Steppipiirkondades kasvab papli sõudmine sügisel aktiivselt. See on tingimata söödav seene, mida koristatakse marineerimiseks, soolamiseks ja praadimiseks. Seda nimetatakse ka põrandaaluseks, liivakiviks, pappeliks. Rahvas kasutab nimesid "külmad", "zabaluyki". Seeni ei leidu igat tüüpi metsades.
Paplirea kirjeldus
Kuidas näeb välja aluspõrand
Pappel ryadovka näeb välja nagu selgelt eristuva varrega seen, s.t. millel on korkjalaline struktuur. Kork sirgendub kasvades, muutub lihaks ja kumeraks, läbimõõduga 18 cm. Korgi serv on laineline, piki seda on korgi selles osas värvuse blanšeerimisel moodustatud hele äär. Pinnal pole soomuseid - see on sile.
Noortel seentel on õhukesed kreemjad või valged taldrikud. Täiskasvanutel muutub plaatide värv roosa-pruuniks või pruuniks. Plaatide kujul oleva hümenofoori struktuuri järgi ütlevad nad, et see on spooride kandva kihi lamell tüüpi tüüp. Hümenofoor kleepub varre külge kindlalt. Plaatide pinnal arenevad eosed. Muideks. Plaatide pinna värvi saab määrata spooripulbri olemasoluga.
Jala pikkus on 2–10 cm ja läbimõõt ei ületa tavaliselt 4 cm. Selle kuju on silindriline ja laieneb põhja poole. See on alguses valkjas, siis muutub punakaspruuniks.
Viljaliha on lihav, katsudes kindel, valge. Naha all on tume (pruunikas). Ryadovka papli iseloomulik lõhn on jahu või pehme kurk.
Poppeli ridadel on järgmised eelised:
- kompaktne väike kork on mugav marineerimiseks ja marineerimiseks;
- noortel seentel on rikkalikum maitse;
- Veel avamata korkidega seened on harvemini ussid.
Poppelrida kasvab steppide piirkonnas, pappelmetsa vööndites, hunnikus, varjates lehestiku. Noorte taimede kogumisprotsessil on ka puudus. Tavaliselt kaevatakse need sügavale maasse või kaetakse lehtedega, mille puhastamine mustusest nõuab pikka aega. Ridad kasvavad suurtest rühmadest augustist oktoobrini.
Irina Selyutina (bioloog):
Ma ei saa muud üle kui nõustuda, et pappelniidile on omane võime läbida kogu selle arengutsükkel ilma mullapinnast kõrgemale ilmumata. Väga sageli kasvatatakse neid seeni lihtsalt mädakorkidega. Pärast ühe seene leidmist võite olla 100% kindel, et saate otsida läheduses asuvaid teisi "perekonna" liikmeid, sest nad ei kasva kunagi üksi.
Kasvades suurtes rühmades, võivad lammid paisuda paplite ümbruses parkides või metsavööndites või teede, kuristike või tiikide läheduses. Olles valinud endale koha, hõivab üks rühm (või pigem elanikkond) järgmise paari aasta jooksul valitud puu lähedal terve lageraie. See liik eelistab lahtist ja kuiva mulda, seetõttu leidub seda kõige sagedamini liivasel pinnasel.
Nõukogu. Koguge ainult noori isendeid, s.t. need, kes pole oma mütsi veel sirgeks teinud ja taldrikud on roosakas toon.
Geograafiliselt on liik levinud Volgogradi, Saratovi, Omski piirkondade, Altai territooriumi ja Kasahstani steppides. Eriti hinnatud on liik steppipiirkondades, kuid metsapiirkondades pole see liik nii populaarne seenekorjaja jaoks, keda mitmesugused "seenesupid" rikkuvad.
Seotud seeneliigid
Kaitsvates metsavööndites ja steppides esindavad Ryadovka või Tricholoma perekonda järgmised liigid:
- R. lilla;
- R. hall;
- R. roheline;
- R. lillajalgne;
- R. hiiglane;
- R. rahvarohke;
- R. kollakaspunane.
Liikide kirjeldused erinevad peamiselt ainult mütsi ja sääre värvi poolest. Lillat rida nimetatakse "tsüanoosiks". Algselt muutub noore isendi korgi rikkalik lilla värvus küpsemise ajal lavendliks. Erinevalt teistest liikidest on sellel lamedam kork.
Kõige maitsvamateks liikideks peetakse halli ja rahvarohket rida. Rahvarohke rida kasvab konglomeraatides, ühendades viljakehade tasemel. Neid on keeruline eraldada, seetõttu lõigatakse kogu liiges korraga ära.
Rohelisel real on iseloomulik korgi heleroheline värv ja lillakatega reas on ainult jalg värvitud lillaks.
Kollasepunast ryadovkat peetakse kõige vähem maitsvaks. Hooaja jooksul leidub samas metsas peaaegu kõiki seeneliike. Kui leitud trofeede loetavuses puudub usaldus, on parem neid mitte ära lõigata.
Tähelepanu! Väga sageli koguvad kogenematud seenekorjajad papli sõudmise asemel oma sugulase - sõudelaine, mis võib tarbimisel põhjustada seedetrakti häirimist. Selle vältimiseks mäletan et pappelrida ei kasva okaspuude all.
Kasulikud omadused
Seened sisaldavad kasulikke mikroelemente
Pappelliikide liigid sisaldavad palju kasulikke aineid. Selle viljaliha sisaldab palju kiudaineid, mis puhastab keha. See sisaldab ka mikroelemente: magneesium, kaalium, mangaan, naatrium. Registreeritud on C-vitamiini olemasolu.
