Kui õppisite koolis hoolikalt bioloogiat, pidage meeles, et seened kasvavad seeneniidist. Kuid enamik inimesi kasutab vestluses erinevat, arusaadavamat ja kaashäälikumat sõna - seenekorjaja. Just tema põhjustab seente kasvu. Pärast metsas mütseeli ostmist või viimist võite hakata seeni kasvatama - kas endale või müügiks.
Mütseeli omadused ja eesmärk
Seeneniid on seente vegetatiivne keha, mis on võimeline oma kuju muutma, kohanedes konkreetsete kasvutingimustega. Mütseel moodustab spetsiaalseid organeid, mis võimaldavad tal usaldusväärselt tugijala toitainekeskkonnas - pinnases, juurtes, puidus, substraadis.
Liblikate, safrani seente või portsiini seente kasvatamiseks on vaja mütseeli, substraati ja taimestiku jaoks sobivaid tingimusi.
Seeneniidistiku funktsioonid:
- Kinnitamine toitesöötmega.
- Tselluloosi töötlemine ensüümidega - puuviljakehade kasvamiseks ja arenguks vajalike ainete saamiseks.
- Keskkonnatingimustega kohanemine.
- Osalemine hariduses ja vaidluste pidamises.
Seenekorjaja on kõige olulisem organ, mis vastutab toitainete transportimise ja vegetatiivse paljunemise eest.
Mütseeli struktuur ja elutsükkel
Mütseeliumil on vatt, kohev tahvel, väiksematest niitidest kootud hele kile või võrk. Seeni seen koosneb õhukestest hargnenud niitidest - hüfadest. Nende paksus on 1,5-10 mikronit. Keermete värv on valge, heledad toonid.
Hüfaasidel moodustub väikeste külgharude võrk - haustorium, mis võimaldab seentel tungida taimede sisemistesse kudedesse, saades vett ja toitumist.
Kui võtta kokku kõigi seeneniidistiku hüfae pikkus, siis on see mõnes seenes 30-35 kilomeetrit.
Kobaratesse kogutud hyphae näevad välja nagu taimejuured. Tüütu hüfae aitab seentel jalavaeva saavutada mitte ainult pehmel substraadil, vaid ka kõvadel alustel. Toitainerikkad kiud moodustavad sklerootiad - need näevad välja nagu mustad kapslid ja täidavad kaitsefunktsioone. Tänu sklerootiale ei sure seeneniidistik isegi tugeva külma korral.
Seene arengutsükkel:
- Seente elutsükkel algab eos - see tekitab esmase seeneniidistiku.
- Pärast rakkude ristumist kahest erinevast spoorist ilmub sekundaarne seeneniidistik.
- Algab sekundaarse mütseeli vegetatiivne areng.
- Pärast vegetatiivse mütseeli kasvu on selle rakkudel enneolematult suur jagunemiskiirus - haripunkti jõudmisel algab viljakehade püstitamine.
Seeneniit läbib viimase funktsionaalse muutuse, muutes selle tertsiaarseks mütseeliks.
Seeni seenvormid
Seened jagunevad kahte klassi:
- Uputatud - kui need on toitainete substraadis täielikult peidus.
- Antenn - kui need puudutavad ainult toitainekeskkonda.
Seeni seened jagunevad ka:
- Koenootiline - mitterakuline. Rakkude vahel ei ole põiki septa. Selline mütseel on üks suur rakk, millel on palju tuumasid.
- Septiline - "rakuline". Mütseelrakud eraldatakse rakkudevahelise septa abil. Igal rakul on teatud arv tuuma.
Kus moodustub seeneniidistik?
Mütseeli ostetakse spetsialiseeritud kauplustes või tuuakse metsast. Kus moodustub seeneniidistik? Parimate kudumite - hyphae - võrk leiate:
- kändudel, vanadel juurtel, puidul - sõltub seeneliigist;
- viljaka mütseeli asemele.
Võtke tükk mütseeli koos hüfaedega, looge sellele soodsad tingimused ja varsti - kui rakud on aktiveeritud, tärkavad niidid seened. Sel viisil saavad amatöör seenekasvatajad koduse seente istutamiseks "seemikud".
Seente kasvatamine seeneniidist
Seene kasvatamiseks oleks tore õppida seenemütseeli iseseisvalt hankima - te ei leia alati metsast õiget mütseeli kogust, kuid selle ostmiseks on vaja tõsiseid vahendeid. Kasvatamismeetodi järgi eristatakse seeneniidistikku:
- Emakas. Tavaliselt aretatakse teda laborites. Katseklaasides eemaldatakse seenetüved, mis muutuvad inokulaadiks.
