Tavaline mais on helekollase või oranži värvi. Ebatavalistest värvilistest kobaratest teabe ja piltide aktiivne levitamine on põhjustanud küsimuste ja kahtluste laine selle kultuuri alamliigi kohta. Vaatamata toote võõrapärasele välimusele on värviline mais laialt levinud.
Värviline mais
Värviline mais talub hästi külma
Värvilisel maisil on magus maitse
Värvilise maisi ilmumise lugu
Arvatakse, et maisi värviline vorm ilmus Ameerikas Columbuse ajal. Muud allikad osutavad värvilise maisi kasutamisele iidsete maiade poolt. On palju mainitud indiaanlasi, kes eelistasid värvilist maisi, sõid seda ja söötsid seda koduloomadele.
Värvilised maisisordid tekkisid järgmiselt: agronoomid valisid järgnevaks istutamiseks defektse geeniga kõrvad - tavalistele taimedele ilmunud värvilised terad. Nii avaldus aasta-aastalt paljude sajandite jooksul kultuuri värvifaktor üha enam.
Kaasaegsed agronoomid ülistavad Oklahoma põllumehe Karl Burnsi paljude aastate pikkust tööd, kes elavdas värviküllase maisi kasvatamist suurtes kogustes. Aastaid kogus ja ristis ta hübriidmaisisorte, tehes selleks vaeva tolmeldamisega. Alates 2005. aastast on Burns oma sõbra ja elukaaslase Jose Lucero maal aktiivselt maisi kasvatanud, koristades aastas mitu põllukultuuri. Alates 2008. aastast on Burnsi ja Jose ühiskond eelistanud ainult värvilisi maisisorte.
Just Karlist kinnitati värvilisele maisile nimi Glass Gem (mis tõlkes tähendab “klaaspärli”). Lisaks sellele väljendile nimetavad ameeriklased värvilisi munakoore ränidioksiidideks, indiaani või Zea mays indutseerituteks (ladina keeles). Sageli võrreldakse seda maisi pärlmutrite mitmevärviliste merekivide hajumisega.
Nüüd toimub värvilise maisi kasvatamine kõikjal. Töötatakse välja uusi ränikivikultuuri sorte, mis on kohandatud Venemaa kliimale.
Kultuuri kirjeldus
Värvilise maisi all mõeldakse tavaliselt ränikivi alamliiki, ehkki see pole ainus, mis suudab saada kollasest erinevat varju. Enamasti valisid tõuaretajad selle konkreetse sordi mitmevärviliste munakivide aretamiseks.
Värviline mais erineb teiste alamliikide kolleegidest terade ümara kujuga, mille ülaosas on iseloomulik depressioon. Terad on siledad, läikivad ja kindla pinnaga kogu pinnal. Nende sisemine sisu on lahti ja jahu.
Värvilise maisi tuumade ligikaudne keemiline koostis:
- 80% tärklist;
- 5% rasva;
- 15% valku.
Terade värvus on erinev:
- kollane;
- valge;
- pruun;
- must;
- Oranž;
- roosa;
- Violetne.
Kultuur on kuulus varase küpsemise ja korraliku produktiivsuse poolest. Lisaks mitmevärvilistele sookurgedele valitakse ränidioosne alamliik vaieldamatute eeliste tõttu:
- külmakindlus, sealhulgas järsud temperatuurimuutused;
- vastupidavus varisemisele, mille tõttu jäävad terad munakivile ka pärast külma;
- madal vastuvõtlikkus seenhaigustele ja mädanemisele.
Juba ainuüksi värviline mais tootis New Englandis kurikuulsas 1816. aastal saaki, mida hakati nimetama "Aasta ilma suveks".
India värvilist maisi kasvatatakse kõige sagedamini tööstuslikul tasandil teravilja tootmiseks, jahvatamiseks jahuks, teravilja moodustamiseks, popkorni tootmiseks ja paljudel muudel viisidel toote töötlemiseks. India maisitõlvikute vikerkaarevoolu kasutatakse dekoratiivkunstis aktiivselt. Vaatamata arvatavale veendumusele, et toode ei sobi toiduks, pole räni sortide vaha-piima küpsus magususe ja maitse poolest sugugi halvem kui kultuuri suhkru alamliik.
Värvilise maisi sordid
Põllukultuuride kasvatamiseks valivad kodumaised aednikud Venemaa kliimatingimustele kohandatud sorte. Kõige tavalisemad ja tõestatud vikerkaarikad tulevad välja järgmiste sortide kasvatamisel saidil:
Kust seemneid osta?
Maisi, mille Karl Burns kasvatas, saab osta Native Seeds'i veebisaidilt. Tal on õigus müüa autoritoodet. Sordi Glass Gem müügist saadav tulu läheb põllumajandusuuringutele ja uute ainulaadsete põllukultuuride arendamisele.
Ettevõtte veebisaidil varieerub ühe seemnepaki hind 5–10 dollarit. Rahvusvahelised veebiplatvormid AliExpress ja eBay pakuvad ka värvilise maisi ostmist hinnaga alates 1 kuni 18 dollarit koti kohta.
Vene riiulitel on mitmesuguseid erinevaid värvilise maisi kohandatud sorte mitmesuguste hindadega. Võib-olla ei erine need sibulad pärlmutter mitmevärvilises paigutuses, nagu näiteks Glass Gem, kuid kindlasti meeldivad nad aednikule varjude heledusest korraliku hooldusega.
Värvilise maisi kasvatamise tunnused
Värvilise maisi kasvatamise põhimõte ei erine praktiliselt tavalistest suhkrusortidest (kui seemnepakendil pole märgitud teisiti). Pinnas peaks olema viljakas ja neutraalse või pisut suurenenud happesusega. Värvilise maisi istutamise koht valitakse valgustatud ja rahulikuks.
Lahkumine on võimalik kahel viisil:
- Seemnete istutamine avamaal... Aprilli lõpus ja mai alguses, kui kohapealne maa soojeneb kuni 10 kraadi, hakkavad nad teri ette valmistama. Need pannakse päikese käes mitme päeva jooksul soojenema ja asetatakse siis üheks päevaks sooja veega anumasse. Pärast seda asetatakse seemned ettevalmistatud peenardesse 5-6 cm sügavusele umbes 30-40 cm sammuga.
- Seemikute meetod... Varase saagi saamiseks märtsi lõpus-aprilli alguses külvatakse terad kodus. Kui ilmub 4. leht, harvendatakse seemikud välja. Võrsed istutatakse kasvukohale püsiva kevadise kuumuse tekkega 40-50 cm kaugusel üksteisest.
Kasvu alguses järgneb mõõdukas jootmine, seejärel suurendatakse seda vastavalt vajadusele. Nii et varred ei sure, tärkatakse perioodiliselt maisi.
Sõltuvalt toidus kasutamisviisist koristatakse põllukultuur valmimise ajal. Magusa tarbimise jaoks kasutatakse piima ja piimavaha kõrvu, edasiseks töötlemiseks kasutatakse küpsemat maisi.
Värvilise maisi kasvatamine on võimalus mitte ainult koguda maitsvat ja tervislikku saaki, vaid ka nautida saagi valmimisel erksate värvide rohkust. Usaldusväärse müüja pädev seemnevalik ja nõuetekohane hooldus on värvilise maisi rikkaliku saagi võti.