Toode on madala kalorsusega (umbes 25 kcal 100 g kohta), seetõttu on see näidustatud dieetide jaoks. Lisaks on neis seentes kiudainete sisalduse tõttu inimene nendega kiiresti küllastunud ja ei tunne pikka aega nälga.
Kasutamise vastunäidustused
Kui teil on probleeme seedetrakti või maksaga, ei tohiks ryadovka pappelit süüa. Alla 7-aastastele lastele selliseid tooteid üldse ei anta. Mürgistusohu vähendamine saavutatakse nõuetekohase töötlemise ja kogumisreeglite järgimisega:
- Ärge valige määrdunud aladelt söödavaid viljakehi.
- Ärge lõigake seeni enne, kui olete kindel selle söödavuses.
- Kodus sorteerige kogutud trofeed uuesti ja lõigake kahtlased kohad ära.
Sulle teadmiseks. Et olla kindel, et kogutud seened ei kanna inimtegevuse saadusi, minge metsa vähemalt 500 m sügavusel, isegi kui peate köitev heinamaad ridadega vahele jätma.
Kui mürgistus siiski ilmneb, pöörduvad nad selle ilmnemise esimesel korral arsti poole.
Rakendus
Pärast kõiki puuviljade valmistamise protseduure on lubatud neid kasutada igapäevaelus ja toiduks. Poplar ryadovka kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.
Kokkamine
Pappelrida, nagu ka muud tinglikult söödavad metsaseened, läbib töötlemise mitu etappi:
- Leotage mitu päeva külmas vees.
- Keeda vähemalt 15 minutit keevas vees.
- Viljakehade pesemine voolava vee all.
Irina Selyutina (bioloog):
Enne leotamist tuleb papli rida töödelda. Siin on raskusi nende põhjalikul puhastamisel metsaprahist ja pinnasest. Selleks, et puhastamine oleks kvaliteetne, on parem võtta pehme pintsel ja puhastada plaadid noaotsaga. Kui see esialgne osa on tehtud pahauskselt, ei päästa teie ülejäänud töö olukorda - pangad plahvatavad.
Hoidke anumat seentega temperatuuril, mis ei ületa + 16 ° C. Pärast seda marineeritakse, soolatakse või praetakse.
Seene kaaviari valmistatakse ka metsaseentest. Selle ettevalmistamiseks tükeldatakse keedetud viljaliha (ilma jalgadeta) saumikseriga või hakklihamasinaga, hautatud sibulate, köögiviljade ja vürtsidega.
Need koristatakse talveks sügavkülmas (keedetud), sulatatakse kohe supi sisse või pannile. Lihaga mütsid sobivad hästi pudru, küpsetatud kartulite ja köögiviljade lisandiga.
Rahvameditsiinis
Poppeli puljone ravimina ei kasutata. Samuti ei soovitata puuviljakehadele mõeldud infusioone tarbida ilma arstiga eelnevalt nõu pidamata. Kreemide ja salvide ekstrakte kasutatakse kosmetoloogias osaliselt, kuid kodus on neid võimatu valmistada.
OTSIN TOPOLOVIT | KÕIK RANGE POPLOVA, MUSHROOM POPLETVKA KOHTA
RAHVASTE KÕRGUS (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA LENNAS SEENETE LÕPETAMISEKS / HÕLMAMISEKS
Kasvavad meetodid
Ryadovka pappel seened sobivad hästi kasvatamiseks krundil või ettevalmistatud kunstlik seeneniidistik. Metsaseene kasvatamiseks iseseisvalt vajate substraati. See on valmistatud turba, mulla ja taimede mulla segust. 5 kg substraadi jaoks võta:
- 100 g kriiti;
- 1 liiter vett;
- 50 g seeneniidistikku.
Pärast põhimiku valmimist peate:
- segage substraat ja seeneniidistik;
- asetage aluspind voodikohtadele pimedasse kohta (papli read istutatakse looduslähedastes tingimustes - puu alla);
- ala niisutatakse regulaarselt, temperatuur ei tohiks langeda alla + 20 ° С;
- 2-3 nädala pärast lisage 5 cm kiht maad ja korrake protseduuri.
Paari nädala pärast ilmuvad esimesed viljakehad. Pärast iga koristatud partiid suurendatakse mullakihti keskmiselt 5 cm võrra. Sügisel, kui temperatuur on langenud alla + 5 ° C, valmistatakse säng talvitumiseks. Kata see lapiga, laota peal 10 cm kiht õlgi või kuivi lehti.
Poppi kasvatatakse ka siseruumides. Seal loovad nad loodusele võimalikult lähedased tingimused. Selleks luuakse valgustus- ja ventilatsioonisüsteem, mis on oluline seente elutähtsate protsesside jaoks. Selle kasvamisvõimaluse korral algab puuviljade valmistamine alles 4 kuu pärast.
Järeldus
Pappel rida kasvab parasvöötme steppide vööndites. Põrandaga seotud liigid erinevad korkide kuju ja värvi poolest, leidub isegi sinise ja rohelise värvi viljakehi. Neid kasutatakse peamiselt toiduvalmistamisel: traditsiooniline meditsiin ei paku selle liigi retsepte. Kultuur on kohanemisvõimeline ja seda on lihtne kasvatada kohapeal või suletud seeneniidistikus.