- Seene kehast. Külvamiseks kasutage üleküpsenud mütside viilusid. Mütseeli koristamine mütsidest toimub vastavalt erieeskirjadele.
- Külviperiood. Materjal peaaegu külviks valmis. See on kogutud seeneniidist, mis on vilja kandnud.
- Võlukepist. Seda saab osta sooduspakkumistest. pood.
Kuidas kasvatada emaka seeneniidistikku?
Kõige lihtsam on siis, kui on olemas valmisseemne seeneniidistik - see pannakse ainult substraati, kuid emakas ja seenekeha tuleb keeta. Emaka mütseeli kasvatamiseks peate ostma vajalikud seadmed. Materjali külvamine toimub steriilsetes tingimustes. Vajalik on juurdepääs soojusele ja veele. Kasvav tehnoloogia:
- Osta:
- katseklaasid pistikutega;
- pintsetid;
- virre;
- põleti ja alkohol;
- agar agar;
- vesinikperoksiidi;
- steriilsed kindad.
- Kõik, mis osaleb emaka seeneniidistiku ettevalmistamises, tuleb steriliseerida. Tööpiirkond peab olema ka steriilne.
- Valmistage ette sööde. Agar-agar ja virre segatakse ja keedetakse kuni paksenemiseni.
- Valmistage seenekorkide viilud ette. Neid tuleb pesta vesinikperoksiidis ja seejärel viia steriliseeritud mahutisse.
- Valage agariga segatud virre katseklaasidesse - need tuleb asetada kerge kaldega. Lase jahtuda. Hoidke puhas.
- Soojas paksus aines (pintsettide või pintsettidega) pange tükk seeni.
- Steriliseerige iga toru seentega põleti kohal. Vahetult pärast steriliseerimist tuleks toru korgistada.
- Katseklaasid soojas ja pimeduses. Kokkupuute aeg on kaks nädalat. Niipea kui see periood möödub, saab seemne substraadile külvata.
Kõige sagedamini pole steriilsuse rikkumise tõttu võimalik emaka seeneniidistikku ise kasvatada. Katseklaasides on mikroorganismid, mille tagajärjel - seeneniidistiku asemel saadakse hallitus ja muud bakteriparasiidid.
Emaka mütseeli on üksi ülimalt keeruline kasvatada. Soovitatav on mitte riskida ja mitte aega raisata, vaid osta valmistoode spetsialistidelt. Mütseeli ostmisel veenduge, et:
- et tal ei olnud aegumiskuupäeva;
- et säilitustingimused olid täidetud.
In vitro kasvatatud mütseeli säilivusaeg on reeglina 3–4 kuud.
Seemne mütseeli kasvatamine seenekorpustest
See seeneniidistiku saamise meetod on eelmisest lihtsam. See pesitsusvõimalus on eriti hea seente ja austri seente jaoks. Kuidas seemet valmistada:
- Korja üles küpsed mütsid. Valige suurim ja ilma kahjustusteta.
- Täitke mütsid keedetud veega. Leota tainast 24 tundi.
- Pärast vee tühjendamist sõtkub leotatud mütsid läga valmistamiseks.
- Segu ei ladustata - see tuleb kohe ära kasutada. Seetõttu peaks külvamiseks mõeldud substraat olema valmis.
Kui seeni soovitakse kasvatada kändudel ja pistikutel, tehakse viimastes jaotustükid eelnevalt, millesse pannakse seenekorp. Substraadi kasutamisel asetatakse mütseeliku mütseel selle kihtide vahele.
Seente edukaks tärkamiseks tuleb inkubatsiooniperioodil hoida temperatuuri + 23– + 25 kraadi. Samuti peab ruum tagama kõrge õhuniiskuse.
Mütseeli hankimine mütsidest on koduseks kasutamiseks lihtsaim võimalus. Muid mütseeli kasvatamise meetodeid ei saa kodus kasutada. Kui te ei korralda autoklaavide ja muude eriseadmetega varustatud minilaborit.
Mütseeli pulgad
Need on lihtsad lehtpuupulgad. Nad on nakatunud seeneniidistikuga. Kõlblikkusaeg on kuus kuud. Ladustamistingimused - toatemperatuuri õhuniiskus üle 50%. Seente kasvu alustamiseks asetatakse pulgad toitainete substraadile. Sellist seeneniidistikku saab osta seente masstootmisega tegelevates ettevõtetes või spetsialiseeritud jaemüügikohtades.
