Krasnodari territooriumil võite endale meeldida paljude söödavate seentega, kuid selle toote kogumisel peate olema eriti ettevaatlik, kuna võite juhuslikult sattuda mürgise seeneni, mis võib tarbimisel põhjustada tõsiseid probleeme. Teadlik - tähendab hoiatatud.
Söödavad seened
Krasnodari territooriumil on palju söödavate seente liike, mida kirjeldatakse allpool.
Valge seene
Kirjeldus. Porcini-seenel on kumer müts, läbimõõduga 7–30 cm (mõnikord kuni 50 cm). Värvus helepruunist kuni burgundini. Tünnikujuline paks jalg sirutub kasvu ajal välja, säilitades samal ajal altpoolt paksenemise. Seene kõrgus ulatub kuni 25 cm kõrguseks. See on ülekaalus tiheda, mahlase ja lihava viljalihaga.
Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad segametsades, otse maapinnal. Koguge seeni suvel ja sügisel. Valge seene eelistab vanu metsi, mis on rohkesti võsastunud sambla ja samblikega. Nad ei kasva halvemini liivastel ja savistel muldadel ning liivsavimuldadel. Nad kasvavad kõigil mandritel, välja arvatud Austraalia ja Antarktika. Hooaeg - juunist septembrini. Mõnikord on seente kasv võimalik mais ja oktoobris, kuid kõige viljakamaks peetakse augusti lõppu.
Sordid. Peppe on erinevaid:
- Kasekeps. Seda eristab kollane, mõnikord peaaegu valge müts, läbimõõduga kuni 15 cm, sellel on kahvatupruun jalg. Seened kasvavad rühmadena või üksikult teede ääres või äärtes jaheda kliimaga kohtades.
- Tammepuuviljaseene. Lõhnav seen, mis armastab soojust ja lehtmetsi. See kasvab sarvkuppide, pärnade, tammede, kastanite all. Tal on suur müts, mille läbimõõt võib ulatuda kuni 30 cm-ni.
- Pine valge seen. Sellel on erksavärv. Mütsi läbimõõt on 20 cm. Küpse seeni müts muutub tumepunaseks. Seened ei kasva mitte ainult hästi valgustatud lagendikes okasmetsades, vaid ka tihedate kroonide võrade all.
Paarismängud. Näeb välja nagu mürgine saatanlik seen ja mittesöödav sapi seen.
Valge seene kask
Valge seene tamm
Boletus edulis mänd
Boletus edulis näeb välja nagu mürgine saatanlik seen
Kahekordne seen on mittesöödav sapi seen
Austri seened
Kirjeldus. Nõgusa kujuga looduslikud austris seened, helehallid lilla mütsiga, vanusega tumenevad. Korki läbimõõt ulatub kuni 20 cm.Lühike jalg, läbimõõduga kuni 10 cm, erineb koonusekujulisest vormist ja heleda varjundiga. Ülekaalus on valge mahlane viljaliha, mis vanusega muutub karmimaks.
Kus ja millal see kasvab? Austri seened on parasiitseened, mis toituvad puude mahlast. Seetõttu leidub neid kõige sagedamini langenud tüvedel ja vanadel puudel, mis hakkavad mädanema. Nad kasvavad kaskedel, mändidel, haabal ja mõnikord pajudel.
Sordid. Austri seened on mitut sorti:
- Sarvekujuline. See erineb koonusekujulisest mütsist, mille tõttu seene sai oma nime. Austerserv on helepruunist tumepruunini.
- Tamm. Mütsi kuju on lame või kumer, värvus kollakashallist hallikaspruunini. Servad on mähitud.
- Sügis. Hiline lobate, kõrvakujuline müts. Esiteks on selle servad painutatud, siis sirged. Värvus on tume ja võib varieeruda hallikaspruunist oliivist pruunini, millel on lilla toon või kollakasrohelised laigud.
Austerserv
Austriseene tamm
Austris seenesügis
Austri seentel pole söödavaid ega mürgiseid analooge.
Hrabovik
Kirjeldus. Seene pikk, ketendav jalg ulatub 5–13 cm kõrguseks ja on hallikaspruuni värvi. Müts sarnaneb lameda põhjaga, ümmarguse, kergelt mugulakujulise padjaga. Korgi läbimõõt on kuni 14 cm, see erineb lõhnava, pehme viljaliha poolest.
Kus ja millal see kasvab? See kasvab sarvepuu juurtel, aeg-ajalt pappel, kask, pähkel. Seda võib leida kasekasvudes, paplite ja muude lehtpuude hulgas. Saagikoristus algab juunist oktoobrini.
Paarismängud. Tihti segatakse sarvkuppu hämmastava sarnasuse tõttu rohelisega.
