Hiina pirn on Venemaa turu jaoks suhteliselt uus vili, meelitades tarbijaid meeldiva maitse ja ebatavalise kujuga. Ümarad puuviljad, magusad ja krõbedad, pole odavad. Kuid selgub, et eksootilisi puuvilju saab iseseisvalt kasvatada - selle sordi hübriidid on võimelised vilja kandma keskmisel rajal.
Hiina pirni kirjeldus
Hiina pirnil on palju nimesid - müüjad kutsuvad seda sageli jaapani, liiva, taiwani või naši -ks. On kindlalt teada, et sort loodi Yamanashi - metsa pirni - baasil. Esivanema viljad olid küll suured, kuid väga hapud ja kõvad. Tõuaretajad, võttes Yamanashi'lt kõrge kohanemisvõime ja külmakindluse, andsid neile uue sordi - Nashi.
Hiina pirni eristab metsa esivanematega võrreldes suurepärase maitsega. Tänapäeval on Nashi populaarne mitte ainult Hiina või Jaapani aednike seas, seda sorti kasvatatakse paljudes riikides. Kasvamise peamine tingimus on sobiv kliima.
Venemaal on Nassi jaoks soodsad tingimused ainult lõunaosas. Tema külmakindlamad hübriidid võivad keskmisel sõidurajal vilja kanda. Niisiis, Hiina ja Kaug-Ida pirnide hübriid talub külma kuni -35 ° C.
Nesha puuviljade maitset peetakse ainulaadseks. Need pirnid on toiduvalmistamiseks suurepärased toorained. Neist valmistage magustoite, keetke moosi, lisage salatitele ja küpsetistele.
Puu ja puuviljad
Metsa pirni baasil loodi palju sorte, mis pärisid selle külmakindluse. Kõigil sortidel, millel on palju erinevusi, on rida ühiseid jooni:
- Suure puu kõrgus. Hiina pirni alamliik ulatub 4-10 m kõrgusele. Klassikalise sordi puud on kõrged. Kuid hübriidid - neid kasvatatakse siis Venemaal, palju madalamal.
- Enese viljakus. Peaaegu kõik Nesesi alamliigid on iseviljakad ega vaja tolmeldajaid. Tolmlevate pirnide puudumine ei mõjuta saaki. Kuid viljade välimus peegeldub - ilma tolmeldajateta on nad väiksemad ja ebaühtlased.
- Külmakindlus. On hübriide, mis taluvad madalat temperatuuri, teised saavad talve üle elada ainult isoleeritud olekus - need on mähitud õlgedesse või kaetud kuuseokstega.
- Eluaeg. Puu elab umbes pool sajandit. Juuretis mõjutab poogitud puude elu - kääbuspuudega elab kuni 20 aastat, jõuliste puudega - 50 aastat.
- Tootlikkus Kuni puu vilja kannab, kasvab ta reipalt ülespoole. Viljade ilmumisel kasvab puu aeglasemalt ja saagikus kasvab järk-järgult. 5. eluaastaks annab puu kuni 80 kg puuvilju, 30. eluaastaks - kuni 2 c. Registreeriti põllukultuurid kuni 0,5 tonni puu kohta.
- Vastupidavus haigustele. Kõik sordid on väga immuunsed. Praktiliselt ei kannata kärntõbi, mädanik, parasiidid ega nakkused.
- Viljatsükkel. Koristatakse puult aastas. Kui pügamine toimub halvasti, kaotab taim oma jõu ja tootlikkuse.
Nesha viljad on ebahariliku kujuga - need on õuna ja pirni ristand. Hiina pirni puuviljade omadused:
- Mahlasel ja lõhnaval viljalihal on suurepärane maitse, milles on ühendatud magusus ja hape. Järelmaitses - vürtsikad noodid.
- Viljal on õhuke nahk.
- Küpsed pesad on happelised ja mittesöödavad. Need on kehale isegi ohtlikud, kuna sisaldavad palju orgaanilisi happeid.