Enamik fänne "põles", püüdes seeneniidistikku ise kasvatada, eelistavad osta valmistoodet. Kui seene kasvatamine on põnev hobi, siis miks mitte proovida seeneniidistikku ise kasvatada.
Kuidas substraati valida?
Substraadi - materjali, milles seened kasvavad - valik pole lihtne ülesanne. Esiteks peaks see ideaalselt sobima teatud tüüpi seente - austri seente, šampinjonide, portsu seente jne kasvatamiseks. Mõned liigid vajavad pehmet substraati, teised eelistavad kasvada kõval puidul.
Substraadil on mitu võimalust, seenekasvataja ülesanne on valida konkreetsete seente ja eesmärkide jaoks parim variant.
Põhust
Kasutage rukki-, nisu- või kaeraõled. See on odav ja taskukohane kraam. Ja mis kõige tähtsam, see on universaalne - õlgedel saab kasvatada peaaegu kõiki seeni. Seened hävitavad ja imendavad õlgede toitainekiud kergesti. Vähem õlgesubstraat - steriliseerimise (pastöriseerimise) vajadus. Kõik õled sisaldavad hallitusseente eoseid ja muid parasiitseene, mis konkureerivad kultiveeritud seentega toiduga varustamisel.
Palgi substraat
Seened on palgil maitsvamad kui õlgesubstraadil. Seen tärkab pikka aega puidus, kuid saadakse head saaki. Seened kasvatatakse lehtpuul - vahtra-, papli-, paju-, kase-, kastani-, tuha- ja ka viljapuudel. Ei sobi - must pähkel ja valge akaatsia. Palkides kasvatamise nüansid:
- Kasutatakse ainult tervislikku puitu - ilma teiste seente jälgedeta.
- Sammal ja samblik on lubatud, kuid enne külvamist puhastatakse need.
- Parem on joomine teha veebruari lõpus ja märtsi keskel. Sel ajal on mahla voog puus. Seened saavad äärmiselt toitainekeskkonna.
- Palgi pikkus on 50–150 cm ja läbimõõt vähemalt 10–15 cm. Õhukesed palgid võivad puruneda.
- Värskelt lõigatud palgid peaksid enne umbes kuuekuulist asustamist lamama. Palke tuleks hoida puhtas ja hästi ventileeritavas kohas. Puu ei tohi maad puudutada.
- Ideaalne aeg asustamiseks on kevad pärast külmakraade. Kuuma ilmaga on parem mitte külvata.
Palkide kasvatamiseks vajate:
- palgid;
- 5/16 puur ja puur;
- kummist vasaraga;
- tööpind - näiteks töölaud;
- looduslik vaha;
- pintsel - kandke vaha;
- seenepulgad.
Saepuru
Parim saepuru seente kasvatamiseks - lehtpuudest. Valik on nagu palgid. Ärge kasutage liiga väikeseid viilusid - neid saab kokku suruda ja seeneniidistik lämbuda.
Puhas saepuru sisaldab vähe toitaineid. Toitumise suurendamiseks lisatakse kliisid saepuru - nad saavad lämmastikku. Tühjadel viilidel kasvavad seened õhukesed, õhukesed ja halvasti arenenud mütsidega. Saepuru pastöriseeritakse enne kasutamist.
Alternatiivsed põhimikud
Seente kasvatamiseks võite lisaks palkidele, õlgedele ja saepuru substraatidele kasutada:
- magavad kohvipaksud;
- purjus teeleht;
- papp (värvaineteta);
- kompost, aiaprügi;
- paber (kui kasutatakse ajalehti, veenduge, et tint pole mürgine);
- päevalillekest, maisikaunad, muud orgaanilised ained.
Substraat valitakse, võttes arvesse seene tüüpi ja seeneniidistiku tüüpi. Kui ostsite seenepulgad, siis saab substraadiks puit. Võite kasutada õlgi, kuid puus tärkab juba puidukiududega tuttav seeneniidistik kiiremini.
Kuidas seeni kasvatada?
Kõigepealt peate otsustama, milliseid seeni te kasvatate. Selle põhjal valite optimaalse aluspinna. Esimene samm on välja selgitada, kus on parem mütseeli võtta. Saate seda ise kasvatada. Seene kasvatamine võimaldab perele mitte ainult pakkuda maitsvat toiteväärtuslikku toodet, vaid ka luua oma ettevõtte. Oma ettevõtte loomiseks vajate:
- Eritingimustega ruum on märg, soe, valgustatud, õhutatud.