Tamme rind
Kirjeldus. Söödav seen, kuid vajab enne keetmist eritöötlust, kuna see sisaldab mõru mahla. Selle viljaliha on meeldiva aroomiga. Müts on keskelt nõgus, varjund on punakasoranž. Mütsi läbimõõt ulatub umbes 6 cm-ni. Jalade kõrgus on kuni 7 cm, domineerib hele varjund.
Kus ja millal see kasvab? Seen kasvab keskmise tsooni ja lõunaosa lehtmetsades. Eelistab savist mulda. Vilja kandma hakatakse suve keskpaigast septembri lõpuni. Seeni otsides kammivad nad läbi Kaliningradi oblasti lääneosas asuvate metsade. Populaarsemad sihtkohad on Kumachevo, Kruglovo, Läänemere spit. Edelast leitakse rindu Ushakovos, Ladushkinsky metsas, Kuradisilla juures.
Sordid. Tamme kastanil on selles piirkonnas mitu sorti:
- Piparmünt Müts on valdavalt kreemikasvalge, aeg-ajalt punakad laigud. Korgi keskel olev pind on pisut sametine. Seene eripäraks on terav pipra maitse ja aroom, mis meenutab rukkileiba.
- Aspen Lump. Piimamahla sisalduse tõttu peetakse seda tinglikult söödavaks. See kasvab parasvöötme soojas piirkonnas. Kasvab gruppides. Valmib maa all.
Paarismängud. Võite segi ajada tammepuud kogenematusega suure või roosa kurguga laktariusega.
Piparhelbed
Haab rinnus
Kopsu võib segi ajada mürgise Mlechniku torkimisega
Kollane siil
Kirjeldus. Seeni nimetatakse ka Gidnumi või Dentiumi pügalaks. Siilil on sile kollane müts läbimõõduga 3–6 cm. Kuni 8 cm kõrgune kollakasvalge jalg laieneb alt üles. Seene viljaliha on kerge, rabe ja puuviljalõhnaga. Vanad seened on natuke kibedad.
Kus ja millal see kasvab? Seene kasvab rühmadena puutüvede lähedal segametsades. Korjake puuvilju augusti keskpaigast novembri lõpuni.
Violetne tasku
Kirjeldus. Violetne lakk on väike ja ilus seene, mis mõnikord oma mittestandardse värviga eemale peletab. Violet-lilla värv - seene eripära. See domineerib ideaalselt ümara mütsiga, läbimõõduga umbes 5 cm.Müts asub kõrgel õhukesel jalal. Praktiliselt lõhnatu.
Kus ja millal see kasvab? See kasvab metsades, niisketes madalikutes samblalisel substraadil. Seeni korjavad nad juuni algusest novembri lõpuni.
Sordid. Seene variatsiooniks on roosa lakk, mida iseloomustab korgi mitmekesine kuju: alates nooruses kumerast depressioonist kuni vanemas eas lehtrikujuliseks. Korgi läbimõõt on 2–6 cm, sellel puudub eriline lõhn ja maitse.
Paarismängud. Violetne lakk sarnaneb mürgise seentega - puhas mütseen, kasvab sageli naabruses. Mükeene peamine erinevus on haruldane lõhn ja valgete või hallikate plaatide olemasolu.
Kukeseened
Kirjeldus. Seened, mida leidub sageli seenekorjajates. Segada neid teiste seentega on peaaegu võimatu. Kukeseentel on nõgusad laineliste servadega mütsid. Mütsi läbimõõt on kuni 10 cm ja värvus - kollasest oranžini. Viljaliha lõhn sarnaneb kuivatatud puuviljadega.
Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad metsades, eriti okaspuud. Hooaeg algab kevadel ja lõpeb sügise lõpus. Seened kasvavad juulis küllaga.
Sordid. Kukeseeneliike on enam kui 60, paljud neist on söödavad. Krasnodari territooriumil kasvab selliseid kukeseenesorte:
- Üldine. Varjundid helekollasest oranžini. See on ülekaalus lihava viljalihaga, servades kollane ja jaotustükis valge. Eripäraks on nõudes tarbimisel kerge happesus.
- Hall. Söödavad seened elastse viljalihaga, halli või pruunika varjundiga. Laineliste servadega müts ja süvend keskel.
Paarismängud. Võite kukeseened segamini ajada mittesöödava seentega, millel on apelsinijook ja mürgine analoog - oliivid omphalot.