- Värvus, sõltuvalt sordist - kahvatrohelisest pronksini.
- Keskmine suurus on 4 cm läbimõõduga.
- Mass - 120-300 g.
- Mitmekülgsus - puuviljad on maitsvad värsked ja töödeldud.
Kauplustes müüakse Nesesi tavaliselt paberkottides - neis saavutavad küpsed puuviljad oma seisundi. Hoidke neid toatemperatuuril ja pärast valmimist - külmkapis.
Nesha puuvilju ei saa tühja kõhuga süüa. Neid ei soovitata ka liha- ja piimatoitudega kombineerida.
Koostis ja kalorisisaldus
Nesha puuviljadel on pirnidele tüüpiline kalorsus - 42 kcal 100 g kohta. Nendes puuviljades puuduvad tärkliserikkad süsivesikud, seega sobivad need dieettoiduks. Puuvilju soovitatakse süüa ühte asja kolm korda päevas.
100 g värskeid puuvilju Neshi sisaldab:
- vesi - 45 g;
- kiudained - 2 g;
- tuhk - 0,2 g;
- vitamiinid ja mineraalid.
Hiina pirnis on palju tsinki, seleeni, kaltsiumi, mangaani, vaske, magneesiumi. Eriti rikkad on Nashi puuviljad koos fosfori ja kaaliumiga. Pealegi on selles viljas kaaliumi viis korda rohkem kui kõigis teistes mikroelementides. Viljad on rikkad ka koliini, C- ja K-vitamiinide poolest.
Sordi eelised ja puudused
Euroopa pirnisordid on kahtlemata maitsvamad, mahlasemad ja ilusamad kui nende Hiina kolleegid. Kuid viimastel on palju eeliseid, mis on meie laiuskraadide jaoks olulised:
- vastupidavus ilmastikuõnnetustele;
- kõrge immuunsus;
- tagasihoidlik hoolitsus ja kasvutingimused;
- kõrge ja stabiilne saagis;
- külmakindlus on palju suurem kui Euroopa sortidel;
- nõudmine toiduvalmistamise järele - kõvad sordid on head salatites, kastmetes ja külgtoitudes, neid hautatakse, küpsetatakse, konserveeritakse;
- kõrge vegetatiivse paljundamise võime.
Sordi puudused:
- ebapiisav hea pidamiskvaliteet;
- küpsetes pirnides on nahk kergesti kahjustatud.
Sordisordid
Kasvatajad aretasid kümneid hiina pirnide sorte. Kõige talvekindlamad ja tagasihoidlikumad sordid on kasvatatud Venemaal. Aednikud valivad muldade jaoks vähenõudlikud, ohutult üle elavad karmid talved, põuale ja kahjuritele vastupidavad nõgesed. Mõelgem üksikasjalikumalt kodumaiste aednike seas kõige populaarsemate sortide hulka.
Lisateavet meie piirkonna populaarsete pirnisortide kohta leiate siit.
Palmik
Kosui on suvesort, mis kannab vilja juuli teises pooles. Sordi Kosu eelised:
- külmakindel;
- vastupidav haigustele ja kahjuritele;
- varajane küpsus - valmib varem kui kõik teised Hiina sordid.
Keskmise suurusega puuviljad - kuni 160 g. Värvirikas pronks. Vilja viljaliha on mahlane - ideaalne suvine vili.
Josu
Hosui on isetolmlevad sordid, kuid teiste Hiina pirnisortide olemasolu läheduses suurendab saaki. Puu rõõmustab oma omanikke puuviljadega juba teisel või kolmandal istutusaastal. Sordi peetakse sügiseks, kuid koristamine algab augusti teises pooles. Puuviljad valmivad mitte kõvasti, nii et saaki koristatakse mitmes etapis. Koristamine lõpeb septembri keskel.
