USA-s, Peruus, Mehhikos ja Hiinas pole punane mais kohalike jaoks üllatav: kultuur kasvab koos teiste vähem eksootiliste sortidega. Venemaal ei tea mitte iga aednik selle teraviljaperekonna taime olemasolu, ebatavaline värv.
Punane mais
Punases maisis on magus, pähkline maitse
Punane mais säilitab keetmisel värvi
Kultuuri kirjeldus, eelised ja puudused
Maisi punases varjundis: kreemjas roosast kuni tumeda burgundini, leidub õhuliste, dentaatiliste ja ränimuldade sortide hulgas. Selle üheaastase taime tüvekõrgus sõltub sordist ja varieerub vahemikus 1,8–2,6 m.
Kõrvade pikkus on 10-30 cm, väikesed moodustavad ühel taimel kuni 10 tükki, suured - 2–4. Punast kollastest maisi sortidest eristab väiksema läbimõõduga kõrv. Kultuuri kiuline juur talub taime raskust rahuliku ilmaga. Tugeva tuule korral kukuvad varred ümber.
Punane suhkrumais keedetakse ja konserveeritakse. Popkorn on valmistatud teravate teradega purunevatest sortidest. Tärkliserikaste sortide tuumad jahvatatakse maisijahuks ja aiakrunte kaunistatakse dekoratiivsete sortidega.
Punase maisi eeliste hulka kuuluvad:
- magus maitse pähkliliste või puuviljasete nootidega;
- toiteväärtus on 20% kõrgem kui kollastel sortidel;
- värvi säilitamine toiduvalmistamise ajal;
- mitmesuguseid sorte, mis võimaldab teil toodet saada erinevatel aegadel;
- kasutamise universaalsus;
- tervendavad omadused.
Punase maisi eripära on antotsüaniinide olemasolu, mis määravad taime värvi ja kasulikud omadused. Jaapanis ja USA-s läbi viidud uuringud on näidanud, et kultuuris olevad antioksüdandid takistavad tõhusalt pahaloomuliste kasvajate tekkimist ja pärsivad nende arengut, normaliseerivad vererõhku.
Dieedis kasutatakse punaste maisisortide teri ainevahetuse kiirendamise võime tõttu. Rahvameditsiinis kasutatakse neid veresuhkru ja kolesterooli alandamiseks.
Kultuuri puuduste hulgas eraldatakse koristamisel lühike säilivusaeg piima küpsuse ja istutamise varju talumatuse staadiumis.
Populaarsed punase maisi sordid
Punase maisi populaarseimad sordid on Ameerika ja Hiina aretus. Kuid teised riigid (Itaalia, Venemaa, India, Mehhiko, El Salvador) osalevad ebaharilike erksavärviliste uute hübriidide väljatöötamises.
Parimad punase maisi sordid, mis on populaarsed nii põllumeeste kui ka tarbijate seas:
- Oaxacan punane - Ameerika sort, mis valmib 3 kuuga. Silindrikujulised suured kõrvad kasvavad kahemeetrisel varsil kuni 25 cm pikkuseks.jahu tootmiseks kasutatakse magusaid rubiinivärvi tuumasid, maisitükke. Suur hulk antotsüaane Oahakan punase koostises muudab kultuuri tervendavaks.
- Floriani Punane tulekivi - itaalia päritolu väga produktiivne sort, mida soovitatakse istutada majapidamiskruntidesse. Sellel on ebatavaliselt väljendunud magus maitse, millele on lisatud vihjeid banaanile ja käsna tuuma tekstuur. Varakult küpsel Floriani punasel tulekivil on suured 20–22 cm pikkused, teravatipuliste punaste teradega munakivid.
- Punane nool ja Ime punane - Hiina sordid, mida iseloomustab varajane küpsus (80 päeva seemikute ilmumisest kuni küpsuseni). Kasutatakse õhuhelveste valmistamiseks. Varre kõrgus on 1–1,5 m, kobara pikkus 13 cm.Punase noole piklikud ümarad tuumad on värvitud mustjas varjundis marooniks, Miracle-koonused on tumepunases värvitoonis.
- Peruu vere lihunik Seda eristab asjaolu, et keskmise taimekõrgusega 1,6 m moodustuvad sellel kuni 4 30 sentimeetri pikkust kõrva. Verine lihunik - ülivarane, küpseb 70 päeva jooksul alates seemikute ilmumisest.
- Triibuline maius - Jaapani nohikute aretatud haruldane hübriid. Kultuur meelitab silma ebaharilike lehtedega, millel on punased, kollased, oranžid triibud. Popkorni valmistamiseks sobivad tumedad rubiinituumad, kuid sagedamini kasutatakse taimi saidi kaunistamiseks.
- Rubiingranaat, mida aretavad Venemaa aretajad, viitab keskmise hilinemisega punase maisi sortidele. Kuni 2,5 m kõrgusel taimel kasvavad 30 cm pikkused sibulad. Tuumad on lamedate hammastega, värvus tumepunane.
Lisaks loetletud kodumaistele sortidele kasvatavad vene aednikud punast helme, maasikat, kirsipunast maisi.
Maandumine
Istutatud punase maisi seemned, kui muld soojeneb kuni 13 kraadi või viimasest pakast on möödunud vähemalt 2 nädalat. Kui seemned külvatakse hiljem kui mai esimesel kümnendil, enne kõrge suvetemperatuuri algust, pole taimel aega varre ja lehtede moodustamiseks, mis ähvardab edasist kasvu pärssida, leheplaatide kollasus, vähendades saagi mahtu.