Tavalised kukeseened
Hall rebane
Kukeseened võib segi ajada Omphalot oliiviga
Liblikad
Kirjeldus. Väikesed ja keskmise suurusega seened, mõnevõrra sarnased seentega. Noortele seentele on iseloomulik poolkerakujuline, mõnikord kooniline müts, mis sirgub vanusega ja selle kuju sarnaneb väikese padjaga. Mütsi läbimõõt ulatub kuni 15 cm. Seene eripäraks on mütsi kattev õhuke nahakile: läikiv ja kleepuv. Selle viljaliha on pehme, kuid tihe, valkjas või kollaka varjundiga.
Kus ja millal see kasvab? Seened kasvavad okaspuude all, harvem tammede ja kaskede all. Mõned liblikad kasvavad ainult ühte tüüpi puude kõrval, teised aga erinevate okaspuudega: seeder, kuusk, mänd, lehis. Saak suve algusest oktoobri keskpaigani.
Sordid. Krasnodari territooriumil leidub söödavaid võisorte:
- Granuleeritud. Noores eas on seenel rooste tooniga kumer müts, vanas - padjakujuline kuju ja värv, kollakasoranži lähedal. Jalade ülaosas võite näha piima vedelike tilku, mida eritavad eosed.
- Kollakaspruun. Lõikel muutub seene helekollane viljaliha siniseks. Noorel õlitajal on poolringikujuline müts, läbimõõduga 5–14 cm, vanusega saab müts padjakujulise kuju.
- Tavaline. Hiline seen, mille tunnusjoon on selliste varjunditega müts: kollakaspruun, pruunikasvioletne, punakaspruun, pruunikasšokolaadine.
Paarismängud. Mõnda võid võid segi ajada pipraseenega, millel on kumer, sile ja läikiv müts.
Teralised liblikad
Kollasepruunid liblikad
Harilikud liblikad
Liblikad segi söömata söödava pipra seentega
Hooratas
Kirjeldus. Noores eas hooratast iseloomustab sirgete servadega mütsi kumera või poolringikujuline kuju. Aja jooksul omandab müts padja kuju. Läbimõõt - 4-20 cm .Pind võib olla paljas, märg, kleepuv ja sametine või kaetud soomustega. Neid leidub tumekollase, kastani, sidruni, oliivikollase, pruuni, tumekollase värvusega.
Kus ja millal see kasvab? Seened kasvavad okas-, sega- ja lehtmetsades, tekitades mükoriisa kuuse, pöögi, sarvepuu, männi, kastani-, lepa- või pärnaga. Seened leiavad kõige sagedamini metsa lagendikke ja servi. Reeglina kasvatage ükshaaval. Saak juulist oktoobri lõpuni-novembrini.
Paarismängud. Päris seente hulgas pole mürgiseid seeni, kuid neid ajatakse sageli segamini söögikõlbmatute või muude ohtlike seentega, näiteks sapi- või pipraseentega.
Seened
Kirjeldus. Eripäraks on õhuke, mõnikord liiga pikk jalg, ulatudes umbes 12-15 cm kõrguseks. Selle värvus varieerub heledast mesi kuni tumepruunini, sõltuvalt seene vanusest. Meelde tõmbab taldrikujuline, mõnikord ümardatud müts, kaetud väikeste soomustega. Mütsi värvus on kreemikas, kollakas, vahel punakas.
Kus ja millal see kasvab? Mesi seened ei kasva mitte ainult puude lähedal, vaid ka mõne põõsastiku taime kõrval, metsaservadel ja heinamaadel. Sageli kasvavad nad rühmadena vanadel kändudel metsas. Saagikoristus toimub mai alguses ja lõpeb oktoobri lõpus.
Siit saate teada, kuidas oma talus mesi seeni kasvatada.
Sordid. Selle piirkonna seeni on mitut tüüpi:
- Suvi Ülaosa on kerge, sile ja allpool on see kaetud tumedate soomustega. Noortel suvistel seentel on kumera kujuga müts, sileda nahaga, mesikollase tooniga. Suvisel seenel on pehme, niiske viljaliha.
- Sügis. Seen, mis kasvab suurtes peredes või üksikult. Mee-agarikul on kõrge jalg - 8-10 cm, läbimõõt ulatub 1-2 cm-ni. Sügisel mesise agarici puhul on korgi läbimõõt 3-15 cm. Need erinevad valge tiheda viljaliha poolest.
- Talv. Seen punnis mütsiga. Koor on valdavalt kollane, pruunikas või pruunikasoranž. Talimesi viljaliha on valge või kerge kollasusega.
- Lugovoi. Noori seeni eristab kumer müts, aja jooksul lamedam, ebaühtlaste servadega. See on ülekaalus õhukese, kerge viljalihaga, meeldiva maitsega.
Paarismängud. Söödavad seened topelt on vale seened, mille mütsid on värvitud roostepruuniks, tellispunaseks või oranžiks. Päris seentel on müts, mis on helebeež või pruunikas.