Sordi Hosu plussid:
- kahjurite vastupanu;
- külmakindlus;
- suureviljaline;
- varajane küpsus - pirnid ilmuvad 2-3-aastaseks istutamiseks;
- suurepärane maitse, viljaliha on mahlane ja magus, sisaldab kuni 12% suhkrut.
Puuviljad kaaluvad 160-200 g, kuid võivad ulatuda 300 g-ni. Värvus - küllastunud pronkspruun. Viljaliha on tihe - puuvilja noaga lõikamisel on vaja jõudu rakendada.
Olümpia
Olimpic on suurepäraste omadustega sügisene sort. Selle eelised:
- varajane küpsus - puu kannab vilja juba 2. istutusaastal;
- kahjurite vastupanu;
- külmakindlus;
- ei karda haigusi, sealhulgas kärntõbi ja jahukaste;
- kohaneb kiiresti kliima ja pinnasega;
- suurepärane maitse, meeldiv puuviljane aroom.
Olümpiat nimetatakse ka suureks Korea pirniks või Korea hiiglaseks. Olimpiku viljad on ümarad, meeldiva kuldse tooniga. Kogu pind on väikestes hallides täppides. Vilja mass on 160-200 g. Maitse on originaalne, ksülmagus, mahlane viljaliha. Neid pirne on meeldiv värskelt süüa, neid saab ka ladustamiseks panna - puuviljad säilitavad suurepärase kvaliteedi. Saagikoristus - septembris.
Hommikune värskus
See suvine sort on populaarne Venemaa keskmistel laiuskraadidel. See on osaliselt iseviljakas - tootlikkuse suurendamiseks läheduses on soovitatav istutada Hiina pirnide sorte - pronksi, Oriental Goldeni, Kifferit.
Sord talub hästi külmakraade, tal on stabiilne immuunsus bakteriaalsete ja seenhaiguste vastu. Viljad on väikesed, kaaluga 100–150 g, neil on erkroheline nahk, kaetud hallide täppidega.
Kristall
Sügisene varajane sort. Juba 2-3 aastat annab puu kõrge saagi. Sort on seeninfektsiooni suhtes vastupidav. Viljad kaaluvad 160–220 g, värvus on helekollane. Eripäraks on madala kalorsusega sisu. Neil on mahlane, kuid kõva liha. Maitse on õrn, puuviljane.
Naši populaarsete sortide võrdlev tabel
Hinne | Puuviljad on tulekul | Loote keskmine kaal, g | Saagikoristuse aeg | Säilitusaeg |
Palmik | 2 aastaks | 130-160 | Juuli teine pool - augusti algus | septembrini |
Josu | 2-3 aastat | 150-200 | augusti keskpaik - septembri teine dekaad | novembrini-detsembrini |
Olümpia | 2 aastaks | 160-200 | septembri keskpaik | jaanuarini |
Hommikune värskus | 3-4 aastat | 100-150 | augusti keskel | 2-3 nädalat |
Kristall | 3 aastaks | 160 | Septembril | detsembrini |
Maandumise omadused
Hiina pirni eest hoolitsemine ei erine eriti Euroopa sortide eest hoolitsemisest. Põllumajandustehnoloogia erinevus on seotud hübriidide vormiga - näiteks käärsoolekujulised sordid vajavad suuremat väetamist ja kastmist. Nendel sortidel on vähem arenenud juurtesüsteem, nende juured asuvad pinnale lähemal kui tavalised pirnid.
Kuupäevad, koht ja kliima
Keskmise raja rajad on istutatud kahel viisil:
- Seemikud. Sel viisil istutatud puude eluiga on pikem.
- Vaktsineeritud. Küünte eeliseks on varajane viljastus. Kuid arvestades kõigi "hiinlaste" varajast küpsust, ei võeta seda eelist arvesse.
Pinnase nõuded:
- viljakus;
- rabedus;
- mittesavisus - liiga savistele pinnastele lisatakse liiva;
- normaalne happesus - ülejääk kompenseeritakse lubjakivi sisseviimisega.
