Valge mais on kollase sordi hübriid ilma luteiinita, mis vastutab pigmendi värvuse eest. Sellel on mitmeid eeliseid ja see võib pakkuda põllumehele korralikku saaki, kui järgitakse kõiki selle kasvatamise eeskirju.
Valge mais
Pehmed ja mahlased valged maisituumad
Valge maisi keedetakse mitte rohkem kui 8 minutit
Kultuuri omadused
Kõik maisi liigid, sealhulgas valge mais, on muutunud ja on maailmale teada tänu Lõuna-Ameerika põllumeestele, kus seda on haritud juba eelajaloolistest aegadest peale. Väljastpoolt erineb valge mais kollasest ainult munakivide värvusega, ka taim ise ulatub 1,5–2 meetri kõrguseks.
Valge mais sisaldab kergesti seeditavat taimset valku ja suhkru sisaldus selles on väidetavalt suurem kui kollases. Samal ajal sisaldab valge mais palju kasulikke aineid, näiteks kaltsiumi, kroomi, magneesiumi, seleeni, väävlit ja vitamiine.
Kõik see muudab kultuuri eriti väärtuslikuks nende jaoks, kes mingil põhjusel loobusid dieedis sisalduvast loomsest valgust.
Kollasel maisil on ka palju kasulikke omadusi, kuid üsna jäiga struktuuri tõttu ei soovitata seda süüa seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele. Valge maisi terad on pisut pehmemad ja mahlasemad, nii et saate selle suhtes aeg-ajalt erandeid teha. Pehme struktuuri tõttu tuleb valget maisi küpsetada mitte rohkem kui 8 minutit, tänu millele säilivad rohkem kasulikud omadused.
Albiino maisi kasutatakse samamoodi nagu tavalist maisi: see keedetakse, küpsetatakse, grillitakse, valmistatakse jahu ja võid.
Populaarsed sordid
Valge maisi sorte on mitu:
- Merineitsi. Sordi kuulub hooaja keskpaika, saaki saab koristada 90 päeva pärast. Taimede kõrgus ulatub 2 meetrini, kõrvad on koonusekujulised. Ühe kõrva kaal võib ulatuda 300 grammini. Väike merineitsi on vastupidav põuale ja paljudele haigustele.
- Lumekuninganna. Sort on kuulus ebatavalise silindrikujulise maatüki ja kõrge produktiivsuse poolest. Kõrvade pikkus ulatub 35 cm-ni ja kaal on 350 grammi ning see on maisi jaoks rekordiliselt suur. Külvamisest saagikoristuseni kulub umbes 100 päeva.
- Medunka. Sordi valmib piisavalt kiiresti, kõigest 70–75 päevaga, ulatudes pisut alla 2 meetri kõrguseks. Selle taime viljad on üsna miniatuursed, kuni 20 cm pikkused, kaaluvad umbes 150 grammi. Samal ajal vastavad terad nimele: väga magusad, veerand suhkrutest. Sort talub äärmuslikke temperatuure.
- Lumivalge. Küpsuse järgi on see sort Medunka järel alles teisel kohal, see küpseb 73–80 päeva pärast. Taim ulatub 2 meetrini, kapsapead on umbes 20 cm pikad, ühe kõrva mass on kuni 250 grammi.
Kasvatamiseks sobiva sordi valge maisi valimisel peate arvestama kohaliku kliimaga. Mõnikord, et lõplikult otsustada, tasub istutada 2-3 sorti ja valida oma maitse järgi parim.
Valge maisi istutamine
Oluline on õigesti määrata kultuuri külvamise aeg, valida ja töödelda pinnas, valmistada ette ja istutada istutusmaterjal.
Ajastus
Maisi istutamise protsess sõltub kohalikest ilmastikutingimustest. Sooja kliimaga piirkondades saab kultuuri aprilli-mai lõpus otse maasse istutada. On oluline, et muld soojeneks kuni 10 kraadi. Ehkki mais talub lühikesi külmakraade, ei ilmu liiga pika külma ajal seemikud koos ega idane üldse.
Maisi liiga hilja istutamine pole samuti seda väärt: see peaks enne püsiva kuumuse algust rohelist massi saama. Muidu on taimed niiskuse puudumise tõttu nõrgad, keerdunud lehtedega ja ilma hea saagita.
Pinnase ettevalmistamine
Enne istutamist peate voodi ette valmistama, ja seda on parem teha sügisel. Sait tuleb valida päikselises kohas, tuulte eest kaitstud kohas. Pinnas peaks olema neutraalne või kergelt happeline, savine, liivsavi või turvas.
Sügisel peate segama mulda mädanenud huumusega ja päev enne istutamist lõdvestage see põhjalikult.
Istutusmaterjali ettevalmistamine
Hübriidseemneid saab turult osta, pakendil peab olema märge “F1”. Saate koguda seemneid olemasolevatelt taimedelt: vali üks või kaks tugevat, mille peal peate tuvastama ja jätma tugevaimad kõrvad, ja ülejäänud eemaldama. Neid saab koguda alles pärast täielikku valmimist, see tähendab, et kui tuum muutub tahkeks ja sõrmeküünega pressimisel, ei ulatu mahl välja. Valitud kõrvadest peate valima suurimad ja tervislikumad seemned.