Mesi lendab suvi
Sügisene agar
Talvine mee agaric
Mesi agar
Topelt seened on mürgised seened
Boletus
Kirjeldus. Noortel seentel on valge müts ja vanusega omandab see tumepruuni tooni. Seened kasvavad nii üksikult kui ka väikestes rühmades. Boletuse korgis meenutab müts poolkera, moodustades vanusega padjakujulise vormi. See on ülekaalus valge tiheda viljalihaga, jaotustükis veidi tumenev. Korgi läbimõõt on kuni 18 cm.Silindrilise halli või valge jala pikkus on kuni 15 cm. Jala pinnal on pikisuunas tumehallid kaalud.
Kus ja millal see kasvab? Kask kasvab kõikides heledates lehtpuu- ja segametsades, kus on kased. Seenekorjajad lähevad metsa, kui linnukirss õitseb. Saak sügise keskpaigani. Parem on puuvilju otsida avatud lagendikes ja metsaservades. Seenekorjajad koguvad kibuvitsad Nõukogude metsanduses Polesski lähistel Shipmovski metsas, Kosmodemyansky, Suure küla lähedal, Nõukogude metsanduses.
Sordid. Sorte on tohutul hulgal, kuid selles piirkonnas on ülekaalus järgmised pruun-kobaraliigid:
- Tavaline. Mütsil on punakas või pruun värv. Seene jalg on tihe, massiivne, kaetud hallide soomustega.
- Soos. Seda leidub väga niisutatud muldadel. Müts on värvitud helehallides või helepruunides toonides. Seenel on viljaliha.
- Karm. Seenekork on hallikas, pruunikas ja mõnikord lillaka varjundiga. Silindrikujuline jalg erineb kooretooni põhjas ja mütsile lähemal olevast valgest värvist.
- Mitmevärvilised. Seenekork võib olla oranž, roosakas või helepruun. Kui sajab vihma, muutub müts limaskestaks. Mitmevärvilistel pruunidel pallidel on valged jalad, mõnikord kaetud hallide soomustega.
Paarismängud. Kahekordne barakk on sapiseen, millel on jäljend, hall jalg, valge-hall müts. Valerohelised on väga kibedad.
Harilik kibuvits
Soos kask
Karm kask
Mitmevärviline kask
Vale kask on söödamatu sapisein
Morel
Kirjeldus. Kollase-pruuni värvi munajas ümarate korkidega seened. Morellidele on iseloomulik rakuline struktuur, nad kasvavad alt ülespoole jalani ja seest õõnes. Jalad on peamiselt silindrikujulised, veidi allapoole laienenud ja värvus on valge, helekollane ja kollakaspruun. Seentel on valge, rabe viljaliha, väljendunud seene aroom ja meeldiv maitse.
Kus ja millal see kasvab? Moreleid võib leida sega- ja lehtmetsadest, need kasvavad äärealadel, lageraiet ja sammaldunud kraavides. Leitakse ka parkides ja aedades. Kasvatage rühmades. Seenekorjajad otsivad neid kohtadest, kus olid metsatulekahjud. Seeni koguvad nad märtsi alguses, pärast lume sulamist.
Sordid. Teatud piirkonnas on selliseid morelide sorte:
- Tavaline. Müts on pruuni värvi, suurte silmadega. Servadel on seened, muru muru. Koguge vilju mais ja hooaeg kestab juuni keskpaigani.
- Kooniline. Selliste seente tunnusjoon on madalate kortsudega mütsi kellukesekujuline kooniline kuju. Harva leitakse kase, paju või haabena.
Paarismängud. Söödavat morelit võib segi ajada valede morelidega, domineerides tumeda oliivimütsiga, lõhnades ebameeldivalt, meelitades putukaid.
Tavalised morels
Koonilised morels
Morelsit võib segamini ajada mittesöödavate õmblustega
Trühvel
Kirjeldus. Väliselt sarnaneb trühvel kartulimugulate või käbidega. Sellise seene suurus on pisut suurem kui pähkel, kuid aeg-ajalt leitakse isendeid, mille pikkus on üle 10 cm.Seene kattev välimine kiht domineerib siledal pinnal või on sellele sisse tõmmatud arvukad praod, samuti on see kaetud iseloomulike polüedüloomidega. Trühvli viljaliha värv sõltub sordist.
Kus ja millal see kasvab? Trühvlit leidub sega- ja lehtmetsades. Parem on neid otsida sarvesaba, tamme, pöögi juurte alt. Väga harva kasvavad seened okasmetsades, novembrist veebruarini-märtsini.