Maandumisajad sõltuvad kliimast. Hiina pirni võite istutada kevadel ja sügisel. Peamine tingimus on soe ilm. Näiteks parasvöötme laiuskraadidel on sügisene istutamine riskantne - seemik ei pruugi karmi talve üle elada.
Istikute istutustingimused:
- Päevased temperatuurid peaksid mõnda aega olema +10 ° C.
- Istutamine toimub enne neerude paisumist ja intensiivse mahlavoolu algust.
Ehkki mitmed Nashi hübriidid taluvad külma kuni miinus 30 ° C, ei saa neid põhjapiirkondadesse istutada. Esiteks on siinne külm Hiina pirnide jaoks liiga pikk ja teiseks pole neil lihtsalt aega lühikese suve jooksul valmida.
Maandumistehnoloogia
Puude tulevane tootlikkus sõltub suuresti maatüki omadustest. Maandumisala peaks:
- asub lõunaküljel;
- hästi valgustatud;
- mäel olla.
Kui te ei vasta ülaltoodud tingimustele, väheneb saak ja puuviljad ise kaotavad oma maitse. Ja väliselt muutuvad nad vähem ilusaks - muutuvad kahvatuks.
Enne seemiku istutamist tuleb see vees leotada. Leotamise kestus - 1-2 päeva. Kui puul on kahjustatud kohti, eemaldatakse need teritatud tööriistaga.
Protseduur seemiku maasse istutamiseks:
- Hiina pirni kasvatamiseks sobivas kohas (päikesepaisteline, künkal, lõunaküljel jne) kaevatakse auk läbimõõduga ja sügavusega 60 cm.
- Kaevandusi valmistatakse ette sügisel. Sellesse pannakse väetis:
- huumus - 6 kg;
- superfosfaat - 60 g;
- kaaliumkloriid - 15 g.
- Väetise peal valatakse muld. Kui pinnas on rikas selliste elementidega nagu vask, fosfor, lämmastik, võib mineraalsed lisandid ära jätta.
- Kevadel kaevatakse pinnas kaevust välja ja põhjas moodustatakse tuberkle. Nad panid pesa - puu toetamiseks.
- Eelnevalt leotatud seemikud asetatakse auku, levides juured mööda tuberkle ja valage pinnas peal. Puu tuleks istutada nii, et selle juurekael tõuseb 5 cm maapinnast. Pärast mulla tihendamist seotakse seemik tugivardaga.
- Olles moodustanud pagasiruumi lähedal süvendi, valatakse sinna vett - umbes 10 liitrit.
Paljud aednikud istutavad hiina pirni selle asemel, et seda istutada - alusena võib kasutada Ussuri pirni, kaselehte, tavalist pihlakat.
Parem on pirn istutada oma liigi varudele - siis on pooke parem ja kiirem juurduda.
Tavaliselt istutatakse üheaastaseid taimi. Kuid kogemustega aednikud soovitavad osta vanemaid seemikuid - 2-3 aastat vanad. Need juurduvad mitte halvemini kui üheaastased ja annavad vilju kiiremini.
Külgnevate seemikute vaheline intervall sõltub varust. Kui vaktsiini manustatakse tugevalt kasvaval varul, siis jääb šahtide vahele vahemaa umbes 3 m.Kui varu on valmistatud kääbuspirnipuudest, siis vähendatakse seda vahemaad 1,5 m-ni. Käärsoolekujulised pirnid istutatakse vahedega 1 m või isegi vähem.
Pirnide hooldus
Kõigi Hiina pirnide sortide ühine tunnus on hooldamise lihtsus. Peaasi on puude õigeaegne jootmine ja söötmine ning ka nende isoleerimine - kui piirkonnas on võimalikud tugevad külmad.