Preplantaadi seemne ettevalmistamine koosneb kalibreerimisest, desinfitseerimisest ja leotamisest:
- Esiteks sorteeritakse materjal, lükates tagasi embrüod mehaaniliste kahjustuste, täppide ja värviga.
- Seejärel söövitatakse seemned mangaani, boorhappe või vasksulfaadi lahusega, vältides kultuurile iseloomulikke haigusi.
- Idanemise kiirendamiseks leotatakse seemned, asetades need ühe kihina kahe märja puuvillase salvrätiku vahele, keerates kokku ja pannes kilekotti.
- Enne turset ja juurte väljanägemist hoitakse istutusmaterjali ruumis, mille temperatuur on 20 kraadi, veendudes, et kangas jääks niiskeks.
Punast maisi leotatakse mitte kauem kui 4 päeva, kuna iga päev suureneb juurte murdumise oht nende kiire kasvu tõttu.
Punane mais eelistab viljakate lahtiste muldadega päikeselisi alasid, mille happesus on vähemalt 5,5. Pinna lähedal kasvavate juurte tõttu kaitsevad istutused tuule eest.
Saagi suurendamiseks veerandi või enama võrra enne mulda istutamist kuni 30 cm sügavusele suletakse mädanenud sõnnik või kompost kiirusega 1 ämber 2 ruutmeetri kohta. m
Punase maisi ladustamise eest kaitsmiseks, tolmeldamise tõenäosuse suurendamiseks ja produktiivsuse suurendamiseks on soovitatav istutada seemneid ridadesse isegi väikesesse maja külgnevasse piirkonda, nagu taludes.
Ridade vahel istutades hoitakse vahemaa 60 cm.Vagu sügavus on 5 cm.Kui seemned juurduvad ja võrsed kasvavad 20 cm-ni, siis kultuur hõrendatakse, jättes taimede vahele 25-30 cm.
Põllukultuuride hooldus kasvatamise ajal
Taime hooldamiseks avatud maas hõlmavad meetmed kastmist, pealispinda, umbrohutõrjet ja kobestamist, multšimist ning haiguste ja kahjurite vastast võitlust.
Kastmine
Hoolimata asjaolust, et magus punane mais talub lühiajalist põuda, nõuab kultuur mõõdukat kastmist.
Rikkaliku niisutamise korral on taimedel oht nakatuda seenhaigustesse. Mulla ebapiisav niiskus viib kiire ülemineku piima küpsuselt tehnilisele.
Kastke saaki juure all pinnase kuivades.
Ülemine riietus
Kui mulda istutamise ajal väetatakse, söödetakse saaki rikkaliku saagi saamiseks kaks korda hooajal:
- Esmakordselt lisatakse juurestiku tugevdamiseks fosforit, kui taimel on 5 lehte.
- Teist korda rohelise massi ja maisi kõrvade moodustamiseks väetatakse 8-9 lehe staadiumis. Lehtede pihustamisel uurea lahusega kiirusega 400 g ühe ämbri kohta vett või käppade kasvuperioodil niisutatakse taimi ammooniumnitraadiga (500 g 10 l vee kohta).
Umbrohutõrje
Mullahooldus hõlmab toitainete osas maisiga konkureerivate umbrohtude regulaarset umbrohutamist ja mulla kobestamist, et suurendada mulla aeratsiooni.
Multšimine
Niidetud rohust või kompostidest, mis on pandud taimede ümber ja ridade kaupa, vähendatud multš vähendab niisutamise ja umbrohutööstusega seotud tööjõukulusid.
Haiguste tõrje
Kui taime erinevatel osadel ilmusid valged sõlmekasvud, siis tabas istutamist kõige levinum maisihaigus - kusepõis.
Võitlusmeetodid:
- pihustamine vastavalt juhistele Bayleton, Privent;
- seemnete töötlemine enne istutamist;
- putukate hävitamine, seente spooride kandmine.
Kahjustatud taimeosad rebitakse maha, põletatakse või maetakse vähemalt 0,5 m sügavusele.
Saagikoristus ja ladustamine
Piima küpsuse faasis keetmiseks ja konserveerimiseks on soovitatav punase maisi kõrvad korjata varahommikul vahetult enne kasutamist, keerates põhjas. Kui keetmine hilineb, hoitakse puhastamata kõrvu külmkapis mitte kauem kui 5 päeva, pärast mida muutub terade maitse halvemaks.
Popkorni valmistamiseks koristatakse jahu, tärklis ja mais pärast täielikku küpsust, kuid tavaliselt ei kasvatata neid sorte dachas ja majapidamiskruntides.
Kõrvade valmisoleku koristamiseks määravad pruunid tutid ja ümar ots. Küünega torgatud tera peaks eraldama piimjat vedelikku.
Terade sügavkülmas külmutamine säilitab terade magususe ja mahlasuse kuni 1,5 aastat.
Punane mais paistab teiste sortide seas silma magusa erksa maitse ja hoolitsuse vähenõudlikkusega. Selle taime rubiiniterade kasutamisel suurenenud antioksüdantide sisaldusel on terapeutiline toime ja aeglustab keha vananemist.