigi see ei mõjuta selle maitset mingil moel. Seda lisatakse suppidesse, külgroogadesse ja kasutatakse pirukate täitmiseks. See on hea soolatud ja marineeritud kujul.
Mittesöödava seente erinevused
Valerohelised ehk sapiseen näevad välja nagu söödava liigi esindajad. Sellepärast segatakse seda sageli kännu või sealiha seentega, kui inimene ei tea nende peamisi erinevusi. Valerohtusid peetakse mittesöödavaks ja suurtes kogustes tarbimisel põhjustab see toidumürgitust.
Valeseene näeb välja nagu tükike
Peamised erinevused, mis võimaldavad mittesöödavat sapiseeni tuvastada, hõlmavad järgmisi märke:
- Müts: sapipuu seenel on sametine pind, päris boletuses on see sile ja läikiv. Hele mürgine pruun või tuline punane värv muudab selle metsas märgatavaks.
- Mõõdud: mittesöödav seen on massilisem, jalg on mugulakujulise kujuga ja põhjas paksenev nagu kärbseseen.
- Jalg: See kibuvits on väliselt sarnane kase tüvega (tumedate soomuste olemasolu tõttu), sapis on sellel punakaspruunid verised veenid.
- Hymenophore: valeorganismi korgi põhjas on noores eas kahvaturoosa varjund, vananedes omandab see määrdunud värvi. Korgi tagaküljel asuv tõeline barakk on kreemika varjundiga valge.
- Värvi muutus kahjustatud korral: tõeline kibuvits ei muuda värvi, samas kui tema vaste tumeneb, eriti jala põhjas.
- Maitse: Sapipuu seenel on spetsiifiline maitse, see on kibe, põhjustab põletustunne, seetõttu mõjutavad teda ussid ja putukad harva ja meditsiinis valmistatakse selle alusel kolereetilisi ravimeid.
Valerohtusid peetakse suhteliselt ohutuks, erinevalt mürgistest kahvatu kärnkonnast või kärbseseenest. Enne seeni korvi panemist, mis tekitab kahtlusi selle söödavuses, peaksite selle väikese osa lahti murdma ja lakkuda, veendumaks, et kibedust pole.
Vaid paar roogas sisalduvat sapiseeni võivad rikkuda selle maitset nende kibedusega ja põhjustada seedehäireid.
Mürgistusnähud ja esmaabi
Valerohtusid on kibeduse tõttu võimatu süüa ja seetõttu ei saa neid mürgitada. Mõne inimese, eriti laste ja seedetrakti, maksa ja sapipõiega inimeste jaoks piisab aga keha väikesest annusest väikesest annusest. Seetõttu ei saa pärast seentega roogade söömist ignoreerida heaolu halvenemist.
Mürgistusnähtude hulka kuuluvad iiveldus, pearinglus, kõhuvalu ja ärritunud väljaheide. Sel juhul aitavad soolestikus toksiine neelavad ravimid: aktiivsüsi, enterosgel, fosfalugeel ja teised.
Irina Selyutina (bioloog):
Seenemürgitus on alati raske; nad vajavad kohustuslikku meditsiinilist sekkumist. Seetõttu peate enne kiirabi saabumist:
- Tühjendage kannatanu kõht, s.t. Suurte seenetükkide eemaldamiseks kutsuge esile oksendamine:
- kasutades nõrka kaaliumpermanganaadi lahust, sinepipulbrit (1 tl ühe klaasi vee kohta) või lauasoola (1 spl klaasi sooja vee kohta).
- joomine rohke jaheda veega, millele järgneb sõrme surumine keele juurtele.
- Pärast maoloputust andke aktiivsütt kiirusega 1-2 tabletti 1 kg kehakaalu kohta või muid sorbente.
- Pange kannatanu voodisse ja jooge palju vedelikke (külm vesi, külm kange tee või kohv, mesi ja piim).
- Pange soojenduspadjad patsiendi kõhule ja jalgadele.
Tähelepanu! Alkohoolsete jookide andmine on rangelt keelatud, kuna alkohol hõlbustab seenemürkide imendumist vereringesüsteemi.
Kui pärast sorbentide võtmist sümptomid ei kao, vaid intensiivistuvad (esinevad kehatemperatuuri tõus, minestamine ja dehüdratsiooni nähud), on vaja pöörduda meditsiiniasutuse poole võimalikult kiiresti meditsiinilise abi saamiseks, et välistada mürgitus mürgisemate liikidega. Seenetoit, mis teie arvates põhjustas heaolu halvenemise, on vaja endaga kaasa võtta (see hõlbustab toksiinide määramiseks laboratoorseid uuringuid).
Vale ja tõeline barakk
Grabovik - sinise kibuvitsa vaste, suurepärane söödav seen GRABOVIK Leccinum carpini
Gorchak on Bely mittesöödav topelt.
Järeldus
Valerohelis on söödava liigi ebameeldiv topelt, mis võib põhjustada tugevat mürgistust. Teades selle välise struktuuri ja omaduste kirjeldust, ei riku sa koristatud seenesaaki.