Harilik pseudo-vihmamantel on huvitav seen, Scleroderma perekonna esindaja ehk Pseudo-vihmamantel.
Tavaline pseudo-vihmamantel
Botaaniline omadus
Botaanilise kirjelduse järgi kuulub harilik võltspall Basidiomycete klassi kuuluvate gasteromütseetide polüfüleetilistesse rühmadesse, sellel on väga eriline viljakeha struktuur, mis võib küpsena avaneda või jääda täiesti suletuks.
Muud pseudo-vihmamantli nimed on scleroderma vulgaris ja pseudo-vihmamantel sidrun.
Selles seenes võib viljakeha olla mitmel kujul: mugulakujuline, munajas või sfääriline lamestatud, lõigatud kohas reniformne. See näeb välja nagu kartul. Alumises osas on viljakeha veidi kitsendatud, koosneb kitsenevatest mütseeli kiududest, sageli kortsus. Seene läbimõõt on 3–12 cm, pikkus 3–6 cm.Seenejalg puudub.
Seene kest (periidium) koosneb ühest kihist paksusega 2–4 mm. Konstruktsioon on tihe, nahkjas, ketendav või tüükadega kaetud. Periidiumi värvus on pruun, ookerkollane, lõigates muutub punaseks. Küpsedes puruneb seenekoore eri suundades.
Kollase varjundi annab pigment, mis sisaldub sklerotsütriini keemilises koostises.
Noorte proovide viljaliha on kollakasvalge. Kasvades omandab ta tumeda varjundi - see muutub kas lilla kuni mustani või valgete veenidega täiesti mustaks. Seene viljaliha struktuur säilitab oma tiheduse pikka aega, kuni pärast lõplikku valmimist laguneb see hallikaskollaseteks fragmentideks ja oliivivärviliseks eosepulbriks.
Irina Selyutina (bioloog):
Valgete veenidega küps oliivihall hall, s.t. lõigatud marmormustriga - on perekonna Lycoperdon kuuluvate tõeliste vihmamantlite eripära.
Noortel isenditel on selge vürtsikas lõhn, kirjelduse poolest sarnane kartulile. Maitset ei hääldata.
Pseudo-vihmamantli seen on mittesöödav.
Leviku geograafia
Harilik pseudo-vihmamantel on kogu perekonnast levinum liik, arvult üle 60 liigi. Venemaa territooriumil leidub seda Euroopa osas, Põhja-Kaukaasia ja Kaug-Ida piirkondades. Kasvab väikestes kolooniates ja üksikult. Suudab vastu pidada pikaajalisele põuale.
Seene kasvab väikestes kolooniates
Seene vale vihmamantli viljaperioodi algus langeb juulis ja kestab kuni sügishooaja keskpaigani.
Ta eelistab mädanenud puidu elupaigaks mulda, valides metsades valgustatud alasid (kohad, kus kasvavad leht- ja okaspuud), heinamaa lagendikke, põlde ja metsaservi. See on laialt levinud kaaliumi, lämmastiku ja fosfori kahanenud kanarbikualadel (nõgestel), teepeenra lähedal ja noorte istikute lähedal. Valib kuivad liivakivid ja veeris mullad, kasvab samblate ja hõredate rohumaade hulgas.
Nõukogu. Kui te pole varem pidanud vihmamantleid koguma, on parem mitte riskida ja seeni mitte puutuda:
- pesade kasvatamine;
- varustatud pikkade valede jalgadega;
- selge kollase või pruuni nahaga, mis on samuti kaetud karedate kasvukohtade ja märgatavate pragudega;
- millel on ebameeldiv lõhn.
Sarnased sordid
Harilikul pseudo-vihmamantlil on sarnased sordid:
- Sibulane vihmamantel: erineb eraldatud seenekoore ja torkivast spooripulbrist, mille võrgusilmamustril puudub liikidele L omane pind tavaline;
- Warty pseudo-vihmamantel: on pika valevarrega ja kasvab teistes piirkondades, eelistades metsade, aedade või parkide kuiva liivast mulda;
- Vale vihmamantel märgatud: erineb väiksema suuruse ja õhema, kuni 1 mm, seente kest koos soomustega, samuti pikk vale vars.
Gastronoomilised omadused
Söödamatu sidruni võltslõikur ei ole gastronoomilistel eesmärkidel kasutatav. Suurtes annustes kasutamisel põhjustab see kerget mürgistust, mille tagajärjeks on seedetrakti töös väljendunud häired, näiteks valulikud kõhukrambid, samuti peapööritus. Registreeritud on seente spooripulbri põhjustatud allergilised reaktsioonid, mis avalduvad sidekesta ja nina limaskesta põletikuliste protsesside vormis.
Irina Selyutina (bioloog):
Kuulus vene mükoloog A. A. Yachevsky (1863–1932) tõi välja, et trühvlite võltsimiseks kasutati pseudo-vihmamantleid noores eas enne eoste küpsemist, kuigi neil polnud midagi pistmist ei botaaniliste ega kulinaarsete aspektidega.
Väikestes kogustes on noored, mitte võsastunud isendid toidukõlblikud ja lisatakse kulinaarsete roogade koostisosana, kuna olema trühvlitega sarnase maitse ja lõhnaga.
Harilik pseudo-vihmamantel (Scleroderma citrinum)
Vale vihmamantel (Scleroderma aurantiacum) - kirjeldus
Imeseene vihmamantel. Vale vihmamantel (Scleroderma aurantiacum)
Järeldus
Sidruniga pseudo-vihmamantel kuulub Scleroderma perekonda. Seda leidub Venemaa territooriumil, olles pseudo-vihmamantlite hulgas kõige levinum liik. Vihmamantlit peetakse mürgiseks, kuid väikestes kogustes on paljude roogade valmistamisel lubatud anda trühvlile sarnane maitse ja lõhn.