- Investeeringud tuppa sõltuvad seeneliigist. Näiteks austri seened ei ole keskkonnatingimuste suhtes eriti kapriissed, kuid šampinjonid, vastupidi, vajavad tähelepanu ja hoolikat hoolitsust.
- Otsustage kasvatamise viis. On olemas intensiivne meetod - seeni kasvatatakse aastaringselt erinevatel substraatidel ja ulatuslik - saagikus on piiratud.
- Substraat on kasvamise alus. Seda saab valmistada iseseisvalt, näiteks õlgedest või saepurust, või seda saab osta ettevõtetes, mis on spetsialiseerunud seente kasvatamise seadmete müümisele. Kui korraldate juhtumi korrektselt, saate 10 kg substraadiga saada rohkem kui 2 kg seeni. On oluline, et substraat oleks keskkonnasõbralik - ilma sünteetiliste väetiste ja keemiliste lisanditeta. "Keemia" olemasolu mõjutab seente maitset ja saagikust. Juhtub, et seened ei kasva üldse keemiliste lisanditega küllastunud substraatidel.
- Seeneniidistik. Seeneniid külvatakse valmis substraadisse. 100 kg aluspinna jaoks on vaja 3–5 kg. Seenekorjajat ostetakse või valmistatakse iseseisvalt - seenest kehast kasvatamise meetodil. Seente seeneniidistiku saamine kodus on keeruline, kuid üsna teostatav ülesanne.
Täna on keeruline leida ettevõtet, kes tagaks müüdava mütseeli 100% -lise kvaliteedi. Mütseeli edukaks kasvatamiseks vajate ühtlase temperatuuri (+ 20–30 ° C) ja õhuniiskusega, valgustatud ja õhutatud ruumi.
Kui järgite tehnoloogiat ja tagate kasvuks soodsad tingimused, ilmuvad paari nädala pärast viljakehade embrüod, millest kasvavad seente kobarad. Vili on oma olemuselt laineline. Reeglina koristatakse kottides substraadil kasvatades kolm põllukultuuri, mille järel kotid vahetatakse.
Milliseid seeni seeneniidist kasvatatakse?
Kui teil on suvilat või isiklikku maatükki, saate lisaks köögiviljadele ja puuviljadele sellel kasvatada ka seeni - maitsvat toodet, mis mitmekesistab teie dieeti. Ja kui saate maitset, saate asja suures plaanis kokku panna - kasvatage seeni müügiks. Ja mitte ainult traditsioonilised austri seened ja šampinjonid, vaid ka seened, seened, muud hea maitse ja tootlikkusega seened. Uurige, milliseid seeni kõige paremini kasvatatakse seeneniidistikust.
Šampinjonid
Šampinjon on massitootmises populaarseim seen. Šampinjone on kolme tüüpi - valge, kreemjas ja pruun. Kõige lihtsam on seeneniidistikust valgeid šampinjone kasvatada - need on vähem kapriissed ja annavad aastas seitse põllukultuuri. Edukaks kasvatamiseks on vaja:
1. Looge kasvuhoones soodne temperatuur ja niiskus.
2. Valmistage ette spetsiaalne substraat. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- taliteravilja purustatud õled;
- hobuse-, lehma-, küüliku- või sea sõnnik;
- karbamiid;
- lubi, kriit või kips.
Substraat valmistatakse ette, järgides proportsioone:
- õled - 100 kg;
- sõnnik - 50 kg;
- uurea - 300 g;
- vesi - 300 l.
Soovitav on lisada superfosfaati - 300 g. Kompost pannakse kilele, segades ja niisutades seda 10 päeva. On vaja tagada, et substraadis ei oleks ülemäärast ammoniaaki ja süsinikdioksiidi.
3. Valmis aluspind laotatakse kastidele - 20 cm kiht.
4. Valmista seeneniidistik:
- Teravili. Metallist kaussi pange teravilja segu ja valage vett - see peaks katma 2-3 cm. Keeda 1 tund. Pärast tera filtreerimist kuivatati. Kallati pankadesse, täites neid 50% -ga. Steriliseeritud. Jahtunud pankadesse pange natuke mütseeli. Kui ilmub valge kohev, saab selgeks, et mütseel areneb edukalt. Nädala pärast saab valmis mütseeli istutada.