Sordid. Krasnodari territooriumi kuulsaim trühvlisort on must suvine trühvel. Selle läbimõõt ulatub 10 cm-ni ja kaal on 400 g. Vanusega muutub trühvli valge viljaliha kollakaspruuniks või hallikaspruuniks. Samuti muutub konsistents: noortel seentel - tihe, vanadel - lahti. Seene eripäraks on magusakas pähklimaitse ja vetikate kerge aroom.
Paarismängud. Trühvlitel on mittesöödavad kahekordsed toidud, mida on ohtlik süüa. Nende hulka kuuluvad võlts- ja hirvetrühvlid.
Must suvine trühvel
Küüslauk
Kirjeldus. Küüslaugu eripäraks on väike müts läbimõõduga 2–3 cm.Noorel seenel on kumer poolkerakujuline kuju, vanal - lahtine või kergelt masendunud, vahel on ka tuberkul. Servad on lainelised, ebakorrapärased. Mütsil on sageli täiesti sile pind. Värvus - pruun, kreem või ookerpunane. Küüslaugul on väljendunud küüslaugulõhn ja valge õhuke viljaliha. Müts asub õhukesel jalal, paksus 2–3 mm, pikkus 3–5 cm.
Kus ja millal see kasvab? Küüslauku peetakse iga ilmaga seeneks, mida kogutakse maist oktoobri alguseni. See kasvab kolooniates leht-, okas- ja segametsades servades ja lahtistes lagendikes. Seenekorjajad juhinduvad seente lõhnast, eriti märgatavad pärast vihma.
Sordid. Seal on tavaline, tamm ja suur küüslauk.
Paarismängud. Küüslauk sarnaneb selliste seentega:
- Küüslauk on tamm. Haruldane liik, mis kasvab lehisetel tammelehtedel.
- Küüslauk on suur. Suur seene. Korgi läbimõõt ulatub 5 cm-ni. Liigid asustavad pöökide langenud oksi ja lehestikku.
- Mesi agar. Seene kuju ja värv on küüslaugule sarnane, kuid lõhnatu.
Küüslaugu tamm
Suur küüslauk
Küüslaugule sarnane söödav seeneniit
Šampinjon
Kirjeldus. Šampinjonidel on tohutud mütsid. Varases eas on nad ümaramad, kuid sirguvad ja kasvades sirguvad ning muutuvad läbimõõduks 10 cm. Mütsi värv võib olla valge, pruun, mõnikord pruun. Selle pind on sile, kuid ka kõvade soomustega. Šampinjonides on viljaliha valge, kollase või punase varjundiga. Jalg on lame, tihe.
Kus ja millal see kasvab? Seened kasvavad metsas kõdunevate puude koortel, põldudel ja heinamaadel, inimeste elukoha lähedal. Siin moodustavad nad suured rõngakujulised kolooniad. Sõltuvalt sortidest võib šampinjone koristada aprillist maini oktoobrini.
Sordid. Söödavaid, mittesöödavaid või isegi mürgiseid šampinjone on umbes kakssada sorti:
- Tavaline. Söögiseene kasvatamine pargialadel, aedades ja köögiviljaaedades.
- Mets. Šampinjon kasvab sega- ja okasmetsades.
- Väli. Seeni võib kohata metsalagendikes, lageraietöödes ja pargialadel. See praktiliselt ei kasva lehtpuude lähedal.
- Vask (õhuke). Söödavad seened, mis kasvavad leht- ja okasmetsades. Moodustab sageli mükoriisat pöögi ja kuuse abil. See kasvab nii väikestes kui ka suurtes rühmades.
Paarismängud. Seene topelt on vale šampinjon. See on mürgine seen, mille peas on keskel paiknev pruun täpp. Sellele vajutamisel ilmuvad helekollased laigud.
Šampinjon
Šampinjonimets
Põldšampinjon
Šampinjoni võmm
Vale šampinjon on mürgine
Ärka
Kirjeldus. Noore seene kork on kumer, vanusega - õõnes, sügava süvendiga keskel. Mütsi läbimõõt on 4–12 cm.Müts asub kindlal ja tugeval jalal, kõrge 3–6 cm. Korki on mitut sorti, nii et seente värvus varieerub.
Kus ja millal see kasvab? Seen kasvab kaskede lähedal. Seda võib leida segametsades. See kasvab sagedamini vanade puude all. Valge laine kasvab augustist septembrini. Roosat rästikut kogutakse juuni lõpust oktoobrini.
Sordid. Trefooliumil on mitu alamliiki:
- roosa (luupus);
- valge (valge);
- sood (piimjas piimjas);
Paarismängud. Doppelgangereid peetakse piimausside kahekordseks, kes näevad välja sarnased: roosakas müts, punakasrõngaste olemasolu, kuid servade puudumine.
