Seda tüüpi seen kasvab kogu Venemaal, seda võib leida kõikjal, kuna see on kõige tavalisem seen. Kuid kahjuks pole seda võimalik süüa ja mõnes väljaandes võib lugeda, et see on isegi mürgine. Tõsi, on liike, mida on lubatud kasutada, kuid neid on väga raske eristada.
Seene kirjeldus ja omadused
Seeni nimetatakse ridaseeneks, kuna nad kasvavad ainult rühmades, neid seeni üksi ei leia. Seal on rida nii mürgiseid kui ka söödavaid. Kork on seeneline, välised märgid on üsna varieeruvad. Venemaa territooriumil on rohkem kui 15 seene seeneliiki, igal neist on oma kuju, suurus ja maitse.
- Müts. Seenekorgi läbimõõt on umbes 10 sentimeetrit, harvem leitakse kuusentimeetriseid mütse. Peal on hallikasvalge toon, kuiv ja tuhm puudutus. Kui seene on juba vana, ilmub korgi keskele kollane täppidega täpp. Noore seene kork on kumer, kus servad on kergelt mähitud, mida vanem on sõudmine, seda enam muutub selle pind kumeraks.
- Jalg. Jala osas on see tihe, värv on sama, mis mütsil, kuid vananedes omandab see mütsi all helepruuni tooni. Pikkus võib ulatuda 10 sentimeetrini, kuid jalad on viis sentimeetrit.
- Rekordid valged read on laiad ja asuvad üksteise kõrval. Noores seenes on nad valged ja kui seene vananeb, omandavad nad kollase varjundi.
- Pulp tiheda, küllastunud, valge värvusega read. Kui te selle purustate, siis näete sees roosa värvi. Kui seene on veel noor, siis lõhn puudub, kuid vanemaks saades omandab see mädaniku aroomi, meenutades mõnevõrra redist.
Seene keemiline väärtus
Valgel sõudmisel on üsna suur koostis, siin näete, milliseid eeliseid see inimesele võib anda:
- Vitamiin (A, B, C, D (2,7), K, PP ja betaiin.
- Kaalium ja kaltsium, fosfor ja raud, naatrium ja tsink, mangaan.
- Lüsiin ja treoniin, alaniin ja fenüülalaniin.
- Hape (glutamiin-, asparagiin-, steariinhape).
- Ergosterool ja fenoolid.
- Flavonoidid ja polüsahhariidid.
Uuringute kohaselt leidsid teadlased, et seen on võimeline tapma patogeenseid baktereid, viirust kõrvaldama või ära hoidma, eemaldama põletikulise protsessi ja suurendama immuunsust. Samuti on soovitatav kasutada rida kompleksis peamise töötlusega:
- suhkruhaigus;
- ebastabiilne vererõhk;
- rütmihäired;
- reuma;
- vaimsed probleemid;
- Urogenitaalsüsteemi haigused;
- vähk.
Sõudmise paindlikkus
Põhimõtteliselt pole sõudmine söödav liik, kuid nende seas on ka neid, mida pärast keetmist saab süüa. Söödavat või mürgist seeni on peaaegu võimatu eristada, seda saavad teha ainult kogenud seente korjajad. Nad jagavad oma kogemusi, kuidas söödavat seeni söödamatust seenest eristada: kui heas päevavalguses mütsid on sileda kujuga, ilusa valge värvusega, siis on need mürgised ja neid ei saa süüa.
Seened, mida saate süüa, on neil alati mis tahes värvi varjund - lilla, roosa, lilla, kollane ja nii edasi. Lisaks on halval sõudmisel ebameeldiv spetsiifiline lõhn, mida ei saa öelda heade seente kohta. Seetõttu, kui inimene pole kindel, milline seene tema ees kasvab, on parem seda mitte puudutada ja minna teisi seeni korjama.
Te ei saa seeni järjest süüa inimestele, kellel on järgmised tingimused:
- madal happesus;
- sapipõie probleemid;
- seedetrakti krooniline patoloogia;
- pankreatiit
- koletsüstiit.
Mürgistuse sümptomid
Inimene ei pruugi söödavat ja mürgist rida eristada ning paar tundi pärast tarbimist ilmneb mürgistus, mida väljendavad järgmised sümptomid:
- üldine halb enesetunne;
- iiveldus koos oksendamisega;
- suurenenud süljeeritus;
- kõhulahtisus;
- valu maos.
Kui vähemalt mõnda sümptomit on märgatud, peate viivitamatult arstiga nõu pidama, et ta loputaks kõhtu ja määraks puhastusravimid. Kui te ei otsi õigel ajal abi, on hallutsinatsioonid ja muud tõsised terviseprobleemid võimalikud.