- Seenejalgadest. Lainepappi leotatakse 1 tund. Seene jalal tehke sisselõiked ja jagage see kiududeks. "Farmi" mahutis tehke drenaažiavad. Seenekiud pannakse märjale papile, kaetakse märja papiga - see eemaldatakse ülalt ja asetatakse press. Kui leht muutub valgeks - mütseel on valmis, saab selle panna toitainete segusse.
5. Asetada seeneniidistiku põhimikule. Kata karbid paberiga. Seeneniit hakkab idanema 2-3 nädala pärast.
Austri seened
Seda produktiivset ja tagasihoidlikku seeni kasvatatakse:
- lehtpuu;
- substraadiga kottides - see valmistatakse päevalille, saepuru ja õlgedest.
Istutamiseks vajate kvaliteetset mütseeli. Tervislikus seeneniidistikus on austris seened valge või kreemjas. Kuiv puudutuseni. Seda ostetakse hilissügisel või varakevadel - kuni temperatuur tõuseb üle + 3 ° C. Austerservikute kasvatamise protseduur:
- Tubade ettevalmistamine - näiteks kasvuhooned.
- Istutamist võib alustada novembris, siis saavad esimesed seened kätte talve lõpuks.
- Palgi ettevalmistamine. Pistikud võetakse - pikkusega kuni 0,5 m, läbimõõduga 40 cm. Kuiva puitu leotatakse 2 päeva. Värsket puitu ei leotata.
- Valmis sissekanded nakatavad seeneniidistikuga. Selleks piserdatakse iga sektsiooni heldelt seeneniidistikuga - umbes 1 cm kihina - üksteise peale tehakse neli palki. Kata kotletiga või puista saepuruga. Baaride vaheline kaugus on vähemalt 40 cm.
- Sisetemperatuuri hoitakse + 13– + 15 ° C. Õhuniiskus - 90%. Austerservikud ei meeldi valgusele - kui seda on palju, võib seeneniidistik surra. Pärast puuviljade algust peate temperatuuri tõstma + 25 ° C-ni. Ühest kännust saate 0,5–2,5 kg seeni.
Lisaks palkidele võite austrite seente kasvatamiseks kasutada ka kotte:
- Materjali kasutatakse ühel kujul või seguna.
- Purustatud toorained pannakse emailitud nõusse ja valatakse keeva veega 12 tundi.
- Nõruta ja pigista toorained.
- Pärast substraadi segamist mütseeliga täitke kotid seguga.
- Augud tehakse kottidesse - nende kaudu kasvavad seened.
Spetsialist seenekasvataja räägib austri seeneniidistiku kasvatamise kõigist etappidest kodus:
Valge seene
Tsepe ei kasvatata siseruumides. Nad vajavad maatükki, kus kasvavad kask, mänd või tamm. Seente kasvatamise protseduur:
- Lossimist saab teha hiliskevadest sügiseni. Õues peaks olema soe.
- Mütseeli ettevalmistamiseks võetakse tervislike küpsete seente mütsid. Mütsid leotatakse 2 tundi - need valatakse puhta külma veega. Seejärel lisage suhkur - 200 g ja purustage tükkideks. Pärast seda asuvad mütsid magustatud vees veel 2 tundi.
- Eemaldage 20 cm ülemist kihti puude alt (mille all kasvavad seened), valage ettevalmistatud seeneniidistik. Esimesed seened ilmuvad aasta pärast. Oluline on säilitada optimaalne õhuniiskus. Kui pinnas on vesine, hakkab mütseel mädanema.
Seened
Kõigil pole kohe võimalik saidil seeni kasvatada. Mesi seentest seeneniidistiku kasvatamise protseduur:
- Puidu ülestöötamine - see kantakse lossimiskohta. Krunt on valitud nii, et tuult ja päikest pole.
- Seened valmistatakse seente viljakehadest - kas tavalisel viisil, või ostavad nad need valmis. Saate seeneniidipulgad puitu panna.
- Selleks, et seeneniidistik pinnasesse tungiks, kaevatakse tõkiskingad 2/3 kõrgusest. Tõkiste vaheline intervall on 10-15 cm.
- Alates substraadi nakatumisest mütseeliga kuni viljani jõudmiseni möödub 45 päeva.
Mesi seeni tuleb maasse lasta avamaal - kevadel - niiskuse ja toitainetega küllastunud šahtides.
Koduse seeneniidistiku kasvatamine raskendab seente kasvatamise niigi keerulist protsessi. Osta seenekorjajat või kasvata seda ise - iga seenekasvataja otsustab ise.
Postitanud
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1