Roosa roosa
Valge ülaosa
Marsh
Boletus
Kirjeldus. Noore seene korki iseloomustab poolkerakujuline kuju, vanusega muutub see padjakujuliseks. Korgi läbimõõt võib ulatuda 5–30 cm-ni. Nahk võib olla kuiv, viltine või sametine. Seene jalg on kõrge - kuni 22 cm, on kepi kuju, pinnal asuvad väikesed pruunid või mustad soomused.
Kus ja millal see kasvab? Igal seeneliigil on üks või mitu teatud tüüpi mükoriisapartnerit - puud. Seened kasvavad mitte ainult haavade all, vaid ka pajude, kuuse, papli, kaske, pöögi, tamme all. Sõltuvalt liigist toimub koristamine juuni lõpus ja lõppeb oktoobris. Nad koguvad seeni Shepetovka küla lähedal asuvates metsades, ka maalilise Vishtynetski järve lähedal.
Sordid. Boletusel on mitmeid sorte, mis erinevad peamiselt mütsi varju:
- punane;
- punakaspruun;
- valge.
Seal on tamm, kääbusjalg, mänd ja must-soomune haab.
Paarismängud. Seenel on mürgiseid vasteid - niiöelda valepoiss.
Punane kibuvits
Boletus punakaspruun
Boletus valge
Boletus segi söömata seentega Gorchak
Russula
Kirjeldus. Venemaal erinevad ainult mütsid. Ülejäänud seened on üksteisega sarnased: korgi läbimõõt ulatub 10 cm-ni, sirgendatud müts kergelt allapoole suunatud servadega.
Kus ja millal see kasvab? Russula võib leida kõikjal, sealhulgas leht- või okasmetsades, noore kase alusmetsas või linnapargis, jõe soistel kallastel. Seened saavad maa kaudu läbi hiliskevadel, kuid massiliselt hakkavad nad kasvama augusti lõpus ja septembri alguses.
Sordid. Russula on tohutul hulgal sorte:
- Helekollane russula. See kasvab niisketes kase- ja kase-männimetsades juulist oktoobrini. Poolkerakujuline kollane müts muutub aja jooksul tasaseks ja lehtrikujuliseks. Mütsi läbimõõt on 5-10 cm.
- Sinine russula. Seeni leidub okasmetsades. Läbimõõt - 3–10 cm, kasvab valgel jalal, 3–5 cm kõrgel.
- Roheline russula. See elab okas- ja lehtmetsades. Seeni tunneme ära kuni 10 cm läbimõõduga kollakasrohelise lameda-kumera mütsi järgi.
Paarismängud. Russula hulgas pole toksilisi kahekordistusi, kuid võite neid segi ajada kahvatu grebega. Seetõttu ärge korjake rohelise mütsiga seeni.
Helekollane russula
Sinine russula
Russula
Ryadovki
Kirjeldus. Mütsi-naha struktuuriga seened. Noores reas võib müts olla sfääriline, kellakujuline või kooniline, läbimõõduga 3–20 cm.Vangaga müts sirgendub ja muutub lamedaks, täpselt selle keskel asuva tuberkliga. Värvus sõltub sordist: valge, roheline, punane, kollane või pruun. Jalade kõrgus - 3-10 cm.
Kus ja millal see kasvab? Tavalised seened on jahvatatud seened. Paljud liigid on mikrovormijad, kes eelistavad mükoriisapartneritena okaspuid. Sageli kasvavad nad männipuude lähedal, harvemini - lehise, kuuse ja kuuse all. Haruldased liigid on sümbioosis pöögi, tamme ja kasega. Nad kasvavad üksikult, väikestes või suurtes rühmades. Neid peetakse sügisesteks seenteks. Kohtume augusti lõpust oktoobri lõpuni.
Sordid. Ridaseeni on umbes 100 liiki, kuid Krasnodari territooriumil leidub neid enamasti:
- Hall. Tal on hall müts, algul on see ümmargune, siis muutub see tasaseks ja ebaühtlaseks. Jalade värv on valge, hallikaskollase tooniga.
- Lillajalgne. Mütsi pind on sile kollakas-beež, lilla varjundiga. Eripäraks on magus maitse ja puuviljane aroom.
Paarismängud. Seene kahekordne on leht- ja okasmetsades kasvav mürgine pihlakas. Sõudmisel on mütsil lahtised servad, keskelt kumer ja servade suhtes tasane. Korgi läbimõõt on kuni 12 cm. Seenel on valkjas viljaliha, jahune lõhn ja maitse.
Sõudmine on hall
Lilla jalg
Võite söödava rea segamini ajada mürgise reaga
Mürgised seened
Seente korjamisel on väga oluline keskenduda söödava seente valimisele, sest seal on tohutul hulgal mürgiseid isendeid, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust või mis veelgi hullem - viia surma.