Ülemine riietus
Hiina pirnile vajalikud väetised:
- Lämmastik. Pirnid ei vaja palju lämmastikku. Selle elemendi puu vajaduste rahuldamiseks lisatakse kevadel mulda veidi ammooniumnitraati - 20 g 1 ruutkilomeetri kohta. m. Seda tehakse igal aastal pirni elu esimese 3-4 aasta jooksul. Seejärel sisestatakse lämmastik, kui selleks on vajadus. Lämmastiku nälgimise märgid:
- puu jääb kasvu maha;
- lehed on tavapärasest heledamad;
- masendunud välimus;
- lehtede ja puuviljade tükeldamine.
- Orgaanilised väetised. Nende hulka kuuluvad kompost ja huumus. Neid tutvustatakse sügisel - üks kord 3-5 aasta jooksul.
- Kaalium ja fosfor. Need elemendid on pirni jaoks hädavajalikud, kuna see kulutab neid saagi valmimisel. Fosfori ja kaaliumi segu annab vastavalt 40 ja 20 g, kui puu on noor. Küps puu vajab rohkem väetist - 60 g fosforit ja 20 g kaaliumi. Väetist ei soovitata asetada pagasiruumi ringi. Fosfor-kaaliumi koostise paigaldamiseks on parem kaevata ringis kraav. Sinna tuuakse pool ämbrit huumust ja puistatakse kiht mulda.
Vilja väljanägemise perioodil toidetakse puid puutuhaga - 1-3 tassi, viies selle puutüvede kobestamisel sisse.
Kastmine
Hiina pirni kastmismeetodid:
- Puistamine. See on parim viis pirni kastmiseks. Sellise süsteemiga siseneb vesi puusse paljude aukudega pihusti kaudu.
- Tavaline kastmine. Pagasiruumi lähedal tehke kraav - laiusega 15 cm. Sellesse valatakse õrnalt vesi.
Kastke pirni mitu korda - vastavalt vajadusele kevadel ja suvel. Põua ajal jootakse neid üha sagedamini. Pärast kastmist pinnas kobestatakse - hapnikule juurtele juurdepääsu tagamiseks. Pirnide kastmisel lähtuge normist - kolm ämbrit 1 ruutkilomeetri kohta. m pagasiruumi ringi pindala.
Noorendamine ja korrastamine
Vanusega ei kanna puud pügamist, kuid tänu sellele on võimalik puu eluiga pikendada. Pügamine toimub kuumuse ootuses - peamine on, et puu lõikamiseks jääks aega, kuni pungad on paistes.
Hiina pirni vananemisvastase pügamise põhimõtted:
- Noorendamine seisneb krooni hõrenemises. Lisaharud eemaldatakse - ebatervislikud, viljatud, mehaaniliste ja muude vigastustega.
- Pärast hõrenemist eemaldatakse kontuurvõrsed. Samuti eemaldatakse võraga paralleelselt kasvavad võrsed või moodustavad sellega terava nurga.
- Pärast okste eemaldamist töötlevad nad viilud - katmiseks kasutatakse aiasorte. See on ette nähtud nakkuse vältimiseks.
Ühest pügamisest on keelatud eemaldada rohkem kui kolmandik oksadest. Kui te ei saa kõiki lisavõrseid enne mahlavoolu algust eemaldada, jätkub vananemisvastane pügamine järgmisel kevadel.
Käärsoolekujulised sordid praktiliselt ei vaja pügamist. Peaasi, et kroon ei säilita oma kuju. Teised Nashi sordid vajavad minimaalset pügamist:
- Teisel eluaastal eemaldatakse puu küljest kõik nõrgenenud oksad. Lahkub 4 tugevaimat - nende vahel peaks olema sama vahemaa.
- Täiskasvanud puus eemaldatakse ainult väikesed ja kahjustatud oksad, samuti võra sees kasvavad oksad.
Kevadine pügamine viiakse läbi temperatuuril, mis ei ole madalam kui +5 ° C. Talvine pügamine toimub temperatuuril miinus 15 ° C.