Kus ja mis ajal seened kasvavad?
Valge pihlakas kasvab happelistel muldadel segametsas või tihedatel lehtpuutel, kus leidub rohkesti kaski ja pööki. Nad võivad kasvada ka parkides, metsa servas ja isegi päikese all avatud lagedal heinamaal. Enamik neist seentest elab juulist oktoobrini Euroopa osas ja Primoryes. Ridad kasvavad reas või moodustavad teatud ringi.
Sarnased seened ja nende eristavad omadused
Seda seeni võib segi ajada söödava seente šampinjoniga, kuid kui te seda hoolikalt uurite ja lõhnastate, saate seda eristada. Taldrikud erinevad, meie seenes nad ei tumene ja lõhn on selgelt ebameeldiv ning seentel on meeldiv seenelõhn. Mütsi all sõudmisel on ka rõngas, mille šampinjonides puudub.
Milliseid seeni saab segi ajada valge reaga:
- Haisva reaga, mis lõhnab gaasi, ei saa seda ka süüa. Veelgi enam, see sisaldab hallutsinogeene, mis allaneelamisel, isegi keedetult ja praetult võivad põhjustada kuulmis-, nägemisprobleeme ja kahjustada isegi närvisüsteemi.
- Mullane sõudmine, on see pisut väiksem kui valge rida ja mütsil on näha väikeseid soomuseid. Seen lõhnab pesemisseebi järele, kui seda tükeldate.
- Armas sõudmine mürgine, terava maitsega ja tuhavarjulisel mütsil on terav lõpp.
- Lilla rida on söödav seen, mütsi läbimõõt ulatub 15 sentimeetrini. Noorel seenel on lilla värv ja vanusega muutub see lilla-pruuniks. Jalg on lame, 8 cm pikk, paksub mütsi alla. Seda tüüpi seeni võib leida üsna sageli ja nad kasvavad suurtes rühmades (ridades).
- Poppeli sõudmine on poolkerakujuline, vananedes muutub see ühtlasemaks. Söödav seen, roosa-pruun müts kasvab kuni 12 sentimeetrit.
- Hall rida. Selle söödava seente kork on ümmargune, vanusega muutub see tasaseks ja koledaks, läbimõõt ulatub 12 sentimeetrini. Vanades seentes võib nahk praguneda ja halliks muutuda. Hallika jala kõrgus on kuni 15 sentimeetrit, see on lame ja muutub mütsi all paksemaks. Rekordid on üsna haruldased ja asuvad üksteisest kaugel, vanusega omandavad nad halli või kollase tooni. Seda tüüpi seened kasvavad eranditult männimetsades.
- Ketendav sõudmine on söödav seen, kork on kumer tumepruun. Koonusekujuline müts on sametine, sellel on väikesed soomused, läbimõõt ulatub 10 sentimeetrini. Jala kõrgus ulatub 10 sentimeetrini. Taldrikud on haruldased, kreemjad, üsna lihavad. Seenel on meeldiv puuviljane aroom, kuid maitse on kergelt mõrkjas.
- Väävelkollane seene on mittesöödav, kuid mitte väga mürgine ja kergelt mürgine. Kui sööte seda, võite saada ainult nõrga mürgituse ja sümptomid mööduvad peagi. Noor seen on värvuselt kollakashall, vananedes omandab roostes tooni. Müts kasvab läbimõõduga vaid 8 sentimeetrit, see on noorel seenel kumer ja vananedes omandab ta tasase kuju, mille keskel on mõlk. Jalg on kuni 10 sentimeetrit kõrge, see pakseneb kas alt üles või vastupidi mütsi alla. Taldrikud on üsna haruldased, viljaliha lõhnab tõrva järele ja küpsetatud seente maitse on kibe.
- Tiigri rida. See seene on väga mürgine, kuid seda on kerge segi ajada hea seenega. Tema müts ulatub 12 sentimeetrini, on sfäärilise kujuga, vananedes muutub see kellukeseks ja väga vanadel isenditel on see tasane. Nahk võib olla hall, hall-must või tuhmvalge, kaetud tiigri- või leopardipinnaga sarnaste soomustega. Jalg ulatub 15 sentimeetrini, valge-roostes, sirge. Seeneplaadid on rohelise varjundiga haruldased. Kui seene on küpsenud, eralduvad selle peas niiskusepiisad. Seda tüüpi seeni võib leida okasmetsadest või lehtpuudest.