Lendav (kobara) lilla
Kirjeldus. Bolet on massiline seen, mis koosneb mütsist ja paksust jalast. Müts on sfäärilise kumera kujuga. Pind on puudutusega sametine või sile. Sidrunivärvi viljaliha pressimisel või tükeldamisel on sinine.
Kus see kasvab ja millal? Seened kasvavad nii üksikult kui ka rühmadena. Neid leidub okas- ja lehtmetsades kuuskede, tammede, mändide, sarvikute ja pöökide all. Hooaeg algab juuni alguses ja lõpeb septembri keskel.
Kellega saab segi minna? Väliselt on lend sarnane klubiga. Seetõttu peaksite seeni kogudes olema ettevaatlik, et mitte juhuslikult korvi mürgiseid seeni panna.
Entoloom
Kirjeldus. Mürgine entoloom - ümmarguse, mõnikord koonusekujulise mütsiga mürgine seen, läbimõõduga 5-17 cm, määrdunud roosa värvusega hallikas varjund. Mõnikord tekivad mütsi keskel voldid. Seenel on valge viljaliha, mis purunemisel värvi ei muuda. Jalade kõrgus on 4-14 cm, kuju on silindriline, kergelt kõverdatud. See erineb värskelt jahvatatud jahu lõhnast.
Kus see kasvab ja millal? Seen kasvab lehtmetsades või segametsades. Seda leidub peamiselt paju, tamme, sarvepuu, pöögi, kase all. Suured ummikud on äärmiselt haruldased, sagedamini kasvab see üksikult. Kasvuhooaeg - mai algus - oktoobri keskpaik.
Kellega saab segi minna? Võite segi ajada mürgise entoloomi aia entoloomiga, mai reaga, tavalise šampinjoni, poomissega, tuvi reaga, suitsuse jutuga.
Vale kallis
Kirjeldus. Valed seened kasvavad rühmades. Liike on mitu, kuid need on kõik välimuselt sarnased ja paljud neist on mürgised. Need sisaldavad piimmahla, mis põhjustab seedetraktis tõsiseid häireid. Valeseentel on tavaliselt piklikud jalad, seest õõnsad. Neil on siledad, sagedamini heledad mütsid.
Kus see kasvab ja millal? Nad kasvavad lehtmetsades. Valed seened settivad mitte ainult kõdunevatele kändudele, vaid ka haigetele puudele kahjustatud puiduga, näiteks pärna ja kasega. Nad kasvavad mai algusest oktoobri lõpuni.
Kellega saab segi minna? Vale mee-agarik võib segamini ajada tammepuuga, sügisese vabaõhu, suvise vabaõhu või heinamaaga.
Joon
Kirjeldus. Seen, mille müts sarnaneb aju konvolutsioonidega. Esmalt kasvab pruun-kastan, siis muutub tumepruuniks. Korgi läbimõõt varieerub vahemikus 2–13 cm. Selle kuju on ebaühtlane. Rivil on tühi ja kuiv silindriline jalg, mis on valge, kollakas, punakas või hall.
Kus ja millal see kasvab? Tavaline joon kasvab okasmetsades, savil ja liivakividel. Sageli koristatakse seeni lageraietes, põlenud aladel, paplite või kaskede all. Hiiglaslik rida kogutakse sega- ja lehtmetsades, kaskede all või vanade kändude läheduses. Sügisõmblust võib leida okas- ja segametsadest.
Sordid. Liini on mitut sorti:
- Hiiglane. Sellel on volditud laineline müts, millel pole selget kuju ja mis kasvab seeneni välja. Noort seeni iseloomustab šokolaadimüts, vana - ooker. Läbimõõt - 7-12 cm, harvemini ulatub müts 30 cm-ni .See asub lühikesel jalal.
- Sügis. Volditud mütsi läbimõõt on kuni 10 cm, värvus on pruun, siis must. Pind on sametine. Vorm on sadulakujuline. Sees ulatub valge-halli või halli-pruuni värviga tühi jalg kuni 10 cm kõrguseks.
Paarismängud. Sügisjoon (või sarviline) on mürgine sort, seetõttu on ohtlik sellist seeni süüa toiduks. Kuid mõned seenekasvatajad peavad seda pärast korduvat töötlemist söödavaks.
Hiiglaslik tikk
Sügisjoon
Sarviline tikk
Kollane šampinjon
Kirjeldus. Kollane šampinjonimüts, läbimõõduga 5-15 cm, on sfäärilise kujuga, servad on sissepoole painutatud. Tal on valkjas või helehall, mõnikord hallikaspruunide laikudega, kuiva ja sileda pinnaga. See kasvab silindrilisel jalal, mis on altpoolt pisut paksenenud, ulatudes 6-10 cm kõrguseks.See erineb tindi või karboolhappe lõhna poolest.