Enne istutamist seemneid tuleb 6 tundi leotada ja kahjurite ja haiguste eest ravida (näiteks nõrk kaaliumpermanganaadi lahus).
Seemnete istutamine
On vaja teha ridu madalate vagudega. Ridade vahekaugus peaks olema vähemalt 70 cm.Seemned külvatakse 10 cm sügavusele 5 cm kaugusel üksteisest.
Istikute istutamine
Põhjapoolsetes piirkondades või varasema saagi saamiseks võib maisi kasvatada seemikute kaudu. Kõige parem on seda teha mai alguses ja taimed tuleks maasse istutada 25 päeva pärast.
Esmalt peate seemned idandama toatemperatuuril. Selleks pange need sooja veega anumasse, pakkides marli või filterpaberi. Pärast võrsete tärkamist istutatakse seemned 10–12 cm laiustesse pottidesse 5 cm sügavusele. Igasse potti võib panna 2–3 seemet. Kui ilmuvad tõelised lendlehed, peate jätma 2-3 tugevaimat seemikut. Vahetult pärast seda peate ühendama lisavalgustuse fluorestsents- või fütolampiga.
2-3 nädala pärast saab taimi maasse istutada. Taime ei tohi pottides ülevalgustada: see mõjutab negatiivselt kasvu ja tootlikkust.
Nädal enne istutamist peate alustama kõvenemist: viige see varjulises kohas tänavale, suurendades järk-järgult värskes õhus veedetud aega. Vahetult enne istutamist peaksid taimed olema tänaval ööpäevaringselt.
Põllukultuuride hooldus kasvatamise ajal
Pärast esimeste 3-4 lehe ilmumist tuleb koheselt mulda külvatud taimed välja vedada, jättes vahemaaks 20–30 cm.
Kastmine
Mais on niiskust armastav, seetõttu on vaja tagada piisav ja regulaarne kastmine. Alguses peaks see olema mõõdukas, kuid kui taimedele ilmub 7 lehte, tuleb järk-järgult suurendada vee mahtu, kuni 2-3 liitrit vett taime kohta. Luudade kasvuperioodil tuleks kastmist vähendada ja kui munakookide niidid hakkavad tumenema, siis vähehaaval mõõdukaks.
Kui süstemaatilist kastmist pole võimalik tagada, tuleb peenarde vahelist maad sagedamini lahti teha: sel juhul lekib vesi paremini välja.
Taime täitmine pole samuti seda väärt: vedeliku stagnatsiooni tõttu ei saa juurestik piisavalt hapnikku. Sellele võib viidata lilla tooni ilmumine lehtedel.
Ülemine riietus
Isegi kui mulla ettevalmistamise ajal lisati kõik vajalikud väetised ja orgaanilised ained, vajavad taimed täiendavat pealispinda, kuna need on pideva kasvu protsessis, kuni sibulad on täielikult küpsed.
Ajavahemikul istutamisest kuni õisikute moodustumiseni vajab kultuur eriti lämmastikku. Samuti tarbib mais istutamise hetkest kasvu keskpaigani aktiivselt kaaliumi, kuid vegetatiivse perioodi teisel poolel viib ta selle mulda tagasi. Fosfor viiakse pinnasesse alates kasvukoha ettevalmistamise hetkest kuni terade ilmumiseni.
Hilling
See protseduur tuleks läbi viia õhust juurte moodustamisel või veidi varem. Hilling tugevdab juurestikku ja suurendab niisutamise tõhusust tänu sellele, et niiskus säilib paremini.
Saagikoristus ja ladustamine
Valge maisi on parem koguda veidi varem kui kollast. Taimeküpsuse märgid on:
- välise lehekihi kuivatamine kobaral;
- munakoore niidid pimendatud ja kuivatatud;
- terad on siledad, kumerad, tihedalt üksteise kõrval.
Parem on süüa keedetud valget maisi, ilma et see pikaajaliseks säiliks: see on mahlasem kui kollane, seetõttu on see halvem säilitada. Lühikese säilivusaja jaoks on parem jätta see looduslikku pakendisse ja asetada külmkappi, kus seda saab hoida kuni 2 nädalat.
Kui terad peaksid olema kuivatatud, tuleb ümbrise lehed maha kiskuda, punuda punutisse ja riputada see kuiva, ventileeritavasse ruumi. Kui munakook kuivab hästi, magavad terad sellest isegi pärast väikest raputamist. Kuivatatud teri võib hoida klaasist, plastist, papist või lõuendikottidest.
Parim kasulike elementide säilimise osas peetakse maisi koristamise meetodiks külmutamist. Selleks valmistage ette 2 mahulist mahutit: üks keeva veega, teine jääveega. Kooritud kõrvad pannakse 2 minutiks keevasse vette, seejärel sama aja jooksul jäävette. Pärast seda kuivatatakse mais lapiga ja pannakse sügavkülma. Nii saab seda säilitada kauem kui aasta.
Valget maisi head saaki on lihtne kasvatada ja säilitada. Kultuur tervikuna ei ole väga nõudlik, kuid maitsev, tervislik ja võib olla suurepärane alternatiiv kollasele sordile.