Lokkis sparassis on parasiitne seen. Põhjustab puidu lagunemise ja lagunemise protsesse. See näeb mõnevõrra välja nagu lillkapsas, nii et sellel taimel on palju muid nimesid: jänes, seene- või kõrgustik.
Seene omadused Sparassis lokkis
Seene kirjeldus
Lokkis sparassis asustab okaspuud. Rahvastiku suurus on viimasel ajal vanade okaspuumetsade raadamise tõttu märkimisväärselt vähenenud. Lisaks on inimesed teinud jõupingutusi seda tüüpi seente väljasuremiseks. Nüüd on see kantud Venemaa, Valgevene, Ukraina punasesse raamatusse.
Seeni leidub meie metsades, eriti suuremates isendites, harva. See ilmub suvehooaja teisest poolest, võite sellega kohtuda sügise keskpaigani. Maapealse keha läbimõõt võib suureneda 10–60 cm, vahel leitakse 6–10 kg kaaluvaid viljakehi.
Liigikirjelduse järgi on lokkis sparassis ümar piklik kuju, see näeb välja nagu hargnenud korall või hargnenud puu. Koosneb lamedatest okstest-plaatidest. Neil on laineline kammkarva serv. Noored seened on valged, kreemjad. Vanusega läheb tumedamaks.
Irina Selyutina (bioloog):
Noored sparassid on tõesti valkjad, kuid vanusega ei ole nad lihtsalt kollakad, vaid muutuvad okraks või muutuvad pruuniks. Veelgi enam, tumenemine algab viljakeha labade servadest. Viljaliha on valge ja tihe, sellel on lõhn, mitte nagu seenel ja maitse meenutab pähklit. Noortel seentel on rabe viljaliha, kuid aja jooksul muutub see puitunud.
Keskjalg ulatub 13 cm pikkuseks, kuid peaaegu kogu see on maa all peidetud. See on tingitud asjaolust, et lokkis sparassis on parasiitliik, mis asustab okaspuu juurtele või tüvele, põhjustades juurte ja pagasiruumi juurte punakaspruuni hävitavat (hävitavat) mädanikku. Mõnikord saab ta asuda värsketele kändudele.
Kui seene on noor, on tema laia, kuni 5 cm pikkuse jala, millest kõik terad kasvavad, varju varieerumine valgest kahvatukollaseks. Kuid kasvades ja vastavalt vananedes tumeneb ja muutub pruuniks või mustaks.
Sulle teadmiseks. Kui tammemetsas heitlehises metsas kohtasid nad lokkis sparassisega sarnast seeni - teil on väga vedanud, sest saite tutvuda selle liigi lähima sugulasega - lamellar sparassis.
Sparassis lokkis asustab okaspuud
Plaadi viljaliha konsistents annab ära ka proovi vanuse. Noores on see pehme, õrn, maitse on pähkline ja meeldiv. Aja jooksul muutub see karmimaks ja seda ei saa enam toiduna kasutada.
Seene omadused
Curly Sparassis sisaldab suures koguses beetaglükaani polüsahhariidi, rohkem kui 40% kuivmassist. Sellel ainel on silmatorkav immunomoduleeriv omadus ja seda kasutatakse farmakoloogias laialdaselt kogu maailmas. See on tugev antioksüdant, neutraliseerib kasvaja, põletikuliste ja allergiliste protsesside arengut.
Sparassis lokkis sisaldab sparassooli - ühendit, mis takistab hallitusseente teket, kaitseb kahjurite ja erinevate haiguste eest. See on kasulik ka inimestele, kuna sellel on antimikroobne ja antimükootiline toime.
Lokkis sparassise koostisosadel on järgmised raviomadused:
- antineoplastiline;
- antioksüdant;
- immunomoduleerivad;
- antibakteriaalne;
- seenevastane.
Seene aitab allergikutele, hüpertensiooniga patsientidele ja insuldijärgsete seisunditega inimestele, samuti diabeedi all kannatavatele inimestele.
Traditsiooniline meditsiin teab sparassis lokkis tõhusust pahaloomuliste kasvajate, eriti melanoomi ja sarkoomi vastu võitlemisel. Seda kasutatakse ka hormonaalsete häirete, rasvumise ravis.
Muideks. Kagu-Aasia riikides on sprassisid farmakoloogias juba pikka aega laialdaselt kasutatud.
Vastunäidustused
Lokkis sparassist, nagu muud tüüpi seeni, on ebasoovitav anda alla 6-aastastele lastele. Need ei kuulu seedetrakti, neerude ja maksa patoloogiatega inimeste dieeti. See on raske toit ja paneb seedeorganeid tõsiselt koormama.