Kus see kasvab ja millal? Kollaseid šampinjone leidub juulist oktoobri alguseni rohketes kogustes pärast vihma mitte ainult segametsades, vaid ka parkides, aedades ja rohuga üle kasvanud kohtades.
Kellega saab segi minna? Sageli segatakse seda "võlts" seeni metsaseentega.
Surmakork
Kirjeldus. Surmav seen, hallikas või rohekas oliivimüts, läbimõõduga 5–14 cm, sellel on lame või poolkera kuju, ühtlased servad. Eripäraks on jalgade peal olev membraanrõngas.
Millal ja kus see kasvab? See kasvab nii üksikult kui ka rühmadena. Võib leida igast metsast. See kajastab arengut suveperioodi alguses.
Kellega saab segi minna? Kahvatu grebe on välimuselt sarnane seentele, rohelisele russulale.
Kärbseseen
Kirjeldus. Üsna sageli võite kohata kärbseseent, punase mütsiga seeni ja valgete laikudega plekke.
Kus see kasvab ja millal? Amanita kasvab kõikides metsades alates juulist.
Kellega saab segi minna? Amanital praktiliselt pole analooge, kuid segan seda tihti keisriseenega, mida leidub ainult Kaukaasias.
Saatanlik seen
Kirjeldus. Nooruses hallikaskübaraga ja täiskasvanueas roheka mütanaga saatanlik seen on läbimõõduga 10–25 cm. See erineb massiivse, punakaspruuni jala ja purustatud sinaka viljalihaga.
Kus see kasvab ja millal? See kasvab segametsades, enamasti sarapuu, kastanite, pärnade all. Kogumishooaeg langeb juuni keskpaika ja kestab septembri lõpuni.
Kellega saab segi minna? Koopia on segi aetud sealihaga, kuid saatanal on punakas jalg, nii et hea väljanägemisega te ei saa mürgituse ohvriks.
Sead
Kirjeldus. Siga - mürgine seen, mis akumuleerib muskariini - mürk, mis temperatuuri mõjul ei varise. Väike seen, mis näeb välja nagu rind. Ümara või pikliku ümardatud mütsi läbimõõt on 12-15 cm.
Kus see kasvab ja millal? See kasvab rühmadena, harvemini - ükshaaval. See esineb metsades keerutatud puujuurtel juulist oktoobrini.
Kellega saab segi minna? Väline sarnasus siga sai russelite ja rindadega.
Seenekohad Krasnodari territooriumil
Paljud seenekorjajad on mures küsimuse pärast „Kust ja millal söödavaid seeni korjata?“. Hõrgutavaid tooteid leiate kogu Krasnodari territooriumi piirkonnas männi-, tamme-, sarve-tamme-, kuuse-pöögi- ja kasemetsast. Seeni leidub sageli põõsastes, lageraietes, kus ülekaalus on savi või liivane muld.
Tuapse ja Absheroni peetakse rikkaimateks saagikoristusaladeks. Järgmised seened on siin tavalised:
- kukeseened;
- russula;
- austri seened.
Valgete seente jaoks lähevad seente korjajad Kaluga, Saratovi ja Smolenski külla. Mee seeni tasub otsida Goryachiy Klyuchist, Kardyvachi järve ja Krasnaja Polyana vahelisest Arkhyzi piirkonnast. Seened on levinud Kaluga, Dakhovskaya ja Smolenskaya küla lähedal asuvates metsades. Boletus ja korp-boletus kogutakse mäenõlvade metsades ja ranniku lähedal.
Millal hooaeg algab?
Krasnodari territooriumil puuviljade tootmine algab juuni keskel ja jätkub oktoobrini. Sobivate ilmastikutingimuste korral hakkavad mais seened kasvama, nii et saate neid korjata varem kui tavaliselt.
Koguge seeni Krasnodari territooriumil ajal, kui õhutemperatuur on stabiilne, muutumatu. Pidev kuumus, nõrgad pehmed vihmad, mis põhjustavad keskmist õhuniiskust 50% - seente kasvu optimaalsed tingimused.
Krasnodari territooriumil on väga palju erinevaid seeni. Selline toode on eriti populaarne toidus tarbimiseks, kuna sellest saate süüa salateid, lisada suppidele ja põhiroogadele. Seenekorjajad käivad väsimatult metsas söödavaid seeni otsimas, et neid müüa või konserveerida.
Postitanud
3
Ukraina. Linn: Kryvyi Rih
Väljaanded: 110 kommentaari: 0