Haigus ja kahjuritõrje
Hiina pirn pole kahjurite ja haiguste suhtes haavatav. Ta ei karda kärntõbe, seeni, rooste. Ja putukatest võib seda kahjustada ainult lillemardikas.Sellise vastupidavuse tõttu ei vaja Nesy regulaarset keemilist töötlemist.
Mardimardikaga puude kahjustamise vältimiseks võetakse ennetavaid meetmeid:
- vanad ja kahjustatud koored lahtised koored;
- pleegitajad;
- põletada langenud lehti;
- korraldage pagasiruumidele kleepuvad lõksud.
Mardikaid hävitavad insektitsiidid, näiteks Intavir või Kinmiks.
Kasepuid kadakate lähedale ei istutata - nendest võib puu aeg-ajalt seenhaigusega nakatuda. Seene eosed võivad lennata 2 km või rohkem.
Saagikoristus, ladustamine ja transporditavus
Kogumisel on arvesse võetud sordi omadusi. Varaselt valmivad sordid valmivad juuli keskel, hilja - septembri keskel. Nesha viljad püsivad okste küljes kiiresti, seetõttu peate neid eemaldades pingutama ja olema eriti ettevaatlik. Viljade valmidus on tunnustatud värvi järgi. Pirnid muutuvad olenevalt sordist kollaseks või pronksiseks. Nahk peaks olema kindel ja puhas.
Koristatud puuviljad vajavad hoolikat töötlemist. Iga pirn mähitakse paberisse ja virnastatakse - maksimaalselt kolm rida. Külmkapis pannakse pirnid samamoodi - iga puuvili pakendades. Nesha sorte eristab nende säilivus. Niisiis, soovitatakse Braid varakult süüa ja olümpia peitub enne uut aastat, kaotamata seejuures oma maitset ja lõhna.
Neshesi viljad säilitavad erinevalt tavalistest puuviljad pikka aega tihedust. Kuid nad on löökide ja löökide suhtes üsna tundlikud - verevalumikohas muudab nahk värvi ja puuviljad kaotavad oma esitluse. Sellepärast pakitakse iga pirn eraldi.
Kasu ja vastunäidustused
Toitumisspetsialistid hindavad hiina pirni - see toode on kaalulangus asendamatu. Piimatoodetega saab kombineerida ainult Nesha puuvilju - ainsat kõigist pirnisortidest.
Nesha puuviljad sisaldavad palju:
- askorbiinhape - immuunsuse tugevdamiseks;
- eeterlikud õlid - diureetilise toime saavutamiseks;
- antioksüdandid - vananemise vältimiseks;
- PP-vitamiin - vereringe parandamiseks ja veresoonte tugevdamiseks;
- B-vitamiinid - närvisüsteemi tugevdamiseks;
- vitamiinid E ja K - hormonaalse tasakaalu tasakaalustamiseks, ateroskleroosi ja naha vananemise ennetamiseks.
Hiina pirnid on soovitatav:
- seedetrakti haigused;
- tuberkuloos
- kõhukinnisus
- maksahaigused;
- alkoholimürgituse tagajärjed;
- köha, bronhiit, kurguvalu;
- diabeet.
Nesha puuviljade tarbimise eelised:
- aidata seedida kirjutada;
- puhastage sooled;
- vältida kivide ja verehüüvete teket;
- parandada südamelihase toimimist;
- normaliseerida rõhku;
- tugevdada luukoe;
- madalam kolesteroolitase.
Naši pirnid on tõhus vahend suitsetamise ja alatoitluse puhastamiseks.
Hoolimata ebaharilikest kaubaomadustest on hiina pirnil kõik võimalused saada Kesk-Venemaa üheks populaarsemaks sordiks. Neschi meelitab aednikke kõrge kohanemisvõime ja vähenõudlikkusega, samuti puuviljade originaalse maitse ja aroomiga.
Postitanud
12
Venemaa. Linn Novosibirsk
Väljaanded: 276 kommentaari: 1