Kasvavad meetodid
Metsiseene sparassist ei saa selle harulduse tõttu kasutada isiklikel eesmärkidel. Kuid saate seda ise kasvatada. Kodus kasvatamisel on tehnoloogia sama, mis austrite seente kasvatamisel. Ainus erinevus on see, et saepuru tuleb võtta värskena ja ainult okaspuudest.
Irina Selyutina (bioloog):
Tõepoolest, lokkis sparassise kasvatamine saepurul sarnaneb austri seente kasvatamisega, toome siiski esile sparassise kasvatamise peamised punktid:
- Okaspuu saepuru (mänd, kuusk, seeder, kuusk, lehis) ei tohiks sisaldada isegi keemiliste ühendite jälgi, mida kasutatakse puidu töötlemiseks parasiitide ja patogeenide vastases võitluses.
- Saepuru segatakse väikese koguse kliide, heina, kipsi, kombineeritud mineraalide kastmega.
- Valage ettevalmistatud segu veega ja keetke 1-2 tundi, et hävitada substraadis olev konkureeriv mikrofloor.
- Jahutage segu täielikult vees, seejärel tühjendage see ja jagage segu peenele võrgule, lastes veel nõrguda. Aluspinna valmisoleku indikaator - saepuru peaks olema niiske, kuid ei tohiks kätele kinni jääda. See on optimaalne niiskuse tase 70%.
- Voldi ettevalmistatud põhimik kilekottidesse: sel juhul valatakse iga 5 cm paksune põhimiku kiht purustatud mütseeliga. Kott on tihedalt seotud.
- Kui seeneniidistik tärkab ja katab substraadi, lõigatakse kottidest augud 2x2 cm läbimõõduga, et viljakehad pinnale jõuaksid.
Viljakehad lõigatakse nuga.
Parim on seda liiki kasvatada isiklikul maatükil langetatud või langetatud puu abil. Soovitav on valida okaspuude tüved. Puit peab olema värske, illegaalne. Nad teevad sellesse puuriga augud 10-15 cm kaugusel, täidavad need mütseeliga, tihendavad augu saepuruga. Logi peaks tingimata kogu selle alumise pinnaga lamage maapinnal, et saaksite sellest niiskust ammutada. Palgil kasvatamise meetodit peetakse vähem tüliks, kui selle kasvatamist klotsil.
Seeni kasvatatakse laialdaselt Jaapanis ja Koreas. Sellest ei valmistata mitte ainult toiduaineid. Taimes sisalduvaid aineid kasutatakse laialdaselt ravimite, toidulisandite tootmisel.
Kuidas seeni valmistada
Seeni on vaja küpsetada vastavalt kindlale algoritmile, mida pakuvad need, kes on seda seeni juba mitu korda käsitlenud.
- Kastke ¼ tunniks külma vette. Nii on lihtsam puhastada "metsajäätmeid" - kleepuvaid männiokasid, rohtu.
- Loputage puuviljakehad külma veega ja tükeldage noaga, sõrmedega.
- Vala lõigatud tükid nii, et vedelik kataks nende pinna, soola.
- Keetke 20 minutit. Pärast keetmist ja vahu väljanägemist vähendage tulekahju, eemaldage müra.
- Lase keedetud massil kurnil nõrguda.
Tähtis. Lokkis sparassist ei saa seedida. Vastasel korral kukub see laiali ja kaotab oma erakordse maitse. Samal põhjusel ei tohiks vürtse lisada. Keeda piimas rikkalikuma maitse saamiseks.
Dryagel lokkis ehk aka curly sprassis sobib igat tüüpi kulinaarseks töötlemiseks, välja arvatud soolamine ja marineerimine. Need, kes söövad seda seeni piisavalt sageli, ütlevad enesekindlalt, et see avaldub kõige paremini praadimisel, hapukoorega hautamisel ja suppide valmistamisel. Lisaks on soovitatav seda küpsetada juustu, liha, mereandidega. See on suurepärane täidis soolaste küpsetiste jaoks. Kuivatatud ja pulbristatud seened sobivad suurepäraselt ka kastmete ja kastmete juurde.
Oluline on aga mitte unustada, et kuna tegemist on puittaimega, on selle viljakehad söödavad vaid siis, kui need on heledad (noorpõlves). Vanemad isendid omandavad juba mõru maitse ja puitunud. Sulle teadmiseks. Sparassis lokkis mürgituse juhtumeid ei ole teatatud.
Järeldus
Lokkis sparassist ei saa kitkuda, hävitada. See liik on täieliku väljasuremise äärel ja vajab inimeste hoolt. Seetõttu on parem metsas kohtudes proovida seda varjata hoolimatute seenekorjajate, uudishimulike turistide eest. See annab võimaluse anda omapoolne panus looduskaitsesse.