Mittesöödav haisev sõudmine
Maalisel lõhnal on pesuseebi lõhn
Mürgine terav sõudmine
Söödav lilla pirukas
Poppeli sõudmine on söödav
Halli rida saab süüa
Soomuse sõudmisel mütsil "soomused"
Mittesöödav väävelkollane
Mürk tiiger Ryadovka
Kasu ja kahju
Iga seene võib kehale teatud määral kahjustada ja vastupidi. Selleks tasub välja sorteerida ja kaaluda plusse ja miinuseid.
Kasu. Seen nimega rowovka on kehale väga kasulik (kui see on söödav), kuna sellel on positiivne mõju seedetraktile. Samuti aitavad need seened kaasa rakkude uuenemisele ja toksiinide eemaldamisele.
Kahju. Kõik seened, sealhulgas ridaseened, neelavad kogu tolmu, mustuse ja metallid, see kehtib peamiselt vanade seente kohta, sest kui seen on välja kasvanud, pole soovitatav seda süüa. Te ei saa palju seeni süüa, kuna see on mao jaoks raske toit ja tekkida võib puhitus, kõhuvalu ja iiveldus.
Huvitav teave:
- mõnes riigis peetakse sõudmist tõeliseks delikatessiks, neid kasvatatakse ja müüakse ekspordiks;
- Päritolu seentest ekstraheeritud pulbrit kasutatakse akne vabanemiseks kosmetoloogias sageli.
Kas on võimalik rida kasvatada?
Kuna seentel on seentega sageli probleeme, on neid üksi keeruline kasvatada. Ryadovka on peen seen, mis vajab korralikku hooldust, seetõttu on positiivsete tulemuste saavutamine väga keeruline ja mõnel juhul täiesti ebareaalne. Söödavate ridade istutamiseks peaksite valima niiske ala, mis on kaitstud päikese eest.
Õhutemperatuur ei tohiks ületada 15 kraadi ja maapind 20 kraadi. Seetõttu ei saa nad neid tänaval kasvatada, selleks on vaja seatud temperatuuriga kasvuhooneid. Seeni saab istutada nii eoste kui seeneniidistikuga.
Kuidas istutada seemnetega (eosed)?
Esimene samm on minna paar seeni metsa, peamine on mitte segi ajada söödavat seeni mürgistega. Peate valima noore tervisliku seene, millel pole mädanemist, kollaseid laike ja usse. Seente korgid lõigatakse ära ja jahvatatakse pulbriks, neis on palju seemneid. Siis tuleks seda leotada kaaliumpermanganaadis suhtega 1 gramm 9 liitri vee kohta. Jäta 5 tunniks.
Eosed istutatakse hobusesõnniku, lehestiku ja nõelte segusse või šampinjonide seentest saadud substraadile. Varem leotatud mass valatakse lihtsalt voodile ja peal kaetakse see substraadiga. Istutamine toimub kevadel, et sügisel vilju saada.
Kuidas kasvatada seeneniidistikku (seeneniidistikku)?
Seene seeneniidistikke saab mitmel viisil:
- Kaeva metsa.
- Kasvavad kodus.
- Osta spetspoest.
Kui otsustate metsa kaevata, on selle tegemine lihtne, peate lihtsalt leidma lageraie, kus need seened kasvavad, ja kaevama nende ümber mulda. Piisab tükist, mille suurus on 20 tolli ja 10x10 sentimeetrit. Pärast mida see maa istutatakse aeda ja valatakse substraadiga.
Mütseeli ostmine on üsna keeruline, kuna seda leidub turul väga harva. Lisaks on oht, et müüja libistab vale seeneniidistiku või ei surnud vilja üldse.
Kuidas süüa teha ja kus saan seeni kasutada?
Seda tüüpi seentel on antibiootikumidega sarnane omadus, seetõttu valmistatakse neid tinktuuride kujul. Kuid seda tehnikat ei kinnitata ja see pole kliinilisi uuringuid läbinud.
Kiire ja levinud viis on seente keetmine. Enne toiduvalmistamist pestakse seeni jooksva vee all hästi, puhastatakse nahast, pestakse ja keedetakse uuesti soolaga maitsestatud vees. Küpsetusaeg - 20 minutit.
Ryadovka on üsna tavaline seen, kuid sellel on palju sorte, nii söödavaid kui ka mürgiseid. Seetõttu on väga oluline olla kas kogenud seenekorjaja või võtta endaga kaasa selline, mis ei taastu. Sellist seeni saab oma aias kasvatada, kuid mitte asjaolu, et kõik lõpeb positiivselt.